طريقة عمل شيخ المحشي بالبندورة.. كوسا غرقانة في الصوص الأحمر

تعتبر طريقة عمل شيخ المحشي بالبندورة، واحدة من وصفات محشي الكوسا بالصلصة، وهي أكلة لذيذة غني بالنكهات ويحبها العديد من الأفراد، حيث يتم حشو الكوسا باللحمة المفرومة المتبلة، ومن ثم تسويتها إما في الصلصة البيضاء المكونة من الزبادي، أو تسويتها في الصلصة الحمراء المكونة من البندورة أو الطماطم، وهي الوصفة التي نوضحها في السطور التالية بالمقادير وخطوات تحضير شيخ المحشي بالبندورة.
طريقة عمل شيخ المحشي بالبندورة
تعد
طريقة عمل شيخ المحشي بالبندورة
، من أفخم وصفات المحاشي التي يتم تقديمها في العديد من الدول العربية مثل سوريا ولبنان والعراق والأردن، حيث يتم تحضيره بطرق متعددة، وهناك من يحضره بالكوسا فقط، وهناك من يحضره بالباذنجان، وأيًا ما كان الخضار المحشو باللحمة إلا أن صلصة التسوية جزء رئيسي من الحصول على الطعم النهائي الخطير.
طريقة عمل شيخ المحشي بالبندورة
مقادير شيخ المحشي بالبندورة
كيلو كوسا محفورة.
بصلتين مفرومين.
نصف كيلو لحم مفروم.
زيت نباتي.
ملح وفلفل أسود.
ملعقة كبيرة سماق.
زيت لقلي الكوسا.
ولتسوية شيخ المحشي:
2 كوب ماء.
مكعب مرقة.
ربع كوب معجون صلصة بندورة.
كوب عصير بندورة مصفاة من البذور.
ملح وفلفل أسود خشن.
خطوات عمل شيخ المحشي بالبندورة
يسهل تحضير شيخ المحشي بالبندورة، وهو ما نوضحه لكم بالتفصيل على طريقة الشيف أبو جوليا كالتالي:
اغسلي الكوسا المحفورة وصفيها واتركيها جانبا لحين تحضير حشوة شيخ المحشي.
ضعي المقلاة على النار وبها الزيت ثم شوحي البصل المفروم حتى يذبل.
أضيفي اللحم المفروم ويفضل أن يكون لحم غنم وفتتيه مع البصل وتبليه بالملح والفلفل الأسود.
لا تحتاج لحمة شيخ المحشي بالبندورة إلى المزيد من البهارات بل يكفي ملح وفلفل وسماق فقط.
أضيفي السماق وقلبي حشوة اللحمة لمدة 5 دقائق حتى تنضج ثم ارفعيها من على النار.
قومي بحشو الكوسا باللحمة المفرومة ثم اقليها في الزيت لتأخذ اللون الذهبي أو البني الخفيف.
والآن حضري صوص تسوية شيخ المحشي البندورة بوضع الحلة على النار وبها الماء والمرقة.
ذوبي المرقة وأضيفي معجون صلصة البندورة وعصير البندورة الخالي من القشر والبذر.
تبلي الصوص بالملح والفلفل الأسود الخشن فقط واتركيه يغلي على النار ويغلظ قوامه قليلا.
ضعي الكوسا المحشوة باللحمة والمقلية في الزيت في صوص البندورة واتركيها تأخذ غلوتين.
بعد أن تتشرب الكوسا من البندورة ارفعيها من على النار وضعيها في طبق التقديم مع صب المزيد من البندورة فوقها.
وأخيرا زيني شيخ المحشي بالبندورة بالبقدونس المفروم والصنوبر المحمص وقدميه ساخنا وبألف هنا وصفة مختلفة عن شيخ المحشي باللبن.
ويمكنك إعداد طريقة عمل شيخ المحشي بالبندورة بوصفة أخرى يتم فيها حشو الكوسا باللحمة المفرومة النيئة.
قومي بخلط اللحمة المفرومة مع البقدونس المفروم والبصل المبشور والصنوبر المحمص وتبلي الحشوة بالملح والفلفل.
ثم احشي الكوسا واقليها في الزيت، وبعدها قومي بتسوية شيخ المحشي في صوص دبس البندورة بالطريقة المذكورة في الأعلى.
طريقة عمل شيخ المحشي بالبندورة

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

نافذة على العالم

منذ 9 ساعات

• نافذة على العالم

عالم المرأة : طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالبطاطس والجزر.. لو عايزة أكلة سريعة

الجمعة 23 مايو 2025 07:30 صباحاً نافذة على العالم - شوربة لسان العصفور بالبطاطس من الأطباق الشهية والمغذية التى يمكن تحضيرها بسهولة فى المنزل، إذا كان يومك مزدحماً بالعديد من المهام التى يجب عليك إنهائها فى وقت قصير، ولهذا نستعرض طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالبطاطس، وفقًا لما جاء في موقع abissadacooks، وهى.. طريقة عمل شوربة لسان العصفور المكونات 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون. 1 بصلة متوسطة، مفرومة. 2 فص ثوم، مفروم. 1 كوب لسان عصفور. 2 حبة بطاطس متوسطة، مقشرة ومكعبة. 1 جزرة متوسطة، مقشرة ومكعبة. 6 أكواب مرق دجاج أو خضار. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. بقدونس مفروم للتزيين (اختياري). طريقة التحضير اغسلي وقشري البطاطس والجزر، ثم قطعيهما إلى مكعبات صغيرة. افرمي البصل والثوم فرماً ناعماً. في الوعاء على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون. ضيفي لسان العصفور وقلبيه باستمرار حتى يصبح ذهبي اللون وانتبهي لعدم حرقه. ارفعي لسان العصفور من الوعاء وضعيه جانباً. في نفس الوعاء، ضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح شفافاً. ضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته. ضيفي مكعبات البطاطس والجزر إلى الوعاء وقلبي لمدة دقيقتين. ضيفي مرق الدجاج أو الخضار، ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. اتركي المرق حتى يغلي، ثم خففي النار وغطي الوعاء. اتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تنضج البطاطس والجزر. ضيفي لسان العصفور المحمر إلى الشوربة وقلبي. اتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق إضافية، أو حتى ينضج لسان العصفور. اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم (اختياري). قدميها ساخنة مع الخبز المحمص أو المقرمشات. شوربة لسان العصفور شوربة لسان العصفور بالجزر والبطاطس

24 القاهرة

٠٧-٠٤-٢٠٢٥

• 24 القاهرة

طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية.. مقادير أبو جوليا للبيتزا الهشة الأصلية

تنال طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية، اهتمامًا بصورة مستمرة بين الأفراد على الشبكة العنكبوتية، وذلك لرغبتهم في تحضير البيتزا الأصلية الهشة في البيت، بمقادير ناجحة 100% من أول تجربة، وقد تمكن الشيف أبو جوليا من تحقيق هذه المعادلة الصعبة. بشرح كل أسرار هذه الوصفة الشهيرة من المطبخ الإيطالي، بواسطة مقطع فيديو عبارة عن 8 دقائق، ليتمكن كل شخص من إعدادها بالمنزل، وإسعاد أفراد الأسرة من الكبار والصغار بها؛ لهذا يتم البحث عبر محرك جوجل العالمي، للوصول إلى تفاصيل عجينة البيتزا الإيطالية أبو جوليا. ويستعرض موقع القاهرة 24، كافة الخدمات والمعلومات التي تهم المتابعين في مختلف المجالات، ومنها وصفات الطبخ الأكثر استحواذًا على اهتمام الأشخاص؛ لذا سوف نرصد لكم من خلال السطور التالية، طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية، لتشمل مقادير عجينة البيتزا الهشة، وخطوات تحضير عجينة البيتزا الإيطالية أبو جوليا. طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية قدم الشيف الشهير أبو جوليا، طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية، لتكون النتيجة النهائية لها في المنزل مثل تلك التي يتم تناولها في أشهر المطاعم والمحلات، بل سيكون التوفير من حيث النفقات المادية ملحوظ بالنسبة للأسرة، باعتبار أن البيتزا واحدة من المأكولات المتعارف بأن سعرها مُكلف وعالي لعدد كبير من الأفراد؛ وبالتالي سيكون الحل لهذه المشكلة التي تواجه البعض، هو الاطلاع على مقادير وخطوات طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية الهشة الأصلية في البيت بأسرار أبو جوليا. طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية مقادير عجينة البيتزا الهشة الإيطالية الأصلية تمتاز مقادير عجينة البيتزا الهشة الإيطالية الأصلية، بالسهولة والبساطة عكس توقعات الأشخاص، الذين يعتقدون بأن تحضير هذا الطبق الشهي واللذيذ، يحتاج إلى استخدام العديد من المكونات، ولكننا نحتاج فقط إلى توفير ما يلي من المقادير وفقًا لوصفة الشيف أبو جوليا. 780 جرام من الدقيق/الطحين. 500 ملء من الماء الدافئ. 1 ملعقة صغيرة من العسل. 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. 1 ملعقة كبيرة من الملح. مقادير عجينة البيتزا الهشة الإيطالية الأصلية طريقة شيخ المحشي للشيف عمر.. 10 أسرار مهمة لتحضير الوصفة الأصلية طريقة عمل كباب حلة بالبصل.. أيهما أفضل الضاني أم البقري؟ طريقة عمل عجينة البيتزا في وجبة الإفطار خلال رمضان.. وصفات سهلة ومذاق شهي جربيها اليوم.. طريقة عمل فطائر الدجاج الشهية بديل البيتزا التقليدية عجينة البيتزا الإيطالية أبو جوليا تأتي طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية أبو جوليا، لتتضمن هذه الخطوات التوضيحية خطوة بخطوة من أسرار المطبخ الإيطالي. خلط 200 جرام من الدقيق + 2 جرام من الماء الدافئ بدرجة حرارة 37 تقريبًا + ملعقة من العسل + ملعقة من الخميرة معًا. الاحتفاظ بـ عجينة البيتزا في علبة محكمة الغلق، وذلك لمدة نصف ساعة أو ساعة داخل درجة حرارة الغرفة حتى يزداد حجمها، ثم ندخل العجينة إلى الثلاجة لحين الاستخدام حسب الحاجة. إخراج عجينة البيتزا الإيطالية الأصلية الهشة من الثلاجة، ونتركها تأخذ درجة حرارة الغرفة أولًا. إحضار وعاء كبير ونضع فيه 300 جرام من الماء، ثم نضيف إليها العجينة التي تم إخراجها من الثلاجة. نخل باقي الكمية من الدقيق ونضيف إليه الملح. إضافة الدقيق بالتدريج على باقي الخليط مع الاستمرار في العجن. ترك العجينة ترتاح لمدة ربع ساعة. وضع قليل من الزيت على عجينة البيتزا بعد مرور 15 دقيقة، ثم نحتفظ بها داخل وعاء مُحكم الإغلاق لمدة نصف ساعة. تقطيع عجينة البيتزا الإيطالية إلى 5 قطع متساوية. تغطية قطع عجينة البيتزا بقطعة من ورق النايلون حتى تختمر مرة أخرى. تحضير صلصة البيتزا بالطريقة المتعارف عليها. وضع القليل من الدقيق على سطح المطبخ، ثم نضع عليه عجينة البيتزا الإيطالية، وفردها من كل الجوانب بحيث تكون رقيقة من المنتصف وسميكة من الأطراف. تسوية طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية الأصلية الهشة مثلما شرح أبو جوليا في الفيديو التالي. عجينة البيتزا الإيطالية أبو جوليا

24 القاهرة

١٩-٠٣-٢٠٢٥

• 24 القاهرة

طريقة عمل شيخ المحشي بالبندورة.. كوسا غرقانة في الصوص الأحمر

تعتبر طريقة عمل شيخ المحشي بالبندورة، واحدة من وصفات محشي الكوسا بالصلصة، وهي أكلة لذيذة غني بالنكهات ويحبها العديد من الأفراد، حيث يتم حشو الكوسا باللحمة المفرومة المتبلة، ومن ثم تسويتها إما في الصلصة البيضاء المكونة من الزبادي، أو تسويتها في الصلصة الحمراء المكونة من البندورة أو الطماطم، وهي الوصفة التي نوضحها في السطور التالية بالمقادير وخطوات تحضير شيخ المحشي بالبندورة. طريقة عمل شيخ المحشي بالبندورة تعد طريقة عمل شيخ المحشي بالبندورة ، من أفخم وصفات المحاشي التي يتم تقديمها في العديد من الدول العربية مثل سوريا ولبنان والعراق والأردن، حيث يتم تحضيره بطرق متعددة، وهناك من يحضره بالكوسا فقط، وهناك من يحضره بالباذنجان، وأيًا ما كان الخضار المحشو باللحمة إلا أن صلصة التسوية جزء رئيسي من الحصول على الطعم النهائي الخطير. طريقة عمل شيخ المحشي بالبندورة مقادير شيخ المحشي بالبندورة كيلو كوسا محفورة. بصلتين مفرومين. نصف كيلو لحم مفروم. زيت نباتي. ملح وفلفل أسود. ملعقة كبيرة سماق. زيت لقلي الكوسا. ولتسوية شيخ المحشي: 2 كوب ماء. مكعب مرقة. ربع كوب معجون صلصة بندورة. كوب عصير بندورة مصفاة من البذور. ملح وفلفل أسود خشن. خطوات عمل شيخ المحشي بالبندورة يسهل تحضير شيخ المحشي بالبندورة، وهو ما نوضحه لكم بالتفصيل على طريقة الشيف أبو جوليا كالتالي: اغسلي الكوسا المحفورة وصفيها واتركيها جانبا لحين تحضير حشوة شيخ المحشي. ضعي المقلاة على النار وبها الزيت ثم شوحي البصل المفروم حتى يذبل. أضيفي اللحم المفروم ويفضل أن يكون لحم غنم وفتتيه مع البصل وتبليه بالملح والفلفل الأسود. لا تحتاج لحمة شيخ المحشي بالبندورة إلى المزيد من البهارات بل يكفي ملح وفلفل وسماق فقط. أضيفي السماق وقلبي حشوة اللحمة لمدة 5 دقائق حتى تنضج ثم ارفعيها من على النار. قومي بحشو الكوسا باللحمة المفرومة ثم اقليها في الزيت لتأخذ اللون الذهبي أو البني الخفيف. والآن حضري صوص تسوية شيخ المحشي البندورة بوضع الحلة على النار وبها الماء والمرقة. ذوبي المرقة وأضيفي معجون صلصة البندورة وعصير البندورة الخالي من القشر والبذر. تبلي الصوص بالملح والفلفل الأسود الخشن فقط واتركيه يغلي على النار ويغلظ قوامه قليلا. ضعي الكوسا المحشوة باللحمة والمقلية في الزيت في صوص البندورة واتركيها تأخذ غلوتين. بعد أن تتشرب الكوسا من البندورة ارفعيها من على النار وضعيها في طبق التقديم مع صب المزيد من البندورة فوقها. وأخيرا زيني شيخ المحشي بالبندورة بالبقدونس المفروم والصنوبر المحمص وقدميه ساخنا وبألف هنا وصفة مختلفة عن شيخ المحشي باللبن. ويمكنك إعداد طريقة عمل شيخ المحشي بالبندورة بوصفة أخرى يتم فيها حشو الكوسا باللحمة المفرومة النيئة. قومي بخلط اللحمة المفرومة مع البقدونس المفروم والبصل المبشور والصنوبر المحمص وتبلي الحشوة بالملح والفلفل. ثم احشي الكوسا واقليها في الزيت، وبعدها قومي بتسوية شيخ المحشي في صوص دبس البندورة بالطريقة المذكورة في الأعلى. طريقة عمل شيخ المحشي بالبندورة