خبيرة تغذية تحذر لـ«الأسبوع» من الإفراط في الحلويات والمشروبات الغازية خلال عيد الأضحى

حلويات العيد
عبد الله جميل
حلويات العيد.. حذرت الدكتورة أسماء الدحدوح، استشاري التحاليل الطبية والتغذية العلاجية، من الإفراط في تناول الحلويات والمشروبات الغازية خلال عيد الأضحى المبارك، مشيرة إلى أن هذه العادات الغذائية قد تؤدي إلى مشاكل صحية كبيرة، خاصة لمن يعانون من السمنة أو مشاكل صحية متعلقة بمستويات السكر في الدم أو ضغط الدم.
وأوضحت الدكتورة أسماء في تصريحات لـ «الأسبوع»، أن الحلويات التي يتم تناولها بكثرة في العيد، بالإضافة إلى المشروبات الغازية، تحتوي على سكريات سريعة الامتصاص، ما يرفع مستويات السكر في الدم بشكل مفاجئ، مما يسبب الخمول والتعب الزائد للجسم.
أضرار الحلويات والمشروبات الغازية
وقالت الدكتورة أسماء: «الحلويات والمشروبات الغازية تحتوي على سكريات مباشرة تدخل إلى الجسم، مما يؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في مستويات السكر في الدم، حتى للأشخاص الأصحاء، وهذا يؤدي إلى الشعور بالخمول، خاصة بعد تناول كميات كبيرة من هذه الأطعمة».
وتابعت: «إضافةً إلى ذلك، هذه السكريات تتحول إلى دهون في الجسم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض السمنة وأمراض القلب والشرايين، ومن ناحية أخرى تُسبب هذه السكريات ضغطًا شديدًا على الكبد للتخلص منها، مما قد يؤدي إلى تراكم الدهون داخل الأعضاء الداخلية مثل الكبد، مما يشكل خطرًا على الصحة العامة».
بدائل صحية لتفادي الإفراط في الحلويات والمشروبات الغازية
ودعت الدكتورة أسماء الدحدوح إلى تناول البدائل الصحية خلال أيام العيد، موضحة أن «الاستعانة بالمستنبتات مثل الحلبة والفول النابت والترمس يمكن أن تكون خيارات رائعة للمساهمة في تنظيم مستويات السكر في الدم»، مضيفة: «الترمس على سبيل المثال، هو من الأطعمة التي تساعد على تنظيم السكر بشكل فعال، ويمكن تناوله بكمية بسيطة في اليوم».
كما أوصت بتناول الحلبة المستنبتة، التي تعد من أفضل الأطعمة لتقوية المناعة، مشيرة إلى أن «الحلبة المستنبتة تحتوي على مضادات أكسدة قوية ولها فوائد كبيرة في تحسين صحة الأمعاء، وقد تكون مفيدة أيضًا لمرضى الأورام».
نصائح غذائية لصحة أفضل خلال العيد
- الاعتدال في تناول الحلويات: أكدت الدكتورة أسماء على ضرورة الاعتدال في تناول الحلويات، حيث يُنصح بتناول كميات معتدلة فقط مثل قطعة أو قطعتين من الحلوى، مع تجنب الإفراط.
- إعداد الحلويات في المنزل: نصحت الدكتورة بتجهيز الحلويات في المنزل مثل الكاسترد والجيلي باستخدام كمية محدودة من السكر، مما يساعد في التحكم في المكونات والتقليل من الآثار السلبية للسكر.
- تناول الفاكهة الموسمية: استبدال الحلويات المصنعة بالفواكه الطازجة التي تحتوي على الفيتامينات والألياف المفيدة، والتي توفر للجسم الطاقة دون أن ترفع مستويات السكر بشكل مفاجئ.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الأسبوع

منذ 4 ساعات

• الأسبوع

أفضل طرق تخزين اللحوم في عيد الأضحى للحفاظ على السلامة والجودة

طرق تخزين اللحوم عبد الله جميل طرق تخزين اللحوم.. تتوافر كميات كبيرة من اللحوم في المنازل بالتزامن مع عيد الأضحى، لذا، تبحث الأسر عن أفضل طرق تخزين اللحوم للحفاظ على جودتها وسلامتها وتجنب مشكلات التسمم الغذائي. وتقدم «الأسبوع» في هذا التقرير إرشادات هامة ومفصلة حول التخزين الصحيح للحوم الطازجة والمجمدة، مع التركيز على أهمية ضبط درجات الحرارة والالتزام بممارسات النظافة. التخزين في الثلاجة بين 1 و4 درجات مئوية - اللحوم الحمراء (بقري، ضأن، ماعز): يمكن تخزينها من 3 إلى 5 أيام. - الدواجن واللحوم المفرومة والأحشاء الداخلية: من 1 إلى 2 يوم. - اللحوم المطبوخة: حتى 4 أيام مع ضرورة إعادة التسخين الجيد. ينصح بوضع اللحوم في الرف السفلي للثلاجة مع تغطيتها أو وضعها في علب محكمة الإغلاق للحفاظ على جودتها ومنع انتقال الروائح. التجميد عند درجة حرارة -18 مئوية أو أقل - اللحوم الحمراء الكبيرة: تخزن حتى 12 شهرًا. - شرائح اللحوم الحمراء: من 4 إلى 6 أشهر. - الدواجن الكاملة: من 9 إلى 12 شهرًا. - قطع الدواجن: من 6 إلى 9 أشهر. - اللحوم المفرومة والكبدة: من 3 إلى 4 أشهر. - اللحوم المطبوخة: من 2 إلى 3 أشهر. ينصح بتقسيم اللحوم إلى حصص مناسبة، واستخدام أكياس أو علب محكمة الإغلاق مع إزالة الهواء، مع تدوين نوع اللحوم وتاريخ التخزين. نصائح مهمة للحفاظ على اللحوم طازجة وآمنة - لا تغسل اللحوم قبل التجميد للحفاظ على التيبس الرمي وخواصها الغذائية. - استخدم أكياس شفافة لا يزيد وزنها عن كيلوغرام لتسهيل التجميد. - اترك فراغات بين أكياس اللحوم في الفريزر لضمان وصول التبريد لجميع القطع. - بعد الذبح، يجب وضع اللحوم في أماكن نظيفة وذات تهوية جيدة لمدة 4-5 ساعات لتقليل نمو البكتيريا وتطرية الأنسجة. - يفضل استخدام اللحوم في اليوم الثاني للذبح، ثم تخزينها في الثلاجة قبل التجميد.

مصرس

منذ 9 ساعات

• مصرس

ليس كل الدهن خطر.. 4 فوائد مذهلة للحوم الدهنية في العيد

لطالما ارتبطت اللحوم الحمراء بخطر الإصابة بأمراض القلب لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول، حتى بدأت الأبحاث تكشف أنها قد لا تكون ضارة كما كان يعتقد سابقا، ومع ذلك، لا تزال هناك بعض المخاوف المحتملة بشأن تكوين الأحماض الدهنية للحوم التي يتم تربيتها تقليديا. يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي، 4 فوائد مذهلة للحوم الدهنية في عيد الأضحى المبارك، وفقًا ل"healthline".4 أسباب تجعل اللحوم الحمراء عالية الدسم جزءا من نظام غذائي صحيغنية بالفيتامينات والمعادنيمكن أن تكون اللحوم الحمراء مغذية بشكل لا يصدق، إذ إنها غنيىة بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن.ومع ذلك ، هناك بعض الاختلافات الطفيفة في محتوى المغذيات بين اللحوم الدهنية والخالية من الدهون.ويقارن المحتوى الغذائي ل28 جراما من لحم الصدر البقري المطبوخ مع وبدون الدهون المرئية التي يتم تناولها، يحتوي لحم البقر أيضا على كميات أقل من العديد من العناصر الغذائية الأخرى.تركيز العناصر الغذائية في لحم البقر الخالي من الدهون والدهني متشابه بشكل لافت للنظر.يحتوي اللحم البقري الخالي من الدهون على المزيد من الفيتامينات والمعادن، باستثناء الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون D و E و K ، والتي يتم تخزينها في الأنسجة الدهنية.لكن كل من اللحوم الخالية من الدهون والدهنية لا توفر سوى كميات ضئيلة من هذه الفيتامينات (1Trusted Source ، 2Trusted Source).ونظرا لأنها متشابهة جدا في المحتوى الغذائي، فهذا ليس بالضرورة سببا لاختيار اللحوم الخالية من الدهون على اللحوم الدهنية.اقرأ أيضًا: بعد تناول لحم العيد- مشروبات تخلص جسمك من حمض اليوريكغنية بأوميجا 3يتم تغذية معظم لحوم البقر التي يتم تربيتها تقليديا اليوم بنظام غذائي من الحبوب، والذرة في المقام الأول، في حين أن النظام الغذائي الأكثر طبيعية للأبقار المجترة هو العشب.نظرا لأن علف الذرة غني بأحماض أوميجا 6 الدهنية، فإن ملف الأحماض الدهنية في لحوم البقر التي تتغذى على الذرة أعلى في أوميجا 6. من ناحية أخرى، يحتوي العشب على كميات أكبر من دهون أوميجا 3 ، لذلك يميل لحم البقر الذي يتغذى على العشب إلى احتواء المزيد من أوميجا 3 (3Trusted Source).قد يتسبب النظام الغذائي الذي يحتوي على كميات كبيرة من أوميجا 6 ، بدون كمية كافية من أوميجا 3 لموازنة ذلك ، في حدوث التهاب (4Trusted Source).أكثر ملاءمة لأنظمة كيتو الغذائيةفي نظام كيتو الغذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون والبروتين المعتدل، يحرق الجسم الدهون للحصول على الطاقة بدلا من الكربوهيدرات.لذلك ، قد تكون قطع اللحم الدهنية خيارا أفضل من حيث الطاقة، لأنها توفر لك المزيد من الدهون التي يمكن استخدامها كوقود.قد يهمك: لهذا السبب - جمال شعبان يحذر من تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراءالدهون المشبعة والكوليسترول ليست ضارةسبب آخر لعدم اضطرارك إلى بذل قصارى جهدك لتجنب قطع اللحم البقري عالية الدسم هو أن الدهون المشبعة والكوليسترول قد لا تكون ضارة كما اعتقد الباحثون ذات مرة.وجدت إحدى المراجعات التي أجريت عام 2020 والتي حققت في العديد من الدراسات حول الدهون المشبعة وأمراض القلب أن الارتباط بين الاثنين يبدو ضعيفا جدا.الاحتياطاتلا يزال من المهم أن نفهم أن قطع اللحم عالية الدسم قد يكون لها بعض الجوانب السلبية، إذا كنت تحسب السعرات الحرارية ، فقد ترغب في اختيار قطع اللحم الأقل دهونا.تحتوي الدهون على سعرات حرارية أكثر من البروتين أو الكربوهيدرات، لذا فإن قطع اللحم الدهنية قد تضيف سعرات حرارية زائدة إلى نظامك الغذائي.اللحوم الخالية من الدهون - مثل الديك الرومي والدجاج والأسماك - غنية أيضا بالعناصر الغذائية وتعمل كمصادر ممتازة للبروتين، يمكنك إضافة اللحوم الحمراء الغنية بالدهون إلى نظامك الغذائي من أجل التنوع.

الدستور

منذ 9 ساعات

• الدستور

أطعمة العيد المناسبة والضارة لمرضى الأمراض المزمنة

مع حلول عيد الأضحى، يواجه مرضى الأمراض المزمنة مثل السكري، وارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب، تحديات كبيرة في اختيار الأطعمة المناسبة التي تضمن لهم الاستمتاع بالعيد دون تعريض صحتهم للخطر. وفي هذا التقرير، نستعرض أبرز الأطعمة المناسبة والضارة لهذه الفئة، مع نصائح عملية للوقاية من المضاعفات. الأطعمة المناسبة لمرضى الأمراض المزمنة • الخضروات الطازجة: تعتبر الخضروات مثل السبانخ، الكرنب، الخس، الطماطم، والجزر خيارًا مثاليًا، فهي غنية بالألياف وتساعد على الشبع وتسهيل الهضم دون رفع مستويات السكر أو الضغط. • اللحوم المشوية أو المسلوقة: يُفضل تناول اللحوم الحمراء بكميات معتدلة بعد إزالة الدهون الظاهرة، مع اختيار طرق الطهي الصحية كالشوي أو السلق بدلًا من القلي. • البقوليات والحبوب الكاملة: الفاصوليا، العدس، الحمص، الشوفان، والأرز البني مصادر ممتازة للبروتين والألياف وتساعد في تنظيم مستويات السكر والضغط. • الأسماك الدهنية والبيضاء: مثل السلمون، السردين، التونة، والأسماك المشوية، فهي غنية بأحماض أوميغا-3 المفيدة لصحة القلب. • الفواكه منخفضة السكر: التفاح، البرتقال، التوت، والفواكه الموسمية بكميات معتدلة، توفر الفيتامينات والمعادن دون التأثير السلبي على مستويات السكر. • منتجات الألبان قليلة الدسم: اللبن والزبادي الخالي من الدهون، تمد الجسم بالكالسيوم والبروتين دون زيادة الدهون. الأطعمة الضارة التي يجب تجنبها • اللحوم الدهنية والمقلية: مثل لحم الضأن الغني بالدهون، الكبدة، والأعضاء الداخلية، حيث ترفع مستويات الكوليسترول وتزيد من خطر أمراض القلب وارتفاع الضغط. • الحلويات الشرقية: الكعك، البسكويت، والمعمول، لاحتوائها على كميات كبيرة من السكر والدهون، مما يسبب ارتفاع السكر وزيادة الوزن. • المخللات والأطعمة المالحة: تحتوي على نسب عالية من الصوديوم، ما يرفع ضغط الدم ويؤثر سلبًا على القلب والكلى. • المشروبات الغازية والمحلاة: ترفع مستويات السكر والسعرات الحرارية وتزيد من خطر السمنة والمضاعفات القلبية. • الأطعمة الجاهزة والمعلبة: غالبًا ما تحتوي على دهون متحولة وصوديوم مرتفع، ما يجعلها غير مناسبة لمرضى الأمراض المزمنة. نصائح عامة لمرضى الأمراض المزمنة في العيد • الاعتدال في تناول الطعام وتقسيم الوجبات على مدار اليوم. • مراقبة المؤشرات الحيوية مثل ضغط الدم وسكر الدم بانتظام. • عدم التهاون في تناول الأدوية والالتزام بتعليمات الطبيب. • ممارسة نشاط بدني خفيف وتجنب الإجهاد الزائد. • تحضير وجبات صحية مسبقًا عند زيارة العائلة أو الأصدقاء لتجنب تناول أطعمة غير مناسبة. باتباع هذه الإرشادات الغذائية، يمكن لمرضى الأمراض المزمنة الاستمتاع بأجواء العيد دون تعريض صحتهم للخطر، مع الحفاظ على توازنهم الصحي والوقاية من المضاعفات.