أصل وفصل 'الطعام المقدس'!
لم يتم اختبار 11 يوليو للاحتفال باليوم العالمي للشوكولاتة بطريقة عشوائية. لذلك قصة.
في مثل هذا اليوم في القرن السادس عشر، تم جلب الدفعة الأولى من حبوب الكاكاو إلى أوروبا. حين وصل الغزاة الإسبان بقيادة إرنان كورتيس إلى أمريكا التي أصبحت فيما بعد لاتينية، لم ينهبوا فقط ذهب الأزتيك، بل ونقلوا حبوب الكاكاو إلى القارة الأوروبية
ربما لها السبب يقول المهتمون بعيد الشوكولاتة 'وهم أصحاب مصلحة تجارية بالطبع'، إن من بين أهدافهم، تسليط الأضواء على تراث الشوكولاتة الغني والذي تعود جذوره إلى عصر الأزتيك منذ 1400 عام قبل الميلاد!
الخبراء يؤكدون إن الشوكولاتة المنتجة من حبوب الكاكاو لها بالفعل تاريخ عريق يمتد إلى حضارات أمريكا الوسطى القديمة. في تلك الحقب التاريخية البعيدة، كان السكان المحليون يخمرون لب ثمار الكاكاو اللذيذة ليصبح مشروبا كحوليا.
مسقط رأس هذه الحلوى الشهية هو المكسيك. قبائل المايا القديمة اشتهرت بصنع مشروب يسمى 'إكسوكولاتل' عن طريق طحن ثمار الكاكاو وإضافة النبيذ وأعشاب خاصة.
الإسبان أدخلوا تعديلات على الوصفة الاصلية وأضافوا السكر والقرفة وجوزة الطيب، ما أكسب المشروب المزيد من الحلاوة. سرعان ما أصبحت الشوكولاتة 'الصلبة' في أوروبا، حلويات شهية للنخبة. كانت تقدم أطباقها في القصور الملكية، وأطلق عليها بعض العلماء الاسم الرنان باللاتينية 'ثيوبروما كاكاو' وتعني 'طعام الآلهة'.
بمرور الزمن اكتسبت الشوكولاتة شعبية كبيرة في أوروبا وتجاوز استهلاكها أسوار القصور الملكية وتمكن عامة الناس من تذوقها بالتدريج.
الجدير بالذكر أيضا أن حبوب الكاكاو كانت لقيمتها الكبيرة ونذرتها في تلك الحقبة بمثابة عملة، فقد استخدمها الأزتيك في دفع ثمن السلع والخدمات.
في 11 يوليو من كل عام، تفتح بعض مصانع الشوكولاتة في عدد من الدول أبوابها وتنظم جولات بصحبة مرافقين يشرحون طرق صنعها ومكوناتها المتنوعة.
الشوكولاتة البيضاء، كما يقول بعض المتخصصين في هذه الصناعة، ليست شوكولاتة كاملة، لأنها لا تحتوي على مسحوق الكاكاو، بل تحضر فقط باستخدام زبدة الكاكاو والسكر ومنتجات الألبان.
الشوكولاتة الداكنة يقال إنها تبعث على الارتياح، لأنها تحتوي على مواد تحفز إنتاج 'هرمونات الفرح'، وتقلل من مستويات التوتر. لهذا السبب أحيانا تكون قطعة من الشوكولاتة بمثابة علاج للمزاج السيئ، كما يعتقد البعض.
الشوكولاتة ليست ترفا دائما، لأنها ساعدت خلال الحروب على النجاة من براثن الجوع. جرى خلال الحرب العالمية الثانية، إضافة الشوكولاتة إلى حصص الجنود من الأكلات الجافة، وكانت مصدرا هاما للطاقة ورفع الروح المعنوية.
من الفارقات أن الشوكولاتة ذاتها التي يمكن أن تكون منقذا للإنسان من الموت جوعا، تتحول على سم قاتل للكلاب. مركب 'الثيوبرومين' الموجود بها لا تمتصه أجسام الكلاب ويمكن أن تصاب بتسمم خطير.
قد لا يعني للكثيرين وجود عيد للشوكولاتة من عدمه، لكن حضور الشوكولاتة كبير في الحياة اليومية حتى أن البعض لا يستغني عنه.
تحولت الشوكولاتة على مر القرون من مشروب مُر إلى أنواع صلبة بنكهات مختلفة، يُقبل على تناولها بسعادة غامرة، الصغار والكبار.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
صقر الجديان
منذ 2 أيام
- صقر الجديان
أصل وفصل 'الطعام المقدس'!
حاليا، يجري الاحتفال بيوم الشوكولاتة العالمي في عشرات البلدان. في المجمل، بعض الدول تحتفل به في 7 يوليو والبعض الآخر في 11 يوليو. لم يتم اختبار 11 يوليو للاحتفال باليوم العالمي للشوكولاتة بطريقة عشوائية. لذلك قصة. في مثل هذا اليوم في القرن السادس عشر، تم جلب الدفعة الأولى من حبوب الكاكاو إلى أوروبا. حين وصل الغزاة الإسبان بقيادة إرنان كورتيس إلى أمريكا التي أصبحت فيما بعد لاتينية، لم ينهبوا فقط ذهب الأزتيك، بل ونقلوا حبوب الكاكاو إلى القارة الأوروبية ربما لها السبب يقول المهتمون بعيد الشوكولاتة 'وهم أصحاب مصلحة تجارية بالطبع'، إن من بين أهدافهم، تسليط الأضواء على تراث الشوكولاتة الغني والذي تعود جذوره إلى عصر الأزتيك منذ 1400 عام قبل الميلاد! الخبراء يؤكدون إن الشوكولاتة المنتجة من حبوب الكاكاو لها بالفعل تاريخ عريق يمتد إلى حضارات أمريكا الوسطى القديمة. في تلك الحقب التاريخية البعيدة، كان السكان المحليون يخمرون لب ثمار الكاكاو اللذيذة ليصبح مشروبا كحوليا. مسقط رأس هذه الحلوى الشهية هو المكسيك. قبائل المايا القديمة اشتهرت بصنع مشروب يسمى 'إكسوكولاتل' عن طريق طحن ثمار الكاكاو وإضافة النبيذ وأعشاب خاصة. الإسبان أدخلوا تعديلات على الوصفة الاصلية وأضافوا السكر والقرفة وجوزة الطيب، ما أكسب المشروب المزيد من الحلاوة. سرعان ما أصبحت الشوكولاتة 'الصلبة' في أوروبا، حلويات شهية للنخبة. كانت تقدم أطباقها في القصور الملكية، وأطلق عليها بعض العلماء الاسم الرنان باللاتينية 'ثيوبروما كاكاو' وتعني 'طعام الآلهة'. بمرور الزمن اكتسبت الشوكولاتة شعبية كبيرة في أوروبا وتجاوز استهلاكها أسوار القصور الملكية وتمكن عامة الناس من تذوقها بالتدريج. الجدير بالذكر أيضا أن حبوب الكاكاو كانت لقيمتها الكبيرة ونذرتها في تلك الحقبة بمثابة عملة، فقد استخدمها الأزتيك في دفع ثمن السلع والخدمات. في 11 يوليو من كل عام، تفتح بعض مصانع الشوكولاتة في عدد من الدول أبوابها وتنظم جولات بصحبة مرافقين يشرحون طرق صنعها ومكوناتها المتنوعة. الشوكولاتة البيضاء، كما يقول بعض المتخصصين في هذه الصناعة، ليست شوكولاتة كاملة، لأنها لا تحتوي على مسحوق الكاكاو، بل تحضر فقط باستخدام زبدة الكاكاو والسكر ومنتجات الألبان. الشوكولاتة الداكنة يقال إنها تبعث على الارتياح، لأنها تحتوي على مواد تحفز إنتاج 'هرمونات الفرح'، وتقلل من مستويات التوتر. لهذا السبب أحيانا تكون قطعة من الشوكولاتة بمثابة علاج للمزاج السيئ، كما يعتقد البعض. الشوكولاتة ليست ترفا دائما، لأنها ساعدت خلال الحروب على النجاة من براثن الجوع. جرى خلال الحرب العالمية الثانية، إضافة الشوكولاتة إلى حصص الجنود من الأكلات الجافة، وكانت مصدرا هاما للطاقة ورفع الروح المعنوية. من الفارقات أن الشوكولاتة ذاتها التي يمكن أن تكون منقذا للإنسان من الموت جوعا، تتحول على سم قاتل للكلاب. مركب 'الثيوبرومين' الموجود بها لا تمتصه أجسام الكلاب ويمكن أن تصاب بتسمم خطير. قد لا يعني للكثيرين وجود عيد للشوكولاتة من عدمه، لكن حضور الشوكولاتة كبير في الحياة اليومية حتى أن البعض لا يستغني عنه. تحولت الشوكولاتة على مر القرون من مشروب مُر إلى أنواع صلبة بنكهات مختلفة، يُقبل على تناولها بسعادة غامرة، الصغار والكبار.
العين الإخبارية
٢٤-٠٦-٢٠٢٥
- العين الإخبارية
مي عمر لـ«العين الإخبارية»: فيلمي الجديد ليس من إخراج محمد سامي
خطفت الفنانة المصرية مي عمر الأنظار بإطلالتها المشرقة خلال مشاركتها في فعاليات الدورة الخامسة والعشرين من المهرجان العربي للإذاعة والتلفزيون، والذي يُقام على المسرح الأثري بقرطاج في تونس. وظهرت مي عمر مرتدية ثوبا باللون الأبيض، مزينًا بتطريزات ذهبية مستوحاة من الطراز التقليدي التونسي، حيث عبرت عن انبهارها باللباس التقليدي التونسي وتفاصيله الجميلة والرقيقة. وتحدثت مي عمر لـ«العين الاخبارية »على هامش افتتاح المهرجان، عن فخرها بتكريمها في المهرجان العربي للإذاعة والتلفزيون المقام في تونس قائلة "هذا المهرجان شرف لكل فنان ..ولم أتخيل يوما أنه سيتم تكريمي على ركح مسرح قرطاج العريق خلال افتتاح هذا المهرجان العربي". وأشادت بحب الجمهور التونسي لها ولأعمالها وخاصة مسلسلها الأخير "أش أش" قائلة "أنا لحمي قشعر إثر صعودي مسرح قرطاج التاريخي ومن حب الجمهور لي". وأكدت أنها "أول زيارة لها إلى تونس زيارة ..وقد وصلت صباحا من مصر وأريد زيارة هذا البلد الجميل بكل تفاصيله". وأعلنت الفنانة المصرية أنها ستدخل غمار السباق الرمضاني بمسلسل جديد سيكون من بطولتها رافضة الفصح عن اسمه. وبعد نجاح مسلسلها الأخير "اش اش" والذي لاقى نسب مشاهدة عالية في تونس، قالت مي عمر إن المسؤولية تزيد بعد كل نجاح لها وهو ما يجعلها تخاف أكثر وتسعى لتقديم أعمال أقوى لإعجاب الجمهور. وقد شاركت مي عمر في الموسم الرمضاني الماضي من خلال مسلسل «إش إش»، وشاركها البطولة مجموعة من النجوم، بينهم: ماجد المصري، هالة صدقي، إدوارد، إنتصار ومن تأليف وإخراج محمد سامي . وأضافت مي عمر أنها تعمل على تحضير فيلم جديد سيكون أيضا من بطولتها وليس من إخراج زوجها المخرج محمد سامي. وأوضحت تنتظر عرض فيلم "الغربان" خلال الفترة المقبلة، حيث تشارك في بطولة الفيلم إلى جانب عمرو سعد ومحمد علاء وأسماء أبو اليزيد وماجد المصري وميرهان حسين وعبد العزيز مخيون، صفاء الطوخي، وتدور أحداثه في عام 1941 عن الحرب العالمية الثانية، ومعركة رومل في العلمين. وافتتحت الاثنين فعاليات الدورة الجديدة من المهرجان العربي للإذاعة والتلفزيون والتي تتواصل حتى 26 حزيران/يونيو الجاري، بمشاركة واسعة من الهيئات الإذاعية والتلفزيونية العربية والدولية. وكرمت هذه الدورة مجموعة من الفنانين والمبدعين العرب وهم الممثلة المصرية مي عمر، والفنان المصري حمادة هلال، والممثلة السورية جيانا عيد، والممثلة اللبنانية جوليا قصار، والممثل العراقي سامي قفطان، والممثلة الأردنية رانيا إسماعيل. aXA6IDIzLjIzNi4xOTYuNjkg جزيرة ام اند امز US
البوابة
٢١-٠٦-٢٠٢٥
- البوابة
جان بول سارتر.. الفيلسوف المتمرد الذي خلدته الكلمة ورفضته الجوائز
في مثل هذا اليوم 21 يونيو 1905، وُلد جان بول سارتر، الفيلسوف والكاتب والمسرحي والناشط السياسي الفرنسي، الذي لم يكتفِ بعبور الحياة، بل ترك بصمة فكرية وإنسانية عميقة ستظل خالدة في وجدان البشرية. بدأ سارتر مسيرته أستاذًا للفلسفة، لكنه سرعان ما تجاوز حدود القاعات الدراسية إلى ميادين الفكر والسياسة والمقاومة. شغفه بالحرية قاده إلى ألمانيا طالبًا للعلم، قبل أن تجرفه أهوال الحرب العالمية الثانية إلى اختبار وجودي صعب: احتلال ألمانيا لوطنه فرنسا. لم يتردد، فانضم إلى صفوف المقاومة، محاربًا بالكلمة كما بالبندقية، ومجسدًا قناعته أن الفلسفة ليست درسًا بل موقف. رائد الوجودية وناقد العقل ارتبط اسم سارتر بالفلسفة الوجودية، التي رأت في الإنسان مشروعًا مفتوحًا ومسؤولًا عن اختياراته، حيث تصبح الحرية عبئًا وقلقًا وطريقًا لاكتشاف الذات. وعبّر سارتر عن رؤيته تلك في أعماله الكبرى، مثل "الوجود والعدم" (1943) الذي يُعد من أعمدة الفلسفة الحديثة، و"الوجودية مذهب إنساني" (1945)الذي حاول فيه تبسيط الوجودية للقراء، و"نقد العقل الجدلي" (1960) حيث التقى عنده الوجودي بالماركسي. لم يكن سارتر فيلسوفًا في برجه العاجي، بل أديبًا أيضًا. كتب روايات أيقونية مثل "الغثيان" (1938) وثلاثية "طرق الحرية" (1945)، وقدم قصصًا قصيرة مثل "الحائط"، حيث امتزج السرد بالتحليل الوجودي. وامتدت فلسفته إلى المسرح في أعمال مثل "الذباب" (1943) و"الغرفة المغلقة" (1944) و"مساجين ألتونا" (1959)، والتي تحولت إلى فضاءات لمساءلة الضمير والاختيار والمعنى. شراكة فكرية وإنسانية إلى جواره، وقفت شريكته في الفكر والحياة سيمون دي بوفوار، الفيلسوفة والمفكرة التي كانت صوته الموازي وضميره النقدي. رفض جائزة نوبل وفي 1964، حين توّجت لجنة نوبل مسيرته بجائزة الأدب، رفض سارتر الجائزة في موقف صادم للعالم، معلنًا رفضه تحويل الكاتب إلى مؤسسة أو رمز سلطوي. إرث لا يموت حتى سنواته الأخيرة، ظل سارتر منتجًا وناقدًا ومفكرًا. كتب سيرته الذاتية "الكلمات" (1964)، وقدم قراءات نقدية عميقة لشخصيات أدبية مثل فلوبير في "أحمق العائلة"، وبودلير، ومالارميه، وجان جينيه. وفي 15 أبريل 1980، رحل سارتر، تاركًا مكتبة فكرية شاهدة على رجل عاش من أجل الحرية، ومات وفيًا لها.
