صحة وطب : الجزر ملك الخضراوات.. أيهما أفضل لصحتك تشربه عصير ولا تأكله؟

الثلاثاء 10 يونيو 2025 04:31 مساءً
نافذة على العالم - هناك بعض الاختلافات بين العناصر الغذائية في الجزر ما بين تناوله عصير أو طعام، ولذا أوضح التقرير المنشور عبر موقع prevention الإجابة.
القيمة الغذائية لعصير الجزر
أكد التقرير، أن عصير الجزر المصنوع في المنزل، يحتوي علي هذه العناصر الغذائية المهمة، ومنها:
94 سعرة حرارية
2 جرام من البروتين
22 جرامًا من الكربوهيدرات
2 جرام من الألياف
9 سكريات
156 مليجرام من الصوديوم
20 مليجرام من فيتامين سي
2260 ميكروجرام من فيتامين أ
21900 ميكروجرام من بيتا كاروتين
37 ميكروجرام من فيتامين ك
689 مليجرام من البوتاسيوم
فوائد عصير الجزر يساعد في تعزيز المناعة
يوفر عصير الجزر كمية ممتازة من فيتامين سي المُعزز للمناعة، تناول كمية 20 ملليجرام منه من الوصول إلى الكمية اليومية الموصى بها وهي 75 ملليجرام للنساء (وأكثر للحوامل أو المرضعات)، فالجسم لا يستطيع تصنيع فيتامين سي بمفردها، لذلك يجب الحصول عليه من الطعام أو المكملات الغذائية، وقد وجدت بعض الأبحاث أن عصير الجزر يُمكن أن يُقلل من السيتوكينات الالتهابية، مما قد يُعزز صحة المناعة.
يعزز صحة العين
يُمكن لمحتوى الجزر من الفيتامينات أن يُحسّن الرؤية، أو على الأقل يُحافظ عليها، ى والسبب أنه يحتوي على فيتامين أ، وهو ليس مُضادًا قويًا للأكسدة فحسب، بل يُعدّ أيضًا أحد أهم العناصر الغذائية للعين، وقد يُسبب نقص فيتامين أ العمى الليلي وبقع بيتو وهي تراكم الكيراتين على ملتحمة العين، وعلى الرغم من أن الميكروجرامات تبدو ضئيلة، إلا أن الكمية المُوصى بها يوميًا من فيتامين أ هي 700 ميكروجرام للنساء فوق سن 19 عامًا (إلا إذا كنتِ حاملًا أو مُرضعة، ففي هذه الحالة تكون الكمية أعلى) - ويحتوي عصير الجزر على 2260 ميكروجرام.
يشعرك بالشبع بين الوجبات
عندما ترغب فى تناول وجبة خفيفة، قد يكون من أول الأشياء التي قد تغريك هي تناول ما هو سهل، مثل كيس من رقائق البطاطس أو قطعة حلوى ، مع ذلك فإن شرب كوب من عصير الجزر يمكن أن يساعد في تقليل الحاجة لتناول الأطعمة غير الصحية، ويعود ذلك جزئيًا إلى احتوائه على جرامين من الألياف، وبالمناسبة، يحتوي الجزر على ألياف أكثر لكل سعرة حرارية، وقد يكون من المنطقي تناوله مع القليل من البروتين (مثل: الحمص أو الزبادي اليوناني) للحصول على أفضل النتائج.
يحتوي على البوتاسيوم لصحة القلب والكلى والعظام
يحتوي عصير الجزر على 689 مليجرامًا من البوتاسيوم، وهو ما يُحتسب ضمن الكمية اليومية الموصى بها وهي 2600 مليجرام لمعظم النساء فوق سن التاسعة عشرة، فالبوتاسيوم معدن مهم للمساعدة في مكافحة آثار الصوديوم والمساعدة في التحكم في مستويات ضغط الدم، وينطبق الأمر نفسه على الكوليسترول، فالأنظمة الغذائية الغنية بالبوتاسيوم هي عادةً تلك التي تُخفض الكوليسترول، كما ارتبط البوتاسيوم بانخفاض خطر الإصابة بحصوات الكلى وتقوية العظام (لكن الإفراط في تناول البوتاسيوم قد يؤثر سلبًا على صحة الكلى).
قد يساعد في تقليل الانتفاخ
إذا كنت تشعر بانتفاخ ، فينصح بشرب عصير الجزر، ويمكن أن يساعد في تقليل الانتفاخ بطريقتين، عن طريق تقليل كمية غازات البطن التي تعاني منها، ومساعدتك على التبول بانتظام، و قد يعود ذلك إلى ترطيبه واحتوائه على البوتاسيوم وبعض الألياف، مما قد يدعم الهضم ويساعد في تخفيف الانتفاخ الخفيف، خاصةً عند تناوله بدلاً من الأطعمة الدسمة.
القيمة الغذائية لتناول الجزر المقطع
يحتوي كوب واحد من الجزر المقطع، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، على:
50 سعرة حرارية
1 جرام من البروتين
12 جرامًا من الكربوهيدرات
3 جرامات من الألياف
6 سكريات
84 مليجرام من الصوديوم
7 مليجرام من فيتامين سي
1020 ميكروجرام من فيتامين أ
10100 ميكروجرام من بيتا كاروتين
16 ميكروجرام من فيتامين ك
390 مليجرام من البوتاسيوم.
عصير الجزر أم تناول الجزر.. أيهما أفضل؟
يحتوي الجزر الكامل على ألياف أكثر من عصير الجزر، وهو أقل في كثافة السعرات الحرارية، كما أن عصير الجزر يحتوي أيضًا على نسبة عالية من السكر.
يُفضّل تناول الجزر الكامل لأنه "أكثر فعالية في ضبط سكر الدم، ويحتوي على ألياف أكثر، ويُشعرك بالشبع، ومع ذلك، إذا كنتَ تختار بين عصير الجزر وعدم تناول أي خضراوات على الإطلاق، فالخيار لك. فقط تأكد من أنه عصير جزر نقي (يفضل أن يكون مُعدًّا منزليًا).

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

نافذة على العالم

منذ 6 ساعات

• نافذة على العالم

أخبار مصر : قبل أن تتناول الموز.. انتبه لهذه الآثار الجانبية المحتملة

الخميس 12 يونيو 2025 02:00 صباحاً نافذة على العالم - رغم فوائد الموز الصحية المذهلة وقيمته الغذائية المرتفعة، إلا أنه قد لا يكون الأنسب لبعض الأشخاص، خاصةً في حال وجود حالات صحية معينة أو مخاوف محددة. إليك الأسباب وفقا لموقع DailyMedicalinfo. 1. متلازمة اللاتِكس والفواكه (Latex-fruit syndrome): تحتوي بعض الأطعمة، ومنها الموز، على بروتينات قد تُسبب تفاعلات تحسسية لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه مادة اللاتكس. 2. اضطرابات مستوى السكر في الدم: إذا كنت مصابًا بداءالسكرى، فقد يؤدي تناول موزة كبيرة وناضجة إلى رفع مستويات السكر في الدم بشكل كبير، لذلك يُنصح بمراقبة الكمية المتناولة، أو اختيار موزة أقل نضجًا لتقليل هذا التأثير. 3.فرط البوتاسيوم: هي حالة يرتفع فيها مستوى البوتاسيوم في الجسم، وغالبًا ما تكون مرتبطة بأمراض الكلى المزمنة، وفي هذه الحالة، يُوصى باتباع نظام غذائي منخفض البوتاسيوم، يتضمن الحد من تناول الموز ضمن خطة العلاج.

الأسبوع

منذ 10 ساعات

• الأسبوع

احذر.. 8 أطعمة تمنع خسارة الدهون رغم شهرتها الصحية

خسارة الوزن - أرشيفية حذرت مدربة اللياقة البدنية آرجا بيدي، من مجموعة من الأطعمة التي يتم استهلاكها بكثرة ضمن الحميات، لكنها تساهم في تثبيت الوزن أو زيادته، بسبب سعراتها الحرارية المرتفعة أو مكوناتها المخفية، بحسب موقع «تايم أوف إنديا». زبدة المكسرات تحتوي ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني أو اللوز على نحو 100 سعرة حرارية، وغالبا ما تُصنع بإضافة سكريات وزيوت مهدرجة، ورغم احتوائها على دهون مفيدة، إلا أن الكمية الزائدة منها قد تعطل مسار خسارة الوزن. ألواح البروتين تحوي ألواح البروتين الجاهزة ما بين 200 إلى 400 سعرة حرارية، ويُضاف إليها سكريات ومحليات صناعية لتحسين المذاق، وهو ما قد يسبب الانتفاخ أو اضطرابات الجهاز الهضمي، إضافة إلى احتوائها على مواد حافظة وألياف صناعية ذات قيمة غذائية منخفضة. العصائر الطبيعية تفتقر العصائر سواء من الفاكهة أو الخضراوات إلى الألياف الضرورية، وتُعتبر غنية بالسكر السائل الذي يُحدث تقلبات سريعة في مستوى الأنسولين، وهذا الأمر يؤدي إلى الجوع السريع بعد فترة قصيرة من الشرب. أطباق الآساي الآساي من الفواكه منخفضة السكر، لكن إضافات مثل الموز والعسل والجرانولا ترفع من القيمة الحرارية إلى 900 سعر حراري أحيانًا، وبدون مصادر كافية للبروتين، تتحول هذه الوجبة إلى قنبلة سكرية تؤثر على استقرار الشهية. الزبادي قليل الدسم يضاف أحيانا إلى الزبادي المنكه السكريات والنكهات الصناعية، كما يحتوي على بروتين أقل مما ينبغي، مما يجعله غير مشبع ويزيد الرغبة في الأكل لاحقًا. رقائق الخضراوات العديد من رقائق الخضراوات تُقلى أو تُخبز بالزيوت، وتُضاف إليها نكهات صناعية وكميات كبيرة من الصوديوم، وهذه الرقائق، رغم أنها مشتقة من الخضار، إلا أنها غالبًا ما تكون أقل فائدة غذائية وتسبب الإفراط في الأكل. الحلويات النباتية الحلويات النباتية قد تُصنع من مكونات طبيعية مثل التمر أو سكر جوز الهند، لكنها لا تزال تحتوي على سكريات مرتفعة وسعرات عالية، كما تفتقر معظمها للبروتين، ما يجعلها غير مشبعة وتزيد احتمالية الإفراط في الأكل. خبز الأفوكادو المحمص تحتوي نصف ثمرة أفوكادو على أكثر من 120 سعرة حرارية، وإضافتها إلى خبز محمص (يصل إلى 500 سعرة)، قد تُنتج وجبة غنية بالدهون والكربوهيدرات، لكنها تفتقر للبروتين اللازم للشبع طويل الأمد، الإضافات مثل الجبن أو البذور قد تزيد السعرات أكثر.

فيتو

منذ 12 ساعات

• فيتو

طريقة عمل الخيار المخلل فى خطوات سريعة وبسيطة

طريقة عمل الخيار المخلل، الخيار المخلل من أشهر أنواع المخللات التى لها شعبية كبيرة على مستوى العالم ويعشقها الكبار والصغار لمذاقه المميز. وطريقة عمل الخيار المخلل، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيره فى المنزل بدلا من شرائه جاهزا لضمان سلامة أفراد الأسرة. وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل الخيار المخلل. مكونات عمل الخيار المخلل:- 1 كيلو خيار صغير (يفضل الخيار البلدي أو المخصص للتخليل) 5 فصوص ثوم (مقطعة أنصاف) 4 أكواب ماء 4 ملاعق كبيرة ملح خشن 1 كوب خل أبيض ملعقة صغيرة سكر (اختياري) قرون فلفل حار (حسب الرغبة) حبوب فلفل أسود أو حبّة غار (اختياري) طريقة عمل الخيار المخلل:- اغسلى الخيار جيدا لإزالة أي شوائب، ثم اتركيه ليجف تماما. في وعاء، اخلطى الماء مع الملح جيدا حتى يذوب. اضيفي الخل والسكر (إذا رغبت بطعم متوازن بين الحامض والمالح). ضعى طبقات من الخيار، فصوص الثوم، وقرون الفلفل (إن استخدمت) في برطمان زجاجي نظيف ومعقم. يمكن أيضا إضافة حبوب الفلفل الأسود أو ورق الغار لإضفاء نكهة إضافية. اسكبى المحلول فوق الخيار حتى يغمر تماما، وتأكدى من عدم ترك فراغات هوائية. أغلقى البرطمان بإحكام واتركيه في مكان جاف وبارد بعيدا عن الشمس لمدة تتراوح بين 5 إلى 10 أيام حسب درجة الحرارة وحجم الخيار. كلما كان الخيار صغيرا، نضج بشكل أسرع وكان طعمه أطيب. يمكن تذوقه بعد 5 أيام، وإذا لم يكن جاهزا، يترك لعدة أيام إضافية. يفضل حفظ المخلل في الثلاجة بعد فتحه للحفاظ على نكهته. طريقة عمل الخيار المخلل فوائد الخيار والخيار من الخضراوات الشهيرة التى لها قيمة غذائية عالية، ومن فوائد الخيار:- بفضل احتوائه الكبير على الماء، يعد الخيار وسيلة فعالة للحفاظ على رطوبة الجسم، خاصة في فصول الصيف الحارة. الألياف الموجودة في قشرة الخيار تساعد على تحسين عملية الهضم ومنع الإمساك، كما يساهم في تنظيف القولون من السموم. الخيار يحتوي على مضادات أكسدة، مثل الفلافونويدات، والتي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، كما أن البوتاسيوم يساهم في تنظيم ضغط الدم. أشارت بعض الدراسات إلى أن الخيار قد يساعد في خفض مستويات السكر في الدم، وله دور محتمل في الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني. يحتوي الخيار على فيتامين K، الذي يعتبر عنصر أساسي في بناء العظام وتقويتها. بسبب قلة سعراته الحرارية وغناه بالماء والألياف، فإن الخيار مثالي في الحميات الغذائية، حيث يساعد على الشعور بالشبع دون إضافة سعرات حرارية كثيرة، مما يساهم في فقدان الوزن بطريقة صحية. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.