طريقة عمل كبدة الفراخ، أكلة خفيفة وسريعة فى الطقس الحار
وطريقة عمل كبدة الفراخ، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفن ربات البيوت في طرق تحضيرها فى المنزل خاصة فى الطقس الحار لأنها خفيفة وسريعة التحضير.
وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل كبدة الفراخ.
مكونات عمل كبدة الفراخ:-
نصف كيلو كبدة فراخ مقطعة شرائح
2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن حسب الرغبة
2 بصلة متوسطة مقطعة شرائح
1 فلفل رومي مقطع شرائح
1 فلفل حار
3 فصوص ثوم مفروم
عصير نصف ليمونة
رشة كمون
رشة كزبرة ناشفة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة خل
طريقة عمل كبدة الفراخ:-
تغسل كبدة الفراخ جيدا بالماء والخل والليمون، ثم تشطف وتصفى جيدا من الماء.
في طاسة على النار، سخني الزيت وأضيفي البصل، وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم وقلبيه مع البصل حتى تظهر رائحته.
ضعي كبدة الفراخ في الطاسة وقلبيها على نار عالية لمدة 3 دقائق حتى يتغير لونها.
أضيفي الفلفل الرومي والحار، ثم أضيفي التوابل مثل الملح، الفلفل، الكمون، الكزبرة، البابريكا.
استمري في التقليب حتى تنضج الكبدة جيدا حوالي 10 دقائق.
أضيفي عصير الليمون والخل في النهاية، وقلبي جيدا لمدة دقيقة.
ارفعيها من على النار.
تقدم كبدة الفراخ ساخنة مع العيش البلدي أو الأرز الأبيض.
يمكن تزيينها بالبقدونس أو حلقات الليمون حسب الرغبة.
نصيحة لا تطهي الكبدة لفترة طويلة حتى لا تجف أو تصبح قاسية.
يمكنك إضافة شرائح طماطم أو بهارات إضافية حسب ذوقك.
لتحصلي على طعم مميز، يمكنك تتبيل الكبدة مسبقا لمدة نصف ساعة بالثوم والليمون والخل.
طريقة عمل كبدة الفراخ
ولعمل كفتة الفراخ
مكونات عمل كفتة الفراخ:-
½ كيلو صدر دجاج مفروم (خالي من الجلد والعظم)
1 بصلة متوسطة مبشورة ومعصورة
2 فص ثوم مفروم
¼ كوب بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة بهارات كفتة
½ ملعقة صغيرة كركم (اختياري)
½ ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة بابريكا
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
2 ملعقة كبيرة بقسماط (لتماسك العجينة)
ملعقة كبيرة زيت نباتي (للعجن)
طريقة عمل كفتة الفراخ:-
في وعاء عميق، ضعي الدجاج المفروم.
أضيفي البصل المبشور بعد عصره من الماء الزائد.
أضيفي الثوم، البقدونس، التوابل، البقسماط، الملح، الفلفل، والزيت.
اخلطي المكونات جيدا حتى تتجانس وتصبح عجينة قابلة للتشكيل.
شكلي الكفتة على هيئة أصابع أو كرات حسب الرغبة.
يمكنك وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك أكثر.
سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
رصي الكفتة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
اشوي الكفتة على شواية الفحم أو الجريل حتى تأخذ لون ذهبي.
أو سخني قليل من الزيت في مقلاة غير لاصقة.
حمري الكفتة على الجهتين حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي.
قدمي كفتة الفراخ مع أرز بسمتي أو عيش بلدي، وسلطة طحينة أو زبادي بالنعناع أز سلطة خضراء أو تبولة، أو بطاطس محمرة أو خضار سوتيه.
يفضل فرم الدجاج في المنزل للحصول على طراوة وجودة أفضل.
لا تكثري من البقسماط حتى لا تصبح الكفتة جافة.
يمكنك إضافة بيضة إذا شعرتى أن العجينة لا تتماسك جيدا.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
فيتو
منذ ساعة واحدة
- فيتو
فرنسا تنتقد ألية توزيع المساعدات الإسرائيلية الأمريكية في غزة
قال وزير الخارجية الفرنسي جان-نويل بارو اليوم الخميس، إن منظومة مساعدات مؤسسة غزة الإنسانية مخزية. وزير الخارجية الفرنسي: منظومة مساعدات مؤسسة غزة الإنسانية مخزية وأضاف وزير الخارجية الفرنسي، خلال مؤتمر صحفي عقده اليوم الخميس، أن منظومة توزيع المساعدات التي تدعمها الولايات المتحدة وإسرائيل في قطاع غزة تسببت في إراقة الدماء ويجب أن تتوقف، بحسب ما ذكرت وكالة "رويترز". وتابع: "أود أن أطالب بوقف أنشطة مؤسسة غزة الإنسانية، التوزيع المسلح للمساعدات الإنسانية الذي تسبب في إراقة الدماء في مراكز التوزيع في غزة فضيحة وأمر مخز ويجب أن يتوقف". وفي وقت سابق، أعلنت وزارة الصحة في قطاع غزة أن عدد من وصل إلى المستشفيات خلال الـ24 ساعة الماضية من قتلى المساعدات بلغ 91 قتيلا وأكثر من 666 إصابة، ليرتفع إجمالي قتلى لقمة العيش ممن وصلوا المستشفيات إلى 1330 قتيلا وأكثر من 8818 إصابة. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
فيتو
منذ ساعة واحدة
- فيتو
مسئول أممي: 1300 شخص استشهدوا في مواقع توزيع المساعدات بغزة
قال مدير مكتب مفوضية الأمم المتحدة لحقوق الإنسان في فلسطين أجيت سونجاي، اليوم الخميس: إن آلية توزيع المساعدات الإسرائيلية غير فعالة. وأضاف مدير مكتب مفوضية الأمم المتحدة لحقوق الإنسان، أن 1300 شخص استشهدوا في مواقع توزيع المساعدات وعدد الشاحنات قليل جدا ولا يلبي الاحتياجات. وفي وقت سابق من اليوم الخميس، أفادت مصادر طبية في غزة، باستشهاد 51 فلسطينيا بنيران الاحتلال الإسرائيلي منذ فجر اليوم بينهم 23 من طالبي المساعدات. ارتفاع عدد ضحايا العدوان الإسرائيلي وفي الوقت ذاته، أعلنت وزارة الصحة في غزة في وقت سابق، ارتفاع عدد ضحايا العدوان الإسرائيلي إلى 60,034 شهيدا و145,870 مصابا منذ 7 أكتوبر 2023. قصف طائرات الاحتلال الإسرائيلي وكانت أفادت مصادر طبية فلسطينية باستشهاد 14 فلسطينيا وإصابة آخرين فجر الثلاثاء، في قصف طائرات الاحتلال الإسرائيلي الحربية مناطق عدة فى قطاع غزة. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
فيتو
منذ 2 ساعات
- فيتو
استشهاد طفل من سكان خان يونس بسبب مخطط التجويع الصهيوني
أعلن مجمع ناصر الطبي في قطاع غزة، اليوم الخميس، عن استشهاد طفل فلسطيني من سكان مدينة خان يونس جنوبي قطاع غزة بسبب التجويع وسوء التغذية. وكانت وزارة الصحة الفلسطينية بقطاع غزة وثقت استشهاد 11 شخصا بسبب الجوع وسوء التغذية خلال الـ48 ساعة الماضية. وفي وقت سابق من اليوم الخميس، أفادت مصادر طبية في غزة، باستشهاد 51 فلسطينيا بنيران الاحتلال الإسرائيلي منذ فجر اليوم بينهم 23 من طالبي المساعدات. ارتفاع عدد ضحايا العدوان الإسرائيلي وفي الوقت ذاته أعلنت وزارة الصحة في غزة في وقت سابق، ارتفاع عدد ضحايا العدوان الإسرائيلي إلى 60,034 شهيدا و145,870 مصابا منذ 7 أكتوبر 2023. قصف طائرات الاحتلال الإسرائيلي وكانت مصادر طبية فلسطينية أفادت باستشهاد 14 فلسطينيا وإصابة آخرين فجر الثلاثاء، في قصف طائرات الاحتلال الإسرائيلي الحربية مناطق عدة فى قطاع غزة. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
