بعد النصف الأول من رمضان.. 3 وصفات فتوش جديدة لتجديد...

الوكيل الإخباري- مع بداية النصف الثاني من شهر رمضان، قد تشعرين بحاجة لتجديد مائدتك بالأطباق التي تجمع بين الطعم الشهي والفائدة الصحية. واحدة من أفضل الخيارات هي سلطة الفتوش التي تُعتبر من الأطباق المميزة والمحبوبة على المائدة الرمضانية. إليكِ 3 وصفات فتوش جديدة لتقديمها لأفراد عائلتك خلال هذا الشهر الفضيل:
اضافة اعلان
1. فتوش بالحمص المشوي
المكونات:
2 كوب حمص مسلوق
1 حبة طماطم مقطعة
1 خيار مقطع
1/2 كوب بصل أخضر مفروم
1/2 كوب فلفل أخضر مقطع
1/2 كوب أوراق نعناع مفرومة
1/4 كوب دبس الرمان
عصير ليمونة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
قطع خبز محمص
طريقة التحضير:
قومي بتسوية الحمص في الفرن حتى يصبح محمصًا، ثم اتركيه جانبًا ليبرد.
في وعاء كبير، امزجي الطماطم، الخيار، الفلفل، والبصل الأخضر مع الحمص المحمص.
أضيفي النعناع المفروم، دبس الرمان، زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح والفلفل.
قلبي المكونات جيدًا ثم ضعيها في طبق التقديم.
رشي قطع الخبز المحمص فوق السلطة قبل التقديم لتضيف لها القرمشة اللذيذة.
2- فتوش بالجبن الفيتا والزيتون
المكونات:
2 كوب خس مفروم
1 حبة طماطم مقطعة
1/2 كوب جبن فيتا مفتت
1/4 كوب زيتون أسود مفروم
1/4 كوب زيت زيتون
1/4 كوب عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة خل بلسمي
ملح وفلفل حسب الذوق
قطع خبز محمص
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، امزجي الخس مع الطماطم.
أضيفي جبن الفيتا والزيتون المفروم.
في وعاء صغير، امزجي زيت الزيتون، عصير الليمون، الخل البلسمي، الملح والفلفل.
صبي المزيج على مكونات السلطة وقلبيها جيدًا.
ضعي قطع الخبز المحمص فوق الفتوش قبل التقديم.
3 - فتوش بالمشمش المجفف والدجاج المشوي
المكونات:
2 كوب خس مفروم
1 حبة طماطم مقطعة
1/2 كوب بصل أحمر مفروم
1/4 كوب مشمش مجفف مقطع إلى شرائح
2 صدور دجاج مشوية ومقطعة
1/4 كوب عصير ليمون
1/4 كوب زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة كمون
ملح وفلفل حسب الرغبة
قطع خبز محمص
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، امزجي الخس مع الطماطم، البصل الأحمر، والمشمش المجفف.
أضيفي صدور الدجاج المشوي المقطعة.
في وعاء صغير، امزجي عصير الليمون مع زيت الزيتون، الكمون، الملح والفلفل.
اسكبي الصلصة على مكونات السلطة وقلبيها جيدًا.
أضيفي قطع الخبز المحمص قبل التقديم لتمنحك المذاق المقرمش.
نصائح:
يمكنك إضافة المزيد من الخضروات مثل الجزر أو الفلفل الملون لتزيد من التنوع اللوني والمذاق.
لإضافة نكهة مميزة، يمكن إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الكزبرة.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

السوسنة

منذ 4 أيام

• السوسنة

طريقة عمل سلطة البطيخ والفيتا لمذاق صيفي منعش

السوسنة- مع حلول فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة، يزداد الإقبال على الأطباق الخفيفة والمنعشة التي توفر مزيجًا من النكهة والفائدة. وتبرز سلطة البطيخ مع جبنة الفيتا كخيار مثالي في هذا السياق، لما تحتويه من توازن رائع بين الحلاوة الطبيعية للبطيخ والملوحة اللطيفة للفيتا، إضافة إلى لمسة النعناع التي تضفي انتعاشًا مضاعفًا. تُحضَّر هذه السلطة بخطوات بسيطة وسريعة، وتُعتبر مناسبة كمقبل أو طبق جانبي يُضفي على المائدة لمسة من الأناقة والنكهة الصيفية المميزة. طريقة تحضير سلطة البطيخ والفيتا بخطوات بسيطةالمكونات:1/2 بطيخة مقطعة إلى مكعبات صغيرة1 كوب جبنة فيتا مفتتةربع كوب أوراق نعناع طازجة مفرومة1 خس مقطعة إلى شرائح2 ملعقة كبيرة زيت زيتون1 ملعقة كبيرة عصير ليمونرشة فلفل أسود مطحون طازج (اختياري)طريقة التحضير:ضعي الخس المقطع في وعاء كبير ليشكل قاعدة السلطة.رتّبي مكعبات البطيخ فوق طبقة الخس برفق للحفاظ على شكلها المتماسك.أضيفي جبنة الفيتا المفتتة فوق البطيخ، ثم رشي أوراق النعناع المفرومة لإضفاء نكهة منعشة وزكية.في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون جيدًا حتى يتجانس المزيج.اسكبي مزيج الزيت والليمون فوق السلطة، ثم حركي المكونات بلطف باستخدام ملعقة خشبية حتى تتوزع النكهات دون أن يتكسر البطيخ.رشي القليل من الفلفل الأسود حسب الذوق، وقدمي السلطة فورًا للاستمتاع بأفضل طعم منعش.لنكهة مميزة أكثر، يمكنك إضافة القليل من حب الرمان أو شرائح الخيار الرقيقة لزيادة الانتعاش والقرمشة:

السوسنة

٢٠-٠٣-٢٠٢٥

• السوسنة

طريقة تحضير ورق العنب باللحم

السوسنة يُعد "ورق العنب باللحم" واحدًا من أطباق المطبخ العربي الشهية التي لا تخلو من معظم الموائد في المناسبات والأعياد. إليكِ هذه الخطوات السهلة لتحضيره بأشهى طريقة.طريقة تحضير "ورق العنب باللحم"المكونات:500 غرام ورق عنب300 غرام لحم مفروم1 كوب أرز مصري، مغسول ومصفى1 حبة بصل، مفرومة ناعمًا3 فصوص ثوم، مهروسة2 حبة طماطم، مفرومة2 ملعقة كبيرة زيت زيتون1 ملعقة صغيرة ملح½ ملعقة صغيرة فلفل أسود½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة½ ملعقة صغيرة قرفة1 كوب مرق دجاج أو لحم2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض طريقة التحضير:في وعاء عميق، امزجي اللحم المفروم مع الأرز المغسول، البصل، الطماطم المفرومة، زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، البهارات، والقرفة. امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.اغسلي ورق العنب جيدًا، ثم اسلقيه في الماء المغلي لبضع دقائق حتى يصبح طريًا، ثم قومي بتصفيته من الماء الزائد.على سطح مستوٍ، ضعي ورقة عنب واحدة، ثم ضعي كمية مناسبة من الحشوة على طرف الورقة وابدئي بلفها بإحكام. كرري العملية حتى تنتهي الكمية.رصي الأوراق الملفوفة في قدر عميق، ثم أضيفي الثوم المهروس، واسكبي مرق الدجاج أو اللحم فوقها، بالإضافة إلى عصير الليمون.ضعي طبقًا ثقيلًا فوق ورق العنب حتى لا يفتح أثناء الطهي، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 45-60 دقيقة حتى ينضج تمامًا.قدمي ورق العنب ساخنًا مع شرائح الليمون واستمتعي بمذاقه الرائع . إقرأ المزيد :

السوسنة

٢٠-٠٣-٢٠٢٥

• السوسنة

البويوردي .. طبق مقبلات يوناني تقليدي

السوسنة البويوردي اليوناني (Bougiourdi) هو طبق مقبلات يوناني تقليدي يتكون من جبنة الفيتا المشوية مع الطماطم، الفلفل الحار أو الحلو، وزيت الزيتون، وغالبا ما يُضاف إليه الأوريجانو أو التوابل الأخرى وهو مثالي للتغميس مع خبز البيتا الدافئ.إليك طريقة تحضيره مع الشيف مروان السردوك الذي يقدم ألذ الوصفات ضمن برنامج "حكايات مطبخ" على قناة فتافيت.طريقة عمل البويوردي اليونانيالمكونات:3 طماطم ناضجة كبيرة1 فص ثوم، مهروس200 غرام جبنة فيتا1 فلفل أخضر حار كبير أو 1 فلفل أخضر، مقطع إلى شرائح1 ملعقة صغيرة أوراق الزعتر، مفرومة خشنًا4 ملاعق كبيرة زيت زيتونخبز بيتا دافئ للتقديمطريقة التحضير:تحضير الطماطم:قطّعي حبة الطماطم إلى أرباع وضعيها جانبا.أزيلي بذور باقي الطماطم، ثم ابشري اللب وتخلصي من القشرة.امزجي الطماطم المبشورة مع الثوم المهروس، ثم تبّلي الخليط بالملح والفلفل وضعيه في طبق فرن بحجم 16 سم.سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (أو 180 درجة مئوية بمروحة / غاز رقم 6).ضعي جبنة الفيتا فوق خليط الطماطم والثوم.وزّعي فوقها شرائح الطماطم المقطعة مسبقا، والفلفل الحار (أو الفلفل الأخضر)، ورشّي الزعتر وزيت الزيتون، ثم أضيفي رشة من ملح البحر.غطي الطبق وضعيه في الفرن لمدة 15 دقيقة.انزعي الغطاء، واخبزيه لمدة 15 دقيقة إضافية، حتى يصبح الجبن طريا ومحمّر الأطراف قليلًا.قدّميه ساخنا مع خبز البيتا الدافئ للتغميس . إقرأ المزيد :