الأرز يوسع الشرايين ويمنع الجلطات

توصلت دراسة علمية أُجريت في اليابان إلى أن حمض الفيروليك، وهو مركَّب نباتي يوجد في القهوة والأرز، يقلل احتمالات الإصابة بالنوبات القلبية.
وأكد الباحثون من كلية الصيدلية بجامعة توهو اليابانية، أن حمض الفيروليك يمنع انقباضات الشرايين، والتي تسبِّب النوبات القلبية وأوجاع الصدر والعديد من أمراض القلب والأوعية الدموية الخطيرة.
ووفق الدراسة التي نشرتها الدورية العلمية Journal of Pharmacological Sciences، المتخصصة في علم الدواء، ونقلتها وكالة «د ب أ»، اليوم، وجد الباحثون خلال تجارب على أوعية القلب للخنازير، التي تشبه أوعية البشر، أن حمض الفيروليك يقلل انقباض الأوعية جراء أي تحفيز كيميائي داخل الجسم، وتوصلوا إلى أن هذا المركَّب يعمل من خلال آليتين مختلفتين لوقاية الجسم من نوبات القلب.
وأوضح الباحثون أن حمض الفيروليك يمنع دخول الكالسيوم إلى الخلايا العضلية، وهو ما يؤدي إلى انقباض الشرايين، كما يساعد أيضاً في وقف عمل بروتين معيَّن يحمل اسم الميوسين، وهو من العوامل المسبِّبة للانقباض.
واكتشفوا أن حمض الفيروليك أكثر فائدة من مادة الديلتيازيم، التي تُستخدم على نطاق واسع في توسيع الأوعية الدموية.
ونقل الموقع الإلكتروني «سايتيك ديلي»، المتخصص في الأبحاث العلمية، عن الطبيب كينتو يوشيوكا، رئيس فريق الدراسة، قوله: «نظراً لأن حمض الفيروليك مشتق من أصول نباتية ويُعد من المواد الآمنة، فهو يمثل أحد المكونات الغذائية الصحية، وربما يكون أساساً لصناعة أدوية علاج القلب في المستقبل».

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الجريدة

منذ 8 ساعات

• الجريدة

الأرز يوسع الشرايين ويمنع الجلطات

توصلت دراسة علمية أُجريت في اليابان إلى أن حمض الفيروليك، وهو مركَّب نباتي يوجد في القهوة والأرز، يقلل احتمالات الإصابة بالنوبات القلبية. وأكد الباحثون من كلية الصيدلية بجامعة توهو اليابانية، أن حمض الفيروليك يمنع انقباضات الشرايين، والتي تسبِّب النوبات القلبية وأوجاع الصدر والعديد من أمراض القلب والأوعية الدموية الخطيرة. ووفق الدراسة التي نشرتها الدورية العلمية Journal of Pharmacological Sciences، المتخصصة في علم الدواء، ونقلتها وكالة «د ب أ»، اليوم، وجد الباحثون خلال تجارب على أوعية القلب للخنازير، التي تشبه أوعية البشر، أن حمض الفيروليك يقلل انقباض الأوعية جراء أي تحفيز كيميائي داخل الجسم، وتوصلوا إلى أن هذا المركَّب يعمل من خلال آليتين مختلفتين لوقاية الجسم من نوبات القلب. وأوضح الباحثون أن حمض الفيروليك يمنع دخول الكالسيوم إلى الخلايا العضلية، وهو ما يؤدي إلى انقباض الشرايين، كما يساعد أيضاً في وقف عمل بروتين معيَّن يحمل اسم الميوسين، وهو من العوامل المسبِّبة للانقباض. واكتشفوا أن حمض الفيروليك أكثر فائدة من مادة الديلتيازيم، التي تُستخدم على نطاق واسع في توسيع الأوعية الدموية. ونقل الموقع الإلكتروني «سايتيك ديلي»، المتخصص في الأبحاث العلمية، عن الطبيب كينتو يوشيوكا، رئيس فريق الدراسة، قوله: «نظراً لأن حمض الفيروليك مشتق من أصول نباتية ويُعد من المواد الآمنة، فهو يمثل أحد المكونات الغذائية الصحية، وربما يكون أساساً لصناعة أدوية علاج القلب في المستقبل».

الرأي

منذ 2 أيام

• الرأي

فيتامين «D» يبطئ علامات الشيخوخة

كشفت دراسة حديثة أجراها مجموعة من الباحثين في جامعة هارفارد عن أن فيتامين «D» يلعب دوراً محورياً في إبطاء مظاهر الشيخوخة، وتحسين جودة الحياة مع التقدم في السن. وأشارت الدراسة إلى أن الأشخاص الذين يحافظون على مستويات مناسبة من هذا الفيتامين في أجسامهم يتمتعون بصحة أفضل، ويواجهون أعراض الشيخوخة بوتيرة أبطأ مقارنة بمن يعانون من نقصه. كما أوضحت الدراسة أن فيتامين «D» لا يقتصر دوره على دعم صحة العظام وامتصاص الكالسيوم، بل يمتد تأثيره إلى تعزيز وظائف الجهاز المناعي، والحد من الالتهابات المزمنة، وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية. ويؤكد باحثون أن وجود مستويات كافية من فيتامين «D» في الدم يرتبط بانخفاض فرص الإصابة بالأمراض المزمنة المرتبطة بالتقدم في السن، مثل هشاشة العظام، وأمراض القلب، والسكري من النوع الثاني. وأشار الدكتور «ريتشارد إيفانز»، المشرف على الدراسة، إلى أن التجارب السريرية التي أجريت على مجموعة من كبار السن أظهرت أن تناول مكملات فيتامين «D» بانتظام ساهم في تحسين القوة العضلية، وزيادة النشاط البدني، وتقليل الشعور بالإرهاق العام. كما لاحظ الباحثون تحسناً في المزاج والقدرة الذهنية لدى المشاركين، وهو الأمر الذي يعكس أهمية هذا الفيتامين في دعم الصحة النفسية والعقلية. وأوصت الدراسة بضرورة فحص مستويات هذا الفيتامين بشكل دوري، خصوصاً لدى الفئات الأكثر عرضة لنقصه مثل كبار السن والأشخاص ذوي البشرة الداكنة أو الذين يعيشون في مناطق قليلة التعرض لأشعة الشمس، كما ينصح الباحثون باتباع نظام غذائي غني بفيتامين «D»، يشمل الأسماك الدهنية، وصفار البيض، ومنتجات الألبان المدعمة، إلى جانب التعرض المعتدل لأشعة الشمس أو تناول المكملات الغذائية عند الحاجة. وخلص الباحثون إلى أن الاستثمار في الصحة يبدأ من الاهتمام بالتغذية السليمة والعناية بمستويات الفيتامينات الأساسية، وهو الأمر الذي ينعكس إيجاباً على جودة الحياة ويمنح الإنسان القدرة على مواجهة تحديات التقدم في السن بثقة وطمأنينة.

كويت نيوز

١٠-٠٦-٢٠٢٥

• كويت نيوز

9 أطعمة غنية بفيتامين «K» لعظام قوية وقلب سليم

بحسب ما نشره موقع برنامج «توداي» الذي تبثه شبكة «NBC» الأميركية، لا يحظى فيتامين «K» بنفس القدر من الاهتمام الذي تحظى به عناصر غذائية مثل فيتامين «C» أو «D»، ولكنه مهم للصحة، وهو متوفر بكثرة في الخضراوات الورقية وغيرها من الأطعمة. قالت أخصائية التغذية ناتالي ريزو، محررة التغذية في موقع «توداي»، إن «فيتامين K يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي للعظام والحفاظ على كتلة عظام صحية. من المهم جدًا أن يعرف الأشخاص هذه الفوائد، وخاصة النساء بعد انقطاع الطمث اللاتي يقلقن من فقدان العظام». فوائد مهمة وأضافت ريزو أنه «من الواضح أن الكالسيوم وفيتامين D مهمان للغاية، لكن فيتامين K عامل مؤثر في صحة العظام أيضًا»، موضحة أن فيتامين K يساعد أيضًا في إنتاج أدينوسين ثلاثي الفوسفات، أو (ATP)، الذي يمد خلايا الجسم وعضلاته بالطاقة. القلب والأوعية الدموية تصف إحدى الدراسات فيتامين K بأنه «عامل مهمل في صحة القلب والأوعية الدموية»، حيث يدرس الباحثون ما إذا كان لفيتامين K دور في منع تكلس الشرايين التاجية، تراكم الكالسيوم الذي يؤدي إلى تصلبها وتضييقها، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. تقليل تكوين التكلسات سبق أن صرحت كايلا شيا، الحاصلة على درجة الدكتوراه، وهي عالمة في مركز جين ماير لأبحاث التغذية البشرية حول الشيخوخة التابع لوزارة الزراعة الأميركية في جامعة تافتس، بأن بعض البروتينات تمنع التكلس في جميع أنحاء الجسم، وفيتامين K ضروري لها للقيام بوظائفها.توصلت الدراسات إلى أن تناول نظام غذائي غني بفيتامين K يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية التصلبية، والتي تشمل النوبات القلبية والسكتات الدماغية. الكمية اليومية الموصى بها وتشير ريزو إلى أن هناك معلومات متضاربة حول ما إذا كان الأشخاص يحصلون على ما يكفي من فيتامين K في نظامهم الغذائي. إن الكمية اليومية الموصى بها هي 120 ميكروغرامًا للرجال و90 ميكروغرامًا للنساء، ولكن أظهرت بعض الأبحاث أن نحو ثلث البالغين فقط يتناولون كمية كافية منه. أعراض نقص فيتامين K وأشارت الدكتورة ريزو إلى أن أعراض نقص فيتامين K تشمل ظهور كدمات ومشاكل نزيف، لأن الدم يستغرق وقتًا أطول للتجلط، لذا إذا كان الشخص يتناول مميعًا للدم، فيجب استشارة الطبيب قبل تغيير النظام الغذائي. وفيما يلي 9 أطعمة توافر مستويات مناسبة من فيتامين K: 1- البقدونس يُقدم البقدونس جرعة كبيرة من فيتامين K، إلى جانب فيتاميني A وC، كما يُعدّ أكثر من مجرد زينة، إذ يعتبر عشبة غنية بالعناصر الغذائية ولذيذة الطعم لتتبيل الأطعمة. يوفر كوب من البقدونس الطازج 984 ميكروغرامًا من فيتامين K، كما تحتوي ملعقة كبيرة طازجة منه على 62 ميكروغرامًا من فيتامين K. أدرجت أخصائية التغذية كريستين كيركباتريك البقدونس في قائمتها للأطعمة التي يُنصح بإضافتها إلى النظام الغذائي المتوسطي، مُشيرةً إلى أنه يمكن أن يُساعد في تقليل خطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطان، ويمكن أن يرتبط بتحسين صحة الدماغ. 2- الكرنب الأخضر تُدرج أخصائية التغذية سامانثا كاسيتي الكرنب الأخضر ضمن قائمتها لأكثر الخضراوات صحة، مُشيرةً إلى احتوائه على مُضادات الأكسدة وغني بالعناصر الغذائية، بما في ذلك 25% من الاحتياج اليومي من الكالسيوم. كما يُعتبر الكرنب الأخضر منخفض الكربوهيدرات، ويُناسب حمية الكيتو. بوفر كوب من الكرنب الأخضر النيئ 157 ميكروغرام من فيتامين K. 3- براعم بروكسل تُصنف أخصائية التغذية كيري غلاسمان الخضراوات الصليبية ضمن قائمتها للأطعمة المُكافحة للالتهابات التي يُمكن إضافتها إلى النظام الغذائي. وتُشير إلى أن كرنب بروكسل يحتوي على السلفورافان، وهو مُضاد للأكسدة ثَبُتَ أنه يُقلل من مستويات المُركبات الالتهابية. يحتوي كوب من براعم بروكسل النيئ على 156 ميكروغرام من فيتامين K. 4- السبانخ تضع الدكتورة كاسيتي السبانخ على رأس قائمة الخضراوات الأكثر صحة، مشيدةً بـ«قيمته الغذائية المذهلة وفوائده الصحية الواسعة». وأفادت نتائج دراسة بأنه إلى جانب المساعدة في حماية الجسم من الأمراض المزمنة كالسرطان وأمراض القلب، يبدو أن تناول السبانخ والخضراوات الورقية الأخرى له فوائد لصحة الدماغ، وقد يُبطئ التدهور المعرفي مع التقدم في السن. يحتوي كوب سبانخ نيئ على 145 ميكروغرامًا من فيتامين K. 5- أوراق اللفت تحتوي أوراق اللفت على نسبة عالية من فيتامين K وA وC وحمض الفوليك، كما أنها غنية بالألياف. وتُدرج أخصائية التغذية غريس ديروشا أوراق اللفت في قائمة الخضراوات الغنية بالألياف ذات الفوائد الصحية الكبيرة. كما تُستخدم أوراق اللفت بانتظام في وصفات الطعام الصحي. يحتوي كوب واحد نيئ على 138 ميكروغرامًا من فيتامين K. 6- البروكلي إن البروكلي جزء من عائلة الخضراوات الصليبية، التي تحتوي على عناصر نشطة بيولوجيًا. وتشير الدكتورة ريزو إلى أن تناول الأطعمة التي تحتوي على الغلوكوسينولات، وهي مركبات تحتوي على الكبريت في البروكلي، يمكن أن يحمي الخلايا من تلف الحمض النووي، ويُعطل المواد المسرطنة، ويُعزز موت الخلايا السرطانية، وله تأثيرات مضادة للالتهابات في الجسم. يقدم كوب نيئ من البروكلي 92 ميكروغرامًا من فيتامين K. 7- الكالي يُعد الكالي غنيًا بالعناصر الغذائية ومنخفض السعرات الحرارية، ولكنه يحتوي على نسبة أعلى قليلاً من الألياف والبروتين من السبانخ.وصرحت أخصائية التغذية فرانسيس لارجمان-روث سابقًا لموقع«توداي» قائلة إن «الكالي غني بالبيتا كاروتين واللوتين والزياكسانثين، وهما عنصران غذائيان يُحافظان على البصر». يحتوي كوب واحد من الكالي النيئ على 81 ميكروغرامًا من فيتامين K. 8- الخس يقول خبراء التغذية إن خس الجبل الجليدي أقل كثافةً من حيث العناصر الغذائية مقارنةً بالخضراوات الورقية الأخرى، لذا ربما يكون الخيار الأفضل هو الخس الروماني أو الخس الأخضر، لأنهما يوفران جرعات من الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم. وتقول أخصائية التغذية في كليفلاند كلينك سوزان كامبل إن «الألوان الداكنة للخس تجعله أكثر فائدة». يوفر كوب من الخس الروماني 48 ميكروغرامًا من فيتامين K، فيما يقدم كوب من الخس الأخضر 45 ميكروغرامًا من فيتامين K. 9- الملفوف سواءً كان أخضر أو بنفسجي، تقول الدكتورة ريزو إن الملفوف من الفصيلة الصليبية، وبالإضافة إلى كونه غني بالألياف فهو يمتلئ بمضادات الأكسدة والفيتامينات. يقدم كوب من الملفوف النيئ 53 ميكروغرامًا من فيتامين K.