هل يمكن معرفة العسل المغشوش في المنزل بسهولة؟.. خطوات عملية للكشف

بعد انتشار فيديوهات على السوشيال ميديا حول
العسل المغشوش
في الأسواق، أصبح السؤال الذي يشغل بال الكثير وهو هل يمكن كشف العسل المغشوش في المنزل بسهولة، فهناك في السوق نوعين من العسل، الأول الخام والذي يتم استخلاصه من خلايا النحل دون أي معالجة تذكر، ويتضمن على نسب من حبوب اللقاح والشمع وغذاء الملكات، أما النوع الثاني العسل المعالج، وهو يخضع لعمليات تسخين وترشيح لإطالة مدة صلاحيته.
هل يمكن كشف العسل المغشوش في المنزل بسهولة
وحول هل يمكن
كشف العسل المغشوش في المنزل
بسهولة، فيجب العلم أن العسل المبستر ليس ضارًا لكنه أقل فائدة من العسل الخام، بينما العسل المغشوش فهو ليس عسلا في الأصل، فهناك العديد من طرق الغش، منها إضافة السكر والماء لزيادة الكمية وتقليل التكلفة، أو استعمال شراب الجلوكوز أو شراب الذرة، بحيث يكون المذاق مقبولًا.
يمكن وضع قطرة عسل على إصبعك، فإذا ظلت مكانها دون أن تسيل سريعًا، فهي علامة على قوام طبيعي.
اخلط قطرات من الخل بالعسل فإذا حدث فوران، فإن العسل يحتوي على مكونات غير طبيعية.
يمكن غمس قطنة في العسل وحاول إشعالها.
العسل الأصلي يساعد على اشتعال القطنة أو يكرمل بفعل الحرارة، أما العسل المغشوش فيفشل في هذا الاختبار.
عند إضافة ملعقة من العسل إلى كوب ماء، فإن العسل الطبيعي يترسب في القاع ولا يختلط فورًا، بينما يذوب العسل المغشوش بسهولة.
ضع بعض العسل على منديل ورقي، إذا امتصه المنديل وتسرب، فإنه يكون علامة على أن العسل مضاف إليه ماء أو سائل.
كيف يمكن كشف العسل المغشوش يمكنك الاطلاع على الروابط التالية:
بعد تداول فيديو العسل المغشوش.. رئيس اتحاد النحالين العرب يرد: كلامهم غير دقيق ويضر بالاقتصاد والتصدير
بعد فيديو مثير للجدل.. كيف تكشف العسل المغشوش بنفسك؟ إليك 4 اختبارات منزلية بسيطة
حالة من الغضب بعد فضيحة العسل المغشوش تهز السوشيال ميديا
هل يمكن كشف العسل المغشوش في المنزل بسهولة
علامات العسل الأصلي
وحول علامات العسل الأصلي، فإن هناك العديد من المؤشرات التي تشير إلى أن العسل أصلي والتي تكون منها ما يلي:
العسل الطبيعي يكون القوام ثقيل ولزج ولا يسيل بسهولة.
كما أن تكتلات التي تكون في العسل علامة على أن العسل طبيعي.
العسل الطبيعي له نكهة مميزة، ليست مفرطة في الحلاوة.
علامات العسل الأصلي
حقيقة تداول عسل نحل مغشوش بالأسواق
وجدير بالذكر، أن المركز الإعلامي لمجلس الوزراء، أوضح أنه لا صحة لما تم تداوله عبر بعض منصات التواصل الاجتماعي بشأن وجود عسل نحل مغشوش في الأسواق المحلية، مؤكدًا أن الدولة تولي اهتمامًا بالغًا بصحة وسلامة المواطنين، وتطبق أعلى معايير الجودة والرقابة على المنتجات الغذائية.
وأكدت الهيئة القومية لسلامة الغذاء في البيان الصادر من مجلس الوزراء، أن مزاعم الغش استندت إلى إجراءات غير علمية، حيث تم نقل عينات العسل من عبواتها الأصلية إلى عبوات مجهولة وغير مخصصة للحفظ، ما أثر على نتائج التحاليل وجعلها غير معتمدة علميًا.
وأوضحت أن نسبة السكروز المسموح بها في العسل الطبيعي تتراوح بين 5% إلى 15%، حسب نوع النبات، وهو ما يتوافق مع المواصفات القياسية المصرية والدولية.
وشدد المركز على أن جميع منتجات العسل، سواء محلية أو مستوردة، تخضع للفحص الدوري من الجهات الرقابية المختصة، داعيًا المواطنين إلى تحري الدقة وعدم الانسياق وراء الشائعات، وشراء العسل من مصادر موثوقة تحمل بيانات واضحة ورسمية.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

خبر صح

منذ 8 ساعات

• خبر صح

نائب رئيس الوزراء وزير الصحة يلتقي وزير خارجية جامبيا لتعزيز التعاون

استقبل الدكتور خالد عبدالغفار، نائب رئيس مجلس الوزراء ووزير الصحة والسكان، السيد مامادو تانجارا، وزير الخارجية والتعاون الدولي بجمهورية جامبيا، في خطوة تهدف إلى تعزيز التعاون في القطاع الصحي، والاتفاق على آليات لنقل الخبرات المصرية في المجال الصحي إلى دولة جامبيا الشقيقة. نائب رئيس الوزراء وزير الصحة يلتقي وزير خارجية جامبيا لتعزيز التعاون شوف كمان: اتحاد النحالين العرب يقدم شكوى رسمية ضد صفحة «الأكيلانس» بدأ الوزيران لقائهما بتبادل الترحيب والإشادة بجهود الدولتين (مصر – جامبيا) في اعتماد استراتيجيات متطورة تهدف إلى الارتقاء بأنظمتهما الصحية، بالإضافة إلى الاستثمار في رأس المال البشري، مما يسهم في تقديم خدمات طبية ذات جودة عالية لشعبيهما. وأوضح الدكتور حسام عبدالغفار، المتحدث الرسمي لوزارة الصحة والسكان، أن الوزيرين بحثا فرص التعاون في مجال الاستثمار الصحي بين البلدين، والتوسع في ملف تصنيع الأدوية، حيث استعرض الدكتور خالد عبدالغفار إنجازات الدولة المصرية في هذا المجال، مشددًا على أن مصر تتمتع بموارد بشرية غنية ومهارات تصنيع متطورة. كما أشار نائب رئيس مجلس الوزراء إلى توجيهه خلال اللقاء بإرسال وفد مصري إلى دولة جامبيا لتحديد الاحتياجات الصحية والطبية، بما يتماشى مع التعاون المستقبلي وفقًا لاحتياجاتها، كما تم الاتفاق على توسيع برامج التدريب لفرق الرعاية الصحية في جامبيا من خلال الاستفادة من الخبرات المصرية، بالإضافة إلى تعزيز الالتزامات المشتركة لتحقيق التغطية الصحية الشاملة والوصول العادل إلى الرعاية الصحية. مواضيع مشابهة: اختراق الصفحة الرسمية لوزارة التربية والتعليم تفاصيل عاجلة وأضاف المتحدث الرسمي أن نائب رئيس الوزراء وزير الصحة دعا وفد دولة جامبيا لزيارة عدد من المنشآت الصحية المصرية، للتعرف على سير العمل داخل المنظومة الصحية، والاطلاع على أعمال التطوير والإنجازات التي يشهدها النظام الصحي المصري، وقد أكد الجانب الجامبي أن المنظومة الصحية المصرية تشهد تحسنًا وتطورًا ملحوظًا. حضر الاجتماع من جانب وزارة الصحة والسكان، الدكتور راضي حماد، رئيس قطاع الطب الوقائي، والدكتور محمد جاد، مستشار الوزير للعلاقات الصحية الخارجية، والدكتورة سوزان زناتي، مدير عام إدارة العلاقات الصحية الخارجية، ومن جانب دولة جامبيا، السيد حبيب جارا، السكرتير الدائم الثاني بوزارة خارجية جامبيا، والسيد حاتم رسلان، سفير دولة جامبيا لدى مصر، والسيدة رحاب حبيب، مسؤولة العلاقات العامة بسفارة جامبيا.

بوابة الأهرام

منذ 13 ساعات

• بوابة الأهرام

سلامة الغذاء: المرور الدوري على مواقع تخزين القمح المحلي

عبدالفتاح حجاب سجلت الإدارة العامة لتسجيل وترخيص الأغذية الخاصة التابعة لهيئة سلامة الغذاء نحو 97 منتجًا و14 شركة ونفذت 2 زيارة رقابية، كما فحصت الإدارة 243 منتجًا جديدًا، وأصدرت 35 شهادة بيع حر خلال الأسبوع الماضي. موضوعات مقترحة المرور علي المحافظات ووفقًا لتقرير سلامة الغذاء قامت غرفة العمليات بالهيئة والتابعة لإدارة السلع الإستراتيجية بالمرور على محافظات الجيزة، القليوبية، الشرقية والسويس، لمتابعة سير عمل لجان استلام القمح المحلي وتذليل أية عقبات تواجه لجان الاستلام، كما يقوم مديري الهيئة بالمرور الدوري على مواقع تخزين القمح المحلي وإجراء المتابعة المستمرة لحل أية مشكلات قد تحدث بالتنسيق مع غرفة عمليات وزارة التموين وجميع الجهات المشاركة داخل كل محافظة. عدد الشكاوى وبلغ إجمالي عدد الشكاوى الواردة إلى الهيئة 37 شكوى من جهات استقبال الشكاوى المختلفة (البوابة الإلكترونية لمنظومة الشكاوى الحكومية الموحدة - مجلس الوزراء)، جهاز حماية المستهلك، بالإضافة إلى الشكاوى المقدمة مباشرة إلى الهيئة، وتم غلق 20 شكوى وجاري فحص 17 شكوى. ونفذ مفتشو إدارة الشكاوى حملات على 155 منشأة غذائية للتأكد من سلامة المنتجات الغذائية المعروضة في محافظات الغربية، الدقهلية، كفر الشيخ، الوادي الجديد، مرسى مطروح، المنوفية، البحر الأحمر، أسوان، قنا والأقصر، مع اتخاذ كافة الإجراءات التصحيحية اللازمة في حالة وجود أية ملاحظات متعلقة باشتراطات سلامة الغذاء. الإبلاغ عن المخالفات وتهيب الهيئة القومية لسلامة الغذاء برئاسة الدكتور طارق الهوبي، بالسادة المواطنين ضرورة إخطار الهيئة والإبلاغ الفورى عن أية مخالفة من شأنها الإضرار بصحة المواطنين، وذلك عن طريق البوابة الإلكترونية لمنظومة الشكاوى الحكومية الموحدة – مجلس الوزراء : ( أو الاتصال بالخط الساخن 16528، أو الاتصال المباشر بإدارة الشكاوى بالهيئة القومية لسلامة الغذاء على رقم 01555771100 أو إرسال الشكوى على الواتس آب على رقم 01555771100، أو إرسال الشكوى على البريد الإلكتروني) [email protected] ) لاتخاذ كافة الإجراءات القانونية حيالها. وفيما يتعلق بأنشطة إدارة الرقابة على السلاسل التجارية، فقد تم تنفيذ 26 مأمورية رقابية على فروع منشآت السلاسل التجارية للتأكد من استيفاء هذه المنشآت لاشتراطات سلامة الغذاء في محافظات القاهرة، الجيزة، الاسكندرية، الدقهلية، البحيرة، الغربية، الأقصر، قنا والسويس. السلاسل التجارية وبناءً على تلك المأموريات بلغ عدد السلاسل التجارية المسجلة لدى الهيئة القومية لسلامة الغذاء 2117 فرع لعدد 55 سلسلة تجارية. وتم تسجيل 821 منشأة محال عامة ذات نشاط غذائي، وأجرت إدارة تسجيل وتراخيص المحال العامة 726 معاينة، فيما استوفت 479 منشأة لاشتراطات الهيئة القومية لسلامة الغذاء خلال الفترة الماضية. ونفذت إدارة الرقابة على المنشآت التخزينية 20 مأمورية رقابية على مخازن الأغذية في محافظات الجيزة، الدقهلية، الشرقية، القليوبية، الاسكندرية، البحر الأحمر، البحيرة، جنوب سيناء والفيوم. تسجيل المنشآت الغذائية وفي إطار تولي الهيئة القومية لسلامة الغذاء مسؤولية إجراءات الإفراج تحت التحفظ مع بداية العام الميلادي الجديد 2025 وتطبيق الآلية الجديدة التي تستوجب ضرورة قيام كافة المنشآت الغذائية بالتسجيل لدى الهيئة، فقد بلغ عدد المنشآت التي قامت بالتسجيل 27 منشأة، ليصل إجمالي عدد المنشآت إلى 1746 منشأة، كما أصدرت الهيئة 1153 طلب نقل وتخزين للرسائل الغذائية الواردة، والتحفظ على 636 رسالة غذائية واردة خلال الأسبوع الماضي. وفيما يتعلق بإدارة موردي الألبان، تم القيام بــ 13 مأمورية رقابية على المحالب ومراكز تجميع الألبان في محافظات المنوفية، الفيوم، البحيرة، الاسكندرية، الدقهلية والغربية. وفيما يخص إدارة التراخيص والرقابة على المنشآت السياحية فقد تم القيام بـ 36 زيارة شملت أعمال الرقابة الدورية ومعاينة التراخيص في محافظات القاهرة، الجيزة، البحر الأحمر، بور سعيد وجنوب سيناء. وقامت لجنة التظلمات بالهيئة بفحص عدد 444 طلب تظلم وارد من الموانئ المختلفة. التفتيش على المجازر وأجرت الإدارة العامة للمجازر 10 زيارات تفتيش على مجازر الدواجن ومصانع الأمعاء، بالإضافة إلى 46 زيارة متابعة تصنيع مغلفات طبيعية حيوانية بمصانع الأمعاء خلال الأسبوع الماضي. وأصدرت الإدارة 17 إذن تصدير لمغلفات طبيعية حيوانية لدول الاتحاد الأوروبي بعد سحب العينات والتأكد من مطابقتها للاشتراطات. ونفذت إدارة الرقابة على مصانع المواد الملامسة للغذاء 6 مأموريات رقابية على المنشآت الخاصة بتصنيع المواد الملامسة للغذاء، مثل البلاستيك والزجاج والمعادن والمطاط والكرتون والورق والخزف وغيرها، في محافظات القاهرة، الجيزة، الشرقية والقليوبية. كما تم تسجيل 8 منشآت حديثة بالهيئة القومية لسلامة الغذاء ليصل إجمالي عدد المنشآت المسجلة إلى منشأة. ونفذت الإدارة العامة للرقابة على الأسماك ومنتجات الأحياء المائية 33 زيارة رقابية على مراكب/سفن الصيد ومصانع وموردي الأسماك وشركات التصدير ووحدات التجهيز.

الدستور

منذ يوم واحد

• الدستور

رئيس اتحاد النحالين العرب يعلق على جدل فيديوهات العسل المغشوش

قال فتحي بحيري، رئيس اتحاد النحالين العرب، إن إرسال عينة من عسل النحل إلى المعامل المركزية بوزارة الصحة يتطلب وجود بيانات كاملة عليها، من بينها نوع العسل وتاريخ الإنتاج والانتهاء وغير ذلك من التفاصيل الأساسية، مشيرًا إلى أن المعامل لا تستقبل عينات مجهولة المصدر أو البيانات. وأضاف بحيري، خلال حواره ببرنامج 'مع خيري'، والمذاع عبر فضائية 'المحور'، أن تصنيف نوع العسل يحدد سلفًا، مثل عسل البرسيم المصري أو عسل البرسيم الحجازي (ألفا ألفا)، وكل نوع له نسبة سكروز محددة وفق المواصفة القياسية المصرية والكودكس العالمية 'هيئة الدستور الغذائي'، حيث تبلغ 5% للبرسيم المصري و10% للبرسيم الحجازي ألفا ألفا، والذي كتب على معظم العبوات التي ظهرت في الفيديو، مؤكدًا أن هذه النسب يجب أخذها بعين الاعتبار قبل الحكم على جودة العسل. أنواع من الزهور قد تعطي نسب سكروز أعلى وأشار إلى أن هناك أنواع من الزهور قد تعطي نسب سكروز أعلى، مثل عسل الموالح الذي يصل إلى 10%، مشيرًا إلى أنه لا يمكن اعتبار العسل مغشوشًا فقط لأن نسبة السكروز فيه تجاوزت حدًا معينًا، مؤكدًا أن الكودكس العالمية حددت نسبًا مسموحًا بها تصل حتى 15% لبعض الأنواع. وأوضح أن اللجوء إلى المتخصصين والخبراء كان أمرًا واجبًا قبل إصدار أحكام قد تضر بصناعة كاملة، مؤكدًا أنه في حال وجود أخطاء لدى بعض الشركات، فإن المحاسبة والتقويم هما من حق الدولة وأجهزتها الرقابية.