دبارة اليوم الثامن من شهر رمضان

في ما يلي دبارة اليوم ال8 من رمضان المبارك:
الإفطار
* شربة فريك بالعلوش
* سلاطة مشوية
* بريك صوابع في الفرن
* مرقة لوبيا بالكعابر
التحلية
بسكويت بالشكلاطة*
الافطار:
* شربة فريك بالعلوش
المقادير ل(4 اشخاص)
150 غ شربة فريك
150 غ لحم خروف
50 غ كرافس
4 ملعقة كبيرة زيت زيتونة
توابل (فلفل أحمر-ملح)
2 ملعقة اكل طماطم
نصف ملعقة اكل هريسة
ثوم مفروم
بقدونس
طريقة الاعداد:
نضع في اناء الطبخ الزيت مع اللحم المقطع مكعبات البصل والفلفل الأحمر ثم نضيف الطماطم والهريسة ونصف كوب ماء ونتركهم على النار لمدة 10 دقائق
ثم نغسل الشربة ونضيفها للمرق مع لتر ونصف ماء ونتركهم لمدة ساعتين مع التحريك
نضيفي اثر ذلك الثوم والكلافس والمعدنوس ونتركه لنصف ساعة اخرى على النار
* سلاطة مشوية
المقادير ل(4 اشخاص)
-حبات فلفل أخضر حار أوعادي
– حبات طماطم
– رأس ثوم
– قليل من الملح
– ملعقة صغيرة زيت زيتون
– تن
– زيتون أسود أو أخضر
طريقة التحضير :
يشوى الطماطم والفلفل الأخضر والثوم في الفرن وبعد ما تبرد تزال القشر عنها بعد ذلك نضع الجميع في المهراس و تفرم فرما وبعد ذلك نضيف اليها الزيت, الملح وأخيرا نزينها بالتن والزيتون.
بريك في الفرن *
المقادير ل(4 اشخاص)
اوراق ملسوقة6
بطاطا1
معدنوس
تن
فلفل اسود- ملح
بيض4
100 غ جبن مرحي
زبدة
طريقة الاعداد
في مرحلة اولى نقوم بتقشير البطاطا وتقطيعها لمكعبات ووضعها في الماء والملح لسلقها وفي نفس الوقت نساق بيضة
نحضر وعاء ونضع فيه المعدنوس المقطع والجبن والتن والتوابل
عند نضج البطاطا والبيض نضيفهم الى الخليط و نضع البيض
تخلط جميع المكونات معا
نقسم الملسوقة الى جزئين ونضيف مقدار ملعقة من الخليط في كل نصف
بعد اتمام العملية نضع البريك في طبق وندهنهم بالزيدة ونضعهم في الفرن
* مرقة لوبيا بالكعابر
المقادير ل(4 اشخاص)
100 غ لوبيا
400 غ لحم مفروم
ملعة اكل هريسة
ملعقة اكل طماطم2
توابل ملح وفلفل اسود
موالح (جرز مصبر وزيتون اسود و اخضر)
كأس زيت
1 بصل
طريقة الاعداد:
ننقع اللوبيا في الماء قبل وقت من اعدادها
نقوم بتفويح اللحم بقليل من الملح والتابل والفلفل الأسود والنعناع المجفف ثم نشكله في شكل كعابر
نقطع البصل ونضع في قدر الطبخ الطماطم والهريسة ونقليها قليلا مع الزيت ثم نضيف اللوبيا وقدر كافي من الماء حوالي 4 أكواب
عند الغليان نضيف الكعابر و نترك الخليط ينضج على نار هادئة
في الأثناء تنظف الزيتون و الكبار و تغسل الليمونة و تقطعها مكعبات ونغسل الموالح
عندما ينضج اللحم و اللوبيا نضيف الخضر المالحة ولاضافة نكهة على المرق نأخذ فلفل ونفتحه في الوسط ونضع في وسطه القليل من الملح والتابل والكروية و نرميه في الوعاء
و نترك المرق لينضج لمدة 15 دقيقة
التحلية
*بسكويت بالشكلاطة
المقادير ل(4 اشخاص)
– بالنسبة للعجينة
200 غ دقيق
70 غ زبدة
70 غ سكر محور
قرفة مرحية
100 غ ماء
بيضة
– بالنسبة لصوص الشكلاطة
200 غ شكلاطة
200 غ كريم شانتيي
50 غ زبدة
طريقة الاعداد
نضع في وعاء الدقيق ثم نضيف الزبدة والسكر ونخلط باستعمال اليدين جيدا
اثر ذلك نضيف البيضة وقرصة قرفة ثم نضيف الماء على مراحل مع مواصلة خلط العجين
نضعها في الطبق ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة
ثم نضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 160 درجة
عندما ينضج البسكويت نقوم بتزيينه بصوص الشكلاطة

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

تونس الرقمية

٠٨-٠٤-٢٠٢٥

• تونس الرقمية

إعادة تأهيل وحماية أكثر من 12 ألف هكتار من الأراضي في الشمال الغربي والوسط الغربي

مكّن مشروع 'حماية وإعادة تأهيل التربة المتدهورة في تونس'، من إعادة تأهيل وحماية 12،018 هكتارا من الأراضي الفلاحية وتحسين خصوبتها وقدرتها على الإحتفاظ بالمياه. وأفاد رئيس مشروع 'بروسول' التابع للوكالة الألمانية للتعاون الدولي بتونس، توم إيكهوف، خلال اليوم الختامي لمشروع 'حماية وإعادة تأهيل التربة المتدهورة في تونس'، الثلاثاء، بالعاصمة،أن هذا المشروع الذي أطلق خلال شهر سبتمبر 2019، قد ساهم بشكل كبير في الإدارة المستدامة للأراضي الفلاحية وصمود النظم البيئية في مناطق التدخل في شمال غرب ووسط غرب البلاد. وتم تنفيذ المشروع، وفق إيكهوف، من قبل الوكالة الألمانية للتعاون الدولي بالتعاون مع الإدارة العامة للتهيئة والمحافظة على الأراضي الفلاحية وتحت إشراف وزارة الفلاحة والموارد المائية والصيد البحري. وتركز المشروع في 75 معتمدية في ولايات جندوبة وباجة والكاف وسليانة (الشمال الغربي) والقيروان والقصرين وسيدي بوزيد. وبين إيكهوف أن المشروع، الذي ارتكز على توجهات فلاحة ايكولوجية ومناخية ذكية، مكن عن زيادة، بنسبة 36 بالمائة، في متوسط انتاجية التربة، التّي تمّت تهيأتها مقارنة بالأراضي غير المعالجة. وأضاف في هذا الصدد، أن 12 بالمائة، من النساء، ينتمين إلى 13073 أسرة مشاركة في المشروع، شهدن تحسنا في وضعهن الإجتماعي والإقتصادي بفضل الممارسات الفلاحية البيئية. ومكّن المشروع، بحسب إيكهوف، من دعم، أيضا، سبعة مشاريع صغرى، وغرس 110 آلاف شجرة من اللوز والزيتون والكرز، من قبل 1065 فلاح مستفيد من المشروع. وأوضح إيكهوف، أن من بين ممارسات الفلاحة الإيكولوجية المستديمة المعتمدة في إطار المشروع، استخدام الآلات الصغيرة وإدخال البقوليات وتناوب الأصناف المزروعة، والتسميد والبذر المباشر، لتحسين خصوبة التربة وقدرتها على التصدي للتغيرات المناخية. كما ساهم المشروع، وفق المبادرين، في تعزيز المهارات التقنية للفلاحين والتشجيع على الإبتكار في إدارة التربة. من جهتها، أكدت السفيرة الألمانية بتونس، إليزابيث وولبرز، بالمناسبة، أهمية تحسين نجاعة النظم الغذائية مع اعتماد حلول مستديمة في الجوانب البيئية والإقتصادية والإجتماعية، من أجل تعزيز فرص الحصول على غذاء صحي وكاف. وقالت وولبرز، أن هذا من شأنه أن يخلق فرص عمل خاصة للشباب والنساء في المناطق الريفية ويحافظ على الموارد الطبيعية للأجيال القادمة. وذكرت الدبلوماسية في هذا الشأن، أن المشروعن الذي جمع 17 شريكا في عملية التنفيذ، قد مكّن من تبادل الخبرات، وشددت على الإبتكار وتعزيز مهارات الفلاحين. ولفت وولبرز، إلى أن برنامج 'بروسل، قد نجح في زيادة إنتاج الحبوب بنسبة 22 بالمائة'. يشار إلى أن القطاع الفلاحي يساهم، بنسبة 10بالمائة، من الناتج المحلي الإجمالي في تونس. وتواجه تونس منذ سنوات تدهورا متزايدا للأراضي الفلاحية وخطرا كبيرا من التعرية وإزالة الغابات والحرائق والممارسات غير الجيدة ونقص المياه، مما يؤثر ليس فقط على إنتاج الغذاء ولكن أيضا على قدرة النظم البيئية على الصمود في وجه تأثيرات التغيرات المناخية، بحسب الوكالة الألمانية للتعاون الدولي. ويعود هذا التدهور المتقدم بالأساس، إلى عدم كفاية المادة العضوية في التربة، مما يؤدي إلى زعزعة إستقرار بنيتها والتقليل من خصوبتها. وقد ساهم المشروع، في مساعدة صغار الفلاحين على تنفيذ أفضل الممارسات لحماية التربة وإعادة تأهيل الأراضي المتدهورة. وتم تنفيذ برنامج 'بروسول' كجزء من مبادرة 'عالم واحد، بلا جوع'، التابعة للوزارة الإتحادية للتعاون الإقتصادي والتنمية. ووقع تركيز هذا البرنامج العالمي في سبع دول شريكة لألمانيا، وهي تونس وكينيا وبنين وإثيوبيا والهند وبوركينا فاسو ومدغشقر، بغاية ترسيخ مقاربة مستدامة لحماية التربة وإعادة تأهيل الأراضي المتدهورة باعتبارها مكونات أساسية للسياسة الرامية إلى تعزيز الأمن الغذائي. لمتابعة كلّ المستجدّات في مختلف المجالات في تونس تابعوا الصفحة الرّسمية لتونس الرّقمية في اليوتيوب

تورس

١٨-٠٣-٢٠٢٥

• تورس

هل تعرف كم يكلّف إفطار عائلة تونسية في رمضان؟ المفاجأة قد تكون صادمة!

لكن، في ظل الظروف الاقتصادية الحالية، يمكن أن يشكل الإفطار عبئًا ماديًا على العائلات التونسية ، خاصة مع ارتفاع تكاليف المواد الغذائية. في هذا المقال، سنقوم بحساب تكلفة إفطار عائلة تونسية مكونة من 4 أشخاص، والتي تتضمن مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات التي يتم تناولها عادة في الشهر الكريم. تفاصيل التكلفة: -8تمرات: 2000 مليم:التمر يعد من المأكولات الأساسية التي تستهلك خلال الإفطار في رمضان. 8 تمرات تكلف حوالي 2000 مليم. -لبن: 1700 مليميعد اللبن من المشروبات الأساسية التي يفضلها التونسيون في الإفطار، حيث تساعد على ترطيب الجسم بعد ساعات من الصيام. سعر علبة من اللبن حوالي 1700 مليم. -شربة بالدجاج: 5 دنانيرتعتبر الشربة من الأطباق التقليدية في رمضان، خاصة عندما تحتوي على الدجاج والخضار. تكلفة شربة بالدجاج لعائلة مكونة من 4 أشخاص هي 5 دنانير. -طبق رئيسي بالدجاج: 10 دنانيريشمل الطبق الرئيسي في الإفطار التونسي عادةً أطباقًا من الدجاج أو اللحوم. في هذه الحالة، تكلف وجبة رئيسية بالدجاج حوالي 10 دنانير. -بريك: ملسوقة: 1000 مليم تن (دجاج): 4 دنانير بقدونس وبطاطا: 500 مليم جبن: 2000 مليم، اضافة الى الزيت هذا المجموع يصل إلى 7 دنانير. -طبق سلطة: 5 دنانيرلا تكتمل وجبة الإفطار دون طبق سلطة طازجة تحتوي على الخضروات الموسمية. تكلفة طبق سلطة لعائلة مكونة من 4 أشخاص تقدر ب 5 دنانير. - 4 لتر ماء: 4 دنانيرمن المعروف أن رمضان في تونس يصادف أيامًا حارة في معظم الأحيان، ولذلك يستهلك التونسيون كمية كبيرة من الماء خلال الإفطار. تكلفة 4 لترات من الماء هي 4 دنانير. -غلّال: 7 دنانيرتشمل هذه الفئة الفواكه الموسمية التي يتناولها التونسيون بعد الإفطار، مثل التفاح أو الموز. تكلفة هذه الفواكه حوالي 7 دنانير. -حلويات: 10 دنانيرالحلويات الرمضانية تعد من المأكولات الأساسية في موائد رمضان التونسية. ومن أبرز الحلويات التي يتم تناولها في رمضان هي البقلاوة والكعك والمقروض والصمصة. تكلف الحلويات التي يتم تحضيرها لإفطار العائلة 10 دنانير.تكلفة إفطار عائلة تونسية مكونة من 4 أشخاص تصل إلى حوالي 63 دينارًا. هذا المبلغ قد يبدو مرتفعًا لبعض العائلات، خاصة في ظل الظروف الاقتصادية الصعبة التي يعاني منها العديد من التونسيين. لذلك، من المهم أن يكون هناك وعي بكيفية تدبير النفقات خلال شهر رمضان، مع محاولة تقليص بعض المصاريف غير الضرورية. قد تكون الخيارات البديلة مثل تقليل بعض الأصناف أو الاعتماد على المكونات الاقتصادية حلاً جيدًا لتوفير التكاليف.

تونسكوب

١٨-٠٣-٢٠٢٥

• تونسكوب

هل تعرف كم يكلّف إفطار عائلة تونسية في رمضان؟ المفاجأة قد تكون صادمة!

يعتبر الإفطار في شهر رمضان من أهم اللحظات العائلية التي تجمع أفراد الأسرة، حيث تتنوع الأطعمة والمشروبات وتختلف بين العائلات حسب العادات والتقاليد. لكن، في ظل الظروف الاقتصادية الحالية، يمكن أن يشكل الإفطار عبئًا ماديًا على العائلات التونسية، خاصة مع ارتفاع تكاليف المواد الغذائية. في هذا المقال، سنقوم بحساب تكلفة إفطار عائلة تونسية مكونة من 4 أشخاص، والتي تتضمن مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات التي يتم تناولها عادة في الشهر الكريم. تفاصيل التكلفة: -8تمرات: 2000 مليم: التمر يعد من المأكولات الأساسية التي تستهلك خلال الإفطار في رمضان. 8 تمرات تكلف حوالي 2000 مليم. -لبن: 1700 مليم يعد اللبن من المشروبات الأساسية التي يفضلها التونسيون في الإفطار، حيث تساعد على ترطيب الجسم بعد ساعات من الصيام. سعر علبة من اللبن حوالي 1700 مليم. -شربة بالدجاج: 5 دنانير تعتبر الشربة من الأطباق التقليدية في رمضان، خاصة عندما تحتوي على الدجاج والخضار. تكلفة شربة بالدجاج لعائلة مكونة من 4 أشخاص هي 5 دنانير. -طبق رئيسي بالدجاج: 10 دنانير يشمل الطبق الرئيسي في الإفطار التونسي عادةً أطباقًا من الدجاج أو اللحوم. في هذه الحالة، تكلف وجبة رئيسية بالدجاج حوالي 10 دنانير. -بريك: ملسوقة: 1000 مليم تن (دجاج): 4 دنانير بقدونس وبطاطا: 500 مليم جبن: 2000 مليم، اضافة الى الزيت هذا المجموع يصل إلى 7 دنانير. -طبق سلطة: 5 دنانير لا تكتمل وجبة الإفطار دون طبق سلطة طازجة تحتوي على الخضروات الموسمية. تكلفة طبق سلطة لعائلة مكونة من 4 أشخاص تقدر بـ 5 دنانير. - 4 لتر ماء: 4 دنانير من المعروف أن رمضان في تونس يصادف أيامًا حارة في معظم الأحيان، ولذلك يستهلك التونسيون كمية كبيرة من الماء خلال الإفطار. تكلفة 4 لترات من الماء هي 4 دنانير. -غلّال: 7 دنانير تشمل هذه الفئة الفواكه الموسمية التي يتناولها التونسيون بعد الإفطار، مثل التفاح أو الموز. تكلفة هذه الفواكه حوالي 7 دنانير. -حلويات: 10 دنانير الحلويات الرمضانية تعد من المأكولات الأساسية في موائد رمضان التونسية. ومن أبرز الحلويات التي يتم تناولها في رمضان هي البقلاوة والكعك والمقروض والصمصة. تكلف الحلويات التي يتم تحضيرها لإفطار العائلة 10 دنانير.تكلفة إفطار عائلة تونسية مكونة من 4 أشخاص تصل إلى حوالي 63 دينارًا. هذا المبلغ قد يبدو مرتفعًا لبعض العائلات، خاصة في ظل الظروف الاقتصادية الصعبة التي يعاني منها العديد من التونسيين. لذلك، من المهم أن يكون هناك وعي بكيفية تدبير النفقات خلال شهر رمضان، مع محاولة تقليص بعض المصاريف غير الضرورية. قد تكون الخيارات البديلة مثل تقليل بعض الأصناف أو الاعتماد على المكونات الاقتصادية حلاً جيدًا لتوفير التكاليف.