logo
#

أحدث الأخبار مع #الكازين

"المكوّن السري" في مشروب البروتين لتعزيز نمو العضلات
"المكوّن السري" في مشروب البروتين لتعزيز نمو العضلات

الدستور

timeمنذ 3 أيام

  • صحة
  • الدستور

"المكوّن السري" في مشروب البروتين لتعزيز نمو العضلات

يلجأ العديد من الأشخاص إلى مشروبات البروتين لتعزيز تعافي العضلات بعد التمارين الرياضية، ولكن الطريقة التي تُحضّر بها هذه المشروبات قد تؤثر بشكل كبير على فعاليتها. ومن المعروف أن مكونات مشروب البروتين وتأثيرها على الجسم تلعب دورا رئيسيا في دعم بناء العضلات وتحسين الأداء الرياضي، ما يجعل اختيار المكوّنات المناسبة أمرا ضروريا لتحقيق أفضل النتائج. وبهذا الصدد، أظهر الخبراء أن استبدال الماء بالحليب عند تحضير مشروب البروتين يمنح الجسم دفعة غذائية قوية تساعد على تحسين نمو العضلات وتقليل آلامها. ويحتوي الحليب على نوع خاص من البروتين يسمى الكازين، والذي يشكل نحو 80% من بروتين حليب البقر، ويتميز بهضمه البطيء الذي يوفر تزويدا مستمرا بالأحماض الأمينية الضرورية لبناء العضلات لفترة طويلة بعد التمرين. كما أن كوب الحليب الواحد يحتوي على حوالي 8 غرامات من البروتين و120 سعرة حرارية، ما يجعله خيارا مثاليا لتعزيز عملية التعافي. وتظهر الدراسات أن تناول الكازين قبل النوم بنصف ساعة يساعد في إصلاح العضلات، ما يؤدي إلى تقليل الألم والالتهاب المرتبطين بالتمارين الرياضية. وبالإضافة إلى ذلك، يساهم هذا البروتين في زيادة كتلة العضلات بشكل أكبر مقارنة بتناول بروتين مصل اللبن وحده. ويساعد مشروب البروتين المخفف بالحليب أيضا في تحسين الأداء الرياضي، خاصة لدى ممارسي تمارين التحمل، حيث يقلل من الشعور بالإرهاق وآلام العضلات بعد التمرين. ولا تقتصر فوائد الحليب على بناء العضلات فقط، بل تشير الأبحاث إلى أن الكازين قد يساعد في الوقاية من سرطان القولون، كما يمد الجسم بفيتامين (د) الضروري لدعم جهاز المناعة، وفيتامينات (ب) التي تعزز عمليات الأيض وصحة الجلد والعضلات والدماغ.

"المكوّن السري" في مشروب البروتين لتعزيز نمو العضلات
"المكوّن السري" في مشروب البروتين لتعزيز نمو العضلات

روسيا اليوم

timeمنذ 3 أيام

  • صحة
  • روسيا اليوم

"المكوّن السري" في مشروب البروتين لتعزيز نمو العضلات

ومن المعروف أن مكونات مشروب البروتين وتأثيرها على الجسم تلعب دورا رئيسيا في دعم بناء العضلات وتحسين الأداء الرياضي، ما يجعل اختيار المكوّنات المناسبة أمرا ضروريا لتحقيق أفضل النتائج. وبهذا الصدد، أظهر الخبراء أن استبدال الماء بالحليب عند تحضير مشروب البروتين يمنح الجسم دفعة غذائية قوية تساعد على تحسين نمو العضلات وتقليل آلامها. ويحتوي الحليب على نوع خاص من البروتين يسمى الكازين، والذي يشكل نحو 80% من بروتين حليب البقر، ويتميز بهضمه البطيء الذي يوفر تزويدا مستمرا بالأحماض الأمينية الضرورية لبناء العضلات لفترة طويلة بعد التمرين. كما أن كوب الحليب الواحد يحتوي على حوالي 8 غرامات من البروتين و120 سعرة حرارية، ما يجعله خيارا مثاليا لتعزيز عملية التعافي. وتظهر الدراسات أن تناول الكازين قبل النوم بنصف ساعة يساعد في إصلاح العضلات، ما يؤدي إلى تقليل الألم والالتهاب المرتبطين بالتمارين الرياضية. وبالإضافة إلى ذلك، يساهم هذا البروتين في زيادة كتلة العضلات بشكل أكبر مقارنة بتناول بروتين مصل اللبن وحده. ويساعد مشروب البروتين المخفف بالحليب أيضا في تحسين الأداء الرياضي، خاصة لدى ممارسي تمارين التحمل، حيث يقلل من الشعور بالإرهاق وآلام العضلات بعد التمرين. ولا تقتصر فوائد الحليب على بناء العضلات فقط، بل تشير الأبحاث إلى أن الكازين قد يساعد في الوقاية من سرطان القولون، كما يمد الجسم بفيتامين (د) الضروري لدعم جهاز المناعة، وفيتامينات (ب) التي تعزز عمليات الأيض وصحة الجلد والعضلات والدماغ. المصدر: ديلي ميل تحدثت أخصائية أمراض الجهاز الهضمي في مختبر الدم الروسي، يكاترينا كاشوخ، في مقابلة مع موقع الإلكتروني، عن النظام الغذائي اللازم لاكتساب كتلة العضلات المثلى. أظهرت دراسة أسترالية أن تناول مكملات "fenugreek" (الكاري) قد يساعد على فقدان الدهون واكتساب العضلات.

صحة وطب : من مطبخك.. أطعمة تعزز بناء وتعافى العضلات
صحة وطب : من مطبخك.. أطعمة تعزز بناء وتعافى العضلات

نافذة على العالم

time٢٣-٠٦-٢٠٢٥

  • صحة
  • نافذة على العالم

صحة وطب : من مطبخك.. أطعمة تعزز بناء وتعافى العضلات

الاثنين 23 يونيو 2025 08:30 صباحاً نافذة على العالم - بناء العضلات لا يقتصر على ممارسة التمارين الرياضية في الجيم، بل يتعلق أيضًا بما تتناوله في نظامك الغذائي اليومى، حيث إن الفوائد الحقيقية تكمن في الأطعمة الكاملة التي من شأنها أن تعزز بناء وتعافى العضلات، والتي غالبًا ما لا نتناولها بكمية كافية أو لا نتناولها على الإطلاق، وهو ما يوضحه تقرير موقع "تايمز أوف انديا". الجبن القريش الجبن القريش غني ببروتين الكازين، الذي يساعد على هضم الطعام ببطء، مما يجعله مثاليًا كوجبة خفيفة خاصة في الليل، حيث أثناء نومك، يقوم الكازين بوظيفته، مُغذيًا عضلاتك ويمنع الهدم العضلي الليلي أو انهيار العضلات، بالإضافة إلى ذلك، فهى غنية بالكالسيوم وفيتامين ب12، وكلاهما يُساعد على دعم وظائف العضلات والتعافي، ويمكنك مزجها مع التوت أو القليل من العسل. العدس إذا كنت تعتقد أن الأنظمة الغذائية القائمة على النباتات لا يمكنها تعزيز نمو العضلات، فهذا خطأ، حيث تحتوي هذه البقوليات الصغيرة على نسبة عالية من البروتين والألياف والكربوهيدرات بطيئة الهضم، مما يجعلها مثالية للطاقة المستدامة والتعافي، وكوب واحد مطبوخ من العدس يمنحك حوالي 18 جرامًا من البروتين، ولأنه غني بالحديد والمغنيسيوم، يساعد العدس على نقل الأكسجين وانقباض العضلات. البيض يُعد تناول البيض كاملًا (الصفار والبياض) من أكثر مصادر البروتين اكتمالًا، خاصة صفار البيض فهو مصدر غنى بالعناصر الغذائية المفيدة، من الدهون الصحية، وفيتامينات A وD وE، والكولين، الذي يُساعد على التحكم في العضلات ووظائف الدماغ. تشير الدراسات إلى أن تناول البيض كاملاً بعد التمرين قد يحفز تخليق بروتين العضلات أكثر من بياض البيض وحده، ويمكنك تناوله مخفوقًا أو سلقه. الزبادي اليوناني لا ينبغي الخلط بينه وبين الزبادي العادي، إذ يحتوى الزبادي اليوناني على كمية أعلى من البروتين، حوالى ضعف الكمية الموجودة في الزبادى العادى، وتحتوي الحصة الواحدة على 15 إلى 20 جرامًا من البروتين، بالإضافة إلى احتوائه على البروبيوتيك المفيد للأمعاء، وهو متعدد الاستخدامات، حيث يمكن تناوله مع الفاكهة أو إضافة بعض الأعشاب وزيت الزيتون لإعداد صلصة غنية بالبروتين. بذور اليقطين هذه البذور الصغيرة المقرمشة تعتبر مصدرًا غنيًا بالبروتين والمغنيسيوم والزنك والدهون الصحية، وهي ضرورية لنمو العضلات والتعافي وإنتاج هرمون التستوستيرون، وتناول حفنة من بذور اليقطين تحتوى على حوالي 7 جرامات من البروتين وكميات هائلة من المعادن، ويمكن رشّها على الشوفان أو السلطات أو الزبادي، أو تناولها بمفردها عندما تحتاج إلى وجبة خفيفة مفيدة. الكينوا الكينوا ليست مجرد وجبة رائجة، بل هي في الواقع بروتين كامل، أي أنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، ونادرًا ما تحتوى العديد من الأطعمة النباتية عليها كاملة، كما أنه غنية بالكربوهيدرات المعقدة والحديد والمغنيسيوم لتحسين أداء العضلات، ويمكنك تناولها بدلًا من الأرز أو إضافتها إلى أطباق الخضار واللحوم المشوية. السردين السردين من أكثر الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، فهو غني بالبروتين وأحماض أوميجا 3 الدهنية (التي تساعد على تقليل التهاب العضلات)، وفيتامين D، وهو ضروري لعظام قوية وتنظيم هرمون التستوستيرون.

جيم فادر.. رحلة استثنائية لابتكار «الحليب المصطنع» بلا أبقار أو مزارع
جيم فادر.. رحلة استثنائية لابتكار «الحليب المصطنع» بلا أبقار أو مزارع

العين الإخبارية

time٢٠-٠٦-٢٠٢٥

  • ترفيه
  • العين الإخبارية

جيم فادر.. رحلة استثنائية لابتكار «الحليب المصطنع» بلا أبقار أو مزارع

تخيل أنك تشرب كوبًا من الحليب وتظن أن طعمه لا يختلف عن حليب طفولتك، كريمي، وغني بالعناصر الغذائية، ولكنه ليس من حليب البقر. نوع حليب لا يحتاج إلى العمل بمزرعة، ولا ماشية، ولا يُؤثر على البيئة إلا قليلاً، هذا الابتكار لم يعد من المستقبل، بل هو الحاضر. وذلك بفضل جيم فادر، المؤسس المشارك لشركة إيدن برو الأسترالية الناشئة الرائدة، الذي نجح عبر شركته في إنتاج حليبًا بدون استخدام الحيوانات كمصدرا رئيسيا كما جرت العادة. فبخلاف حليب الماشية هناك أيضا الحليب النباتي، مثل حليب اللوز أو حليب الصويا، الذي أصبح يتمتع بشعبية كبيرة هذه الأيام. لكن ما قدمته شركة إيدن برو شيئًا مختلفًا تمامًا، ونستعرض رحلة هذا الابتكار الاسثتنائي وما صنعه فادر ضمن هذا التقرير. تجسيد الأفكار وشارك جيم فادر في تأسيس شركة إيدن برو عام ٢٠٢١ بهدف ابتكار منتجات ألبان صديقة للحيوانات والكوكب للأجيال القادمة. وكان يتمتع بخبرة واسعة في ابتكار المنتجات، وله تاريخ طويل في العمل في قطاع السلع الاستهلاكية سريعة التدوير. وأتقن فادر رصد ثغرات السوق وتحويل الأفكار إلى واقع ملموس، حيث تعاون مع الوكالة الوطنية الأسترالية للعلوم (CSIRO)، وشركة نوركو، إحدى أقدم شركات الألبان في أستراليا، لإطلاق شركته إيدن برو. وساعدت خبرتهم المشتركة في مجال الألبان والعلوم والأعمال التجارية في استكشاف نوع جديد من الحليب، يشبه حليب البقر في ملمسه ومذاقه، ولكنه مصنوع بالكامل من مكونات طبيعية. الاستدامة ليست مجرد شعارات لدى فادر ولا يقتصر اهتمام جيم فادر على الابتكار من أجل الابتكار فحسب، بل إنه شغوف جدًا بحل قضايا مثل انعدام الأمن الغذائي وتغير المناخ. وتُشكل انتاجية الألبان التقليدية ضغطًا كبيرًا على البيئة، مُسببةً انبعاثات غازات الاحتباس الحراري ومُستهلكةً مساحات شاسعة من الأراضي، ومع "إيدن برو"، قام فادر بتغيير نموذج إنتاج الألبان كليًا. وبدلًا من الاعتماد على الأبقار، تستخدم الشركة عملية تخمير لإنتاج نفس البروتين الموجود في منتجات الألبان، وهو الكازين الذي يعرف أيضا بـ بروتين الجبن، والواي الذي يعرف أيضا بمصل اللبن. وهما نوعان من البروتينات الموجودة بشكل طبيعي في الحليب، ويشكلان معًا غالبية محتواه البروتيني. والنتيجة هي ألبان حقيقية بدون الاعتماد على الأبقار، وواقية ضد الضرر البيئي، والميثان، ويؤمن فادر إيمانًا راسخًا بأننا من خلال القيام بذلك، لا نُقدم بديلًا للحليب فحسب، بل نُنشئ مستقبلًا أفضل ونموذجًا أكثر مسؤولية في مجال الألبان. التقنية وراء فكرة الحليب إذن، كيف يعمل هذا الأمر برمته؟ كيف يُنتج الحليب بدون أبقار؟ مفهوم المعالجة الكامل لشركة إيدن برو مختلف وفريد بشكل مدهش. حيث يستخدم العلماء نوعًا من عمليات التخمير يشبه عملية صنع البيرة والخبز، لإنتاج منتجات الألبان، وتُسمى هذه العملية التخمير الدقيق. وتستخدم هذه العملية خميرة معدلة وراثيًا لإنتاج نفس البروتينات الموجودة في حليب الأبقار. وبمجرد إنتاج البروتينات، تُخلط مع الماء والدهون النباتية والفيتامينات والمعادن لإعادة هيكلتها وإضافة قيمتها الغذائية وطعمها، تمامًا مثل الحليب التقليدي، عندها ستحصل على ألبان حقيقية بدون أبقار. وتُمثل هذه الطريقة ثورة حقيقية، فهي ليست مجرد بديل نباتي مثل حليب اللوز أو الصويا، بل هي ألبان حقيقية تُصنع من خلال عملية التخمير، مما يعني أنه يمكنك استخدامها لإعداد مشروبات وأطباق عادية مختلفة. كما أنها تُعطي ملمسًا كريميًا وناعمًا تمامًا مثل الحليب التقليدي، وأفضل ما في الأمر هو أنه لا يوجد أي ضرر بيئي مثل إهدار المياه، أو إهدار الأراضي، أو انبعاثات غاز الميثان. aXA6IDg5LjM1LjgxLjEyMiA= جزيرة ام اند امز RO

هل الشاي باللبن له أضرار؟ .. 9 مشاكل صحية تهدد حياتك
هل الشاي باللبن له أضرار؟ .. 9 مشاكل صحية تهدد حياتك

الاقباط اليوم

time٠١-٠٦-٢٠٢٥

  • صحة
  • الاقباط اليوم

هل الشاي باللبن له أضرار؟ .. 9 مشاكل صحية تهدد حياتك

لا يخلو اليوم من تناول كوب شاي بحليب على الإفطار أو في العشاء، وهو المشروب الأكثر تداولاً وحباً بين الكبار و الصغار لكن العديد من الدراسات حذرت من تناول الشاي بلبن و خلطهما معاً لما له من أضرار صحية في حالة الإفراط في تناوله. يدمر الكلى والمعدة.. خطورة غلي الشاي مع الحليب على النار أضرار الشاي بلبن 1- سوء التغذية حذرت بعض الدراسات من شرب الشاي مع الحليب، لأن دمجهما معًا قد يعيق امتصاص العناصرالغذائية الأساسية في الجسم، مثل الحديد والزنك، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض سوء التغذية، مثلالأنيميا. هل خلط الشاي مع الحليب له أضرار؟ 2- خلط الشاي بالحليب تقليل امتصاص مضادات الأكسدة، يحتوي الشاي على مضادات الأكسدة، مثل الفلافونويد، التي تساعدفي مكافحة الجذور الحرة وتقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة، لكن عند إضافة الحليب إلىالشاي، يمكن أن يرتبط بروتين الكازين الموجود في الحليب مع مضادات الأكسدة، مما يقلل من فعاليتهاويقلل من الفوائد الصحية للشاي. هل الشاي باللبن له أضرار؟ 3-إضافة الحليب إلى الشاي يزيد من محتوى السعرات الحرارية في المشروب، إذا تم استهلاك الشايباللبن بكميات كبيرة يوميًا، يمكن أن يساهم ذلك في زيادة الوزن، خاصةً إذا كان الحليب المستخدمكامل الدسم أو تم إضافة السكر. 4- الإمساك تناول الشاي بالحليب بكميات كبيرة قد يسبب الإصابة بالإمساك، لأن مادة الثيوفيلين الموجودة به إذاارتفعت مستوياتها في الجسم قد تتسبب في حدوث الجفاف، ومع انخفاض نسبة السوائل، تزداد صلابةالبراز ويصعب مروره في الأمعاء الغليظة. 5-مشاكل في الجهاز الهضمي بعض الأشخاص يعانون من عدم حساسية اللاكتوز، وهو السكر الطبيعي الموجود في الحليب، استهلاك الشاي باللبن يمكن أن يسبب لهم مشاكل في الجهاز الهضمي مثلالانتفاخ، الغازات، والإسهال، كما أن الشاي نفسه يحتوي على مادة التانينات التي قد تؤدي إلى اضطراباتفي المعدة عند البعض. هل الشاي بالحليب مضر بالصحة ؟ 6-التأثير الجانبي الآخر لشرب شاي الحليب، هو أنه يمكن أن يسبب حب الشباب والبثور، فعندما يتم تناولشاي الحليب بكميات قليلة ، يمكن أن يساعد في إزالة السموم من الجسم، ومع ذلك ، فإن الإفراط فيتناول شاي الحليب يمكن أن يسبب اختلالًا في المواد الكيميائية للجسم وينتج حرارة شديدة. هذا يسببالبثور وحب الشباب على الوجه. 7-الانتفاخ شرب الشاي باللبن قد يؤدي إلى الإصابة بالانتفاخ، لأن الكافيين مع الحليب قد يزيدان تراكم الغازات فيالمعدة، مما يتسبب في الشعور بعدم الراحة. 8- زيادة مستويات الكوليسترول، يحتوي الحليب كامل الدسم على نسبة عالية من الدهون المشبعة، التييمكن أن تؤدي إلى زيادة مستويات الكوليسترول الضار في الدم عند استهلاكها بكميات كبيرة. 9-الأرق شرب الحليب بمفرده ليلًا يعزز القدرة على النوم، ولكن بإضافة الشاي إليه يتحول إلى مشروب يسببالأرق، نتيجة لمادة الكافيين التي اكتسبها.

حمل التطبيق

حمّل التطبيق الآن وابدأ باستخدامه الآن

هل أنت مستعد للنغماس في عالم من الحتوى العالي حمل تطبيق دايلي8 اليوم من متجر ذو النكهة الحلية؟ ّ التطبيقات الفضل لديك وابدأ الستكشاف.
app-storeplay-store