وصفة «ماري مي تشيكن» مع حبوب الشعير اللؤلؤي

#وصفات من العالم
مدة التحضير: 3 ساعات و20 دقيقة.
الكمية تكفي 4 أشخاص.
المقادير والمكونات:
• اثنان من صدور الدجاج (250 غراماً لكل منهما)، منزوعا العظم والجلد.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• كوب من حبوب الشعير اللؤلؤي.
• عبوة (300 غرام) من شرائح الكوسة، والقرع الأصفر، الطازجة (حوالي كوبين ونصف).
• كوبان من الطماطم الكرزية.
• كوب من الطماطم المجففة، تقطع شرائح رفيعة، وتُصفى من الزيت.
• كوب من البصل المفروم المجمد.
• كوب من مرق الدجاج المنخفض الصوديوم.
• نصف كوب من الخل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من معجون الثوم.
• نصف كوب من الكريمة، يقسم إلى جزءين.
• ربع كوب من جبن البارميزان المبشور.
• ربع كوب من أوراق البقدونس الطازجة.
«ماري مي تشيكن» مع حبوب الشعير اللؤلؤي
طريقة التحضير:
- يوضع صدرا الدجاج طبقة واحدة داخل طنجرة الطهي البطيء.
- يرش عليهما الزيت، ثم يتبلان بالزعتر والملح والفلفل.
- تضاف فوق الدجاج حبوب الشعير اللؤلؤي، والكوسة والقرع، والطماطم الكرزية والمجففة، والبصل، والمرق، والخل، ومعجون الثوم.
- تغطى الطنجرة، وتترك لتُطهى المكونات على درجة حرارة عالية (3 ساعات)، أو منخفضة (6 ساعات)، حتى تصبح الخضروات وحبوب الشعير طرية، ويصل الدجاج إلى درجة حرارة داخلية 165 فهرنهايت.
- تطفأ النار تحت الطنجرة، ثم تضاف الكريمة، وتغطى وتترك لمدة دقيقتين حتى تمتزج النكهات.
- ينقل الدجاج إلى لوح التقطيع، ويقطع إلى شرائح بسماكة حوالي نصف سنتيمتر.
- تقدم شرائح الدجاج فوق مزيد من حبوب الشعير الكريمي، ويرش فوقها البارميزان، والبقدونس الطازج.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الشارقة 24

٢٩-٠٤-٢٠٢٥

• الشارقة 24

في "الشارقة القرائي".. الطهاة الصغار يصنعون أكواب الكعك بأيديهم

الشارقة 24: عاش الأطفال الصغار تجربة جديدة في ورشة الطهي التي أقيمت ضمن ركن الطهي المخصص لهم في مهرجان الشارقة القرائي للطفل، حيث تعلّموا صناعة "أكواب التشيز كيك الصغيرة" بأنفسهم بطريقة آمنة ومبسّطة. وأتيحت لهم الفرصة لاكتشاف مهارات جديدة بأيديهم، وتحويل مكونات بسيطة إلى حلوى لذيذة وبأشكال مميزة. بدأت الورشة بتعريف الأطفال على المكوّنات وهي: أربع قطع من جبنة كيري، ربع كوب من كريمة الخفق، ونصف علبة دريم ويب، ونصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا، و300 غرام من البسكويت المطحون، و50 غراماً من الزبدة غير المملحة، وأربع ملاعق كبيرة من السكر المطحون، بالإضافة إلى مربى أو صوص الفراولة للتزيين. ويتم استخدام أكواب متوسطة الحجم مع غطاء، ومضرب كهربائي، ووعاء للخلط، وملعقة مسطحة (سباتولا). وشرحت نهى الخوري، مشرفة الورشة طريقة العمل، فقالت: "نبدأ بخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة في وعاء، ونضعه جانباً. في وعاء آخر، نُخفق كريمة الخفق بالمضرب الكهربائي على سرعة عالية لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى تصبح هشة. بعد ذلك، نضيف السكر المطحون، والفانيلا، ودريم ويب، وقطع الجبنة، ونواصل الخفق حتى تتجانس المكونات. في كل وعاء، نضع ثلاث ملاعق كبيرة من خليط البسكويت ونضغطها بلطف لتشكيل طبقة متماسكة، ثم نضيف خمس ملاعق كبيرة من خليط الجبنة فوقها. ويمكن تكرار الطبقات حسب الرغبة، وأخيراً نضع طبقة خفيفة من مربى الفراولة أو أي صوص آخر للتزيين". وأوضحت المشرفة أن الفكرة الأساسية هي تقديم وصفة تجمع بين السهولة والمظهر الجذاب، عبر استخدام أكواب شفافة مغلقة تتيح للأطفال تنفيذ خطوات بسيطة وفي نفس الوقت مشاهدة طبقات التشيز كيك الجميلة من الخارج. وأضافت: "كنا حريصين على أن يشعر الطفل بأنه هو من صنع هذا الطبق بالكامل، ليخرج بتجربة حقيقية تعزز ثقته بنفسه وتشجّعه على حب التعلّم والاكتشاف". وتأتي الورشة ضمن سلسلة الأنشطة التفاعلية التي يحتضنها ركن الطهي، كجزء من فعاليات مهرجان الشارقة القرائي للطفل، الذي تنظمه هيئة الشارقة للكتاب تحت شعار "لتغمرك الكتب"، ليمنح الأطفال مساحة للإبداع، ويعزز تجاربهم الحسية والتعليمية في أجواء تجمع بين المرح والمعرفة.

الشارقة 24

٢٧-٠٤-٢٠٢٥

• الشارقة 24

"شارع العلوم" يحول "الشارقة القرائي للطفل" إلى مختبر حي للتجارب

الشارقة 24: في عرض استثنائي جمع بين العلم والمرح، خطف اليوتيوبر الشهير عبد الله عنان، صاحب قناة "شارع العلوم"، أنفاس الحضور في القاعة الرئيسية بمهرجان الشارقة القرائي للطفل 2025، محولاً القاعة إلى مختبر حي من التجارب والانفجارات العلمية المدهشة. وأمام أنظار مئات الأطفال والأهالي، قدّم عنان، الذي يتابعه أكثر من 18 مليون شخص على مختلف منصات التواصل الاجتماعي، عرضاً تفاعلياً أبهر الجميع، وفتح أمامهم أبواب الفضول العلمي بطريقة مبتكرة، تزاوج فيها الإبهار البصري مع المعلومة العلمية الدقيقة. ومنذ اللحظة الأولى، شدد عنان بعلو صوته على أهمية السلامة العلمية، محذراً الأطفال من محاولة تنفيذ هذه التجارب في المنازل، موضحاً أن مثل هذه التجارب تُجرى تحت إشراف فريق علمي متكامل، وضمن إجراءات أمان دقيقة، بعدها استهلّ العرض العلمي الأضخم في المنطقة العربية بتجربة "بالونات الغاز"، حيث أمسك بـ 3 بالونات مملوءة بغازات مختلفة، وقرب منها شعلة نار صغيرة، فتسبب ذلك بانفجار بالونين متتاليين وسط صرخات وتعجب الأطفال، بينما ارتفع البالون الثالث عالياً نحو سقف القاعة، بعد هذه اللحظة المثيرة، شرح عنان للأطفال الفرق بين غاز الهيدروجين (الذي يشتعل بشدة عند ملامسة النار) وغاز الهيليوم (الذي لا يشتعل ويجعل البالونات تطير). ثم انتقل إلى تجربة النار وعناصر الاشتعال، حيث قدّم للأطفال "مثلث النار" الذي يتكون من الأوكسجين، الوقود، والحرارة، وأوضح لهم أن غياب أي من هذه العناصر يجعل النار مستحيلة الحدوث، ثم أخذ العرض بعداً أكثر إثارة عندما بيّن للأطفال كيف يمكن تغيير لون اللهب بإضافة أنواع معينة من الأملاح، وأمام أنظار مئات الأطفال أشعل عنان أضخم شعلة خضراء على المسرح باستخدام مواد كيميائية خاصة، موضحاً كيف تتحول الطاقة الحرارية إلى ألوان مختلفة بناءً على تركيب المادة المستخدمة. وفي تحدٍ علمي تفاعلي آخر، دعا عنان فريقين من الأطفال إلى خشبة المسرح لخوض تحدي "نفخ الأكياس"، ثم وزع عليهم أكياساً بلاستيكية وطلب منهم ملأها بالهواء دون النفخ التقليدي، بل باستخدام الحركة السريعة لضغط الهواء، مما علمهم عمليًا مبدأ تقليل الضغط وزيادة السرعة لإدخال كمية أكبر من الهواء، واستمر العرض مع تجربة حول المركبات الهيدروكربونية، حيث بيّن للأطفال أنها لا تشتعل بسهولة كما يعتقد البعض. وفي تجربة أخرى مشوقة، أجرى تفاعلاً كيميائياً للصوديوم مع الماء، حيث وضع قطعة صغيرة من الصوديوم في الماء، مما أدى إلى فوران مفاجئ وتكوّن دخان كثيف من ثاني أكسيد الكربون، وسط تصفيق وهتاف الأطفال المبهورين بما يرونه، ولم يكتف عنان بذلك، بل عرض تجربة باستخدام النيتروجين السائل، حيث ملأ زجاجة مياه بلاستيكية ببعض الكحول، ثم قرّبها من مصدر حرارة، مما تسبب في انكماش الزجاجة بشكل واضح وسريع بفعل اختلاف الضغط والحرارة. وفي نهاية العرض، اجتمع الأطفال ليؤدوا "تحية الصوديوم" الشهيرة معاً التي حفظها لهم، وفي الختام وزع عنان بعض الجوائز الرمزية على الأطفال الذين شاركوا في التجارب التي أداها على المسرح. ويأتي هذا العرض ضمن سلسلة من الفعاليات التفاعلية المدهشة التي يقدمها مهرجان الشارقة القرائي للطفل هذا العام، الذي تستمر فعالياته حتى تاريخ 4 مايو القادم، مؤكداً على التزامه بتحويل المعرفة إلى تجربة حية تعزز حب التعلم والاستكشاف في نفوس الأجيال الجديدة.

زهرة الخليج

٠٤-٠٤-٢٠٢٥

• زهرة الخليج

وصفة «ماري مي تشيكن» مع حبوب الشعير اللؤلؤي

#وصفات من العالم مدة التحضير: 3 ساعات و20 دقيقة. الكمية تكفي 4 أشخاص. المقادير والمكونات: • اثنان من صدور الدجاج (250 غراماً لكل منهما)، منزوعا العظم والجلد. • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز. • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف. • نصف ملعقة صغيرة من الملح. • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. • كوب من حبوب الشعير اللؤلؤي. • عبوة (300 غرام) من شرائح الكوسة، والقرع الأصفر، الطازجة (حوالي كوبين ونصف). • كوبان من الطماطم الكرزية. • كوب من الطماطم المجففة، تقطع شرائح رفيعة، وتُصفى من الزيت. • كوب من البصل المفروم المجمد. • كوب من مرق الدجاج المنخفض الصوديوم. • نصف كوب من الخل الأبيض. • ملعقة كبيرة من معجون الثوم. • نصف كوب من الكريمة، يقسم إلى جزءين. • ربع كوب من جبن البارميزان المبشور. • ربع كوب من أوراق البقدونس الطازجة. «ماري مي تشيكن» مع حبوب الشعير اللؤلؤي طريقة التحضير: - يوضع صدرا الدجاج طبقة واحدة داخل طنجرة الطهي البطيء. - يرش عليهما الزيت، ثم يتبلان بالزعتر والملح والفلفل. - تضاف فوق الدجاج حبوب الشعير اللؤلؤي، والكوسة والقرع، والطماطم الكرزية والمجففة، والبصل، والمرق، والخل، ومعجون الثوم. - تغطى الطنجرة، وتترك لتُطهى المكونات على درجة حرارة عالية (3 ساعات)، أو منخفضة (6 ساعات)، حتى تصبح الخضروات وحبوب الشعير طرية، ويصل الدجاج إلى درجة حرارة داخلية 165 فهرنهايت. - تطفأ النار تحت الطنجرة، ثم تضاف الكريمة، وتغطى وتترك لمدة دقيقتين حتى تمتزج النكهات. - ينقل الدجاج إلى لوح التقطيع، ويقطع إلى شرائح بسماكة حوالي نصف سنتيمتر. - تقدم شرائح الدجاج فوق مزيد من حبوب الشعير الكريمي، ويرش فوقها البارميزان، والبقدونس الطازج.