حساء جزر وكرفس
المكونات
كيلوغرام جزر مقطع
أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي
بصل مفروم
خمسة فصوص ثوم مفروم
ملح
فلفل أسود
ملعقة صغيرة بابريكا
لتر ونصف اللتر مرق دجاج
كوب كرفس مفروم
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، نحمي الزيت النباتي، ونقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.
- نضيف الجزر، وننكه الخليط بالملح والفلفل الأسود والبابريكا.
- نضيف مرق الدجاج، ونترك الخليط على نار متوسطة حتى تنضج المكونات.
- نرفع القدر عن النار، ونطحن المكونات بواسطة الخلاط اليدوي.
- نضع القدر مجددًا على نار خفيفة، ونضيف الكرفس، ونترك القدر على نار خفيفة نحو خمس دقائق، ثم نسكب الحساء في طبق التقديم.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
الوسط
منذ 8 ساعات
- الوسط
جمبري بالزبدة والثوم... وصفة سريعة بمذاق لا يُنسى
إذا كنت من محبي المأكولات البحرية، فإن طبق الجمبري بالزبدة والثوم هو أحد أشهى الخيارات التي يمكنك تحضيرها بسهولة وفي وقت قياسي. هذا الطبق يجمع بين بساطة المكونات وعمق النكهة، ما يجعله مناسبًا لعشاء سريع أو وجبة راقية تُقدّم للضيوف. تعرفي على طريقة تحضيره بنفسك وفقًا لموقع «شملولة». المكونات 500 غرام من الجمبري المقشّر والمنظّف ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة أربعة فصوص ثوم مفروم ناعم ملعقة كبيرة من عصير الليمون رشة بابريكا (اختياري) ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة) ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم للتزيين شرائح ليمون للتقديم طريقة التحضير - تأكد من تنظيف الجمبري جيدًا، ثم جفّفه بمناديل ورقية، ليتحمّر بشكل جيد لاحقًا. - في مقلاة واسعة على نار متوسطة، أذِب الزبدة حتى تبدأ في إصدار فقاعات خفيفة دون أن تُحترق، وأضف الثوم المفروم إلى الزبدة، وقلّبه دقيقة حتى تفوح رائحته، لكن احذر من أن يتحمّر أكثر من اللازم. - أضف الجمبري إلى المقلاة، واطهه 2–3 دقائق على كل جانب، حتى يتحوّل إلى اللون الوردي الذهبي، ثم رش عصير الليمون، والملح، والفلفل، والبابريكا إن رغبت. وقلّب المزيج جيدًا، ليتشرب النكهات. - أطفئ النار، ثم رش البقدونس المفروم فوق الجمبري، وقدّمه فورًا مع شرائح الليمون.
الوسط
منذ 2 أيام
- الوسط
الأرز بالمشروم وقطع الدجاج في قدر واحد
نقدم لك اليوم طريقة تحضير وصفة أرز بسمتي بالمشروم وقطع الدجاج سهلة ولا تحتاج سوى قدر واحد فقط لتحضيرها، حضريها معنا وشاركينا رأيك، وفقا لموقع «سيدتي». المكونات: - صدر الدجاج: 2 صدر (مقطع مكعبات) - زيت الزيتون: ملعقة كبيرة - ملح: حسب الرغبة - فلفل أسود: حسب الرغبة - بابريكا: رشّة - أرز بسمتي: 2 كوب (أو أرز مصري / حسب الرغبة) - الزيت: 2 ملعقة كبيرة - البصل: 1 حبة (صغير ومفروم ناعم) - الثوم: فصّان (مفروم) - الفطر: 200 غم (طازج، مقطع شرائح) - مرق دجاج: 4 أكواب - ملح: حسب الرغبة - فلفل أسود: حسب الرغبة - بقدونس: حسب الرغبة (مفروم للتزيين / اختياري) طريقة التحضير: في قدر على النار، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وأضيفي مكعبات الدجاج وقلبيها حتى يتغير لونها وتصبح ذهبية. تبّلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبابريكا، وارفعي الدجاج من المقلاة وضعيه جانبا. في القدر نفسه أضيفي الزبدة، وشوحي البصل المفروم حتى يصبح ذهبيا وشفافا. أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي شرائح المشروم وقلبيها حتى تذبل وتتحمر قليلا. أضيفي الأرز المغسول وقلبيه مع المكونات لمدة 2-3 دقائق حتى يتغلف بالزيت، ثم صُبي مرقة الدجاج ونكهي بالملح والفلفل الأسود. اترك الأرز يغلي، ثم خففي النار وغطي القدر، واتركيه ينضج لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يمتص السائل وينضج تماما. بعد أن ينضج الأرز، أضيفي قطع الدجاج المطبوخة إلى القدر وقلبيها بلطف مع الأرز والمشروم. اتركيه على نار هادئة لدقيقة أو دقيقتين حتى تسخن المكونات معا. قدمي الأرز بالمشروم والدجاج ساخنا، وزيّني بالبقدونس المفروم.
صدى البلد
منذ 2 أيام
- صدى البلد
طريقة عمل الكبدة الجملي
إذا كنتي من عشاق الكبدة الجملي، نقدم اليكي طريقة عمل الكبدة الجملي بطعم شهي وتتبيلة مميزة، كما تُقدم في محلات الكبدة والسندوتشات الشعبية: -المكونات: نصف كيلو كبدة جملي مقطعة شرائح رفيعة 2 ملعقة كبيرة خل عصير ليمونة واحدة 5 فصوص ثوم مهروس 1 حبة فلفل أخضر حار (أو حسب الرغبة) 1 حبة فلفل رومي أخضر مقطعة شرائح 1 حبة فلفل رومي أحمر مقطعة شرائح (اختياري) 1 ملعقة صغيرة كمون نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ملح حسب الرغبة 1 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري) زيت للتحمير (يفضل زيت ذرة أو عباد شمس) رشة شطة (اختياري) - الطريقة: 1. تنظيف الكبدة: ضعي الكبدة في وعاء به ماء وخل وعصير ليمون واتركيها لمدة 10 دقائق للتخلص من الزفارة، ثم اشطفيها جيدًا وصفيها. 2. التتبيل: في وعاء، اخلطي الثوم، الكمون، الكزبرة، البابريكا، الشطة، الفلفل الأسود، والملح، ثم أضيفي عصير الليمون والخل. أضيفي الكبدة إلى التتبيلة واتركيها لمدة نصف ساعة على الأقل (كلما زادت مدة التتبيل كلما أصبحت ألذ). 3. الطهي: في طاسة كبيرة على نار عالية، سخني قليلًا من الزيت. أضيفي الكبدة وقومي بالتقليب السريع (تشويح) حتى يتغير لونها. أضيفي الفلفل الرومي والحار وقلّبي مع الكبدة لمدة 5 دقائق حتى تنضج. 4. التقديم: قدميها ساخنة مع عيش بلدي، طحينة، سلطة خضراء، وشرائح ليمون. - نصائح: لا تتركي الكبدة على النار فترة طويلة حتى لا تصبح قاسية. يمكنكِ إضافة بصلة مفرومة ناعم مع الثوم لو تحبين نكهة البصل.
