روشتة صحية لتناول اللحوم أثناء الاحتفال بعيد الأضحى
يحتفل الجميع بقدوم عيد الأضحى المبارك، يوم الجمعة، الموافق 6 يونيو، والذي يشتهر بمائدة تحمل ألذ وأشهى المأكولات والتي تكون اللحوم المكون الأساسي لها، ومن ثم تختلف الأطباق على مائدة العيد، إلا أن هناك بعض النصائح الطبية الواجب متابعتها كي يقضي جميع المسلمين العيد دون الإصابة بأي مشكلة صحية.
وفي هذا الشأن، كشف دكتور مصطفى ساري، استشاري التغذية وعلاج السمنة، عددًا من النصائح في البداية من الضروري تناول اللحوم بعد الذبح بـ6 ساعات، وذلك من أجل التأكد أن نسيج اللحوم أصبح جاهزًا لتناولها، لافتًا أن أفضل جزء يمكن تناوله في اللحوم هي منطقة الفخذ كونها خالية من الدهون، وذلك كون أن هذه المنطقة تمثل الجهاز الحركي للحيوان.
وأضاف استشاري التغذية وعلاج السمنة، خلال تصريحاته الخاصة لـ«النهار» أن هناك فرق بين اللحم البقري والضاني، كون أن الضاني سهلة الهضم ومحتوية على فيتامينات ومعادن بالإضافة إلى ذلك أنها تحتوي على نسبة من البروتين، فضلًا عن ذلك أن البقري والضاني متقربان في نسبة الدهون، موضحًا أن السعرات الحرارية من اللحم البقري والضاني من 220 إلى 230 سعر حراري، وتختلف وفقًا لقطعة اللحمة.
وتابع «ساري» أن طريقة طهي اللحم هي التي تحدد القيمة الغذائية الخاصة بها، وأفضل طريقة للطهي هي السلق من خلال تركها على النار للتخلص من الدهون، ومن ثم التخلص من الشوربة، والطريقة الثانية هي الشواء ولكن يجب أن تكون بعيدة عن النيران، مسافة من 20 إلى 30 سم، حتى لا تحترق أو تصاب بأول أكسيد الكربون الخطير على السلامة الصحية، والطريقة الثالثة البخار.
وأشار إلى أن، أن وجبة السمين كما يطلق عليها، من أكثر الوجبات التي تحتوي على السعرات الحرارية بالإضافة إلى كمية عالية من الدهون، فضلًا عن ذلك الألياف تكون منعدمة والبروتين قليل، قائلًا إنه في حالة تناول هذه الوجبة من الضروري تناول بجانبها طبق من السلطة مع ضرورة الأخذ في الاعتبار عدم الإسراف في تناول هذه الوجبة.
وأوضح، أنه في حالة تناول اللحوم مع وجبة الفتة من الضروري الحصول على وجبة اللحوم مع التقليل من الكربوهيدرات المتمثلة في الفتة، كاشفًا أنه من الضروري وضع طبق السلطة على المائدة للاستفادة منه مع هذه الوجبات.
وسرد، أن هناك فئات لا يصح تناول اللحوم بكثرة، من أهمهم مرضى القلب بسبب مشكلات الكوليسترول الضار، فضلًا عن مريض الكلى يجب الرجوع إلى الطبيب المختص قبل تناول وجبة اللحوم، بالإضافة إلى ذلك مرضى السكر من الممكن تناول اللحوم ولكن يجب الأخذ في الاعتبار والحذر من وجبة الفتة المليئة بالكربوهيدات.
وحذر، من حلويات المدبح كونها تحتوي على نسبة عالية من الدهون، بالإضافة إلى ذلك أنها تحتوي على نسبة قليلة من البروتين، ولا تحتوي نهائيًا على الألياف، فضلًا عن ذلك أنها تحتوي على معادن وألياف ولكن ليست كثيرة، موضحًا أن مرضى تصلب الشرايين ومشكلات القلب، من الضروري تجنب هذه النوعية من المأكولات، ومرضى الكلي أيضًا، بينما الإنسان الطبيعي من الممكن تناولها ولكن بكميات قليلة.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
مصرس
منذ 36 دقائق
- مصرس
نصائح مهمة لتناول لحوم العيد بدون مشاكل صحية
اللحوم الحمراء من أكلات عيد الأضحى المبارك الأساسية لذبح الأضاحي وشراء اللحوم فهو عيد اللحمة كما يطلق عليه المصريون. واللحوم الحمراء رغم فوائدها العظيمة، إلا أنه يجب تناولها بحساب لأن لها مخاطر عديدة فى حال الإفراط في تناولها، لذا يجب تناولها بحذر حفاظا على الصحة.وتقول الدكتورة مرام عيسى أخصائية التغذية العلاجية، إن اللحوم الحمراء من أهم أنواع اللحوم التى يجب الحصول عليها لأنها تحتوى على البروتين الحيوانى وهو يعرف بالبروتين الكامل الذى يدخل فى بناء العضلات والأنسجة بالجسم كما يساعد فى تكون كرات الدم الحمراء، لذا يجب تناولها، ولكن باعتدال لأن الإفراط في تناولها يسبب مخاطر عديدة لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون.وأضافت مرام، أنه فى عيد الأضحى المبارك يكثر الإقبال على تناول اللحوم بشراهة وبدون وعى وللأسف هناك من يقوم بتناول اللحوم خلال أيام العيد على جميع الوجبات الرئيسية دون الوعي بمدى خطورة ذلك على الصحة.نصائح مهمة لتناول لحوم العيد بآمان بدون مشاكل صحية نصائح مهمة لتناول لحوم العيد بآمانوتابعت، أنه لتناول لحوم العيد بآمان يجب اتباع بعض النصائح حفاظا على الصحة، ومن هذه النصائح:- * عدم الإفراط فى تناول اللحوم فيكفى مرة واحدة خلال اليوم الواحد فى أيام عيد الأضحى المبارك. * يجب اختيار قطع اللحوم الحمراء الخالية من الدهون لأن اللحوم بطبيعتها غنية بالدهون وقطع الدهون بها تزيد من كمية هذه الدهون ما يشكل خطورة على الصحة لذا يجب اختيار قطع اللحوم الحمراء الخالية من الدهون. * يجب عدم الإفطار على اللحوم أو الكبدة فى أيام العيد، حيث يفضل تناول وجبة إفطار خفيفة فى الصباح مثل ساندويتش جبن مع الشاى، ثم تناول وجبة الغداء التى تحتوى على اللحوم فى الثالثة عصرا حتى تستطيع المعدة هضم اللحوم بدون أى مشاكل. * يجب تقسيم أنواع اللحوم على مدار أيام العيد فلا يجوز تناول اللحوم والكبدة معا حفاظا على راحة المعدة وصحة الجسم، وبالتالى يفضل تناول اللحوم فى يوم والكيدة فى يوم والكوارع فى يوم وهكذا. * يفضل عدم الجمع بين الفتة والرقاق باللحمة فى يوم واحد لأن كلاهما غنى بالدهون والسعرات الحرارية وتقديمهم مع اللحوم يدخل الجسم كمية كبيرة من السعرات الحرارية والدهون ما يسبب ارتفاع ضغط الدم والسكر أيضا مع ارتفاع الكوليسترول بالدم والإصابة بالسمنة والاضطرابات الهضمية. * يفضل تناول اللحوم مسلوقة أو مشوية لأنها اخف من المحمرة والمسبكة. * الإكثار من تناول الخضروات الخضراء بجانب اللحوم لتنظيم عملية الهضم ومستعدة الجسم على امتصاص فوائد اللحم بشكل جيد. * ممنوع تناول الشاى والقهوة عقب اللحوم مباشرة واستبدالها بعصير الليمون لتحفيز الجسم على امتصاص فوائد اللحم، وتجنب عسر الهضم، ويمكن تناول الشاى والقهوة عقب مرور ساعتين على الاقل من تناول اللحوم. * المشروبات الغازية تسبب عسر الهضم وتؤثر على امتصاص فوائد اللحم بالجسم وترفع نسبة السكر بالدم لذا يجب تجنبها تماما واستبدالها بالعصائر الطبيعية.الطرق الصحيحة لتجميد وطهي اللحومعيد الأضحى 2025، نصائح ذهبية لتناول اللحوم بأمان ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار ال 24 ساعة ل أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري ل أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية. تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هنا
مصرس
منذ 36 دقائق
- مصرس
طريقة عمل الفريك بقطع اللحم، أكلة مميزة في العيد
طريقة عمل الفريك، الفريك من الحبوب الشهيرة التي لها مذاق مميز وعشاق كثيرون، ويقدم بطرق مختلفة على حسب الرغبة. وطريقة عمل الفريك، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وفي عيد الأضحى المبارك يقدم مع اللحوم بطرق مختلفة، وتتفن ربات البيوت في طرق تحضيره.وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل الفريك بقطع اللحم.مكونات عمل الفريك بقطع اللحم:كيلو لحم مكعباتبصلة مفرومة ناعم2 كوب فريك منقوع ساعتين ملح وفلفل وبهاراتزبدة وزيت2 كوب ماءورق غارملعقة صغيرة قرفة ناعمةطريقة عمل الفريك بقطع اللحم:- * يشوح البصل حتى يذبل في الزيت والزبدة. * يضاف له مكعبات اللحم والفلفل والبهارات وورق الغار ويقلب حتى يصبح ذهبيًّا. * يضاف له الماء ويترك علي نار هادئة حتى ينضج. * يضاف له الفريك والملح وقليل من الماء حتى ينضج الفريك. * يترك على نار هادئة حتي تمام النضج. * يرفع عن النار ويقدم ساخن مع المكسرات علي الوجه.طريقة عمل الفريك بقطع اللحم نصائح لتناول لحوم العيد بآمان ولتناول لحوم العيد بآمان يجب اتباع بعض النصائح حفاظًا على الصحة، ومن هذه النصائح: * عدم الإفراط في تناول اللحوم فيكفي مرة واحدة خلال اليوم الواحد فى أيام عيد الأضحى المبارك. * يجب اختيار قطع اللحوم الحمراء الخالية من الدهون لأن اللحوم بطبيعتها غنية بالدهون وقطع الدهون بها تزيد من كمية هذه الدهون ما يشكل خطورة على الصحة لذا يجب اختيار قطع اللحوم الحمراء الخالية من الدهون. * يجب عدم الإفطار على اللحوم أو الكبدة فى أيام العيد، حيث يفضل تناول وجبة إفطار خفيفة فى الصباح مثل ساندويتش جبن مع الشاى، ثم تناول وجبة الغداء التى تحتوى على اللحوم فى الثالثة عصرا حتى تستطيع المعدة هضم اللحوم بدون أى مشاكل. * يجب تقسيم أنواع اللحوم على مدار أيام العيد فلا يجوز تناول اللحوم والكبدة معًا حفاظًا على راحة المعدة وصحة الجسم، وبالتالى يفضل تناول اللحوم في يوم والكبدة فى يوم والكوارع فى يوم وهكذا. * يفضل عدم الجمع بين الفتة والرقاق باللحمة فى يوم واحد لأن كلاهما غني بالدهون والسعرات الحرارية وتقديمهم مع اللحوم يدخل الجسم كمية كبيرة من السعرات الحرارية والدهون ما يسبب ارتفاع ضغط الدم والسكر أيضا مع ارتفاع الكوليسترول بالدم والإصابة بالسمنة والاضطرابات الهضمية. * يفضل تناول اللحوم مسلوقة أو مشوية لأنها اخف من المحمرة والمسبكة. الإكثار من تناول الخضراوات الخضراء بجانب اللحوم لتنظيم عملية الهضم ومستعدة الجسم على امتصاص فوائد اللحم بشكل جيد. * ممنوع تناول الشاي والقهوة عقب اللحوم مباشرة واستبدالها بعصير الليمون لتحفيز الجسم على امتصاص فوائد اللحم، وتجنب عسر الهضم، ويمكن تناول الشاي والقهوة عقب مرور ساعتين على الاقل من تناول اللحوم. * المشروبات الغازية تسبب عسر الهضم وتؤثر في امتصاص فوائد اللحم بالجسم وترفع نسبة السكر بالدم لذا يجب تجنبها تماما واستبدالها بالعصائر الطبيعية.طريقة عمل شاورما اللحم، أكلة لذيذة وسريعة التحضير8 نصائح لتخزين لحوم عيد الأضحى لفترات طويلة (فيديو) ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار ال 24 ساعة ل أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري ل أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية. تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هنا
24 القاهرة
منذ ساعة واحدة
- 24 القاهرة
دراسة تكشف ارتباط المانجو بالشيخوخة الصحية لدى النساء
أظهرت دراسة جديدة، أهمية تناول المانجو عند انقطاع الطمث لدى النساء، حيث تعاني النساء بعد انقطاع الطمث من تغيرات أيضية قد تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ويرجع ذلك إلى أن الجسم خلال فترة انقطاع الطمث يتوقف عن إنتاج كمية كبيرة من هرمون الإستروجين، الذي يحمي القلب، وفقًا لـ women's Health. أهمية تناول المانجو عند انقطاع الطمث وتوضح مؤسسة القلب البريطانية، أن الإستروجين يساعد على التحكم في مستويات الكوليسترول، ويقلل من خطر تراكم الدهون في الشرايين، ويساهم في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية. وللتحقق من التدابير الغذائية اليومية التي قد تتمكن النساء بعد انقطاع الطمث من تنفيذها للمساعدة في تقليل المخاطر، بحثت دراسة جديدة، نشرت في مجلة الجمعية الأمريكية للتغذية - في كيفية تأثير تناول المانجو كل يوم لمدة أسبوعين على مقاييس ضغط الدم قصيرة المدى ومستويات الكوليسترول لدى النساء الأصحاء بشكل عام بعد انقطاع الطمث. وأجرى الباحثون دراسة على 24 امرأة تتراوح أعمارهن بين 50 و70 عامًا، يعانين من زيادة الوزن أو السمنة، لكنهن يتمتعن بصحة جيدة عمومًا. على مدار أسبوعين، زارت المشاركات مختبرًا ثلاث مرات. في الزيارة الأولى، جمع الباحثون جميع قياسات خط الأساس للنساء. في الزيارة الثانية، بدأت النساء بتناول المانجو، ثم واصلت المشاركات تناول 330 غرامًا من المانجو يوميًا مقسمة على حصتين صباحية ومسائية قبل زيارة المختبر للمرة الثالثة لإعادة الاختبارات. نتائج الدراسة وحدد الفريق تحسنًا في العديد من مؤشرات صحة القلب الرئيسية، بعد ساعتين من تناول المانجو، انخفض ضغط الدم الانقباضي في وضعية الاستلقاء وهو قياس قوة اندفاع الدم على جدران الشرايين أثناء استلقاء الشخص، لدى المشاركين بنحو ست نقاط، كما انخفض متوسط ضغط الدم الشرياني وهو قوة اندفاع الدم على جدران الشرايين أثناء ضخه في الجسم، كما انخفض الكوليسترول الكلي بنحو 13 نقطة، وانخفض كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) - المعروف أيضًا باسم الكوليسترول الضار بنحو 13 نقطة. وأُجريت دراسة متابعة أصغر حجمًا على ستة مشاركين لاستكشاف الآثار المحتملة للفاكهة على استقلاب الجلوكوز، وقارن الباحثون مستويات سكر الدم بعد تناول المانجو مقارنةً بالخبز الأبيض، ووجدوا أن مستويات سكر الدم ارتفعت بشكل أقل بكثير بعد تناول المانجو، كما استجابت مستويات الأنسولين لدى المشاركين بشكل أفضل للمانجو، حيث بلغت ذروتها ثم انخفضت بسرعة. بعد تناول الخبز، ظلت المستويات مرتفعة لمدة ساعتين. وقالت الدكتورة روبرتا هولت، المؤلفة المشاركة في الدراسة: تستند هذه النتائج إلى أدلة متزايدة على أن المانجو قد يدعم صحة القلب والأوعية الدموية والتمثيل الغذائي. بالنسبة للنساء بعد انقطاع الطمث، وللعديد من المهتمين بصحة القلب والأيض، يوفر المانجو طريقة طبيعية حلوة وغنية بالعناصر الغذائية لتحسين نتائج أمراض القلب والأوعية الدموية وتقليل السكر المضاف مع تعزيز الصحة العامة. الإحصاء: صادرات مصر من المانجو وعصائر الفواكه تسجل 290 مليون دولار خلال 12 شهرًا فوائد تناول المانجو.. تقليل خطر الإصابة بالسكري أبرزها
