أيّهما أفضل لصحتك.. الفلفل الحلو النيء أم المطبوخ؟
إذا وجدت نفسك في المطبخ ممسكًا بحبة فلفل حلو وتتساءل إن كان من الأفضل تناولها نيئة أم مطبوخة، فأنت لست وحدك في هذا الحيرة.
لكن أي خيار أكثر فائدة؟ وهل هناك طريقة صحيحة لتناولها تضمن الاستفادة القصوى منها؟
تناول الفلفل الحلو نيئًا: طازجًا، مقرمشًا، ومليئًا بفيتامين سي
الفلفل الحلو النيء هو الأفضل إذا كنت من محبي القوام المقرمش والنكهة الطازجة، كما أنه يحتوي على فيتامين سي أكثر من البرتقال.
وبحسب الخبراء في مجال التغذية، عندما تأكل الفلفل نيئًا، فإنك تحصل على هذا الفيتامين بكامل قوته لأنه يتحلل عند تعرضه للحرارة.
طهي الفلفل الحلو: أسهل على الأمعاء، ونكهة أقوى
طعم الفلفل الحلو المطبوخ شهي، سواءً مشويًا أو مقليًا، إذ يصبح ذا نكهة أكثر حلاوة. كما أن الطهي يُسهّل امتصاص بعض العناصر الغذائية، مثل بيتا كاروتين (الذي يتحول إلى فيتامين أ).
بالإضافة إلى ذلك، إذا كانت معدتك حساسة، فإن طهي الفلفل الحلو يُساعد على تكسير جدران الخلايا القاسية؛ ما يُسهّل هضمه.
كما أن طهي الفلفل الحلو مع القليل من الدهون الصحية، مثل زيت الزيتون، يُعزز قدرة جسمك على امتصاص هذه الفيتامينات التي تذوب في الدهون، بحسب ما يؤكده الخبراء.
المطبوخ أم النيء؟
يعتمد الأمر على احتياجات جسمك. إذا كنتَ مهتمًا بتناول فيتامين سي والحصول على تلك القرمشة النيئة، فالفلفل النيء هو الخيار الأمثل.
أما إذا كانت معدتك حساسة بعض الشيء، أو كنتَ تبحث عن النكهة وفيتامين أ، فاختر الفلفل المطبوخ.
والأفضل أن تأكل الفلفل الحلو النيء في سلطاتك وأطباق الوجبات الخفيفة، واطبخه مع البطاطا المقلية والفاهيتا والمعكرونة، فبهذه الطريقة، ستُغطي جميع احتياجاتك وتُبقي وجباتك مُمتعة.
نصائح ذكية لتناول الفلفل الحلو بأمان
أولاً، اغسله جيدًا. قد يبدو جلده الناعم نظيفًا، لكنه قد يحمل الكثير من بقايا المبيدات الحشرية، ويساعد النقع السريع في الماء مع القليل من الخل أو الملح على تنظيفه بشكل أفضل.
ثانيًا، حاول ألا تفرط في طهيه. يحافظ القلي الخفيف أو التحميص السريع على قوة النكهة وسلامتها في الغالب.
ثالثًا، قم بإقرانه بالدهون الصحية. تحتاج العناصر الغذائية مثل بيتا كاروتين إلى الدهون ليتم امتصاصها بشكل صحيح، لذا أضف رشة من زيت الزيتون أو حفنة من المكسرات إلى جانب الفلفل الحلو.
وإذا كنت تعاني من متلازمة القولون العصبي أو تميل إلى التعامل مع ارتجاع المريء، فقد لا يكون الفلفل الحلو النيء جيدًا بالنسبة لك. جربه مطبوخًا.
وفي النهاية، احرص على عدم الالتزام بتناول لون واحد فقط. فالأحمر والأخضر والأصفر والبرتقالي كلها تحتوي على عناصر غذائية مختلفة قليلًا.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
رؤيا نيوز
منذ 5 ساعات
- رؤيا نيوز
عمان الأهلية تنظم حملة للتبرع بالدم
نظّمت اللجنة العليا للنشاطات وخدمة المجتمع في جامعة عمان الأهلية، وبالتعاون مع عمادة شؤون الطلبة ودائرة الخدمات الطبية، حملة للتبرع بالدم بالتنسيق مع مديرية بنك الدم / وزارة الصحة. وشهدت الحملة مشاركة واسعة من طلبة الجامعة، إضافة إلى عدد كبير من أعضاء الهيئتين التدريسية والإدارية، الذين بادروا إلى التبرع بالدم دعماً للجهود الوطنية في تعزيز مخزون بنك الدم، وتأكيداً على دور الجامعة في خدمة المجتمع المحلي وتعزيز قيم التعاون والتكافل. وقد لاقت الحملة إقبالاً لافتاً، عكس روح الانتماء والمسؤولية الاجتماعية التي يتحلى بها مجتمع الجامعة، وتأتي هذه الفعالية ضمن خطة الجامعة السنوية لتعزيز العمل التطوعي والمبادرات المجتمعية الهادفة.
الغد
منذ 9 ساعات
- الغد
تعرف على المنتجات الأكثر فائدة للأمعاء
يشير الدكتور الكسندر مياسنيكوف إلى أن صحة أمعاء الشخص ترتبط بصورة مباشرة بحالته الصحية العامة ومنظومة المناعة. فما هي المنتجات الأكثر فائدة لصحة الأمعاء؟. 1 - الألياف أساس صحة الأمعاء. - الخضراوات: وخاصة البروكلي، والجزر، والشمندر. - الفاكهة: التفاح، والكمثرى، والبرقوق. - الثمار: العليق (التوت البري)، والعنبية الآسية (عنب الأحراش) - الحبوب الكاملة: دقيق الشوفان، والحنطة السوداء، والأرز البني. - البقوليات: العدس، والفاصوليا، والحمص. 2 - منتجات الألبان المخمرة مصدر البروبيوتيك - الزبادي الطبيعي من دون سكر؛ اللبن الرائب؛ مخلل الملفوف. اضافة اعلان 3 - بريبيوتك (Prebiotics) غذاء للبكتيريا المفيدة البصل والثوم؛ الهليون؛ دوار الأرض الدرني؛ الموز، وخاصة غير الناضج؛ الشوفان. 4 - الماء: ضروري لحركة الأمعاء الطبيعية يساعد تناول الماء النظيف بانتظام على تليين البراز وتسهيل مروره عبر الأمعاء. ويعتبر نقص السوائل أحد الأسباب الشائعة للإمساك. 5 - الدهون الصحية تساعد كمية قليلة من الزيوت النباتية (مثل زيت الزيتون وبذور الكتان) على تحسين حركة الأمعاء وتساهم في تليين البراز. ويوصي مياسنيكوف بإضافة هذه المنتجات إلى النظام الغذائي لأنه تساعد على تحسين الحالة الصحية. فيستي. رو
رؤيا نيوز
منذ 17 ساعات
- رؤيا نيوز
11 فائدة صحية تجعل بذور اليقطين وجبتك الخفيفة المثالية
تعد بذور اليقطين من الخيارات النموذجية كوجبة خفيفة سواء كان الشخص يحاول بناء عضلات أو يهدف إلى النوم بشكل أفضل، أو مجرد السيطرة على نوبات الجوع. بحسب ما نشرته صحيفة Times of India، إن بذور اليقطين تتميز بـ11 فائدة صحية ترشحها لتصدر عالم الوجبات الخفيفة، كما يلي: 1- بروتين في وقت الحاجة إن بذور اليقطين غنية بالبروتين بشكل مدهش، مما يجعلها مثالية للشعور بالشبع لفترة طويلة مع تغذية العضلات. تعتبر حفنة صغيرة، حوالي 7 غرامات، قرارًا صائبًا بعد التمرين أو في أي وقت يشعر فيه الشخص بالجوع المفاجئ. 2- غنية بسحر المغنيسيوم تتميز بذور اليقطين بأنها غنية بالمغنيسيوم، وهو معدن لا يحصل عليه الكثيرون بكمية كافية. يدعم المغنيسيوم وظائف العضلات ويعزز صحة القلب ويساعد على النوم بشكل أفضل. 3- تعزيز صحة البشرة لأن بذور اليقطين غنية بالزنك، فإنها تساعد في تحسين صحة البشرة. يساعد الزنك على تقليل حب الشباب وتسريع التئام الجروح والحفاظ على قوة الجهاز المناعي. 4- صحة أفضل للقلب من المعروف أن بذور اليقطين غنية بالدهون الصحية – وخاصة أوميغا-3 والدهون الأحادية غير المشبعة – التي تساعد على خفض الكوليسترول السيئ وتقليل الالتهابات. باختصار، يعد من المناسب للحفاظ على صحة القلب أن يتم تناول حفنة من بذور اليقطين من وقت لآخر. 5- فوائد لصحة الأمعاء تحتوي بذور اليقطين على الألياف والزيوت الطبيعية التي تدعم الهضم وتساعد على استمرار حركة الأمعاء. إذا كانت أمعاء الشخص تشعر بالخمول، فإن حفنة صغيرة منها يمكن أن تُحدث فرقًا كبيرًا دون أن تُسبب أي إزعاج. 6- تحسين جودة النوم تحتوي بذور اليقطين على التربتوفان، وهو حمض أميني يُساعد على النوم ويوجد في لحم الديك الرومي. وبفضل احتوائها على المغنيسيوم والزنك، تساعد بذور اليقطين الجسم على إنتاج الميلاتونين بشكل طبيعي، ليتمكن من الاسترخاء والنوم براحة بال. 7- طاقة غنية تعد بذور اليقطين مصدرًا نباتيًا غنيًا بالحديد، مما يساعد على نقل الأكسجين عبر الدم ويحافظ على مستويات الطاقة مرتفعة. 8- مفيدة لضبط سكر الدم بفضل مزيجها من الألياف والبروتين والدهون الصحية، تساعد بذور اليقطين على موازنة مستويات السكر في الدم ومنع انخفاض الطاقة المفاجئ. 9- استخدامات متنوعة يمكن إضافة بذور اليقطين إلى السلطات أو الزبادي أو العصائر، أو تناولها بكميات كبيرة. وسواء كانت حلوة أو مالحة أو حارة، فإنها تتكيف مع أي نكهة. إنها أشبه بحرباء عالم الوجبات الخفيفة. 10- درع مناعي تساعد بذور اليقطين، الغنية بمضادات الأكسدة، الجسم على مكافحة الالتهابات والأمراض. يمكن تخيلها كحارس شخصي صغير الحجم يعمل بجد لإبعاد نزلات البرد والإنفلونزا والتعب. 11- مذاق رائع يمثل المذاق الرائع لبذور اليقطين قيمة مضافة لكل ما سبق من فوائد. إنها وجبة خفيفة ذهبية بسبب طعمها الجوزي والمقرمش والحلو قليلاً، سواء تم تناولها محمصة أو متبلة أو عادية.
