طريقة عمل البيتي فور الناعم بالمقادير المضبوطة.. سهلة وبسيطة
نقدم طريقة عمل البيتي فور الناعم بالمقادير المضبوطة، فإن البيتي فور من الحلويات الفرنسية الشهيرة التي تتميز بقوامها الناعم ومذاقها اللذيذ، إلا أنه يكون ضمن الحلويات الأساسية في عيد الفطر المبارك، فإنه من أجل تحضير بيتي فور ناجح يجب ضبط المقادير مضبوطة، واتباع خطوات دقيقة للحصول على قوام هش ومذاق شهي.
طريقة عمل البيتي فور الناعم بالمقادير المضبوطة
وعن
طريقة عمل البيتي فور
الناعم بالمقادير المضبوطة، فإنها تتضمن على عددا من المكونات والمقادير، سوف نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، مع ضرورة العلم أن استخدام السمن سيكون أفضل بكثير من الزبدة، وذلك لضمان الحصول على طعم هش ورائع ولذيذ.
يجب أن تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة لضمان خفقها جيدًا والحصول على قوام كريمي.
يُفضل استخدام السكر البودرة بدلًا من السكر العادي للحصول على قوام ناعم.
تجنب العجن الزائد بعد إضافة الدقيق حتى لا يصبح البيتي فور قاسيًا.
يُترك البيتي فور ليبرد تمامًا قبل التزيين لضمان تماسكه وعدم تفتته.
يمكن إضافة نكهات مختلفة مثل القرفة أو بشر البرتقال لإضفاء طعم مميز.
طريقة عمل البيتي فور الناعم بالمقادير المضبوطة
مقادير عمل البيتي فور الناعم بالمقادير المضبوطة
وإليكم مقادير عمل البيتي فور الناعم بالمقادير المضبوطة، والتي تكون كالآتي:
250 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
150 جرام سكر بودرة
2 صفار بيض
ملعقة صغيرة فانيليا
300 جرام دقيق
20 جرام كاكاو
رشة ملح
مقادير عمل البيتي فور الناعم بالمقادير المضبوطة
خطوات تحضير البيتي فور الناعم
والآن نقدم خطوات تحضير البيتي فور الناعم، والتي تتضمن على عددا من الخطوات وهي تكون كالآتي، مع ضرورة أن يكون الفرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة.
يتم خفق الزبدة مع السكر البودرة جيدًا حتى يصبح القوام كريميًا.
يُضاف صفار البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط.
يُضاف الدقيق تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
يُقسم العجين إلى نصفين، ويُضاف الكاكاو إلى أحد النصفين للحصول على بيتي فور بالشوكولاتة.
تُوضع العجينة في كيس حلواني أو ماكينة البيتي فور، ثم تُشكل بأشكال مختلفة على صينية مغطاة بورق زبدة.
يدخل البيتي فور الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10-12 دقيقة حتى ينضج دون أن يتغير لونه كثيرًا.
يُترك ليبرد تمامًا ثم يُزين بالمربى، الشوكولاتة المذابة، أو المكسرات حسب الرغبة.
خطوات تحضير البيتي فور الناعم
طريقة عمل البيتي فور بالكوب والجرام
أما عن
طريقة عمل البيتي فور بالكوب والجرام
، فإننا عرضنا في السطور السابقة المقادير بالجرام، الآن سوف نعرضها بالكوب، فهي تتضمن على عددا من المكونات لن تختلف عن الوصفة السابقة.
مقادير عمل البيتي فور بالكوب
وإليكم مقادير عمل البيتي فور بالكوب، فإننا سوف نستخدم الزبدة وذلك لمن يفضل مذاق الزبدة، وهي تكون كالآتي:
1 كوب زبدة لينة
¾ كوب سكر بودرة
2 صفار بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة كاكاو
رشة ملح
خطوات تحضير البيتي فور بالكوب والجرام
وإليكم خطوات تحضير البيتي فور بالكوب والجرام، فإنها تتضمن على عددا من الخطوات وهي تكون كالآتي:
عليك خفق الزبدة مع السكر البودرة جيدًا حتى يصبح القوام كريميًا.
يضاف صفار البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط.
عليك إضافة الدقيق تدريجيًا مع التقليب المستمر حتىتحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
قم بعد ذلك بتقسيم العجين إلى نصفين، على أن يضاف الكاكاو إلى أحد النصفين للحصول على بيتي فور بالشوكولاتة.
بعد ذلك قم بوضع العجينة في كيس حلواني أو ماكينة البيتي فور بحيث يتم تشكيلها بأشكال مختلفة على صينية مغطاة بورق زبدة.
يدخل البيتي فور الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10-12 دقيقة حتى ينضج دون أن يتغير لونه كثيرًا.
يُترك ليبرد تمامًا ثم يُزين بالمربى، الشوكولاتة المذابة، أو المكسرات حسب الرغبة.
طريقة عمل البيتي فور المحشي بالمربى.. حلوى لذيذة في عيد الفطر
5 نصائح من الشيف حسن.. طريقة عمل البيتي فور بالكوب والجرام
جهزي نفسك للعيد.. طريقة عمل البيتي فور بالكوب والجرام.. وصفتان لتحضيره دايب بالزبدة
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
فيتو
منذ 3 ساعات
- فيتو
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة السحرية، وبأقل التكاليف
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة السحرية، من أصناف الكيكة سهلة التحضير، كما أنها ستوفر في الميزانية بشكل كبير، فمكوناتها بسيطة، وموجودة في كل مطبخ، كذلك طريقة عمل كيكة الشوكولاتة السحرية سريعة ولا تتطلب وقتًا ولا مجهود. تقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل كيكة الشوكولاتة السحرية، لكل عشاق كيكة الشوكولاتة، فهي لذيذة ومميزة، وسهلة التحضير. مدة التحضير: ١٠ دقيقة. مدة الطهي: ٦٠ دقيقة. يكفي لـ٨ أشخاص. مكونات عمل كيكة الشوكولاتة السحرية ٤ بيضات ٣/٤ كوب سكر ملعقة كبيرة ماء ٨ ملاعق كبيرة زبدة، مذابة رشة ملح ملعقة صغيرة فانيلا ٦ ملاعق كبيرة كاكاو ٦ ملاعق كبيرة + ملعقة صغيرة ونصف دقيق كوبين حليب دافئ ملعقة صغيرة خل كيكة شوكولاتة طريقة تحضير الكيكة السحرية بالشوكولاتة: يفصل الصفار عن البياض. يخفق صفار البيض مع السكر والماء حتى يتجانس الخليط. تضاف الزبدة المذابة، الفانيلا ورشة الملح ويستمر الخفق. يخلط الكاكاو مع الدقيق في وعاء ثم يضاف للخليط ويخفق. يضاف الحليب الدافئ ويقلب المزيج برفق. يخفق بياض البيض مع الخل إلى أن يصبح مثل المورانج، تؤخذ ملعقتان من المورانج إلى خليط الكاكاو ويقلب برفق. يضاف خليط الكاكاو لباقي البيض المخفوق ويقلب ليتجانس. يسكب الخليط في قالب مدهون بقليل من الزيت. تخبز الكيكة إلى أن يصبح السطح ناضجا مدة ساعة تقريبا في فرن متوسط الحرارة ومسخن مسبقا ثم تترك لتبرد تماما قبل التقطيع. أهم عوامل وخطوات نجاح الكيكة طريقة عمل الكيكة تقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، في السطور التالية، أهم عوامل وكل أسرار نجاح الكيكة. - قومي بخلط المواد الأساسية لتحضير أي نوع من الكعك، وهي البيض والسكر أولا ثم الزبدة، أي سوائل ثم اضيفي النواشف. - لابد أن يكون البيض والحليب والزبدة بدرجة حرارة الغرفة. - استخدمي "المنخل" دائما لنخل الدقيق حتى تحصلين على نتيجة رائعة، لأن نخل الدقيق يساعد دائما على نفخ وزيادة حجم الكيك، والتخلص من التكتلات. - لا تخفقي البيض مرة أخرى عند إضافة المواد الجافة بل استخدمي ملعقة خاصة للخلط. - استخدمي صينية مناسبة لكمية الكعك. - اشعلي الفرن قبل إدخال الكيكة بـ15 دقيقة، حتى تتوزع الحرارة فيه - لا تفتحي الفرن مطلقا قبل نضج الكعك لأنها حتما ستفسد.. وفي الأخير ستحصلين على وجه هابط للكعكة. - إذا احترق منك سطح الكيكة يمكنك إزالة السطح المحروق بواسطة سكينة، ورش بعض السكر على الكيكة، وإعادتها في الفرن وإشعال الشواية لثوان، وستحصلين على سطح جديد. - للحصول على أفضل حجم للكعك يجب حفظ المقادير في حرارة الغرفة مع تحضير الكعك في صينية الفرن الوسطى - لا تقلقي إذا وجدتِ أن خليط الزبدة والبيض والسكر متكتلًا، لأنه سيعود إلى طبيعته عند إضافة الدقيق. - للحفاظ على الدقيق لمدة أطول احتفظي به في وعاء نظيف محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف، ويمكن الحفاظ على الدقيق الأبيض لمدة سنة تقريبًا والدقيق الكامل لمدة 6 أشهر تقريبًا، وإذا رغبت بالاحتفاظ بالدقيق لوقت أطول خزّنيه في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة. أهم أسباب هبوط الكيكة في الفرن: - أن درجة حرارة الفرن ليست هي المذكورة بالوصفة. - أنك تفتحي باب الفرن على الكيك قبل تمام نضجه. - أن تكون كمية الدقيق المستخدمة ليست هي المطلوبة، وتحذرك نيللي من الضغط على معيار الدقيق بيديك أثناء معايرته، فهذا سيقلل من كمية الدقيق. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
فيتو
منذ يوم واحد
- فيتو
طريقة عمل القراقيش الناعمة، والنتيجة مضمونة
طريقة عمل القراقيش الناعمة، من وصفات المعجنات التي يفضلها الكبار والصغار، سواء مع المشروبات الساخنة أو المثلجة، ولكن أسعار المعجنات ارتفعت هذه الأيام، ولذلك أصبح صنعها في البيت يوفر في الميزانية بشكل كبير. ولأن القراقيش من وصفات أهل زمان، فكانت الجدات تصنع ألذ القراقيش الهشة، فتحاول كل أم أن تتعلم طريقة عملها في البيت، خاصة أن طريقة عمل القراقيش، من الوصفات سهلة التحضير، ويمكن تعلمها بسهولة. ولكل ست بيت تبحث عن سر طريقة عمل القراقيش الناعمة بتاعة زمان، تقدم الشيف رشا الشامي خبيرة الطهي والحلويات، طريقة عمل القراقيش الناعمة بتاعة زمان، بالمقادير الخطوات في السطور التالية، حتى يمكنك صنعها بنفسك، والنتيجة مضمونة. مقادير عمل القراقيش 6 أكواب دقيق 2 كوب سمن كوب حليب 2 ملعقة كبيرة خميرة 1/4ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة سكر ملعقة كبيرة سمسم خطوات عمل القراقيش يقدح السمن، ويوضع على الدقيق و"يبس" جيدا، ثم يضاف الحليب والخميرة والسكر والملح والسمسم. تعجن المكونات جيدا، حتى نحصل على عجينة متجانسة. يغطى العجين، ويترك 10 دقائق، حتى يرتاح. تقطع العجينة إلى كرات وتشكل أقراص، وتوضع على الصاج او الصينية وتترك لتختمر حوالى ساعة. بعد ذلك تدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25:30 دقيقة. طريقة عمل القرص الطرية في البيت بأقل التكاليف قراقيش زمان وتعد طريقة عمل القرص الطرية، من الوصفات سهلة التحضير، على أن تلتزم ست البيت، بالمقادير وخطوات العمل، حتى يمكنك تعلم طريقة عمل القرص الطرية بسهولة، مع ضمان النتيجة. طريقة عمل القرص الطرية وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل القرص الطرية باللبن الرايب، وهي من المعجنات اللذيذة، والتي سيعشقها أفراد أسرتك، خاصة الأطفال الصغار. مدة التحضير: ١٠ دقيقة مدة الطهي: ٣٥ دقيقة يكفي لـ٨ اشخاص مقادير القرص الطرية: ٢٥٠جرام سميد ناعم ٢٥٠جرام دقيق نصف كوب زيت نصف كوب حليب رايب ملعقتين كبيرتين زبدة مذابة ملعقة كبيرة فانيلا رشة ملح ملعقة كبيرة باكينج باودر ملعقة كبيرة يانسون حب بيضة كوب سميد خشن للتشكيل خطوات عمل القرص الطرية يمزج السميد الناعم مع الزيت في وعاء عميق الى ان يتم التأكد أن كل الحبات السميد تجانست مع الزيت. تضاف الزبدة وباقي المكونات بالتدريج مع الخلط المتواصل باستخدام أطراف الأصابع. ما ان يتم الحصول على عجين رخو ومتجانس تؤخذ مقدار كورة باستخدام ملعقتين كبيرتين ثم توضع الكور بالسميد الخشن وتمرر لتتغلف تماما بالسميد. ترمى بقوة خفيفة فوق سطح صينية الخبز المبطنة بورق الخبز مع تفادي تبسيطها باليد. تخبز في فرن متوسط الحرارة مدة ٣٥ دقيقة الى ان تتشقق وتتحمر. تقدم بالهنا والشفا. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
فيتو
منذ 2 أيام
- فيتو
لعزوماتك في العيد، طريقة عمل طاجن البامية باللحمة
طريقة عمل البامية باللحمة، من طرق الأكلات المصرية المحببة للجميع كبارا وصغارا، وتعد طريقة عمل البامية من طرق الأكلات سهلة التحضير، خاصة عند استخدام البامية المفرزة. وقد تجد بعض ستات البيوت، أن طريقة عمل البامية باللحمة صعبة، وتحتاج الكثير من الخطوات، من تنظيف وتقطيع، إلا أن تفريز كميات من البامية الخضراء؛ وحفظها في الفريزر لحين الحاجة لعملها، يوفر الكثير من الوقت والجهد، عند تحضير طاجن البامية. طريقة عمل طاجن البامية باللحمة وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل البامية باللحمة، والتي سيعشقها كل أفراد أسرتك، إلى جانب أنها سهلة التحضير. طاجن البامية باللحمة مكونات عمل البامية باللحمة: 2 موزات لحم، متوسطة بصلة كبيرة مفرومة كوبين طماطم مقشرة ومفرومة ناعم (يستحسن الطماطم المعلبة قطع ) مكعبين مرق دجاج نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود نصف ملعقة صغيرة كركم نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب ملعقتين كبيرتين صلصة صماطم 4 فصوص ثوم مقطعة شرائح نصف كوب اوراق كزبرة خضراء صنوبر للتزيين (اختياري ) كوبين ماء ساخن 4 ملاعق كبيرة سمن 800 جرام بامية زيرو ليمونة صغيرة خطوات عمل البامية باللحمة: يسخن السمن على النار، ثم تضاف الموزات وتشوح من الناحيتين الى ان تأخذ اللون الذهبي. يضاف البصل ثم البهارات ويقلب الكل جيدا. تضاف البامية ويعصر الليمون فوقها لتفادي ظهور مخاط البامية. تضاف الطماطم والصلصة، مكعبات المرق ثم الماء ويترك الكل ليغلي على النار. تنقل البامية واللحم لطاجن فخاري (يستحسن تسخينه مسبقا في الفرن )، ثم تغطى بالفويل وتوضع في فرن متوسط الحرارة مدة ساعة ونصف. يرفع الفويل عن وجه الطاجن، وفي هذه الاثناء يقلى الثوم في قليل من السمن، مع الكزبرة الخضراء المفرومة ورشة ملح وفلفل وكزبرة ناشفة. يسكب على وجه البامية ثم تزين بقليل من الصنوبر المحمص وتقدم بالهنا والشفا. طريقة تفريز البامية وتخزينها لمدة عام تفريز البامية نستعرض في السطور التالية، أكثر من طريقة لتخزين البامية، والاحتفاظ بها في الفريزر لمدة طويلة تصل عام كامل. وقبل تفريز البامية لابد من الحرص على شراءها طازجة، ومتماسكة، حتى يمكن تفرزيها لأطول فترة ممكنة. الطريقة الأولى لتفريز البامية تغسل البامية جيدا، وتترك حتى تجف تماما، نقوم بعد ذلك بتقميع البامية بالطريقة التقليدية، بنزع القمة المثلثة لها. نحضر وعاء على النار به ماء، وأخر به ماء مثلج وقطع من الثلج. عندما يصل الماء لمرحلة الغليان نضع البامية، ولا نتركها أكثر من 5 دقائق، ثم ننتشلها من الماء، ونصفيها. ثم نضعها سريعا في الماء المثلج، حتى توقف عملية الطهي، وحتى تحتفظ البامية بلونها الأخضر. نضعها بعد ذلك في مصفاة، حتى تبرد، وتصفى من الماء. نقسمها في أكياس بلاستيكية، ونضعها في الفريزر. الطريقة الثانية لتفريز البامية: يمكنك عمل نفس الخطوات السابقة، من غسل وتقميع، فقط، ثم يمكنك تقسيمها في أكياس دون سلق. وتوضع في الفريزر، وستظل محتفظة بلونها الأخضر أيضا، كالطريقة السابقة. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
