عالم المرأة : طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالبطاطس والجزر.. لو عايزة أكلة سريعة
الجمعة 23 مايو 2025 07:30 صباحاً
نافذة على العالم - شوربة لسان العصفور بالبطاطس من الأطباق الشهية والمغذية التى يمكن تحضيرها بسهولة فى المنزل، إذا كان يومك مزدحماً بالعديد من المهام التى يجب عليك إنهائها فى وقت قصير، ولهذا نستعرض طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالبطاطس، وفقًا لما جاء في موقع abissadacooks، وهى..
طريقة عمل شوربة لسان العصفور المكونات
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 بصلة متوسطة، مفرومة.
2 فص ثوم، مفروم.
1 كوب لسان عصفور.
2 حبة بطاطس متوسطة، مقشرة ومكعبة.
1 جزرة متوسطة، مقشرة ومكعبة.
6 أكواب مرق دجاج أو خضار.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
بقدونس مفروم للتزيين (اختياري).
طريقة التحضير
اغسلي وقشري البطاطس والجزر، ثم قطعيهما إلى مكعبات صغيرة.
افرمي البصل والثوم فرماً ناعماً.
في الوعاء على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون.
ضيفي لسان العصفور وقلبيه باستمرار حتى يصبح ذهبي اللون وانتبهي لعدم حرقه.
ارفعي لسان العصفور من الوعاء وضعيه جانباً.
في نفس الوعاء، ضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح شفافاً.
ضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
ضيفي مكعبات البطاطس والجزر إلى الوعاء وقلبي لمدة دقيقتين.
ضيفي مرق الدجاج أو الخضار، ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
اتركي المرق حتى يغلي، ثم خففي النار وغطي الوعاء.
اتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تنضج البطاطس والجزر.
ضيفي لسان العصفور المحمر إلى الشوربة وقلبي.
اتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق إضافية، أو حتى ينضج لسان العصفور.
اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم (اختياري).
قدميها ساخنة مع الخبز المحمص أو المقرمشات.
شوربة لسان العصفور
شوربة لسان العصفور بالجزر والبطاطس
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
نافذة على العالم
منذ 18 ساعات
- نافذة على العالم
عالم المرأة : طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالبطاطس والجزر.. لو عايزة أكلة سريعة
الجمعة 23 مايو 2025 07:30 صباحاً نافذة على العالم - شوربة لسان العصفور بالبطاطس من الأطباق الشهية والمغذية التى يمكن تحضيرها بسهولة فى المنزل، إذا كان يومك مزدحماً بالعديد من المهام التى يجب عليك إنهائها فى وقت قصير، ولهذا نستعرض طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالبطاطس، وفقًا لما جاء في موقع abissadacooks، وهى.. طريقة عمل شوربة لسان العصفور المكونات 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون. 1 بصلة متوسطة، مفرومة. 2 فص ثوم، مفروم. 1 كوب لسان عصفور. 2 حبة بطاطس متوسطة، مقشرة ومكعبة. 1 جزرة متوسطة، مقشرة ومكعبة. 6 أكواب مرق دجاج أو خضار. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. بقدونس مفروم للتزيين (اختياري). طريقة التحضير اغسلي وقشري البطاطس والجزر، ثم قطعيهما إلى مكعبات صغيرة. افرمي البصل والثوم فرماً ناعماً. في الوعاء على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون. ضيفي لسان العصفور وقلبيه باستمرار حتى يصبح ذهبي اللون وانتبهي لعدم حرقه. ارفعي لسان العصفور من الوعاء وضعيه جانباً. في نفس الوعاء، ضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح شفافاً. ضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته. ضيفي مكعبات البطاطس والجزر إلى الوعاء وقلبي لمدة دقيقتين. ضيفي مرق الدجاج أو الخضار، ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. اتركي المرق حتى يغلي، ثم خففي النار وغطي الوعاء. اتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تنضج البطاطس والجزر. ضيفي لسان العصفور المحمر إلى الشوربة وقلبي. اتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق إضافية، أو حتى ينضج لسان العصفور. اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم (اختياري). قدميها ساخنة مع الخبز المحمص أو المقرمشات. شوربة لسان العصفور شوربة لسان العصفور بالجزر والبطاطس
24 القاهرة
١٩-٠٣-٢٠٢٥
- 24 القاهرة
طريقة عمل شيخ المحشي بالبندورة.. كوسا غرقانة في الصوص الأحمر
تعتبر طريقة عمل شيخ المحشي بالبندورة، واحدة من وصفات محشي الكوسا بالصلصة، وهي أكلة لذيذة غني بالنكهات ويحبها العديد من الأفراد، حيث يتم حشو الكوسا باللحمة المفرومة المتبلة، ومن ثم تسويتها إما في الصلصة البيضاء المكونة من الزبادي، أو تسويتها في الصلصة الحمراء المكونة من البندورة أو الطماطم، وهي الوصفة التي نوضحها في السطور التالية بالمقادير وخطوات تحضير شيخ المحشي بالبندورة. طريقة عمل شيخ المحشي بالبندورة تعد طريقة عمل شيخ المحشي بالبندورة ، من أفخم وصفات المحاشي التي يتم تقديمها في العديد من الدول العربية مثل سوريا ولبنان والعراق والأردن، حيث يتم تحضيره بطرق متعددة، وهناك من يحضره بالكوسا فقط، وهناك من يحضره بالباذنجان، وأيًا ما كان الخضار المحشو باللحمة إلا أن صلصة التسوية جزء رئيسي من الحصول على الطعم النهائي الخطير. طريقة عمل شيخ المحشي بالبندورة مقادير شيخ المحشي بالبندورة كيلو كوسا محفورة. بصلتين مفرومين. نصف كيلو لحم مفروم. زيت نباتي. ملح وفلفل أسود. ملعقة كبيرة سماق. زيت لقلي الكوسا. ولتسوية شيخ المحشي: 2 كوب ماء. مكعب مرقة. ربع كوب معجون صلصة بندورة. كوب عصير بندورة مصفاة من البذور. ملح وفلفل أسود خشن. خطوات عمل شيخ المحشي بالبندورة يسهل تحضير شيخ المحشي بالبندورة، وهو ما نوضحه لكم بالتفصيل على طريقة الشيف أبو جوليا كالتالي: اغسلي الكوسا المحفورة وصفيها واتركيها جانبا لحين تحضير حشوة شيخ المحشي. ضعي المقلاة على النار وبها الزيت ثم شوحي البصل المفروم حتى يذبل. أضيفي اللحم المفروم ويفضل أن يكون لحم غنم وفتتيه مع البصل وتبليه بالملح والفلفل الأسود. لا تحتاج لحمة شيخ المحشي بالبندورة إلى المزيد من البهارات بل يكفي ملح وفلفل وسماق فقط. أضيفي السماق وقلبي حشوة اللحمة لمدة 5 دقائق حتى تنضج ثم ارفعيها من على النار. قومي بحشو الكوسا باللحمة المفرومة ثم اقليها في الزيت لتأخذ اللون الذهبي أو البني الخفيف. والآن حضري صوص تسوية شيخ المحشي البندورة بوضع الحلة على النار وبها الماء والمرقة. ذوبي المرقة وأضيفي معجون صلصة البندورة وعصير البندورة الخالي من القشر والبذر. تبلي الصوص بالملح والفلفل الأسود الخشن فقط واتركيه يغلي على النار ويغلظ قوامه قليلا. ضعي الكوسا المحشوة باللحمة والمقلية في الزيت في صوص البندورة واتركيها تأخذ غلوتين. بعد أن تتشرب الكوسا من البندورة ارفعيها من على النار وضعيها في طبق التقديم مع صب المزيد من البندورة فوقها. وأخيرا زيني شيخ المحشي بالبندورة بالبقدونس المفروم والصنوبر المحمص وقدميه ساخنا وبألف هنا وصفة مختلفة عن شيخ المحشي باللبن. ويمكنك إعداد طريقة عمل شيخ المحشي بالبندورة بوصفة أخرى يتم فيها حشو الكوسا باللحمة المفرومة النيئة. قومي بخلط اللحمة المفرومة مع البقدونس المفروم والبصل المبشور والصنوبر المحمص وتبلي الحشوة بالملح والفلفل. ثم احشي الكوسا واقليها في الزيت، وبعدها قومي بتسوية شيخ المحشي في صوص دبس البندورة بالطريقة المذكورة في الأعلى. طريقة عمل شيخ المحشي بالبندورة
الموجز
٠٨-٠١-٢٠٢٥
- الموجز
"البايلا الإسبانية" فوائدها مميزة وطريقة تحضير سهلة... إليك التفاصيل
البايلا الإسبانية.. يعشق الكثير لذا يبحث العديد عن وصفة البايلا الإسبانية المميزة واللذيذة وتُعدّ «البايلا» أحد أشهر الأطباق ذات الأصول الأندلسية، ومن أبرز الوصفات التي انتقلت إلى العديد من الدول حول العالم، إذ يراه الإسبان جزءاً مهماً من تراثهم وثقافتهم. وأصل هذه الأكلة أن الملوك والأمراء الأندلسيين بعد الانتهاء من تناول الطعام، من أسماك ولحم ودجاج وأرز، كانت توضع بقية الأكل ليقتات به الفقراء، بعد أن يكون قد اختلط الأرز بالسمك والدجاج واللحم فأصبحت «البقايا». طريقة عمل البايلا الإسبانية من الألف للياء مقادير الوصفة: قبضة من خيوط الزعفران. 2 ملعقة كبيرة من الزيت. 4 حبات من أوراك الدجاج. 1 حبة من البصل المفروم الناعم. فصّان من مسحوق الثوم. 200 جم من الطماطم الكرزية. ملعقة صغيرة من البابركيا. ليتر من مرق الدجاج. 350 جراماً من الأرز البسمتي. 10 حبات من الروبيان. 500 جراماً من بلح البحر. بقدونس مفروم / للتزيين حسب الرغبة. لا يفوتك خطوات تحضير وجبة البايلا الإسبانية المميزة والشهية: -في البداية أضيفي خيوط الزعفران إلى مقلاة وقلبيها سريعاً ثم ضعيها في سلطانية واسكبي فوقها ملعقتين كبيرتين من الماء المغلي واتركي خليط الزعفران والماء جانباً لبضع دقائق. -ثم قومي بتسخين الزيت في المقلاة نفسها وقومي بطهي قطع الدجاج لحوالي 10 دقائق لحين تنضج من دواخلها ثم ارفعيها عن النار. -وبعد ذلك أضيفي كلاً من البصل، والثوم، والطماطم إلى المقلاة نفسها وقومي بطهيها مع تحريكها برفق على مراحل وذلك حتى لا تلتصق بالمقلاة. -وبعدها ضعي قطع الدجاج مجدداً في المقلاة مع البصل، والثوم، والطماطم وانثري بهار البابريكا وأضيفي خليط الزعفران. -والآن صُبي مرق الدجاج مع الخلط جيداً وانتظري حتى يغلي المرق على نار هادئة ثم قومي بإضافة الأرز المغسول والمصفى إلى المقلاة، وذلك مع الحرص على أن يغطي المرق الأرز، وأضيفي المزيد من المرق إذا لزم ذلك. -وفي هذه الخطوة قومي بزيادة درجة حرارة الفرن واطهي هذه المكونات على نار عالية لمدة 8 دقائق أو حتى تلاحظي الأرز ثم أضيفي الروبيان واطهي لمدة 10 دقائق مع قلب الروبيان بين الحين والآخر. -وبعدها قومي بنقع حبات بلح البحر في ماء بارد وأزيلي الحبات المفتوحة منها ثم أضيفي بلح البحر إلى المقلاة وذلك مع التحريك برفق قليلاً وتأكدي من نضوج الأرز قبل التقديم. -وبعد ذلك إذا تم ملاحظة أن كمية المرق ما يزال كثيفاً زيدي درجة الحرارة من أجل التخلص منها أما إذا لاحظتِ أن الخليط جاف أضيفي ملعقتين كبيرتين من الماء المغلي أو المرق المغلي. -وأخيراً قدمي الطبق وزينيه بالبقدونس المفروم. طريقة عمل البايلا الإسبانية الشهية والفريدة اقرأ أيضاً:
