طريقة تنظيف الممبار وتقديمه فى أيام العيد

طريقة تنظيف الممبار، الممبار من أكلات المدبح الشعبية والفاخرة التى تناسب جميع الاذواق فى مصر فهو معشوق الجماهير الذى يقدم دائما خاصة فى العزومات وعيد الأضحى المبارك.
وطريقة تنظيف الممبار، متعبة قليلا وتحتاج إلى بعض التكات حتى يكون أبيض ونظيفا ورائحته طيبة، وهو ما تحرص عليه ربات البيوت خاصة بعد ذبح الأضاحي فى عيد الأضحى المبارك.
وتقدم الشيف عواطف محمد، طريقة تنظيف الممبار.
مكونات تنظيف الممبار:-
كمية الممبار المراد تنظيفها
دقيق (طحين)
خل أبيض
ليمون
ملح
ماء ساخن (غير مغلي)
طريقة تنظيف الممبار:
قومي بقلب الممبار على الوجه الداخلي (الدهني) بإستخدام عصا رفيعة أو قلم مخصص للمطبخ، حتى يكون الجزء الداخلي للخارج، وهذا هو الجزء الذي يحتاج إلى تنظيف دقيق.
استخدمي ظهر السكين لكشط الدهون الزائدة بلطف دون تمزيق الممبار.
اشطفي الممبار جيدا تحت ماء جارى للتخلص من أي شوائب أولية.
انقعي الممبار في ماء دافئ مضاف إليه ملعقة خل كبيرة وعصير ليمونة وملعقة ملح لمدة 15 دقيقة.
هذا يساعد في إزالة الرائحة الكريهة وتطهير الممبار من أي بكتيريا.
ضعي الممبار من في وعاء وأضيفي كمية من الدقيق.
افركي الممبار جيدا بالدقيق من الداخل والخارج، حيث يعمل الدقيق كمقشر طبيعي يُزيل الرواسب والدهون.
بعد الفرك، اشطفي الممبار جيدًا بماء دافئ.
أعيدي قلب الممبار إلى وضعه الطبيعي.
اشطفيه جيدا تحت ماء جاري حتى يصبح الماء صافيا ولا توجد أي رائحة غير محببة
يمكن إضافة القليل من عصير البرتقال أو ماء الزهر للماء المستخدم في الشطف النهائي لإضفاء رائحة منعشة.
إذا كان الممبار ذا رائحة قوية، أعيدي النقع مرة ثانية بالخل والليمون.
تنظيف الممبار قد يبدو مرهقا في البداية، لكنه أمر ضروري للحصول على وجبة آمنة وشهية.
بعد التنظيف الجيد، يمكنك حشوه بالأرز والتوابل حسب رغبتك وطهيه بطريقة لذيذة.
طريقة تنظيف الممبار
ولعمل الممبار
مكونات عمل الممبار:
ممبار منظف جيدا
للحشو
أرز
ملح
بهارات
رشة قرفة
حبهان مطحون
فلفل أسود
بصل مبشور
ثوم مفروم
2 ملعقة معجون صلصة طماطم
طماطم مبشورة
فلفل مبشور
بقدونس مفروم
شبت مفروم
طريقة عمل الممبار:
نخلط مكون الحشو معا جيدا، والممبار يتم عمل خلطة المحشى له نيئة، وغير ناضجة، لأنه يتم سلقه، وبالتالي لا يحتاج إلى خلطة ناضجة.
ثم نقوم بحشو الممبار ولا نملأ بشكل كبير حتى لا ينفجر فى الزيت.
وبعد الانتهاء من حشو الممبار كاملا، نضعه فى الماء المغلى مع البصل وورق اللوري والملح والفلفل ونتركه ساعة على النار حتى تمام النضج.
ثم ننشله من الشوربة ونتركه يصفى جيدا ويبرد.
ثم نحضر مقلاة ونضعها على النار، ونضع بها زيت غزير،ونتركه يسخن جيدا.
ثم نضع به الممبار، ونتركه حتى يحمر لونه، مع التقليب من حين لآخر.
ثم نخرج الممبار من الزيت، ونضعه على ورق مطبخ، حتى نتخلص من الزيت الزائد.
بعدها يقدم الممبار ساخنا، بجانب طبق الفتة بالخل والثوم، أو طاجن الكوارع والأرز والصلصة، أو أكلة المدبح الشهيرة التي يعشقها المصريون، وهي الكرشة والفشة ولحمة الرأس.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

مصرس

منذ ساعة واحدة

• مصرس

تعرف على الخطأ الطبي الجسيم وفقا للقانون

في ظل التطورات المتسارعة التي يشهدها القطاع الصحي، تزداد أهمية تنظيم العلاقة بين مقدمي الرعاية الصحية والمرضى من خلال أطر قانونية واضحة تحفظ الحقوق وتحدد المسؤوليات. وفي هذا السياق، أتى قانون المسؤولية الطبية الجديد ليسد فجوات تشريعية طال انتظار معالجتها، محددًا بشكل دقيق مفهوم "الخطأ الطبي الجسيم"، الذي لطالما كان مثار جدل في الأوساط القانونية والطبية على حد سواء.والخطأ الطبي الجسيم هو الخطأ الطبي الذي يبلغ حدًا من الجسامة، بحيث يكون الضرر الناتج عنه محققًا، ويشمل ذلك، على وجه الخصوص، ارتكاب الخطأ الطبي تحت تأثير مسكر أو مخدر أو غيرها من المؤثرات العقلية، أو الامتناع عن مساعدة من وقع عليه الخطأ الطبي أو عن طلب المساعدة له، على الرغم من القدرة على ذلك وقت وقوع الحادثة. قانون المسؤولية الطبية الجديد وطبقا للمادة (6)، مع عدم الإخلال بالقواعد المنظمة لمزاولة المهن الطبية المختلفة وفي حدود القواعد المنظمة لكل تخصص، يحظر على مقدم الخدمة إتيان أي من الأفعال الآتية:1- تجاوز حدود الترخيص الممنوح له.2- معالجة متلقي الخدمة دون رضاه فيما عدا الحالات الطارئة أو التي تشكل خطرًا على حياته التي يتعذر فيها الحصول على موافقته لأي سبب من الأسباب، أو الحالات التي يكون فيها مرضه معديًا ومهددًا للصحة أو السلامة العامة.3- الامتناع عن علاج متلقي الخدمة في الحالات الطارئة أو التي تشكل خطرًا على حياته حتى تستقر حالته الصحية، وفي حالة خروج الإجراء الطبي عن اختصاص مقدم الخدمة لأي سبب يتعين عليه إجراء الإسعافات الأولية الضرورية لمتلقي الخدمة، وتوجيهه إلى مقدم الخدمة المختص أو إلى أقرب منشأة إذا تطلب الأمر، مع إعداد تقرير مختصر عن النتائج الأولية لفحصه.4- الانقطاع عن علاج متلقي الخدمة دون التأكد من استقرار حالته الصحية، إلا إذا كان الانقطاع راجعًا لأسباب لا دخل لإرادة مقدم الخدمة فيها.5- استعمال وسائل غير مرخص بها أو غير مشروعة في التعامل مع الحالة الصحية لمتلقي الخدمة.6- الكشف السريري على متلقي الخدمة من جنس آخر بدون موافقته أو حضور أحد أقاربه أو مرافق له أو أحد أعضاء الفريق الطبي، إلا في الحالات الطارئة أو التي تشكل خطرًا على حياته.7- القيام بأي إجراء طبي بالمخالفة للتشريعات المعمول بها، أو الدلائل الإرشادية للتدخلات الطبية المعتمدة من المجلس الصحي المصري.8- إفشاء سر متلقي الخدمة الذي اطلع عليه أثناء مزاولة المهنة الطبية أو بسببها سواء كان متلقي الخدمة قد ائتمنه على هذا السر أو اطلع عليه بنفسه أثناء متابعته، ويستثنى من ذلك الحالات الآتية:‌أ. إذا كان ذلك بناء على طلب متلقي الخدمة أو موافقته.‌ب. منع وقوع جريمة أو الإبلاغ عنها ويكون الإفشاء في هذه الحالة للجهة المختصة وحدها.‌ج. إذا كان مقدم الخدمة مكلفًا بذلك من جهة التحقيق أو المحكمة المختصة باعتباره خبيرًا أو شاهدًا.‌د. إذا كان مقدم الخدمة مكلفًا بإجراء طبي من إحدى شركات التأمين أو من جهة العمل وبما لا يجاوز الغرض من التكليف.‌ه. دفاع مقدم الخدمة عن نفسه في شكوى مقدمة ضده، على أن يكون ذلك أمام الجهات المختصة، وفي حدود ما تقتضيه حاجة الدفاع.المسؤلية الطبية، وحماية الصحة العامة في حالة الأمراض المعدية ويكون الإفشاء للجهات المختصة وحدها، وفقًا لأحكام قانون الاحتياطات الصحية للوقاية من الأمراض المعدية المشار إليه. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار ال 24 ساعة ل أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري ل أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية. تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هنا

فيتو

منذ 2 ساعات

• فيتو

تعرف على الخطأ الطبي الجسيم وفقا للقانون

في ظل التطورات المتسارعة التي يشهدها القطاع الصحي، تزداد أهمية تنظيم العلاقة بين مقدمي الرعاية الصحية والمرضى من خلال أطر قانونية واضحة تحفظ الحقوق وتحدد المسؤوليات. وفي هذا السياق، أتى قانون المسؤولية الطبية الجديد ليسد فجوات تشريعية طال انتظار معالجتها، محددًا بشكل دقيق مفهوم "الخطأ الطبي الجسيم"، الذي لطالما كان مثار جدل في الأوساط القانونية والطبية على حد سواء. والخطأ الطبي الجسيم هو الخطأ الطبي الذي يبلغ حدًا من الجسامة، بحيث يكون الضرر الناتج عنه محققًا، ويشمل ذلك، على وجه الخصوص، ارتكاب الخطأ الطبي تحت تأثير مسكر أو مخدر أو غيرها من المؤثرات العقلية، أو الامتناع عن مساعدة من وقع عليه الخطأ الطبي أو عن طلب المساعدة له، على الرغم من القدرة على ذلك وقت وقوع الحادثة. قانون المسؤولية الطبية الجديد وطبقا للمادة (6)، مع عدم الإخلال بالقواعد المنظمة لمزاولة المهن الطبية المختلفة وفي حدود القواعد المنظمة لكل تخصص، يحظر على مقدم الخدمة إتيان أي من الأفعال الآتية: 1- تجاوز حدود الترخيص الممنوح له. 2- معالجة متلقي الخدمة دون رضاه فيما عدا الحالات الطارئة أو التي تشكل خطرًا على حياته التي يتعذر فيها الحصول على موافقته لأي سبب من الأسباب، أو الحالات التي يكون فيها مرضه معديًا ومهددًا للصحة أو السلامة العامة. 3- الامتناع عن علاج متلقي الخدمة في الحالات الطارئة أو التي تشكل خطرًا على حياته حتى تستقر حالته الصحية، وفي حالة خروج الإجراء الطبي عن اختصاص مقدم الخدمة لأي سبب يتعين عليه إجراء الإسعافات الأولية الضرورية لمتلقي الخدمة، وتوجيهه إلى مقدم الخدمة المختص أو إلى أقرب منشأة إذا تطلب الأمر، مع إعداد تقرير مختصر عن النتائج الأولية لفحصه. 4- الانقطاع عن علاج متلقي الخدمة دون التأكد من استقرار حالته الصحية، إلا إذا كان الانقطاع راجعًا لأسباب لا دخل لإرادة مقدم الخدمة فيها. 5- استعمال وسائل غير مرخص بها أو غير مشروعة في التعامل مع الحالة الصحية لمتلقي الخدمة. 6- الكشف السريري على متلقي الخدمة من جنس آخر بدون موافقته أو حضور أحد أقاربه أو مرافق له أو أحد أعضاء الفريق الطبي، إلا في الحالات الطارئة أو التي تشكل خطرًا على حياته. 7- القيام بأي إجراء طبي بالمخالفة للتشريعات المعمول بها، أو الدلائل الإرشادية للتدخلات الطبية المعتمدة من المجلس الصحي المصري. 8- إفشاء سر متلقي الخدمة الذي اطلع عليه أثناء مزاولة المهنة الطبية أو بسببها سواء كان متلقي الخدمة قد ائتمنه على هذا السر أو اطلع عليه بنفسه أثناء متابعته، ويستثنى من ذلك الحالات الآتية: ‌أ. إذا كان ذلك بناء على طلب متلقي الخدمة أو موافقته. ‌ب. منع وقوع جريمة أو الإبلاغ عنها ويكون الإفشاء في هذه الحالة للجهة المختصة وحدها. ‌ج. إذا كان مقدم الخدمة مكلفًا بذلك من جهة التحقيق أو المحكمة المختصة باعتباره خبيرًا أو شاهدًا. ‌د. إذا كان مقدم الخدمة مكلفًا بإجراء طبي من إحدى شركات التأمين أو من جهة العمل وبما لا يجاوز الغرض من التكليف. ‌ه. دفاع مقدم الخدمة عن نفسه في شكوى مقدمة ضده، على أن يكون ذلك أمام الجهات المختصة، وفي حدود ما تقتضيه حاجة الدفاع. المسؤلية الطبية، وحماية الصحة العامة في حالة الأمراض المعدية ويكون الإفشاء للجهات المختصة وحدها، وفقًا لأحكام قانون الاحتياطات الصحية للوقاية من الأمراض المعدية المشار إليه. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

فيتو

منذ 3 ساعات

• فيتو

الفوائد الصحية لتناول "فاكهة اللحوم" في عيد الأضحى (فيديو)

مع حلول عيد الأضحى، يتجه الكثيرون لتناول اللحوم المختلفة، ولا يقتصر الأمر على اللحوم الحمراء فحسب، بل يمتد ليشمل ما يُعرف بـ"فاكهة اللحوم" أو "حلويات اللحوم"، وهي الأعضاء الداخلية للأضحية التي تُستهلك عادةً بكميات قليلة وربما مرة أو مرتين في العام. وتلقي الدكتورة سحر عبد الجيد عبد العزيز، أستاذ التغذية التطبيقية بقسم الغذاء والتغذية بالمركز القومي للبحوث، الضوء على الفوائد الصحية لهذه الأجزاء، التي تشمل لحمة الرأس، الكبدة، الممبار، الكرشة، والرئة (الفشة)، مع التأكيد على أن الكرشة تعد الأكثر فائدة. أهمية النظافة والطهي الجيد شددت الدكتورة سحر على أهمية التنظيف الجيد للغاية لـ"حلويات اللحوم"، خاصة وأنها أعضاء داخلية كالأمعاء (مثل الكرشة والممبار والكبدة) التي قد تحتوي على كميات كبيرة من البكتيريا. وأكدت على ضرورة طهيها جيدًا للغاية بعد التنظيف الشامل لضمان التخلص من هذه البكتيريا وجعلها آمنة للاستهلاك. الكرشة، كنز من الفوائد تعتبر الكرشة من الأجزاء الغنية بالعناصر الغذائية الهامة، حيث أوضحت الدكتورة سحر أنها تحتوي على أوميجا 3، بالإضافة إلى كمية كبيرة من الكولاجين، الذي يعد السبب الرئيسي لسمكها وقوامها، ذلك إلى جانب مذاقها الجيد، خاصة عند إضافة الحمص لزيادة محتواها البروتيني، فإن الكرشة نفسها تحتوي على نفس نسبة البروتين الموجودة في اللحوم الحمراء. فوائد الكبدة للأطفال والحوامل تُعد الكبدة، باختلاف أنواعها (دواجن، جمال، أغنام)، ذات أهمية غذائية بالغة، لا سيما للأطفال، فهي غنية بالعديد من العناصر المعدنية المهمة، وعلى رأسها فيتامين ب12، الذي يتواجد فقط في البروتينات الحيوانية ويتركز بشكل كبير في الكبد. هذا الفيتامين حيوي للأعصاب، ولذلك يُنصح به بشدة للأطفال والسيدات الحوامل. إضافة إلى ذلك، تحتوي الكبدة على عناصر مهمة أخرى مثل الزنك، المغنيسيوم، والسيلينيوم، وهذه العناصر مجتمعة تعود بفوائد جمة على الصحة الإنجابية للذكور، وصحة البشرة، والدورة الشهرية للسيدات، كما تساعد في مكافحة أنيميا نقص الحديد ومع ذلك، نبهت الدكتورة سحر إلى عدم الإكثار في تناول الكبدة لمرضى الكلى. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.