صدور الدجاج بالسماق
المكونات
صدرا دجاج
ملعقة كبيرة سماق
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رفيعة
فصا ثوم مهروسان
عصير نصف ليمونة
ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
رشة بابريكا (اختياري لإضافة لون ونكهة)
بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
- يُقطع صدر الدجاج إلى شرائح أو يُترك كاملاً حسب الرغبة.
- في وعاء، يُمزج السماق مع زيت الزيتون، وعصير الليمون، والثوم المهروس، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا.
- تُتبل صدور الدجاج بهذا الخليط، وتُترك 20 - 30 دقيقة، لتتشرب النكهات.
- في مقلاة واسعة، يُضاف القليل من زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم تُضاف شرائح البصل وتُقلب حتى تذبل وتتحمر قليلاً، ثم تُضاف بعدها قطع الدجاج المتبلة، وتُطهى حتى تنضج تماماً من الجهتين وتتحمر، وذلك من 6 إلى 8 دقائق لكل جانب (حسب السمك).
- تُقدم صدور الدجاج على طبق التقديم، ويُزين الوجه بالبصل المحمّر والبقدونس الطازج، ويمكن تقديم الطبق إلى جانب الأرز الأبيض، أو الخبز العربي، مع سلطة الزبادي أو التبولة لوجبة متكاملة.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
الوسط
منذ 4 أيام
- الوسط
معكرونة بالكريمة وكرات الدجاج
تُعد المعكرونة من الأطباق التي تجمع بين البساطة والتنوع، ولكن عند مزجها بكرات الدجاج الغنية وصوص الكريمة الناعم، تتحول إلى طبق متكامل يجمع بين الطعم الفاخر والقيمة الغذائية. وصفة معكرونة بالكريمة وكرات الدجاج تحمل في طياتها لمسة من المطبخ الإيطالي الكلاسيكي، مع إمكانية تقديمها كوجبة رئيسية ترضي جميع الأذواق تعرفي على الطريقة معنا وفقا لموقع «شملولة». المكونات 500 غرام صدر دجاج مفروم ½ كوب بقسماط ناعم بيضة 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ملعقة صغيرة ثوم مفروم ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ½ ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري) 400 غرام معكرونة (بيني أو فيتوتشيني) ملعقة كبيرة زبدة ملعقة كبيرة زيت زيتون بصلة صغيرة مفرومة ناعماً 2 فص ثوم مفروم كوب كريمة طبخ ½ كوب جبن بارميزان مبشور رشة جوزة الطيب (اختياري) ملح وفلفل أسود حسب الذوق بقدونس مفروم للتزيين طريقة التحضير - في وعاء كبير، يُخلط الدجاج المفروم مع البقسماط، البيض، البقدونس، الثوم، البابريكا، والملح والفلفل حتى تتجانس المكونات وتُشكل كرات صغيرة وتُطهى في مقلاة ساخنة مع قليل من الزيت حتى تُحمر من جميع الجهات، أو يمكن خبزها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة. - تُسلق المعكرونة في ماء مملح حسب التعليمات على العبوة، وتُصفى مع الاحتفاظ بقليل من ماء السلق. - في مقلاة عميقة، تُسخن الزبدة مع زيت الزيتون، ثم يُضاف البصل ويُقلى حتى يذبل ويُضاف الثوم ويُقلب لدقيقة، ثم تُسكب الكريمة وتُترك حتى تبدأ بالغليان. - يُضاف الجبن وجوزة الطيب، مع التقليب المستمر حتى يذوب الجبن ويثخن الصوص قليلاً وتُضاف كرات الدجاج المطهوة إلى الصوص، وتُترك على نار هادئة لبضع دقائق لتتشرب النكهات. تُضاف المعكرونة المسلوقة إلى الخليط، وتُقلب برفق حتى تتغلف بالصوص، ويمكن إضافة ملعقة أو اثنتين من ماء السلق لتخفيف الصوص إذا لزم الأمر. - تُسكب المعكرونة في طبق التقديم وتُزين بالبقدونس المفروم وكمية إضافية من جبن البارميزان حسب الرغبة.
الوسط
منذ 4 أيام
- الوسط
بيتزا دجاج وخضروات
بيتزا الدجاج والخضروات واحدة من أشهر وصفات البيتزا المنزلية التي تجمع بين المذاق الشهي والقيمة الغذائية العالية، تعرفي على طريقة تحضيرها معنا وأعديها في مطبخك بسهولة. المكونات 2 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات ملعقة كبيرة خميرة فورية ملعقة صغيرة سكر ¾ كوب ماء دافئ 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ¼ ملعقة صغيرة ملح صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة ملعقة كبيرة زيت زيتون نصف ملعقة صغيرة بابريكا رشة فلفل أسود وملح نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح حبة فلفل أحمر بصلة صغيرة مقطعة جوانح نصف كوب زيتون أسود شرائح نصف كوب ذرة حلوة كوب جبنة موتزاريلا مبشورة ½ كوب صلصة بيتزا جاهزة أو منزلية طريقة التحضير - في وعاء كبير، تُخلط الخميرة مع السكر والماء الدافئ وتُترك لـ10 دقائق حتى تتفاعل. يُضاف الزيت، ثم الدقيق والملح تدريجياً، مع العجن حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة. تُغطى وتُترك لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة ويُقلى الدجاج في ملعقة زيت زيتون مع التوابل حتى ينضج ويأخذ لوناً ذهبياً. يُترك جانباً ليبرد قليلاً. - تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتُوضع في صينية مدهونة زيتاً. تُوزع صلصة البيتزا بالتساوي، ثم يُوزع خليط الدجاج، تليه الخضروات المقطعة والزيتون والذرة، وأخيراً تُرش الجبنة. - تُخبز البيتزا في فرن مُسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15–20 دقيقة أو حتى تذوب الجبنة وتحمر الأطراف.
الوسط
١٣-٠٧-٢٠٢٥
- الوسط
ملوخية بالبصل والجمبري
تعرفي معنا إلى طريقة سهلة وسريعة لتحضير الملوخية بالجمبري، لإعدادها في مطبخك بسهولة، والاستمتاع بمذاقها الشهي والمغذي، وذلك وفقا لموقع «المطبخ». المكونات كيلو ملوخية خضراء نصف كيلو جمبري بالقشر ثلاث حبات ثوم ملعقة كبيرة ثوم مفروم حبة جزر مقطعة حلقات كبيرة حبة بصل مقطعة أرباع حبتا ليمون ملعقة كبيرة كزبرة جافة طريقة التحضير - توضع مياه في الطنجرة على النار حتى الغليان، ويضاف إليها البصل وفصوص الثوم والجزر. - يضاف إلى ما سبق الجمبري المقشر أربع دقائق، ثم يرفع الجمبري من المياه. - في الشوربة نضع الملوخية بعد خرطها، وتترك لغلوة واحدة. - في طاسة نشوح الثوم المفروم في زيت وزبدة، ويضاف الجمبري والكزبرة الناشفة، ثم يضاف إليها الملوخية، وتقدم مع أرز أبيض.
