صحة وطب : الطعام الصحى يمنع الأمراض المزمنة فى عمر السبعين.. دراسة تؤكد

الأربعاء 7 مايو 2025 08:45 مساءً
نافذة على العالم - أجرى فريق من الباحثين من كلية هارفارد للصحة العامة، دراسة حول كيفية الوصول إلى سن السبعين من العمر دون الإصابة بأمراض مزمنة، حيث أجريت الدراسة على أكثر من 100 ألف أمريكي في الأربعينيات والخمسينيات والستينيات من العمر، لمدة تصل إلى ثلاثة عقود.
ووجدت النتائج، التى نشرها موقع "CNN" نقلا عن مجلة Nature Medicine ، أن اتباع نظام غذائي صحي في وقت مبكر من الحياة، كان مرتبطا باحتمالية أعلى للشيخوخة الصحية، حتى بعد الأخذ في الاعتبار عوامل نمط الحياة الأخرى، مثل النشاط البدني وحالة التدخين.
وتعد هذه دراسة رصدية طولية، أي أن الباحثين تابعوا المجموعة نفسها على مدار فترة زمنية، ودرسوا عاداتهم ونتائجهم الصحية، حيث سأل الباحثون المشاركين عن عاداتهم الغذائية على مدى ثلاثة عقود، حتى بلوغهم سن السبعين، ووثّق المشاركون استهلاكهم الغذائي بانتظام وبشكل مكثف، مُبلغين عن عدد مرات تناولهم لأكثر من 130 نوعًا مختلفًا من الطعام، ثم قام فريق الدراسة بتصنيف استهلاك الطعام، من خلال قياس مدى قرب نمط الاستهلاك من ثمانية أنواع من الأنظمة الغذائية الصحية، واستهلاك الأطعمة فائقة المعالجة غير الصحية.
في نهاية فترة الدراسة، بعد ثلاثة عقود، وجد الباحثون أن 9,771 من أصل 105,015 مشاركًا، أي حوالي 9.3%، قد حققوا ما وصفوه ب الشيخوخة الصحية، وهي العيش حتى سن السبعين دون أمراض مزمنة مثل السكر وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب، ودون أي إعاقات معرفية أو بدنية أو عقلية، كما ووجد فريق الدراسة أن الالتزام الأكبر بكل نظام غذائي صحي من الأنظمة الثمانية ارتبط بزيادة احتمالية الشيخوخة الصحية.
بالإضافة إلى ذلك، وجد الباحثون أن زيادة استهلاك الفواكه والخضراوات، والحبوب الكاملة والمكسرات والبقوليات والدهون غير المشبعة ومنتجات الألبان قليلة الدسم، ترتبط بزيادة فرص التمتع بشيخوخة صحية، من ناحية أخرى ارتبطت زيادة استهلاك الدهون المتحولة، والصوديوم والمشروبات السكرية واللحوم الحمراء أو المصنعة، بانخفاض فرص التمتع بشيخوخة صحية.
وتثبت هذه الدراسة أن اتباع نظام غذائي صحي في مرحلةٍ مُبكرة من العمر، عامل أساسى في الشيخوخة الصحية، ويتوافق هذا البحث مع دراساتٍ أخرى وجدت أن بإمكان الناس زيادةَ متوسط العمر المُتوقع، بتناول المزيد من الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والمكسرات، وتجنُّب المشروبات المُحلاة والأطعمة المُصنّعة.
و لم يحدد المشاركون في الدراسة أنفسهم بأنهم يتبعون نظامًا غذائيًا معينًا، بل أبلغوا عن استهلاكهم للطعام، وربط الباحثون التزامهم طويل الأمد بالأنماط الغذائية التي تُعتبر صحية.
وينصح بإعطاء الأولوية للأطعمة الكاملة قليلة المعالجة، مثل الخضروات الورقية والفواكه والحبوب الكاملة والمكسرات والبقوليات، كما يمكن أن تكون الأسماك واللحوم الخالية من الدهون جزءًا من نظام غذائي صحي.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الدستور

منذ 10 ساعات

• الدستور

التغذية الذكية: كيف تختار طعامك بعقلانية؟

تزداد الدعوات حول العالم لتبني مفهوم 'التغذية الذكية' كأحد الحلول العملية لتحسين جودة الحياة والوقاية من الأمراض المزمنة، ويقصد بالتغذية الذكية قدرة الإنسان على اختيار الأطعمة بطريقة واعية ومدروسة، تحقق له التوازن الغذائي وتعزز صحته البدنية والنفسية في آنٍ واحد. وخلال السطور التالية، نسلط الضوء على أهمية التغذية الذكية، وكيفية تطبيقها في حياتنا اليومية، اعتمادًا على توصيات خبراء التغذية وأحدث الدراسات العلمية في المجال. التغذية الذكية ما هي التغذية الذكية؟ تشير التغذية الذكية إلى اتباع نمط غذائي يعتمد على الوعي بالمكونات الغذائية للأطعمة، وفهم تأثيرها على الجسم والعقل، مع الأخذ في الاعتبار عوامل مثل العمر، النشاط البدني، الحالة الصحية، وحتى الأهداف الفردية مثل فقدان الوزن أو بناء العضلات أو تقوية المناعة. مبادئ التغذية الذكية: 1. قراءة الملصقات الغذائية بعناية يساعدك على معرفة كمية السعرات، الدهون، السكريات، والصوديوم. 2. الاعتدال في الكمية لا يكفي أن يكون الطعام صحيًا، بل يجب تناوله بكميات معتدلة ومتوازنة. 3. تنويع مصادر الطعام من المهم أن يحتوي النظام الغذائي على البروتينات، الكربوهيدرات، الدهون الصحية، الفيتامينات والمعادن. 4. تجنب الأطعمة المعالجة والمصنعة مثل الوجبات السريعة، المعلبات، المشروبات الغازية الغنية بالسكر. 5. شرب الماء بانتظام، الترطيب عنصر أساسي لعمل أعضاء الجسم بكفاءة. 6. الاستماع إلى إشارات الجوع والشبع وتجنب الأكل العاطفي الناتج عن التوتر أو الملل. 7. اختيار الأطعمة المحلية والموسمية لأنها غالبًا ما تكون أكثر طزاجة وقيمة غذائية. لماذا يجب أن تتبع نظام تغذية ذكية؟ بحسب منظمة الصحة العالمية، فإن 70% من الأمراض المزمنة مثل السكري، ارتفاع ضغط الدم، السمنة، أمراض القلب تعود إلى أنماط غذائية خاطئة. ولذلك، فإن اعتماد أسلوب تغذية ذكي من شأنه أن: • يقلل من خطر الإصابة بالأمراض. • يحسن الحالة المزاجية والنفسية. • يرفع من مستويات الطاقة والتركيز. • يساعد على الحفاظ على وزن صحي. • يبطئ من علامات الشيخوخة المبكرة. كيف تختار طعامك بعقلانية نصائح لتبدأ بالتغذية الذكية اليوم: • استبدل الخبز الأبيض بخبز القمح الكامل. • اجعل طبقك يحتوي دائمًا على خضروات بألوان مختلفة. • قلل من استخدام الملح والسكر في الطهي. • أضف المكسرات النيئة والبذور إلى وجباتك اليومية. • قلل من الأطعمة المقلية واعتمد على الشوي أو البخار. • تناول وجبات منتظمة وتجنب تفويت وجبة الإفطار.

نافذة على العالم

منذ يوم واحد

• نافذة على العالم

أخبار العالم : منعش وحامض..تعرف إلى تاريخ "ملك" المشروبات الصيفية في تركيا

الجمعة 23 مايو 2025 06:30 مساءً نافذة على العالم - دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- الطعام الحار اللذيذ وحرارة الصيف المرتفعة من أبرز مزايا تركيا، لكن عندما يجتمع هذان العنصران، ستحتاج إلى شيء يخفف من حرارة الأجواء. لحسن الحظ، تتمتع تركيا بالحل المثالي لذلك، أي مشروب لبن عيران المنعش للغاية، والذي يمزج بين الزبادي الطازج، والماء، والملح. لا يمكن إنكار جاذبية مشروب عيران، إذ كان يُشرب في المنطقة التي تلتقي فيها أوروبا بآسيا لقرون، كما أنّه يُباع اليوم بأشكالٍ مختلفة في تركيا ودول أخرى. العيران، الذي يُحضّر من الزبادي والملح والماء، هو مشروب منعش لا غنى عنه في الصيف بتركيا. Credit: Alexander White/Alamy Stock Photo تحظى خصائصه المنعشة بإشادة المجتمع العلمي أيضًا، إذ قال البروفيسور بارباروس أوزر من كلية الزراعة بجامعة أنقرة بقسم تكنولوجيا الألبان لـ CNN: "يُعد شرب لبن عيران وسيلة مهمة لاستعادة توازن المعادن المفقودة بسبب التعرق في الصيف، بفضل محتواه المعدني الطبيعي ووجود الملح المضاف"، كما يحتوي هذا المشروب على البروتين ومعادن مهمة. لا تقتصر الفوائد على ذلك فحسب، إذ تشمل تأثيراته صحة الجهاز الهضمي والأمعاء، حيث يلعب لبن عيران دورًا حاسمًا في الحفاظ على توازن صحة الجهاز الهضمي وتوازن ميكروبات الأمعاء. مشروب منعش عمره ألف عام يُعتقد أنّ الأتراك استمتعوا بلبن عيران منذ ألف عام تقريبًا. Credit: photographer takes to the top of/iStockphoto/Getty Images يُعتقد أنّ الشعوب التركية أنتجت لبن عيران منذ ألف عام على الأقل، ومن الآمن القول إنّه وُلِد من الضرورة. وكانت الأطعمة والمشروبات المُخمّرة، مثل الجبن، والزبادي، ولبن عيران مثالية للرحلات الطويلة. وقد حضّر البدو الأتراك منتجات الألبان المُخمّرة لزيادة مدّة صلاحيتها، وساعدهم ذلك في التكيّف مع مناخ السهوب القاسي، أي الأراضي العشبية الشاسعة الخالية من الأشجار، والتي اتخذوها موطنًا لهم. مع هجرة الأتراك من آسيا الوسطى إلى الأناضول (المساحة التي تُشكّل غالبية أجزاء تركيا الحديثة)، رافقهم مشروب لبن عيران. قالت المحرِّرة والباحثة في مجال فنون الطهي، ميرين سيفر لـCNN: "نعلم من خلال وثائق الرحلات التاريخية أن سكان الأناضول كانوا يُعدّون لبن عيران". شملت وجبات الطعام اليومية بالنسبة لهم "خبزًا مقطعًا يُضاف إلى الزبادي، أو يُقدَّم كإضافة إلى لبن عيران". وخلال هجرتهم، يُرجّح أن الأتراك تركوا آثارًا لهذا المشروب، ما أثّر بدوره على ثقافات أخرى. تجربة تركية أصيلة عادةً ما يُقدَّم لبن عيران في أكواب نحاسية. Credit: nusi55/iStockphoto/Getty Images قد يهمك أيضاً اليوم، لا يُعد لبن عيران جزءًا من تقاليد الطهي التركية العريقة فحسب، إذ انه من أكثر المشروبات شعبية في تركيا الحديثة أيضًا. ومن رفوف محلات الـ"سوبرماركت" الكبيرة إلى براميل بائعي الطعام في الشوارع، يروي لبن عيران العطش، ويُقدَّم مع وجبات الطعام في جميع أنحاء البلاد. وصل الأمر إلى درجة أن مطاعم الوجبات السريعة العالمية مثل "ماكدونالدز" و"برجر كنج" تُدرج لبن عيران كخيار ضمن وجباتها في تركيا. لكن يجب على كل من يبحث عن تجربة تقليدية أصيلة التوجّه إلى الأماكن التي يُقدم فيها لبن عيران في أكوابٍ نحاسية، مثل محلات الكباب المعروفة باسم ocakbaşı"، حيث يمكن الجلوس أمام الشوايات ومشاهدة وجبة الطعام، خلال تحضيرها على أسياخ معدنية. مشروب بسيط بمئات الوصفات يُقدَّم المشروب مع النعناع أحيانًا. Credit: Gercelman Ihsan/imageBROKER/Shutterstock رُغم سهولة تحضير لبن عيران، إلا أن هناك العديد من الوصفات. عادةً ما يُحضَّر عيران "سوسورلوك" المحلي في منطقة سوسورلوك في باليكسير شمال غرب تركيا من لبنٍ غني بالدهون، ويُكوِّن ذلك رغوة على سطح المشروب. ويُعدّ عيران "يايك" نوعًا شائعًا آخر من هذا المشروب، وهو منتج ثانوي لصنع الزبدة. ولتحضيره، يُستبدل الزبادي بالحليب الرائب، ما يُعطي قوامًا رغويًا للغاية وطعمًا أقل حدّة. من ناحيةٍ أخرى، تُعرف منطقة ملاطيا الشرقية بلبن عيران الحار، المُحضّر بالفلفل الأخضر أو ​​الأحمر. توجد مئات الوصفات الأخرى على الأرجح. وعلى سبيل المثال، يمكنكِ إضافة القليل من النعناع لجعل المشروب أكثر انتعاشًا، أو الامتناع عن إضافة الملح إذا رغبت. طعم حامض يتمتع لبن عيران بشهرة واسعة في تركيا والمناطق المحيطة بها. إذًا، لم يحظَ المشروب بشعبية عالمية؟ تُرجح الأستاذة المشاركة ورئيسة قسم فنون الطهي وفنون المطبخ في جامعة "أوزيجين" في تركيا، أوزغه سامنجي، السبب إلى كونه "غير مألوف". وشرحت لـCNN: "المطبخ التركي عمومًا غير معروف جيدًا في الخارج، والمنتجات المرتبطة به غير متوفرة في الأسواق". كما أنّها لفتت إلى "قلة المطاعم التركية ومحدودية انتشارها، فضلًا عن اعتبار طعم لبن عيران الكلاسيكي من دون إضافات مثل النعناع غريبًا للأجانب، الذين لا يُحبون هذه النكهة الحامضة في الغالب".

نافذة على العالم

منذ 2 أيام

• نافذة على العالم

أخبار العالم : أدوية إنقاص الوزن GLP-1 أكثر فعالية لدى النساء من الرجال..ما السبب؟

الجمعة 23 مايو 2025 01:30 مساءً نافذة على العالم - دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN) -- ربّما سمعت أنّ كلّ رجل أوقف الكربوهيدرات من نظامه الغذائي فقد 4،5 كيلوغرامات، ثمة امرأة قامت بالأمر ذاته، وفقدت كيلوغرامًا واحدًا تقريبًا فقط. تدعم الأبحاث هذه الحقيقة المحبطة، إذ عادةً ما تعود الحمية والتمارين بفائدة أكبر على الرجال مقارنةً بالنساء، عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن. لهذا السبب، أتت نتائج التجارب السريرية الأخيرة مفاجئة، ومرحّبًا بها للبعض، إذ يبدو أن أدوية خسارة الوزن GLP-1 المحقونة تعمل بشكل أفضل لدى النساء كمعدّل وسطي مقارنةً بالرجال. أما السبب فليس واضحًا، إذ قال الباحثون إنه من المهم فهم ذلك حتى يتمكّن الأطباء من تحسين استخدام هذه الأدوية القوية للجميع. وكانت آخر دراسة كشفت عن هذا التأثير قد عُرضت في الاجتماع السنوي للكونغرس الأوروبي للسمنة الأحد، ونُشرت في مجلة نيو إنغلاند الطبية. قد يهمك أيضاً كانت هذه أول مقارنة مباشرة بين دواءَي GLP-1 القابلين للحقن "سيماجلوتايد" و"تيرزيباتيد"، واللذين يُباعان تحت الاسمين التجاريين "ويغوفي" و"زيبباوند" لإنقاص الوزن. قُسِّم حوالي 750 شخصًا يعانون من السمنة عشوائيًا إلى مجموعتين. وطُلب من نصف هذا العدد الحصول على أقصى جرعة يمكنهم تحملها من "ويغوفي"، بينما استخدم نصف العدد الآخر أقصى جرعة من "زيباوند". ما الفرق بين "زيباوند" و"ويغوفي"؟ يُعتبر "زيبباوند" هو النسخة الأحدث من "ويغوفي"، حيث يحفّز هرمونين مختلفين في الأمعاء يؤثران على الشهية ومستوى السكر في الدم، بينما يؤثر "ويغوفي" بشكل رئيسي على عمل هرمون واحد. لاحظ العديد من الأطباء أن "زيبباوند" يبدو أقوى من "ويغوفي"، لذا لم يكن مفاجئًا عندما توصلت هذه التجربة التي رعتها شركة إيلي ليلي، التي تُصنع "زيبباوند"، إلى النتيجة ذاتها. خسر الأشخاص الذين كانوا يستخدمون "زيبباوند" حوالي 50% أكثر من الوزن مقارنةً بالأشخاص الذين استخدموا "ويغوفي"، ما يجعله الدواء الأفضل من حيث فقدان الوزن. وتمثلت إحدى النقاط المثيرة للاهتمام في الدراسة بأنّ جميع المشاركين فقدوا وزنًا أقل قليلاً في المتوسط مقارنة بما تم قياسه باستخدام الأدوية ذاتها في تجارب أخرى. قد يهمك أيضاً أشار الباحثون إلى أنّ النتيجة كانت مدفوعة بالرجال الذين فقدوا حوالي 6% أقل من الوزن مقارنة بالنساء. وكان حوالي 35% من المشاركين في هذه الدراسة من الرجال، فيما كان الذكور يشكلون ما بين 20% و25% من المشاركين في التجارب السابقة. تأثير الدواء على الجنسين قد يكون هناك العديد من الأسباب لكيفية تأثير الأدوية على الجنسين، بحسب ما ذكرته الدكتورة ميلاني جاي، الخبيرة في السمنة المفرطة وأستاذة الطب بكلية غروسمان للطب في جامعة نيويورك. وربما يتعلّق السبب الأول، بجرعات الدواء التي تُوصف للنساء بصرف النظر عن وزنهن، فيما قد يرتبط السبب الثاني بمكان تخزين النساء للدهون، إذ تتمتع النساء عادةً بدهون تحت الجلد، أكثر من الدهون الحشوية التي تتجمع حول الأعضاء الداخلية مثل الكبد. وربما تكون الأدوية أكثر فعالية على نوع معيّن من الدهون مقارنةً بالآخر. قد يهمك أيضاً أما السبب الثالث، فقد يرتبط بمواجهة النساء لضغوط اجتماعية أكبر ليُحافظن على نحافتهن، ما يجعلهن أكثر استعدادًا لتحمل الآثار الجانبية الكبيرة للأدوية، التي قد تشمل الغثيان المنتظم، والقيء، والإمساك. دور الإستروجين بفقدان الوزن أما أحد الأدلة الأكثر إثارة للاهتمام التي تفسر كيفية استفادة النساء بشكل أكبر من أدوية GLP-1، فيتعلق بهرمون الإستروجين، الذي يوجد بكميات أعلى لدى النساء مقارنةً بالرجال. وقالت الدكتورة كارولينا سكبيكا، وهي أستاذة بالطب الجزيئي في جامعة غوتنبرغ بالسويد، ولديها مختبر بقسم التغذية في جامعة ولاية بنسلفانيا، إن العلماء كانوا يعرفون أن الإستروجين يلعب دورًا في الأيض لمدة حوالي 30 عامًا، لكنهم لم يفهموا تمامًا كيفية تأثيره. وأظهرت أبحاثها على الفئران أن الإستروجين يتفاعل بشكل مباشر مع GLP-1 وغيره من الهرمونات المعوية، ما يجعله أكثر قوة في الدماغ. قد يهمك أيضاً ويبدو أنّ الإستروجين يعزّز تأثيرات GLP-1 عن طريق زيادة عدد المستقبلات، على سطح الخلايا التي يرتبط بها الهرمون المعوي. الدعوة لمزيد من البحث ولفتت كل من جاي و سكبيكا إلى أن الفروقات بين الجنسين غالبًا ما تُهمل عند دراسة الأدوية، ولا تُستثنى أدوية GLP-1 من ذلك، موضحة أن فهم تأثيرات هذه الفروقات بين الجنسين قد يكون أمرًا مهمًا لجميع المرضى. قد يهمك أيضاً في الدراسات التي تقدم بيانات بحسب الجنس، قد تفقد النساء ما بين 50% و90% من الوزن أكثر من الرجال، لكن يبدو أنهن يعانين أيضًا من المزيد من الآثار الجانبية المعوية، بينما يبدو أن الرجال يحصلون على فوائد قلبية وعائية أكبر من الأدوية مقارنة بالنساء. رغم أن غالبية الدراسات لا تجد أن أدوية GLP-1 تؤثر سلبًا على المزاج، إلا أن بعض الدراسات أظهرت أن هذا قد يختلف بحسب الجنس، إذ تكون النساء أكثر عرضة للإصابة بالاكتئاب عند استخدام الأدوية مقارنة بالرجال.