logo
صحة وطب : العيش البلدى "أسمر وبردة".. فوائده الصحية تحكى قصته بدءاً من تخميره لخبزه

صحة وطب : العيش البلدى "أسمر وبردة".. فوائده الصحية تحكى قصته بدءاً من تخميره لخبزه

نافذة على العالممنذ 14 ساعات
الأربعاء 20 أغسطس 2025 05:50 مساءً
نافذة على العالم - لكل رغيف خبز قصة، بداية من تخمير القمح وتشكيله وخبزه، رغيف العيش البلدى يتميز عن غيره من أنواع الخبز التقليدية، ويعرف باسم "العيش أبو ردة"، وهو أكثر أنواع الخبز الصحية، في هذا التقرير نتعرف على فوائده الصحية وقيمته الغذائية، بحسب موقع "Health".
فوائد العيش الأسمر البلدى
يعرف الخبز البلدى بخبز القمح الكامل، حيث يختلف عن الخبز الأبيض أو الشامى أو الفينو الذى يتم إزالة الألياف من القمح الذى يدخل في إعداده، يقدم العيش البلدى العديد من الفوائد الصحية بفضل محتواه العالي من الألياف والعناصر الغذائية، فهو يساهم في تحسين الهضم، والشعور بالشبع لفترة أطول، وتنظيم مستويات السكر في الدم، والوقاية من بعض الأمراض المزمنة مثل السكري وأمراض القلب.
طريقة إعداد الخبز البلدى تختلف عن أنواع الخبز الأخرى في طريقة معالجة الحبوب، حيث إن الخبز الأسمر مصنوع من الحبوب الكاملة التي لم تتم إزالة النخالة والجنين منها، بينما الخبز الأبيض مصنوع من الحبوب التي تمت إزالة النخالة والجنين منها، مما يفقدها الكثير من الألياف والعناصر الغذائية.
فوائد الخبز البلدى تحسين الهضم
الألياف الموجودة في الخبز الأسمر تساعد على تنظيم حركة الأمعاء وتسهيل عملية الهضم، مما يقلل من خطر الإمساك والاضطرابات الهضمية الأخرى.
الشعور بالشبع
الألياف تبطئ عملية الهضم، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، وبالتالي قد يساهم في التحكم في الوزن.
تنظيم مستويات السكر في الدم
الخبز الأسمر يحتوي على ألياف ومواد مغذية تساهم في ارتفاع بطيء لمستوى السكر في الدم، مما يقلل من خطر ارتفاع الأنسولين.
الوقاية من الأمراض المزمنة
الألياف الموجودة في الخبز الأسمر قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، والسكري، وبعض أنواع السرطان (مثل سرطان القولون).
مصدر للطاقة
الخبز الأسمر يوفر الكربوهيدرات المعقدة التي تتحول إلى طاقة بشكل تدريجي، مما يمنح الجسم طاقة ثابتة على مدار اليوم.
غني بالعناصر الغذائية
يحتوي الخبز الأسمر على العديد من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامينات ب، والحديد، والمغنيسيوم، والزنك، مما يجعله إضافة صحية للنظام الغذائي.
Orange background

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعليقات

لا يوجد تعليقات بعد...

أخبار ذات صلة

كيف تساعد الرياضة على تقليل خطر الإصابة بالسرطان؟
كيف تساعد الرياضة على تقليل خطر الإصابة بالسرطان؟

مصراوي

timeمنذ ساعة واحدة

  • مصراوي

كيف تساعد الرياضة على تقليل خطر الإصابة بالسرطان؟

كشفت دراسة أجراها باحثون من جامعة "إديث كوان" الأسترالية أن ممارسة الرياضة قد يسهم في إنتاج الميوكينات وهي بروتينات تفرزها العضلات وتمتلك خصائص مضادة للسرطان. وأشارت الدراسة أن النشاط البدني يمكن أن يخفض نمو الخلايا السرطانية بنسبة تتراوح بين 20 و30٪، من خلال زيادة إنتاج الميوكينات، وهي بروتينات تفرزها العضلات وتمتلك خصائص مضادة للسرطان. كما أن التمارين الرياضية أصبحت جزءا أساسيا من علاج السرطان. وشملت الدراسة نساء متعافيات من سرطان الثدي، حيث تم قياس مستويات الميوكينات قبل التمرين مباشرة وبعده، وأيضا بعد مرور 30 دقيقة، وفقا لموقع "Naukatv". وأظهرت النتائج أن تمارين القوة والتدريب المتقطع عالي الكثافة رفعت مستويات الميوكينات بشكل ملحوظ، كما أن تحسين تكوين الجسم من خلال خفض الدهون وزيادة الكتلة العضلية يقلل الالتهاب المزمن الذي يعزز تطور سرطان الثدي ويزيد خطر انتكاسه. والالتهاب المزمن يسرع نمو الأورام ويضعف المناعة ويرفع خطر الانتكاس"، محذرة من أن خسارة الوزن السريعة دون ممارسة الرياضة غير فعالة. ويجب أن يصاحب فقدان الوزن نشاط بدني للحفاظ على الكتلة العضلية وتعزيز إفراز المواد الكيميائية الوقائية". 20 صورة تكشف.. أغرب 6 عملات على مر التاريخ نسخة منها.. 20 صورة أثارت الجدل لشبيهة جورجينا العربية

حل طبيعي للتحكم بالسكري دون أدوية
حل طبيعي للتحكم بالسكري دون أدوية

الدستور

timeمنذ 4 ساعات

  • الدستور

حل طبيعي للتحكم بالسكري دون أدوية

درس باحثون أمريكيون تأثيرات مكونات طبيعية على إدارة مرض السكري من النوع الثاني الذي يتسم بارتفاع مستويات السكر في الدم نتيجة إنتاج غير كاف للأنسولين أو ضعف فعاليته في الجسم. وأثبتت الدراسة أن الزنجبيل، أحد المكونات الطبيعية المتوفرة في الأسواق، يمكن أن يكون علاجا فعالا لمرض السكري من النوع الثاني، دون الحاجة إلى حقن الأنسولين. ويعرف الزنجبيل (Zingiber officinale) بخصائصه المضادة للالتهابات، ويُستخدم منذ عقود لعلاج حالات متنوعة، مثل غثيان الصباح والتهاب المفاصل. وقد وجد الباحثون أن مكملاته تساعد على خفض مستويات الغلوكوز في الدم بشكل كبير، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والفشل الكلوي والسكتة الدماغية. وفي الدراسة، راجع الباحثون خمس تحليلات لدراسات سابقة حول فعالية الزنجبيل في علاج الالتهابات والإجهاد التأكسدي وغثيان الصباح ومرض السكري من النوع الثاني. وأظهرت النتائج أن للزنجبيل تأثيرات إيجابية متعددة، منها تقليل مؤشرات الالتهاب وتخفيف الغثيان والتقيؤ، بالإضافة إلى ضبط مستويات السكر في الدم بشكل ملحوظ. وأوضح الباحثون أن الزنجبيل يزيد من مستوى بروتين GLUT-4 في الجسم، ما يعزز امتصاص الغلوكوز من الدم بواسطة العضلات والخلايا الدهنية، وبالتالي الحفاظ على استقرار السكر. كما لوحظ انخفاض مؤشر السكر طويل الأمد (HbA1c)، ما يشير إلى آثار طويلة المدى للزنجبيل في إدارة مرض السكري. وتراوحت الجرعات المستخدمة في الدراسات بين 1 و3 غرامات يوميا، ويعمل الباحثون حاليا على تحديد الجرعة المثلى وطريقة دمج الزنجبيل في النظام الغذائي للمرضى. وتأتي هذه النتائج في وقت تشير فيه بيانات جديدة إلى أن التشخيص المبكر للسكري قبل سن الأربعين يزيد من خطر الوفاة والمضاعفات مثل أمراض الكلى والقلب، ويجعل السيطرة على مستويات السكر أكثر صعوبة. وقالت البروفيسورة أماندا أدلر، المشاركة في الدراسة: "يبدو أن مرض السكري الذي يبدأ في سن مبكرة أكثر خطورة من النوع الذي يظهر لاحقا، مع زيادة احتمالية تدهور خلايا البنكرياس وحدوث مضاعفات". وأضافت الدكتورة بيريل لين، المعدة الرئيسية: "تدعم بياناتنا ضرورة التعرف المبكر على الشباب المصابين بالسكري وتوفير رعاية متخصصة لهم، بما في ذلك تطوير علاجات تمنع أو تؤخر المضاعفات وتقلل من خطر الوفاة المبكرة".

دراسة صينية: الخضراوات الصليبية تقلل من خطر سرطان القولون والمستقيم بنسبة 20%
دراسة صينية: الخضراوات الصليبية تقلل من خطر سرطان القولون والمستقيم بنسبة 20%

24 القاهرة

timeمنذ 10 ساعات

  • 24 القاهرة

دراسة صينية: الخضراوات الصليبية تقلل من خطر سرطان القولون والمستقيم بنسبة 20%

كشفت دراسة حديثة نُشرت في مجلة BMC Gastroenterology أن تناول كميات معتدلة من الخضراوات الصليبية، مثل البروكلي والقرنبيط والكرنب، يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة تتراوح بين 20 و26%. الخضراوات الصليبية تقلل من خطر سرطان القولون والمستقيم بنسبة 20% ويُعد سرطان القولون من أخطر أنواع السرطان في الولايات المتحدة، حيث يُتوقع وفاة نحو 53 ألف شخص بسببه خلال هذا العام. ويوصي الخبراء باتباع نمط حياة صحي يشمل ممارسة الرياضة، الحفاظ على وزن مثالي، تجنّب التدخين، وإجراء الفحص المبكر عند سن 45 عامًا أو أقل في حال وجود تاريخ عائلي للمرض. وخلص الباحثون إلى أن استهلاك ما بين 40 إلى 60 جرامًا يوميًا من الخضراوات الصليبية – أي ما يعادل نصف كوب تقريبًا، هو الكمية المثالية لتحقيق الفوائد الوقائية، حيث لوحظ أن التأثير الإيجابي يستقر عند هذا الحد. تقلل خطر الإصابة بالنوبات القلبية.. تعرف على فوائد الخضروات الورقية لماذا الخضراوات الصليبية؟ ترجع أهميتها إلى احتوائها على مركبات نباتية قوية مثل: الفلافونويدات، الألياف الغذائية، فيتامين C، الكاروتينات. وهذه المركبات تعمل كمضادات للأكسدة وتقلل من الالتهابات المزمنة التي ترتبط بتطور العديد من السرطانات، كما تُسهم في تحسين ضغط الدم، خفض الكوليسترول، تنظيم مستوى السكر في الدم، دعم الكبد، وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.

حمل التطبيق

حمّل التطبيق الآن وابدأ باستخدامه الآن

هل أنت مستعد للنغماس في عالم من الحتوى العالي حمل تطبيق دايلي8 اليوم من متجر ذو النكهة الحلية؟ ّ التطبيقات الفضل لديك وابدأ الستكشاف.
app-storeplay-store