وزارة الصحة توضح أنواع أختام اللحوم لضمان جودتها عند الاستهلاك

قالت وزارة الصحة والسكان إن ختم اللحمة ضمان لجودتها، وتابعت وزارة الصحة والسكان : هناك أنواع من الأختام وتتمثل في
- ختم أحمر مستدير يكون لذبيحة صغيرة السن
- ختم أحمر مربع يكون لذبيحة كبيرة السن
- ختم بنفسجي سداسي يكون لحوم مستوردة أو حيوانات مستوردة مذبوحة محليا
وأضافت وزارة الصحة والسكان : يجب التأكد من وجود ختم المجزر الرسمي لضمان سلامة اللحوم
ختم اللحمة

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

اليوم السابع

منذ 2 ساعات

• اليوم السابع

لو هتشوى لحمة فى العيد.. حاجات لازم تاخد بالك منها

يتميز عيد الأضحى المبارك بالإقبال على تناول اللحوم بمختلف طرق الطهى، من بينها شواء اللحوم على الفحم. وعلى الرغم من أن الشواء يعد من أكثر الطرق الصحية لإعداد الطعام، نظرا لأنه لا يتم إضافة الدهون إلى البروتين أثناء شواءه، بما يعنى التقليل من السعرات الحرارية، مع الإستفادة من العناصر الغذائية الموجودة بالطعام، إلا ان طريقة الشواء على الفحم قد تتضمن بعض الاضرار الصحية. ومن ضمن تلك الأضرار أنه فى حالة عدم نضج اللحم بالشكل المطلوب، قد يتسبب فى التسمم الغذائي خطيرة، كما أن الإفراط في تناول اللحوم المشوية المتفحمة قد يرفع خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، ونشر موقع "Web MD" مجموعة من النصائح للإستمتاع بالشواء بطريقة صحية. هل الشواء على الفحم يمكن أن يسبب السرطان؟ تفيد بعض الأراء أن تناول اللحوم المشوية قد يزيد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، وذلك لأنه عند طهي اللحوم أو الدواجن أو الأسماك على اللهب أو درجات حرارة عالية جدًا، تتفاعل بروتينات العضلات مع الحرارة لتكوين مركبات تُسمى الأمينات الحلقية غير المتجانسة (HCAs) ، واتلى قد تسبب تغيرات في الحمض النووي للخلايا، مما قد يؤدي إلى الإصابة ببعض أنواع السرطان. وعندما يتساقط دهن اللحم على الفحم المشتعل، يُنتج دخانًا يحتوي أيضًا على مواد كيميائية مسببة للسرطان، تسمى الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات (PAHs) ، وعندما يرتفع الدخان، قد يترسب هذه المواد الكيميائية على اللحم، حيث يعتقد أن التعرض لهذه المادة الكيميائية مرتبط ببعض أنواع السرطان، وتحديدا سرطان القولون والبروستاتا والبنكرياس والمعدة والثدي. نصائح لشواء اللحوم بشكل صحى يقول الخبراء إنه ليس من الضروري التوقف عن الشواء نهائيًا، وذلك لأن الشوي لا يزال طريقة آمنة للطهي، عندالقيام به باعتدال واتباع بعض نصائح السلامة عند الشواء، والتى على رأسها ما يلى: حافظ على اللحم قليل الدهن قطع كل الجلد والدهون الظاهرة قبل الشواء، لن يجعل اللحم صحيًا فحسب، بل سيحد أيضًا من اشتعاله الذي قد يؤدي إلى احتراقه. سخّن اللحم في الميكروويف أولاً وضع اللحم في الميكروويف لمدة دقيقتين قبل الشواء، قد يقلل من تركيزات HCA بنسبة 90%، جفف اللحم برفق بعد التسخين في الميكروويف لتقليل كمية العصارة التي تتسرب إلى الشواية. اطهي اللحوم لمدة أطول طهى اللحوم على درجة حرارة أقل (أقل من 325 درجة) عن طريق خفض الغاز أو ترك الفحم يحترق حتى الجمر. ضع ورق القصدير تحت اللحم واثقبه هذا سيقلل من كمية العصير المتسرب إلى الشواية، ويقلّل من وصول الدخان إلى اللحم، ولتقليل كمية الحرارة والفحم على اللحوم، ارفع سطح الشواء وحرك قطع الفحم إلى جوانب الشواية. اقلب اللحم مرة كل دقيقة تقريبًا التقليب السريع للحوم أثناء الشواء يمنع تكوّن مركبات HCA. لا تتناول الأجزاء المتفحمة قبل أن تأكل اللحوم المشوية، قم بإزالة أي أجزاء متفحمة أضف بعض الخضراوات إلى الشواية لا تُكوّن الخضراوات أحماضًا دهنية مُشبعة، كما أنها أقلّ دهونًا وسعرات حرارية، لذا استخدم المزيد منها وقلل من اللحوم. التنظيف الجيد للشواية قم بتنظيف الشواية جيدًا بعد كل استخدام للتخلص من أي طعام متفحم عالق بالسطح.

اليوم السابع

منذ 4 ساعات

• اليوم السابع

أذكار الصباح من القرآن والسنة.. حصن المسلم اليومى ودواء القلوب

مع إشراقة كل صباح، يتجدد اللقاء بين المسلم وربه بكلمات نورانية تثبت الفؤاد، وتحصِّن النفس، وتشرح الصدر. أذكار الصباح ليست مجرد ترديد عبارات، بل هي عبادة عظيمة تجمع بين الذكر والدعاء والاستغفار، أوصى بها النبي محمد ﷺ، ووردت في القرآن الكريم بأشكال متعددة. ومن الأدعية القرآنية التي يُستحب قراءتها صباحًا: - "رَبِّ اشْرَحْ لِي صَدْرِي، وَيَسِّرْ لِي أَمْرِي" [طه: 25–26]. - "اللَّهُ لَا إِلَٰهَ إِلَّا هُوَ الْحَيُّ الْقَيُّومُ لَا تَأْخُذُهُ سِنَةٌ وَلَا نَوْمٌ لَّهُ مَا فِي السَّمَاوَاتِ وَمَا فِي الْأَرْضِ مَن ذَا الَّذِي يَشْفَعُ عِندَهُ إِلَّا بِإِذْنِهِ يَعْلَمُ مَا بَيْنَ أَيْدِيهِمْ وَمَا خَلْفَهُمْ وَلَا يُحِيطُونَ بِشَيْءٍ مِّنْ عِلْمِهِ إِلَّا بِمَا شَاءَ وَسِعَ كُرْسِيُّهُ السَّمَاوَاتِ وَالْأَرْضَ وَلَا يَئُودُهُ حِفْظُهُمَا وَهُوَ الْعَلِيُّ الْعَظِيمُ".. [آية الكرسي - البقرة: 255]، وهي من أعظم الآيات التي تقرأ صباحًا ومساءً. - خواتيم سورة البقرة: "ءَامَنَ ٱلرَّسُولُ بِمَآ أُنزِلَ إِلَيۡهِ مِن رَّبِّهِۦ وَٱلۡمُؤۡمِنُونَۚ كُلٌّ ءَامَنَ بِٱللَّهِ وَمَلَٰٓئِكَتِهِۦ وَكُتُبِهِۦ وَرُسُلِهِۦ لَا نُفَرِّقُ بَيۡنَ أَحَدٖ مِّن رُّسُلِهِۦۚ وَقَالُواْ سَمِعۡنَا وَأَطَعۡنَاۖ غُفۡرَانَكَ رَبَّنَا وَإِلَيۡكَ ٱلۡمَصِيرُ (*) لَا يُكَلِّفُ ٱللَّهُ نَفۡسًا إِلَّا وُسۡعَهَاۚ لَهَا مَا كَسَبَتۡ وَعَلَيۡهَا مَا ٱكۡتَسَبَتۡۗ رَبَّنَا لَا تُؤَاخِذۡنَآ إِن نَّسِينَآ أَوۡ أَخۡطَأۡنَاۚ رَبَّنَا وَلَا تَحۡمِلۡ عَلَيۡنَآ إِصۡرٗا كَمَا حَمَلۡتَهُۥ عَلَى ٱلَّذِينَ مِن قَبۡلِنَاۚ رَبَّنَا وَلَا تُحَمِّلۡنَا مَا لَا طَاقَةَ لَنَا بِهِۦۖ وَٱعۡفُ عَنَّا وَٱغۡفِرۡ لَنَا وَٱرۡحَمۡنَآۚ أَنتَ مَوۡلَىٰنَا فَٱنصُرۡنَا عَلَى ٱلۡقَوۡمِ ٱلۡكَٰفِرِينَ". من السنة النبوية: عن النبي ﷺ أنه قال: "من قال حين يصبح: اللهم بك أصبحنا، وبك أمسينا، وبك نحيا، وبك نموت، وإليك النشور، فقد أدى ما عليه من الذكر" [رواه الترمذي]. ومن الأذكار النبوية الجامعة: - اللهم إني أصبحت أشهدك، وأشهد حملة عرشك، وملائكتك، وجميع خلقك، أنك أنت الله، لا إله إلا أنت، وأن محمدًا عبدك ورسولك. (تقال أربع مرات). - أصبحنا وأصبح الملك لله، والحمد لله، لا إله إلا الله وحده لا شريك له، له الملك وله الحمد وهو على كل شيء قدير. - اللهم ما أصبح بي من نعمة أو بأحد من خلقك، فمنك وحدك لا شريك لك، فلك الحمد ولك الشكر. - حسبي الله لا إله إلا هو، عليه توكلت، وهو رب العرش العظيم. (سبع مرات). - رضيت بالله ربًا، وبالإسلام دينًا، وبمحمد ﷺ نبيًا ورسولًا. (ثلاث مرات). - اللهم عافني في بدني، اللهم عافني في سمعي، اللهم عافني في بصري، لا إله إلا أنت. (ثلاث مرات). - أعوذ بكلمات الله التامات من شر ما خلق. (ثلاث مرات). - لا إله إلا الله وحده لا شريك له، له الملك وله الحمد وهو على كل شيء قدير. (مائة مرة صباحًا). فضل الأذكار: أذكار الصباح حصن حصين للمؤمن، تحفظه من الشرور، وتجلب الطمأنينة والسكينة. وهي من السنن التي ينبغي إحياؤها في النفوس، خاصة في زمن الهموم والضغوط اليومية.

اليوم السابع

منذ 5 ساعات

• اليوم السابع

6 طرق لتعزيز الهضم سريعًا بعد أكلات العيد الدسمة

يتطلب الهضم السليم خاصة بعد تناول الوجبات الدسمة في العيد، اتباع عادات وسلوكيات محددة تساعد فى الوقاية من مشاكل الهضم الشائعة، مثل الانتفاخ والإمساك والغازات والإسهال، مع ضمان امتصاص مثالي للعناصر الغذائية والحفاظ على صحة الأمعاء بشكل عام، وفقًا لموقع "تايمز أوف انديا". فيما يلى.. 6 طرق لتعزيز الهضم السريع بعد تناول الطعام: المشي لمدة 15 دقيقة المشي الخفيف لمدة 15 دقيقة بعد الوجبات يُحسن عملية الهضم بشكل ملحوظ، ويُحفز هذا النشاط البدني الخفيف عضلات الأمعاء، مما يُساعد على تحريك الطعام عبر الجهاز الهضمي، ويُقلل الانتفاخ، بدلًا من الاستلقاء مُباشرةً بعد الوجبات والذى قد يُؤدي إلى مشاكل هضمية، وعندما يكون الجسم في وضعية مستقيمة، تتم عملية الهضم بكفاءة أكبر، أما الوضعيات الأفقية فقد تُبطئ عملية الهضم وتُسبب مشاكل مثل ارتجاع المريء، حيث تعود محتويات المعدة إلى المريء. شرب الماء بشكل صحيح يلعب الماء دورًا أساسيًا في عملية الهضم، إذ يُحلل الطعام إلى جزيئات أصغر، ويُسهل حركته بسلاسة عبر الجهاز الهضمي، لذلك يُنصح بتناول كوب واحد قبل الوجبات، وآخر بعدها، مع رشفات منتظمة طوال اليوم. تجنب تناول الطعام قبل النوم تناول الطعام في وقت متأخر من الليل أو قبل النوم قد يُسبب اضطرابًا في أنماط النوم، ويؤدي إلى الاستيقاظ المتقطع أو انقطاع النفس النومي، لذلك يُنصح بتناول الطعام قبل النوم بساعتين إلى ثلاث ساعات لضمان الهضم الجيد وامتصاص العناصر الغذائية. مضغ الطعام بشكل صحيح تتضمن ممارسات الأكل الواعي مضغ الطعام جيدًا والاهتمام بالطعم والملمس والرائحة، ويساعد هذا النهج على تفتيت الطعام إلى قطع أصغر لتسهيل الهضم، ويسمح بتمييز إشارات الشبع بشكل أفضل. جرب العلاجات الطبيعية للهضم تُحسن المُساعدات الهضمية الطبيعية عملية الهضم بعد الوجبات، مثل ماء الزنجبيل الذى يحتوى على خصائص مضادة للالتهابات تُهدئ اضطرابات المعدة وتُخفف الغثيان، ويُساعد ماء الشمر على تقليل الانتفاخ والغازات عن طريق إرخاء عضلات الجهاز الهضمي، بينما يُهدئ النعناع تهيج الأمعاء، ويُمكن دمج هذه المُساعدات الطبيعية في روتينك اليومي بطرق مُختلفة، حيث يُمكن إضافة الزنجبيل الطازج إلى الأطعمة المقلية أو الشوربة أو الشاي، ويُمكن تناول بذور الشمر بعد الوجبات، كما يُمكن تناول الشاي مع النعناع لتأثيره المُهدئ للمعدة. تقليل التوتر إدارة التوتر ضرورية لعملية هضم سليمة، فمستويات التوتر العالية تُفرز الكورتيزول، الذي قد يُعطل وظائف الجهاز الهضمي الطبيعية ويؤدي إلى أعراض مثل الانتفاخ والإمساك والإسهال، وتُساعد تمارين التنفس العميق والتأمل على إدارة مستويات التوتر، حيث تُعزز هذه الممارسات الاسترخاء وتُهيئ بيئة مثالية للهضم من خلال تقليل هرمونات التوتر.