8 أعراض رئيسية للإصابة بالتسمم الغذائي وطرق علاجه بالمنزل
على الرغم من أنه قد يكون مزعجًا للغاية، إلا أن التسمم الغذائي لا يشكل عادةً خطرًا على الحياة، حيث يتعافى معظم المصابين به تمامًا في غضون أيام قليلة حتى بدون تدخل علاجي.
ما هو التسمم الغذائي؟
يُعرف التسمم الغذائي بأنه حالة تنتج عن تناول أطعمة ملوثة أو فاسدة أو سامة، وتُعد الغثيان والقيء والإسهال من أبرز الأعراض المصاحبة لهذه الحالة، وفقًا لموقع 'Healthline' الطبي.
على الرغم من طبيعته المزعجة، يُعتبر التسمم الغذائي شائعًا، فوفقًا لتقديرات مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC)، يُصاب نحو 48 مليون شخص سنويًا (ما يعادل حوالي شخص واحد من كل سبعة) بنوع من أنواع التسمم الغذائي، ويستدعي الأمر دخول حوالي 128 ألف شخص من هؤلاء إلى المستشفيات لتلقي العلاج.
التسمم الغذائي، فيتو
أعراض التسمم الغذائي
تتنوع أعراض التسمم الغذائي وتختلف حدتها تبعًا لمصدر العدوى. ومع ذلك، تشمل الأعراض الشائعة ما يلي:
تقلصات في البطن
إسهال
غثيان
قيء
فقدان الشهية
حمى خفيفة
ضعف عام
صداع
وتستدعي بعض الأعراض عناية طبية فورية نظرًا لاحتمالية تهديدها للحياة، وتشمل:
إسهال يستمر لأكثر من ثلاثة أيام
حمى تتجاوز 38.9 درجة مئوية (102 درجة فهرنهايت)
صعوبة في الرؤية أو التحدث
علامات الجفاف الشديد، مثل جفاف الفم، وقلة أو انعدام التبول، وصعوبة الاحتفاظ بالسوائل، والبول الدموي.
وتختلف الفترة التي تستغرقها أعراض التسمم الغذائي للظهور بناءً على العامل المسبب للعدوى، وقد تتراوح بين 30 دقيقة وثمانية أسابيع. وفي معظم الحالات، يتعافى المرضى في غضون أسبوع واحد، سواء تلقوا علاجًا أم لا.
الأسباب الرئيسية للتسمم الغذائي
يمكن إرجاع غالبية حالات التسمم الغذائي إلى ثلاثة أسباب رئيسية:
البكتيريا: تُعد السبب الأكثر شيوعًا للتسمم الغذائي، وتشمل أنواعًا مثل الإشريكية القولونية المنتجة لسموم شيغا، والليستيريا المستوحدة، والسالمونيلا، والعطيفة، والمطثية البوتولينومية، والمكورات العنقودية الذهبية، والشيغيلا، والضمة الضعيفة. وتُعتبر السالمونيلا أكبر مسبب بكتيري لحالات التسمم الغذائي
الطفيليات: على الرغم من أنها أقل شيوعًا من البكتيريا، إلا أن الطفيليات المنقولة عبر الغذاء يمكن أن تكون خطيرة للغاية. وتشمل أنواعًا مثل المقوسة الغوندية، والجيارديا اللامبلية، وأنواع مختلفة من الديدان الشريطية والأسطوانية والمثقوبة والدبوسية والشعرية.
الفيروسات: يمكن أن تسبب بعض الفيروسات أيضًا التسمم الغذائي، مثل فيروس نورو (نورووالك)، وفيروس الروتا، وفيروس أسترو، وفيروس سابو، وفيروس التهاب الكبد أ.
تتواجد هذه الكائنات الممرضة في العديد من الأطعمة، ولكن حرارة الطهي عادة ما تقضي عليها. وتُعتبر الأطعمة النيئة مصادر شائعة للتسمم الغذائي لعدم تعرضها لعملية الطهي. كما يمكن أن ينتقل التلوث إلى الطعام عبر ملامسته للبراز أو القيء، خاصة عند تحضير الطعام من قبل شخص مريض دون غسل اليدين.
الأطعمة الأكثر عرضة للتلوث:
اللحوم
البيض
منتجات الألبان
الماء
علاج التسمم الغذائي
يمكن علاج معظم حالات التسمم الغذائي في المنزل من خلال:
الحفاظ على رطوبة الجسم: يُنصح بتناول السوائل بكثرة، ويمكن للمشروبات الرياضية وعصير الفاكهة وماء جوز الهند أن تكون مفيدة. ويجب تجنب المشروبات التي تحتوي على الكافيين.
تناول الأدوية التي تُصرف دون وصفة طبية: يمكن استخدام الأدوية للمساعدة في إدارة الإسهال وتخفيف الغثيان، ولكن يُفضل استشارة الطبيب قبل استخدامها.
تناول الأدوية الموصوفة: في بعض الحالات، خاصة لكبار السن والحوامل ومن يعانون من نقص المناعة، قد يصف الطبيب أدوية مثل المضادات الحيوية.
تلقي مضاد للسم: في حالات الإصابة ببكتيريا الوشيقية البوتولينوم، يتطلب الأمر الحصول على مضاد للسم بشكل فوري.
الراحة: الحصول على قسط كافٍ من الراحة أمر مهم للتعافي.
العلاج في الحالات الشديدة: قد تتطلب الحالات الشديدة ترطيب الجسم بالسوائل الوريدية في المستشفى، وفي بعض الحالات النادرة قد يلزم استخدام التهوية الميكانيكية.
ما يجب تناوله وتجنبه
يُنصح بتجنب الأطعمة الصلبة حتى توقف الإسهال والقيء، ثم العودة تدريجيًا إلى النظام الغذائي المعتاد بتناول أطعمة سهلة الهضم وخفيفة وقليلة الدهون مثل البسكويت المملح والخبز المحمص والجيلاتين والموز والأرز ودقيق الشوفان والبطاطس المسلوقة والخضراوات المسلوقة ومرق الدجاج والمشروبات الغازية الخالية من الكافيين وعصائر الفواكه المخففة والمشروبات الرياضية.
في المقابل، يجب تجنب منتجات الألبان والأطعمة الدهنية والمقلية وكثيرة التوابل والغنية بالسكر والحارة، بالإضافة إلى الكافيين والكحول والنيكوتين.
عوامل الخطر للإصابة بالتسمم الغذائي
يمكن لأي شخص أن يُصاب بالتسمم الغذائي، ولكن بعض الفئات تكون أكثر عرضة للخطر، بما في ذلك الأشخاص الذين يعانون من ضعف المناعة، والحوامل، وكبار السن (65 عامًا فأكثر)، والأطفال الصغار (دون سن الخامسة).
طرق الوقاية من التسمم الغذلئي
تُعد الطريقة المثلى للوقاية من التسمم الغذائي هي التعامل الآمن مع الطعام وتجنب أي طعام قد يكون غير آمن. وتشمل الإجراءات الوقائية الهامة:
غسل اليدين جيدًا قبل طهي الطعام أو تناوله.
التأكد من تخزين الطعام بشكل صحيح.
طهي اللحوم والبيض جيدًا.
تعقيم الأسطح والأدوات التي تلامس الأطعمة النيئة قبل استخدامها لتحضير أطعمة أخرى.
غسل الفواكه والخضراوات جيدًا قبل تناولها
يُشار إلى أن بعض الأطعمة مثل اللحوم والدواجن والبيض والمحار تكون أكثر عرضة للتسبب في التسمم الغذائي إذا لم يتم طهيها أو التعامل معها بشكل صحيح. كما أن الأطعمة النيئة أو غير المطبوخة جيدًا مثل السوشي واللحوم الباردة واللحم المفروم والحليب والعصير غير المبستر والفواكه والخضراوات غير المغسولة قد تشكل خطرًا.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
بوابة ماسبيرو
منذ 32 دقائق
- بوابة ماسبيرو
وصفات طبيعية للعناية بالبشرة الدهنية فى الصيف
البشرة الدهنية تحتاج لعناية خاصة للتوازن بين التحكم فى الإفرازات والزيوت، وبين الترطيب والحماية والأقنعة الطبيعية تقدم حلاً مثاليًا بدون أضرار أو آثار جانبية، لذا نستعرض خلال السطور التالية، أفضل أقنعة طبيعية للبشرة الدهنية، تساعدك على التحكم في اللمعان وتنقية المسام وفقًا لما نشره موقع stylecraze. قناع الليمون والعسل لتنقية المسام ومكافحة البكتيريا: المكونات: ملعقة عسل طبيعي. ملعقة عصير ليمون. الطريقة: اخلطي المكونات ووزعيها على الوجه لمدة 15 دقيقة، ثم اشطفي وجهك بماء فاتر. فالعسل يرطب ويطهر، والليمون يقلل من الدهون ويضيء البشرة. قناع الخيار والزبادي لترطيب بدون دهون: المكونات: نصف ثمرة خيار مبشور. ملعقتان زبادي. الطريقة: امزجي وضعي على الوجه لمدة 20 دقيقة، ثم اغسلي. يرطب البشرة ويقلل الإلتهاب ويهدئ التهيج. قناع العسل والقرفة.. مضاد للبكتيريا وفعّال ضد حب الشباب: المكونات: ملعقة عسل. نصف ملعقة قرفة مطحونة. الطريقة: ضعي الخليط على الوجه لمدة 10 دقائق ثم اغسلي وجهك. ملاحظة: تجنبي وضع القرفة إذا كانت بشرتك حساسة.
مصرس
منذ 8 ساعات
- مصرس
حصيلة إصابات الحصبة تتجاوز الألف حالة في الولايات المتحدة
تجاوزت الولايات المتحدة 1,000 حالة إصابة بالحصبة لأول مرة منذ خمس سنوات، وفقًا لبيانات جديدة من مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) نشرت يوم الجمعة. وتم تأكيد ما مجموعه 1,001 حالة في 30 ولاية بما في ذلك ألاسكا وأركنساس وكاليفورنيا وكولورادو وفلوريدا وجورجيا وهاواي وإلينوي وإنديانا وكانساس وكنتاكي ولويزيانا وماريلاند وميشيغان ومينيسوتا وميسوري ومونتانا ونيوجيرسي ونيو مكسيكو ونيويورك ونورث داكوتا وأوهايو وأوكلاهوما وبنسلفانيا ورود آيلاند وتينيسي وتكساس وفيرمونت وفيرجينيا وواشنطن، وفقًا لما جاء بموقع «abcnews».اقرأ أيضًا| مرض الحصبة يتفشى في خُمس الولايات الأمريكية وعدد الحالات يقترب من 900وأظهرت بيانات مركز السيطرة على الأمراض أن آخر مرة سجلت فيها الولايات المتحدة أكثر من 1,000 حالة حدثت في عام 2019، عندما كان هناك 1,274 إصابة مؤكدة على مدار عام.وأضاف مركز السيطرة على الأمراض إن 13٪ من مرضى الحصبة في الولايات المتحدة هذا العام قد تم نقلهم إلى المستشفى، ومعظمهم دون سن 19 عامًا.وفي تكساس، حيث انتشر تفشي المرض في الجزء الغربي من الولاية، وتم تأكيد ما لا يقل عن 709 حالات اعتبارًا من يوم الجمعة، وفقا لإدارة الخدمات الصحية بولاية تكساس.وتم نقل ما مجموعه 92 مريضًا إلى المستشفى على مدار تفشي المرض وتوفي طفلان على الأقل في سن المدرسة.
مصرس
منذ 8 ساعات
- مصرس
تفشي الحصبة في أمريكا يتجاوز 1000 إصابة وتكساس في صدارة الولايات المتضررة
أعلنت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) عن تسجيل 1,024 حالة مؤكدة من الحصبة في الولايات المتحدة حتى الآن، وذلك في 31 ولاية، مع استمرار 14 تفشيًا نشطًا للمرض، أي بوجود 3 حالات أو أكثر مرتبطة ببعضها البعض. اقرأ أيضًا| حصيلة إصابات الحصبة تتجاوز الألف حالة في الولايات المتحدةويعود 92% من هذه الإصابات إلى بؤر تفشي معروفة، فيما أظهرت البيانات أن 96% من المصابين لم يتلقوا اللقاح أو أن حالتهم التطعيمية غير معروفة. وقد نُقل 128 مريضًا إلى المستشفيات، بينهم 69 طفلًا دون سن الخامسة، وتم تسجيل ثلاث حالات وفاة، منهم طفلان في سن الدراسة لم يتلقيا اللقاح.تكساس تتصدر بعدد 718 إصابة:وتُعد ولاية تكساس البؤرة الرئيسية لتفشي الحصبة، حيث سجلت 718 حالة منذ بداية العام، وفقًا لبيانات وزارة الصحة بولاية تكساس. وكان معظم هذه الحالات قد بدأ في مقاطعة "غاينز" التي سجلت وحدها 406 إصابات. كما تم تصنيف ست مقاطعات أخرى كبؤر لتفشي المرض، فيما أبلغت 32 مقاطعة إجمالًا عن حالات إصابة.اقرأ أيضًا| داء نادر يضرب مينيسوتا الأمريكية | 5 إصابات بشرية وقطط في دائرة الخطرويُظهر التقرير أن 96% من حالات تكساس تعود لأشخاص غير مطعمين أو مجهولي الحالة التطعيمية، وقد نُقل 93 شخصًا إلى المستشفيات بسبب مضاعفات المرض.دعوات متواصلة للتطعيم:جددت وزارة الصحة الأمريكية دعوتها للأهالي لتطعيم أبنائهم بلقاح الحصبة-النكاف-الحميراء (MMR)، مؤكدة أن جرعتين من هذا اللقاح فعالتان بنسبة تصل إلى 97% في الوقاية من المرض.اقرأ أيضًا| تفشي الحصبة في أمريكا يتصاعد.. 800 إصابة و10 بؤر نشطةوفي نيو مكسيكو المجاورة، ارتفع عدد الحالات إلى 74، معظمها في مقاطعة "ليا" القريبة من تكساس. وتم تسجيل أول حالتين في مقاطعة "ساندوفال"، شملت طفلًا دون سن الرابعة وشخصًا بالغًا لم يتم التأكد من تطعيمه.كما حذرت سلطات الصحة في ولاية نيوجيرسي من احتمال تعرض المسافرين في مطار "نيوآرك ليبرتي" للعدوى في 12 مايو، بعد تأكيد وجود شخص مصاب تواجد بالمطار وهو في حالة معدية.اقرأ أيضًا| بعد انتشار حالات الإصابة في أمريكا.. هل يجب أخذ جرعة معززة من لقاح الحصبة؟الولايات المتحدة قد تتجاوز أسوأ عام للحصبة منذ 2000:مع تواصل ارتفاع الحالات، يبدو أن البلاد في طريقها لتجاوز عدد إصابات عام 2019 الذي بلغ 1,294 إصابة، وهو الأسوأ منذ إعلان القضاء على المرض محليًا في عام 2000. وأكد وزير الصحة الأمريكي روبرت ف. كينيدي الابن أن الوضع في الولايات المتحدة لا يزال أفضل من دول مثل كندا والمكسيك، حيث تجاوز عدد الحالات فيهما 1,800 و1,300 على التوالي.اقرأ أيضًا| مركز السيطرة على الأمراض: تسريع فحص الأنفلونزا A في المستشفياتورغم تأكيده على أهمية اللقاح، رفض كينيدي تقديم توصيات مباشرة بالتطعيم، مشددًا على أن القرار يعود للأفراد بعد معرفة المنافع والمخاطر.يُذكر أن نسبة تغطية لقاح MMR بين طلاب رياض الأطفال في الولايات المتحدة تراجعت إلى ما دون 95%، وهي النسبة المطلوبة للحفاظ على مناعة القطيع ومنع تفشي الحصبة.
