البطاطس المقلية تزيد خطر السكري
- البطاطس المخبوزة أو المسلوقة أو المهروسة لم تُظهر ارتباطًا كبيرًا بزيادة الخطر.
- استبدال ثلاث حصص أسبوعية من البطاطس الكاملة بالحبوب الكاملة يقلل خطر الإصابة بنسبة 8%.
- استبدال البطاطس المقلية بالحبوب الكاملة يخفض الخطر بنسبة 19%.
- طريقة التحضير تؤثر على القيمة الغذائية للبطاطس وصحتها؛ القلي العميق يزيد الدهون ويُنتج مركبات ضارة.
- الزيوت ودرجات الحرارة العالية في القلي قد تحتوي على دهون متحولة وتسبب الأكسدة المؤدية للالتهابات.
- طرق الطهي الأخرى مثل السلق أو الخبز أو الهرس لا تضيف هذه المركبات الضارة.
- البطاطس غير المقلية تحتوي على عناصر غذائية مفيدة مثل الألياف والبوتاسيوم، وقد تحسن النظام الغذائي.
- الحبوب الكاملة غنية بالألياف التي تساعد على تنظيم سكر الدم وإبطاء امتصاص الكربوهيدرات.
- ألياف الحبوب الكاملة تحافظ على مستويات جلوكوز مستقرة وتقلل خطر مقاومة الأنسولين.
- يوصي الخبراء بتقليل تناول البطاطس المقلية قدر الإمكان.
- إستراتيجيات الوقاية تشمل التحكم في الحصص وتقليل الأطعمة الغنية بالسعرات والدهون والسكريات.
- استبدال المشروبات المحلاة بالماء أو المشروبات غير المحلاة.
- اختيار أطعمة منخفضة الدهون المتحولة والمشبعة والسكريات المضافة.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
صدى الالكترونية
منذ 14 ساعات
- صدى الالكترونية
تناول المانغو قد يسبب ارتفاع سكر الدم
يتضمن المانغو سكريات طبيعية، ما قد يؤدي إلى ارتفاع سكر الدم، ومع ذلك، يختلف هذا الارتفاع بشكل كبير بسبب العناصر الغذائية الأخرى الموجودة في الفاكهة، بما في ذلك الألياف ومضادات الأكسدة. وعند تناول الكربوهيدرات (مثل السكر)، تبدأ عملية الهضم بتحليلها إلى غلوكوز، الذي تستخدمه خلاياك للحصول على الطاقة، وبمجرد تحلله، يدخل الغلوكوز إلى مجرى الدم. وكلما زادت كمية السكر أو الكربوهيدرات في الطعام، ارتفعت مستويات الغلوكوز التي تصل إلى مجرى الدم. ويوفر المانغو ما يقرب من 23 غراماً من السكر لكل كوب من الفاكهة المقطعة إلى مكعبات، لكنه غني أيضاً بالألياف بنسبة 2.6 غرام لكل كوب، وبما أن معظم الكربوهيدرات الموجودة في المانغو هي سكريات، فقد يرتفع سكر الدم بعد تناول الفاكهة. ولأن الألياف تلعب أيضاً دوراً في كيفية تحليل الجسم للغلوكوز واستخدامه، فقد لا تكون هذه الارتفاعات المفاجئة بالخطورة التي يظنها البعض، فيما قد تُكوِّن الألياف الغذائية مادة هلامية في المعدة والأمعاء، وهذا يُبطئ الجهاز الهضمي، ما يُؤدي إلى إطلاق تدريجي للسكر في مجرى الدم؛ ولأن المانغو تحتوي على كلٍّ من الألياف والسكر، فإنها قد ترفع نسبة السكر في الدم، ولكن ليس بسرعة الأطعمة السكرية نفسها التي لا تحتوي على الألياف.
صحيفة سبق
منذ يوم واحد
- صحيفة سبق
كشفت أغرب تحيز ضد الطبيبات.. دراسة بريطانية: لا يزال المرضى يثقون بالأطباء الرجال ذوي المعاطف البيضاء
أظهرت مراجعة بريطانية حديثة لـ32 دراسة حول ملابس الأطباء أن المرضى ما زالوا يثقون بالأطباء الذين يرتدون المعاطف البيضاء ويعتبرونهم أكثر مهنية. ومع ذلك، يتأثر هذا التفضيل بطرق وظروف العلاج والتخصص الطبي، والغريب أن المرضى لا ينظرون للطبيبات بنفس المنطق. ووفقاً لتقرير نشر، أمس الثلاثاء، على موقع "ميديكال إكسبريس"، حللت المراجعة دراسات من عام 2015 إلى عام 2024، ووجدت أن المرضى يفضلون المعاطف البيضاء في تخصصات مثل جراحة العظام والجراحة والأمراض الجلدية. ومع ذلك، في حالات الطوارئ أو الحالات عالية الخطورة، كان المرضى أكثر تقبلاً للملابس الطبية. ومن الغريب، أن المراجعة المنشورة في المجلة الطبية البريطانية " BMJ Open "، كشفت عن أغرب تحيز ضد الطبيبات، فالطبيبات اللواتي يرتدين المعاطف البيضاء غالباً ما يُعرّفن خطأً على أنهن ممرضات أو مساعدات طبيات، مما يُبرز تحيزاً جنسياً. كما فضّل المرضى الأطباء الذكور حتى دون ارتداء الزي الرسمي، في حين أثرت ملابس الطبيبات بشكل كبير على تصورات الكفاءة والاحترافية. كما أدت جائحة كوفيد-19 إلى تحول في تفضيلات المرضى نحو الملابس العملية والصحية، مثل الملابس الطبية وأقنعة الوجه. ويقترح الباحثون أن تنظر المؤسسات الطبية في اعتماد قواعد لباس مرنة تتوافق مع تفضيلات المرضى لمختلف البيئات والتخصصات السريرية. كما يؤكدون على أهمية معالجة التحيزات وتعزيز المساواة بين المرضى. بشكل عام، تُسلّط الدراسة الضوء على أنه في حين لا يزال يُنظر إلى المعطف الأبيض التقليدي على أنه رمز للاحترافية والثقة، إلا أن تفضيلات المرضى لملابس الأطباء معقدة وتتأثر بعوامل مختلفة.
الناس نيوز
منذ 2 أيام
- الناس نيوز
بعد تناول المانغو… ماذا يحدث لسكر الدم؟
ميديا – الناس نيوز :: يحتوي المانغو على سكريات طبيعية، ما قد يؤدي إلى ارتفاع سكر الدم، ومع ذلك، يختلف هذا الارتفاع بشكل كبير بسبب العناصر الغذائية الأخرى الموجودة في الفاكهة، بما في ذلك الألياف ومضادات الأكسدة. كيف يؤثر المانغو على سكر الدم؟ وفقاً لموقع «فيري ويل هيلث» الطبي، فإنه عند تناول الكربوهيدرات (مثل السكر)، تبدأ عملية الهضم بتحليلها إلى غلوكوز، الذي تستخدمه خلاياك للحصول على الطاقة، وبمجرد تحلله، يدخل الغلوكوز إلى مجرى الدم. وكلما زادت كمية السكر أو الكربوهيدرات في الطعام، ارتفعت مستويات الغلوكوز التي تصل إلى مجرى الدم. يوفر المانغو ما يقرب من 23 غراماً من السكر لكل كوب من الفاكهة المقطعة إلى مكعبات، لكنه غني أيضاً بالألياف بنسبة 2.6 غرام لكل كوب. وبما أن معظم الكربوهيدرات الموجودة في المانغو هي سكريات، فقد يرتفع سكر الدم بعد تناول الفاكهة. ولكن لأن الألياف تلعب أيضاً دوراً في كيفية تحليل الجسم للغلوكوز واستخدامه، فقد لا تكون هذه الارتفاعات المفاجئة بالخطورة التي يظنها البعض. تأثير الألياف تُكوِّن الألياف الغذائية مادة هلامية في المعدة والأمعاء، وهذا يُبطئ الجهاز الهضمي، ما يُؤدي إلى إطلاق تدريجي للسكر في مجرى الدم؛ ولأن المانغو تحتوي على كلٍّ من الألياف والسكر، فإنها قد ترفع نسبة السكر في الدم، ولكن ليس بسرعة الأطعمة السكرية نفسها التي لا تحتوي على الألياف. مؤشر نسبة السكر في الدم تضع هذه العوامل المانغو في أدنى مستويات مؤشر نسبة السكر في الدم، وهو تصنيف من 0 إلى 100، ويُمنح لمختلف الأطعمة بناءً على قدرتها على التأثير على نسبة السكر في الدم، وتتراوح نسبة المانغو بين 41 و60.6. هذا يجعل المانغو آمنة للأكل لمن لا يرغبون في مواجهة ارتفاعات مفاجئة في نسبة السكر بالدم، مع تحذير واحد، أن الاعتدال هو الأساس. مضادات الأكسدة في المانغو وسكر الدم تتمتع بعض مضادات الأكسدة بالقدرة على زيادة حساسية الأنسولين، وهي العملية التي ينظم بها الأنسولين مستويات السكر في الدم، وتُساعد مضادات الأكسدة الموجودة في المانغو على تقليل ارتفاعات سكر الدم المفاجئة. ما القيمة الغذائية للمانغو؟ تُعد المانغو فاكهة غنية بالعناصر الغذائية، وتحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاج إليها الجسم لأداء وظائفه المختلفة. على سبيل المثال، يُغطي كوب واحد من المانغو 20 في المائة من احتياجاتك اليومية من النحاس و18 في المائة من القيمة اليومية لحمض الفوليك. القيمة اليومية هي رقم مرجعي لكمية العناصر الغذائية التي يجب أن يتناولها الشخص يومياً. والمانغو أيضاً فاكهة منخفضة السعرات الحرارية؛ حيث تحتوي على 99 سعرة حرارية فقط لكل حصة، وتوفر 1.4 غرام من البروتين. المانغو والصحة العامة نظراً لغناها بالعناصر الغذائية، فإنها توفر العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك: تحسين المناعة. تأثيرات مضادة للسرطان. تقليل الالتهابات التي قد تؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية والاضطرابات العصبية التنكسية. هل يُمكنك تناول المانغو بأمان إذا كنت مصاباً بداء السكري؟ تُعد المانغو فاكهة آمنة بشكل عام لمن يراقبون مستوى السكر في الدم، أو لمن يضطرون للحد من تناول الأطعمة الغنية بالسكر أو الكربوهيدرات، مثل مرضى السكري. مع ذلك، ولأن المانغو تحتوي على كمية كبيرة من السكر، فمن الضروري تناولها باعتدال، مع مراعاة الكربوهيدرات الأخرى في نظامك الغذائي. إذا كنت مصاباً بداء السكري، وغير متأكد من الكمية المناسبة من المانغو، وكيفية إدراجها في نظامك الغذائي اليومي، فاستشر طبيبك أو اختصاصي تغذية معتمداً. تُشير بعض الدراسات إلى أن تناول 280 غراماً من المانغو (نحو كوب وربع الكوب من الفاكهة المقطعة إلى مكعبات) يومياً يمكن أن يُساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم، بالإضافة إلى خفض ضغط الدم.
