ازاى افرق بين اللبن المغشوش والاصلي؟....طرق سهله وبسيطه بيها هتكشفية وفلوسك مش هتضيع عليكى
ازاى افرق بين اللبن المغشوش والاصلي؟....طرق سهله وبسيطه بيها هتكشفية وفلوسك مش هتضيع عليكى
الشكل الأكثر شيوعا لغش الحليب هو خلطه بالماء، مما يقلل من قيمته الغذائية و المشكلة الأكبر هي خلط الحليب بالمياه الملوثة.
وهناك أيضاً الغش بإضافة مواد أخرى وخلطها بها مثل: المنظفات، الدهون، النشا، هيدروكسيد الصوديوم (الصودا الكاوية)، السكر، اليوريا وغيرها.
فالحليب غذاء معقد يحتوي على مكونات فريدة، وهبها الله تعالى لتكون مناسبة لجميع الأعمار. هو الإفراز الطبيعي الناتج عن الحلب الكامل للثدييات السليمة الخالية من الأمراض.
فهو يحتوي على جميع المكونات الغذائية التي يحتاجها الجسم لبناء نفسه بنسب متوازنة. يحتوي الحليب على الماء والبروتين (الذي يتميز بمكوناته من الكازين وبروتين مصل اللبن) وسكر الحليب (اللاكتوز) ودهن الحليب، بالإضافة إلى الفيتامينات والأملاح والمعادن النادرة، بكميات متوازنة في شكل سائل سهل الهضم وله طعم ورائحة مقبولة.
وتتواجد هذه المكونات بكميات تجعلها متجانسة بشكل طبيعي، لأن البروتين في حالة غروانية، والمادة الدهنية في حالة مستحلبة، وجزء من الأملاح واللاكتوز في محلول حقيقي، والباقي مرتبط بمكونات معينة من الحليب في حالة غروانية.
يمكن للمستهلكين اختبار الحليب في المنزل بإحدى الطرق التالية:
إن اختيار الحليب المناسب هو استثمار في صحتك، فاختيار الحليب المثالي للمستهلك يعد خطوة أساسية في ضمان صحته ونموه السليم.
ومن الأفضل شراء الحليب من مصادر موثوقة لتجنب الغش وتجنب إضافة المواد الحافظة مثل تلك الموجودة في منافذ وزارة الزراعة ومنافذ الكليات الزراعية لضمان جودته. - حموضة الحليب:
نأخذ ملعقة من الحليب ونقوم بتسخينها على النار. إذا كان الحليب يتخثر، فهذا يشير إلى أنه حامضي جدًا وغير صالح للشرب. كشف الاحتيال باستخدام المواد الحافظة
نأخذ كمية قليلة من الحليب في كوب زجاجي ونتركها بدرجة حرارة الغرفة في الصيف، أما في الشتاء فنضعها في لفافة من القماش الصوفي في مكان دافئ. إذا تكتلت الحليب، فهذا يشير إلى عدم إضافة أي مواد حافظة إلى الحليب. الغش عن طريق إضافة النشا:
1- ضعي كمية من الحليب بين إصبعين وحركي الأصابع مع الحليب بينهما ببطء. إذا وجدت أي خشونة، فهذا يشير إلى إضافة النشا.
2- ضعي بضع قطرات من صبغة اليود على القليل من الحليب. إذا تحول اللون إلى اللون الأزرق، فهذا يشير إلى أن الحليب مغشوش بالنشا. - إزالة الدهون أو إضافة الماء:
- سخني الحليب في حمام مائي، ثم اتركيه ليبرد في الثلاجة. بعد فترة من الوقت، إذا وجدت طبقة كريمية، فهذا يشير إلى أن الحليب لم يتم غشه عن طريق إزالة الدهون. - الحليب منزوع الدسم يكون لونه أبيض مع مسحة زرقاء داكنة. - ضعي القليل من الحليب في كوب زجاجي واسكبيه. إذا كان يتدفق ببطء ويترك أثراً على الحائط، فهذا يدل على أنه يحتوي على شحم. - ضعي بضع قطرات من الحليب في راحة يدك وافركيها حتى تجف. إذا أصبحت اليدين أكثر لمعاناً، فهذا يدل على وجود الدهون. - ضع قطرات من الحليب على سطح أملس مثل الزجاج. إذا انتشرت واحتلت مساحة سطحية أكبر، يكون محتوى الدهون في الحليب منخفضًا. اخلطي الحليب:
يمكن اكتشاف غش الحليب المختلط سواء كان حليب بقري أو حليب جاموسي من خلال ملاحظة لون الحليب في حالة الكمية الكبيرة، أما في حالة الكمية الصغيرة فقد تكون كمية من الحليب متجمدة عندما تظهر طبقة صفراء على السطح، فهذا يدل على أن الحليب قد تم خلطه.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
الجمهورية
منذ 3 ساعات
- الجمهورية
نجاة الدكتور جمال شعبان من حادث سير
وكتب أحد المقربين من الدكتور جمال شعبان عبر حسابه: "حبيب القلب الغالي.. الحمد لله على سلامتك، قدر ولطف.. دعاء الفقراء والبسطاء وجبر خواطرهم كان خير حافظ لك، دمت بخير أخي الحبيب، حفظك الله من كل سوء". تحوّلت منصات السوشيال ميديا إلى ساحة للدعاء والامتنان بسلامة الطبيب الإنسان، الذي لطالما عرف بمبادراته لدعم المرضى البسطاء، وجبر خواطرهم سواء بالكلمة الطيبة أو بالعلاج المجاني. وقد عبّر الدكتور جمال شعبان عن شكره العميق لكل من سأل عنه واطمأن على حالته، مؤكداً أن العناية الإلهية كانت الحامي، وأن محبة الناس ودعائهم كانت الدرع الحقيقي في هذا الموقف الصعب. Previous Next تابع بوابة الجمهورية اون لاين علي
نافذة على العالم
منذ 5 ساعات
- نافذة على العالم
أخبار مصر : نجاة الدكتور جمال شعبان من حادث سير.. «دعاء الفقراء كان الحارس الأمين»
الأربعاء 21 مايو 2025 02:00 صباحاً نافذة على العالم - نجا الدكتور جمال شعبان، طبيب القلب الشهير وعميد معهد القلب الأسبق، من حادث سير مروع، في لطف إلهي أثار ارتياح ومحبة الآلاف من متابعيه ومحبيه على مواقع التواصل الاجتماعي. دعاء الفقراء ينجي الدكتور جمال شعبان من حادث سير وكتب أحد المقربين من الدكتور جمال شعبان عبر حسابه: "حبيب القلب الغالي.. الحمد لله على سلامتك، قدر ولطف.. دعاء الفقراء والبسطاء وجبر خواطرهم كان خير حافظ لك، دمت بخير أخي الحبيب، حفظك الله من كل سوء". وتحوّلت منصات السوشيال ميديا إلى ساحة للدعاء والامتنان بسلامة الطبيب الإنسان، الذي لطالما عرف بمبادراته لدعم المرضى البسطاء، وجبر خواطرهم سواء بالكلمة الطيبة أو بالعلاج المجاني. وقد عبّر الدكتور جمال شعبان عن شكره العميق لكل من سأل عنه واطمأن على حالته، مؤكداً أن العناية الإلهية كانت الحامي، وأن محبة الناس ودعائهم كانت الدرع الحقيقي في هذا الموقف الصعب.
أخبار اليوم المصرية
منذ 7 ساعات
- أخبار اليوم المصرية
علي جمعة: العلاقة بين العلماء والناس رعاية وعناية وليست وصاية
أكد الدكتور علي جمعة ، مفتي الجمهورية الأسبق ، أن الفقه الإسلامي يجب أن يُعامل بمنطق التخصص كما يُعامل الطب في الحالات الحرجة، حيث يُعرض المريض على مجموعة من الأطباء في تخصصات مختلفة للوصول إلى قرار علاجي موحد دون تحميله مسؤولية المفاضلة بين الآراء الطبية، مشيرًا إلى أن هذه المقارنة توضح دور العلماء في صون العامة من الحيرة في أمور الدين. وأوضح عضو هيئة كبار العلماء بالأزهر الشريف ومفتي مصر الأسبق، خلال بوكاست "مع نور الدين"، المذاع على قناة الناس، اليوم الثلاثاء، أن "الكونسلتو" الطبي، المكوَّن من متخصصين في القلب والرئة والعيون وغيرهم، يناقش الحالة فيما بينهم، وغالبًا يتحدثون بمصطلحات علمية قد لا تُفهم من قبل المريض عمدًا، حرصًا على نفسيته وعدم إرباكه، مشيرا إلى أن هذا الأسلوب المتبع في الطب هدفه الوصول إلى أفضل قرار دون تعريض المريض للتفاصيل الجدلية التي قد تزيد حالته سوءًا. وقال: "هكذا هو دور العلماء، يصونون المستفتي من الغرق في التفاصيل الفقهية أو الترجيح بين أقوال لا يملك أدواتها، فليست كل معلومة تُقال لكل أحد، وأن هذا الأسلوب ليس وصاية، كما يدعي البعض، بل هو رعاية وعناية ورحمة بالمستفتي، شأنه في ذلك شأن المريض الذي يُصان عن المعاناة النفسية الناتجة عن كثرة الخيارات". وانتقد جمعة الدعوات التي تروج لرفع ما يسمونه بـ"سلطان العلماء عن رقاب الناس"، مؤكدًا أن هذه الدعوات تهدف لهدم مرجعية العلم والتخصص، مشيرًا إلى أن العلماء الحقيقيين لم يُفرضوا على الناس بل أحبهم الناس والتفوا حولهم بإرادتهم، مستشهدًا بمواقف العلماء الكبار مثل الإمام الدردير الذي واجه الحكام بالحق دون تردد. بالطبع، إليك الفقرة *منسقة بشكل كامل* في سطور: وأوضح الدكتور علي جمعة: "كان أيام الشيخ الدردير، رحمه الله عليه، كان للشيخ الدردير سلطان، فذهب إلى علي بك الكبير، ولما وجده غير مهتم بكلامه وبيعلب في الأرض كده، سَبَّه وهدده، علي بك الكبير كان من الحكام وقتها، وكان أكبر حاكم، الوالي بتاع مصر، ومعه الجيوش ومعه كذا، لكن الشيخ الدردير قال له: 'لعنه الله عليك وعلى النخاس الذي أتى بك'، فارتعد الرجل! ده العلماء ساعتها، بمقتضيات زمنهم، كان لهم سلطان على الناس، عوامهم وكبيرهم وصغيرهم، النهارده، العلماء بيحبوا العوام، والعوام بيحبوا العلماء، والعلاقة بين العلماء والناس رعاية وليست وصاية." وفي رده على من يقول إن الفقه ظني والمسائل نسبية، قال جمعة: "حتى في حال اختلاف العلماء، يبقى منهج الجمهور هو المعيار، وقد أوصانا النبي ﷺ بقوله: إذا رأيتم اختلافًا فعليكم بالسواد الأعظم، ومن شذ شذ في النار"، مضيفا أن تتبع الآراء الشاذة يوقع الناس في الحرج، وأن الله أمرنا باتباع سبيل الجماعة.
