طريقة تحضير ورق العنب باللحم
السوسنة يُعد "ورق العنب باللحم" واحدًا من أطباق المطبخ العربي الشهية التي لا تخلو من معظم الموائد في المناسبات والأعياد. إليكِ هذه الخطوات السهلة لتحضيره بأشهى طريقة.طريقة تحضير "ورق العنب باللحم"المكونات:500 غرام ورق عنب300 غرام لحم مفروم1 كوب أرز مصري، مغسول ومصفى1 حبة بصل، مفرومة ناعمًا3 فصوص ثوم، مهروسة2 حبة طماطم، مفرومة2 ملعقة كبيرة زيت زيتون1 ملعقة صغيرة ملح½ ملعقة صغيرة فلفل أسود½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة½ ملعقة صغيرة قرفة1 كوب مرق دجاج أو لحم2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض طريقة التحضير:في وعاء عميق، امزجي اللحم المفروم مع الأرز المغسول، البصل، الطماطم المفرومة، زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، البهارات، والقرفة. امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.اغسلي ورق العنب جيدًا، ثم اسلقيه في الماء المغلي لبضع دقائق حتى يصبح طريًا، ثم قومي بتصفيته من الماء الزائد.على سطح مستوٍ، ضعي ورقة عنب واحدة، ثم ضعي كمية مناسبة من الحشوة على طرف الورقة وابدئي بلفها بإحكام. كرري العملية حتى تنتهي الكمية.رصي الأوراق الملفوفة في قدر عميق، ثم أضيفي الثوم المهروس، واسكبي مرق الدجاج أو اللحم فوقها، بالإضافة إلى عصير الليمون.ضعي طبقًا ثقيلًا فوق ورق العنب حتى لا يفتح أثناء الطهي، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 45-60 دقيقة حتى ينضج تمامًا.قدمي ورق العنب ساخنًا مع شرائح الليمون واستمتعي بمذاقه الرائع .
إقرأ المزيد :
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
السوسنة
منذ 4 أيام
- السوسنة
طريقة عمل كيك اندونيسي
السوسنة- تُعد كيك لابيس لجِيت، المعروفة أيضًا باسم "كيك الطبقات الغنية"، واحدة من أشهر الحلويات التقليدية في إندونيسيا، وتتميّز بمذاقها الفاخر وقوامها متعدد الطبقات. تتميز هذه الكعكة برائحتها الزكية وطبقاتها الرفيعة التي تُخبز كل منها على حدة بدقة. في السطور التالية، نستعرض لكِ طريقة تحضير هذا النوع من الكيك في المنزل بخطوات واضحة وسهلة.طريقة تحضير وصفة "كيك لابيس ليجيت"المكونات:500 غرام زبدة غير مملحة (بدرجة حرارة الغرفة)200 غرام سكر حبيبات ناعم10 صفار بيض كبير5 بياض بيض كبير1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة1 ملعقة كبيرة حليب مكثف محلى125 غرام دقيق أبيض متعدد الاستخدامات منخول1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر25 غرام نشا الذرة2 ملعقة كبيرة مسحوق الكاكاو غير المحلى1 ملعقة صغيرة بهارات لابيس (مزيج من القرفة، الهيل، جوزة الطيب والقرنفل)طريقة التحضير:تسخين الفرن وتجهيز القالب:سخّني الفرن مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية.ادهني قالب خبز مربع (20 20 سم تقريبًا) بالزبدة، وغلّفيه بورق الخبز مع ترك حواف خارجية لتسهيل إخراج الكيك بعد الخبز.تحضير خليط الزبدة وصفار البيض:في وعاء كبير، استخدمي الخلاط الكهربائي لخفق الزبدة والسكر على سرعة متوسطة حتى يصبح القوام هشًا وكريميًّا.أضيفي صفار البيض، واحدًا تلو الآخر، مع الخفق بعد كل إضافة حتى يندمج تمامًا.أضيفي الفانيليا والحليب المكثف المحلى، واخفقي جيدًا حتى يتجانس الخليط.تحضير بياض البيض:في وعاء منفصل ونظيف، اخفقي بياض البيض حتى تتكوّن رغوة، ثم أضيفي تدريجيًّا ملعقة من السكر مع الاستمرار في الخفق حتى تحصلي على قوام لامع ومتماسك يُشكّل قممًا عند رفع المضرب.خلط المكونات الجافة:في وعاء آخر، اخلطي الدقيق المنخول مع البيكنج باودر ونشا الذرة والبهارات (مزيج القرفة، الهيل، القرنفل، جوزة الطيب).دمج المكونات:أضيفي خليط الدقيق تدريجيًّا إلى خليط الزبدة وصفار البيض بالتناوب مع بياض البيض المخفوق، وقلّبي بلطف باستخدام سباتولا (ملعقة مسطحة) بحركات من الأسفل إلى الأعلى للحفاظ على الهواء داخل الخليط.احرصي على عدم المبالغة في الخلط حتى لا يفقد الكيك خفته.تحضير طبقات الكيك:قسّمي الخليط إلى قسمين متساويين:أضيفي مسحوق الكاكاو إلى أحد القسمين وقلّبيه حتى يتجانس اللون.اتركي القسم الآخر بلونه الأصفر الفاتح.خبز الطبقات:ضعي طبقة رقيقة (حوالي 2-3 ملاعق كبيرة) من الخليط الأصفر في قاع القالب، وافرديها بالتساوي.اخبزي الطبقة في الفرن لمدة 5 7 دقائق أو حتى يصبح سطحها ذهبيًّا وجافًا عند اللمس.أخرجي القالب من الفرن، وأضيفي طبقة أخرى بالطريقة ذاتها.كرّري العملية بالتناوب بين خليط الكاكاو والخليط الأصفر حتى تنتهي الكمية.ضغط الطبقات (اختياري):بعد خبز كل طبقة، يمكنكِ الضغط عليها بلطف باستخدام ملعقة مسطحة أو مكبس كيك خاص لإزالة الفقاعات وضمان تماسك الطبقات.التبريد والتقديم:بعد الانتهاء من خبز جميع الطبقات، أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد تمامًا في القالب.ثم غطّيه وضعيه في الثلاجة لبضع ساعات أو طوال الليل حتى يتماسك جيدًا.عند التقديم، قطّعي الكيك إلى شرائح رفيعة واستمتعي به:
السوسنة
٢٠-٠٣-٢٠٢٥
- السوسنة
طريقة تحضير ورق العنب باللحم
السوسنة يُعد "ورق العنب باللحم" واحدًا من أطباق المطبخ العربي الشهية التي لا تخلو من معظم الموائد في المناسبات والأعياد. إليكِ هذه الخطوات السهلة لتحضيره بأشهى طريقة.طريقة تحضير "ورق العنب باللحم"المكونات:500 غرام ورق عنب300 غرام لحم مفروم1 كوب أرز مصري، مغسول ومصفى1 حبة بصل، مفرومة ناعمًا3 فصوص ثوم، مهروسة2 حبة طماطم، مفرومة2 ملعقة كبيرة زيت زيتون1 ملعقة صغيرة ملح½ ملعقة صغيرة فلفل أسود½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة½ ملعقة صغيرة قرفة1 كوب مرق دجاج أو لحم2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض طريقة التحضير:في وعاء عميق، امزجي اللحم المفروم مع الأرز المغسول، البصل، الطماطم المفرومة، زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، البهارات، والقرفة. امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.اغسلي ورق العنب جيدًا، ثم اسلقيه في الماء المغلي لبضع دقائق حتى يصبح طريًا، ثم قومي بتصفيته من الماء الزائد.على سطح مستوٍ، ضعي ورقة عنب واحدة، ثم ضعي كمية مناسبة من الحشوة على طرف الورقة وابدئي بلفها بإحكام. كرري العملية حتى تنتهي الكمية.رصي الأوراق الملفوفة في قدر عميق، ثم أضيفي الثوم المهروس، واسكبي مرق الدجاج أو اللحم فوقها، بالإضافة إلى عصير الليمون.ضعي طبقًا ثقيلًا فوق ورق العنب حتى لا يفتح أثناء الطهي، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 45-60 دقيقة حتى ينضج تمامًا.قدمي ورق العنب ساخنًا مع شرائح الليمون واستمتعي بمذاقه الرائع . إقرأ المزيد :
الوكيل
١٩-٠٣-٢٠٢٥
- الوكيل
بعد النصف الأول من رمضان.. 3 وصفات فتوش جديدة لتجديد...
الوكيل الإخباري- مع بداية النصف الثاني من شهر رمضان، قد تشعرين بحاجة لتجديد مائدتك بالأطباق التي تجمع بين الطعم الشهي والفائدة الصحية. واحدة من أفضل الخيارات هي سلطة الفتوش التي تُعتبر من الأطباق المميزة والمحبوبة على المائدة الرمضانية. إليكِ 3 وصفات فتوش جديدة لتقديمها لأفراد عائلتك خلال هذا الشهر الفضيل: اضافة اعلان 1. فتوش بالحمص المشوي المكونات: 2 كوب حمص مسلوق 1 حبة طماطم مقطعة 1 خيار مقطع 1/2 كوب بصل أخضر مفروم 1/2 كوب فلفل أخضر مقطع 1/2 كوب أوراق نعناع مفرومة 1/4 كوب دبس الرمان عصير ليمونة 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ملح وفلفل أسود حسب الرغبة قطع خبز محمص طريقة التحضير: قومي بتسوية الحمص في الفرن حتى يصبح محمصًا، ثم اتركيه جانبًا ليبرد. في وعاء كبير، امزجي الطماطم، الخيار، الفلفل، والبصل الأخضر مع الحمص المحمص. أضيفي النعناع المفروم، دبس الرمان، زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح والفلفل. قلبي المكونات جيدًا ثم ضعيها في طبق التقديم. رشي قطع الخبز المحمص فوق السلطة قبل التقديم لتضيف لها القرمشة اللذيذة. 2- فتوش بالجبن الفيتا والزيتون المكونات: 2 كوب خس مفروم 1 حبة طماطم مقطعة 1/2 كوب جبن فيتا مفتت 1/4 كوب زيتون أسود مفروم 1/4 كوب زيت زيتون 1/4 كوب عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة خل بلسمي ملح وفلفل حسب الذوق قطع خبز محمص طريقة التحضير: في وعاء كبير، امزجي الخس مع الطماطم. أضيفي جبن الفيتا والزيتون المفروم. في وعاء صغير، امزجي زيت الزيتون، عصير الليمون، الخل البلسمي، الملح والفلفل. صبي المزيج على مكونات السلطة وقلبيها جيدًا. ضعي قطع الخبز المحمص فوق الفتوش قبل التقديم. 3 - فتوش بالمشمش المجفف والدجاج المشوي المكونات: 2 كوب خس مفروم 1 حبة طماطم مقطعة 1/2 كوب بصل أحمر مفروم 1/4 كوب مشمش مجفف مقطع إلى شرائح 2 صدور دجاج مشوية ومقطعة 1/4 كوب عصير ليمون 1/4 كوب زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة كمون ملح وفلفل حسب الرغبة قطع خبز محمص طريقة التحضير: في وعاء كبير، امزجي الخس مع الطماطم، البصل الأحمر، والمشمش المجفف. أضيفي صدور الدجاج المشوي المقطعة. في وعاء صغير، امزجي عصير الليمون مع زيت الزيتون، الكمون، الملح والفلفل. اسكبي الصلصة على مكونات السلطة وقلبيها جيدًا. أضيفي قطع الخبز المحمص قبل التقديم لتمنحك المذاق المقرمش. نصائح: يمكنك إضافة المزيد من الخضروات مثل الجزر أو الفلفل الملون لتزيد من التنوع اللوني والمذاق. لإضافة نكهة مميزة، يمكن إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الكزبرة.
