احذر التسمم الغذائي..دليل وقائي شامل لحماية طعامك في الصيف
وفق هندوستان تايمز،ةأوضح الدكتور أزهر بيروايز، مدير جراحة الجهاز الهضمي وعلم أورام الجهاز الهضمي وجراحة السمنة في ميدانتا - جوروجرام، أن درجات الحرارة المرتفعة في الصيف تُسرّع من تلف الأغذية، مشيرًا إلى أن "منطقة الخطر" لنمو البكتيريا - أي ما بين 4 و60 درجة مئوية - يمكن الوصول إليها في أقل من ساعتين خلال الأيام الحارة، ما يجعل الطعام غير المحفوظ بشكل جيد عرضة للتلف السريع.
وأضاف أن الحوادث الواقعية تدعم هذه التحذيرات، مثل قرار السلطات في ولاية كيرالا الهندية بإغلاق أكثر من 80 مطعمًا في بداية يونيو بسبب مخالفات صحية خلال موسم الرياح الموسمية.
1. النظافة أولًا
اغسل يديك باستمرار، خاصةً بعد التعامل مع الأطعمة النيئة أو استخدام المرحاض.
نظّف الأسطح وألواح التقطيع والأواني باستمرار لتجنب التلوث المتبادل.
2. طهي الطعام جيدًا
استخدم مقياس حرارة للتأكد من طهي اللحوم والأسماك والدواجن جيدًا.
أعد تسخين بقايا الطعام حتى تصبح ساخنة تمامًا لقتل أي بكتيريا متبقية.
3. تبريد فوري
احفظ الأطعمة القابلة للتلف في الثلاجة خلال ساعتين (أو خلال ساعة في الطقس الحار).
اضبط درجة حرارة الثلاجة على 4 درجات مئوية أو أقل.
استهلك بقايا الطعام خلال 3–4 أيام فقط.
4. اغسل جيدًا
اغسل الفاكهة والخضروات بالماء النظيف المفلتر أو المغلي.
تجنب استخدام الثلج غير المعقم أو شرب العصائر غير المبسترة أو تناول المشروبات من الباعة الجائلين.
أطعمة تحتاج إلى عناية خاصة:
السلطات النيئة، الفواكه المقطعة، اللحوم الباردة، والأطباق التي تحتوي على المايونيز.
وتوخي الحذر عند شراء الطعام من الشارع، حيث قد لا تتوفر شروط النظافة أو التبريد المناسبة.
متى تذهب للطبيب فورًا؟
استمرار القيء أو عدم القدرة على الاحتفاظ بالسوائل.
علامات الجفاف مثل قلة التبول، ضعف عام، عطش شديد، وجفاف الفم.
الحمى أو ارتفاع درجة الحرارة.
وجود دم في البراز.
آلام شديدة في البطن، أو آلام غير معتادة في الحوض لدى النساء.
تابع بوابة الجمهورية اون لاين علي
جوجل نيوز
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
24 القاهرة
منذ 13 ساعات
- 24 القاهرة
نصائح للحد من ارتفاع مستويات السكر في الدم بعد تناول الطعام.. تعرف عليها
يعاني الكثير من الأشخاص، من ارتفاع مستويات السكر بالدم بعد تناول الطعام، حيث أن بعد كل وجبة، يبدأ الجسم بتفكيك الطعام في المعدة وتحويله إلى وقود، وهذا يعني ارتفاع نسبة الجلوكوز في الدم، وقد لا يكون ارتفاع مستوى السكر في الدم بعد الوجبة مفيدًا على المدى الطويل، إذ يؤثر سلبًا على الكلى والأعصاب والعينين والقلب، وفيما يلي 3 طرق للسيطرة على ارتفاع مستويات السكر في الدم بعد تناول الطعام، وفقًا لما نشر في هندوستان تايمز. ممارسة التمارين الرياضية بعد الأكل ينصح خبراء التغذية العلاجية، بممارسة التمارين الرياضية بعد تناول الطعام، وذلك للحد من خطر ارتفاع مستويات السكر في الدم، وإذا قمتَ بتمارين رفع الساق بعد تناول وجبة، يمكن خفض ارتفاع سكر الدم الناتج عن تلك الوجبة بنسبة تصل إلى 52%، كما يمكن لممارسة المشي تنشيط العضلات والمساعدة في تنظيم سكر الدم، وتعمل عضلات الساق كمضخات، تدفع الجلوكوز من مجرى الدم إلى الخلايا. المشي بعد الوجبات يقلل المشي بعد تناول الطعام يُقلل من ارتفاع سكر الدم الناتج عن تلك الوجبة بنسبة تصل إلى 30%، حيسث أن المشي بعد تناول الطعام، وخاصةً العشاء، يُخفض سكر الدم. اشرب خل التفاح قبل الوجبات ويساعد شرب الخل قبل الوجبة، على خفض ارتفاع سكر الدم الناتج عن تلك الوجبة بنسبة تصل إلى 30%، ولكن ينصح تخفيفه بالماء، حيث وجدت دراسة أن مكملات الخل تخفض استجابة الجلوكوز والأنسولين، وتعزز الشعور بالشبع بعد تناول الطعام. علامات خطيرة ومخفية لمرض السكري تتجاهلها النساء العلاج بالخلايا الجذعية لمرض السكري أمل جديد لتقليل الاعتماد على الأنسولين
نافذة على العالم
منذ 15 ساعات
- نافذة على العالم
صحة وطب : أسباب الشعور بـ"ألم حاد فى العين" وتأثيره على الإبصار
الثلاثاء 5 أغسطس 2025 02:30 صباحاً نافذة على العالم - في بعض الأحيان يشعر البعض بألم حاد في العين، والذى قد يحدث بشكل مفاجئ أو تدريجى، ويتراوح بين انزعاج خفيف وإحساس شديد بالوخز أو الحرقة أو الخفقان. وهناك عدد من الأسباب وراء تلك الحالة، بينها أسباب بسيطة، مثل جفاف العين، أو أسباب أكثر خطورة مثل الالتهابات أو الجلوكوما، والتى تتطلب علاجًا فوريًا لحماية البصر وصحة العين على المدى الطويل، وفقا لموقع "Very well health". اهم أسباب ألم العين الحاد يمكن أن يكون سبب الألم الحاد في العين واحدا من: 1. الأجسام الغريبة يمكن للأجسام الغريبة، مثل الغبار أو الأظافر أو حبوب اللقاح أو الرموش، أن تخدش عينك أو تلتصق بها أثناء ممارسة الأنشطة اليومية، كما يمكن للمهيجات السائلة، بما في ذلك المواد الكيميائية، أن تسبب ألمًا حادًا في عينك، تشمل الأعراض ألمًا مع كل رمش ودموعًا زائدة . اعتمادًا على نوع وحجم وموقع الجسم الغريب، يمكن أن يشمل العلاج ما يلي: غسل الجسم الغريب بلطف بالماء أو قطرات العين وضع قطعة من القطن على الجسم لإزالته العناية الطبية لإزالة الشظايا المعدنية أو الزجاجية 2. التهابات العين يمكن أن تُسبب التهابات العين الناتجة عن البكتيريا أو الفيروسات أو الفطريات أو الطفيليات ألمًا حادًا في العين، و تشمل التهابات العين الشائعة ما يلي: التهاب الملتحمة : يُعرف أيضًا باسم التهاب الملتحمة الوردي، وهو التهاب يصيب الملتحمة ، وعادةً ما تُسبب الفيروسات أو البكتيريا أو مسببات الحساسية هذه الحالة . التهاب القرنية : هو التهاب يصيب القرنية ، و قد تُسببه إصابة طفيفة أو دخول جسم غريب إلى العين، كما يُمكن أن تُسبب البكتيريا أو الفيروسات أو الفطريات أو الطفيليات نوعًا مُعْدِيًا من هذه الحالة . التهاب النسيج الحجاجي : هو عدوى شديدة تصيب الدهون والعضلات والأنسجة المحيطة بالعين، وغالبًا ما تكون ناجمة عن عدوى الجيوب الأنفية ، أو عدوى الوجه، أو صدمة العين. التهاب باطن العين: تؤثر هذه العدوى على السوائل والأنسجة داخل مقلة العين، تحدث عادةً بعد جراحة العين، أو حقنة في مقلة العين، أو إصابة العين . التهاب الجفن : تحدث هذه العدوى أو الالتهاب الشائع في الجفن بسبب الوردية ، وهي حالة جلدية شائعة تتميز بظهور الأوعية الدموية في الوجه والجفون، أو النمو المفرط للكائنات الحية الشائعة مثل بكتيريا المكورات العنقودية الذهبية أو ديمودكس. 3. تهيجات وأمراض العين يمكن أن تُسبب الحالات التي تُهيّج الجفن الداخلي الحساس أو مُقلة العين ألمًا حادًا في عينك. تشمل هذه المشاكل ما يلي: سحجات القرنية : قد تخدش العدسات اللاصقة أو الأجسام الغريبة الطبقة الظهارية للقرنية، وهي الطبقة الخارجية منها، وقد يؤدي ذلك إلى كشف النهايات العصبية في القرنية، مما يجعلها شديدة الحساسية . جفاف العين: يحدث جفاف العين عندما لا تُنتج العينان كمية كافية من الدموع للحفاظ على رطوبتها، وقد يحدث هذا بسبب بعض الأمراض، أو جفاف العين، أو استخدام العدسات اللاصقة، أو تناول بعض الأدوية . التهاب العنبية الأمامي : يحدث بسبب التهاب القزحية، الجزء الملون من العين، وعادة ما يكون مرتبطًا بإصابة أو حالة من أمراض المناعة الذاتية أو عدوى. الجلوكوما : تحدث هذه الحالة عندما يتراكم السائل في مقدمة العين، مما يُسبب ضغطًا قد يُلحق الضرر بالعصب البصري . 4. الصداع قد تُسبب بعض أنواع الصداع ألمًا حادًا وطعنًا حول العين، مثل: الصداع العنقودي : يُسبب هذا النوع من الصداع ألمًا في جانب واحد من الوجه، من الرقبة إلى الصدغ، قد يسبب أيضًا حساسية للضوء . الصداع النصفي : عادةً ما يُسبب الصداع النصفي ألمًا نابضًا شديدًا في الرأس، والصدغين، و خلف إحدى العينين أو الأذنين، ومن الأعراض الشائعة له الحساسية للصوت أو الضوء، والغثيان، والقيء . متى يجب طلب الاستشارة الطبية فورا؟ الحصول على الرعاية الطبية المناسبة لمشكلة خطيرة في العين يمكن أن يمنع حدوث أضرار طويلة المدى.، اطلب الرعاية الفورية من طبيب عيون، إذا كنت تعاني من أي من الأعراض التالية المصحوبة بألم حاد في عينك: دليل على وجود قطع أو خدش في عينك جسم غريب عالق في عينك رؤية هالات حول الأضواء ظهور القرنية المعتمة الحمى والقشعريرة أو غيرها من علامات العدوى الجسدية المواد الكيميائية في عينيك احمرار العين، أو تورمها، أو إفرازاتها، أو ضغطها انتفاخ مقل العيون عدم القدرة على تحريك عينيك خارج نطاقها الطبيعي الغثيان أو القيء أو الصداع تغير في البصر، مثل عدم وضوح الرؤية أو ازدواج الرؤية نزيف لا يمكن السيطرة عليه
الجمهورية
منذ يوم واحد
- الجمهورية
بيض بالخضار لعشاء صحي بدون سعرات زائدة
إذا كنتِ تبحثين عن عشاء خفيف وسريع التحضير، فإن بيض الأومليت بالخضار هو الخيار المثالي. فهو يجمع بين البروتين و الخضروات الطازجة ، مما يجعله وجبة متكاملة وصحية تساعد على الشعور بالشبع دون ثقل، ومناسبة لمختلف أنظمة التغذية. بيض أومليت بالخضار (لشخص واحد) المكونات: 2 بيضة ¼ كوب فلفل ألوان (أحمر، أخضر، أصفر) مقطع مكعبات صغيرة ¼ كوب طماطم مقطعة ¼ كوب سبانخ أو بقدونس مفروم ملعقة صغيرة زيت زيتون أو بخاخ زيت للطبخ رشة ملح وفلفل أسود (اختياري) رشة زعتر أو كمون (اختياري) ملعقة صغيرة جبن لايت أو مبشور طريقة التحضير: - في وعاء صغير، اخفقي البيض مع الملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة. - سخّني الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. - أضيفي الخضار (الفلفل + الطماطم + السبانخ) وقلّبيها لمدة دقيقة حتى تذبل قليلاً. - اسكبي خليط البيض فوق الخضار في المقلاة. - غطّي المقلاة واتركي الأومليت ينضج بهدوء من الأسفل (3–5 دقائق). - إذا رغبتِ، أضيفي الجبن على الوجه واتركيه يذوب قليلاً قبل التقديم. تابع بوابة الجمهورية اون لاين علي جوجل نيوز
