«وداعًا للحموضة بعد الفتة».. 6 مكونات في الصلصة تضمن هضمًا مريحًا
مع دخول عيد الأضحى لا تكتمل مائدة العيد دون طبق فتة اللحمة الشهير، المكون من الأرز، الخبز المحمص، صلصة الطماطم، واللحم، لكن رغم لذة الطعم، يشتكي كثيرون من مشاكل في الهضم بعد تناول الفتة، خاصة الانتفاخ والحموضة، نتيجة الدهون الثقيلة ومكونات الصلصة والثوم أحيانًا.
لكن المفاجأة أن بعض التعديلات البسيطة في صلصة الفتة يمكن أن تحولها من طبق ثقيل على المعدة إلى وجبة شهية وهضمها مريح، إليك أبرز الحيل التي ينصح بها خبراء التغذيةاستخدام خل التفاح بدلًا من الخل الأبيضخل التفاح يحتوي على إنزيمات طبيعية تساعد في الهضم وتقليل الحموضة، كما أنه أخف على المعدة من الخل الصناعي.إضافة القليل من الزنجبيل المبشوررشة صغيرة من الزنجبيل الطازج عند تحمير الثوم في الصلصة تساهم في تقليل الغازات وتحفز حركة الأمعاء، كما تمنح نكهة مميزة.استخدام زيت الزيتون بدلًا من السمن في تحمير الثومالسمن البلدي يُعد عنصرًا أساسيًا في الفتة التقليدية، لكنه يرهق المعدة، يمكنك استبداله بزيت الزيتون لتحضير صلصة أخف وأسهل في الهضم.إضافة رشة صغيرة من الكمون أو الشمرالكمون معروف بقدرته على تهدئة الجهاز الهضمي ومقاومة التقلصات، ويمكن إضافته في مرحلة غلي الصلصة دون التأثير على الطعم الأصلي.تجنب الفلفل الحار أو استخدام البدائل الطبيعيةالفلفل الحار يزيد من الحموضة لدى بعض الأشخاص، يمكن استخدام بدائل خفيفة مثل الفلفل الأسود أو البابريكا المدخنة لإضفاء نكهة بدون ضرر.إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون في نهاية التحضيررغم طعمه الحامضي، إلا أن الليمون يعادل الأحماض داخل المعدة عند تناوله بكميات معتدلة، كما يرفع من جودة الطعم.
هاشتاغز
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
فيتو
منذ ساعة واحدة
- فيتو
8 مشروبات تساعد على هضم اللحوم، خلال أيام عيد الأضحى
مشروبات تساعد على هضم اللحوم، يُعد عيد الأضحى المبارك مناسبة دينية واجتماعية مميزة تكثر فيها ولائم اللحوم، خصوصًا لحوم الأضاحي التي تُطهى وتُقدّم بأشكال مختلفة على مدار أيام العيد. ورغم ما تحمله اللحوم من قيمة غذائية عالية، فإن الإكثار من تناولها، خاصة اللحوم الحمراء، قد يثقل المعدة ويسبب مشكلات في الهضم، مثل الانتفاخ، والغازات، وعسر الهضم، بل وقد يؤدي في بعض الحالات إلى الحموضة والآلام المعوية، لا سيما لدى كبار السن وأصحاب الأمراض المزمنة. وأكدت الدكتورة هدى مدحت أخصائية التغذية العلاجية، أنه يمكن دعم الجهاز الهضمي ومساعدته على التخلص من أضرار الإفراط في تناول اللحوم، من خلال التركيز على تناول العديد من المشروبات الطبيعية، التي تساعد على تسريع عملية الهضم وتخفيف العبء عن المعدة، بدلًا من اللجوء إلى الأدوية أو المسكنات التي قد تكون لها آثار جانبية على المدى الطويل. وأضافت الدكتورة هدى، أن هناك العديد من المشروبات العشبية والساخنة التي أثبتت فعاليتها في تحسين عملية الهضم، وتعزيز امتصاص العناصر الغذائية، وتخفيف التقلصات. أفضل مشروبات طبيعية لتحسين عملية الهضم مشروبات عشبية مفيدة فيما يلي تستعرض الدكتورة هدى، أبرز المشروبات التي يمكن تناولها بعد تناول وجبات اللحوم، في عيد الأضحى: 1. النعناع المغلي يُعد النعناع من أكثر الأعشاب شهرة في تخفيف آلام المعدة والانتفاخات الناتجة عن التخمة. إذ يحتوي على زيوت طيّارة تساعد على استرخاء عضلات الجهاز الهضمي، مما يُسهّل حركة الأمعاء ويخفف التقلصات المعوية. طريقة التحضير: يُغلى الماء، وتُضاف إليه أوراق النعناع الطازجة أو المجففة، ثم يُترك لمدة 5 إلى 7 دقائق. يمكن شربه دافئًا بعد الوجبة بساعة لتسهيل الهضم. 2. الزنجبيل الطازج أو المجفف يمتاز الزنجبيل بخصائصه المضادة للالتهابات، كما يساعد في تسريع تفريغ المعدة وتحسين حركة الأمعاء، مما يقلل من احتمالية الشعور بالغثيان أو الامتلاء بعد الأكل. طريقة التحضير: يمكن غلي شرائح الزنجبيل الطازج في كوب من الماء لمدة 10 دقائق، ثم يُشرب دافئًا. يُمكن إضافة القليل من العسل والليمون لتعزيز النكهة والفائدة. 3. مشروب الكمون الكمون من التوابل المفيدة جدًا للجهاز الهضمي، حيث يساعد في تخفيف الغازات والانتفاخات ويعمل كمضاد لتقلصات الأمعاء. طريقة التحضير: يُغلى ملعقة صغيرة من بذور الكمون في كوب ماء لمدة 5 دقائق، ثم يُترك ليهدأ قليلًا ويُشرب دافئًا بعد الأكل. 4. ماء دافئ مع الليمون شرب كوب من الماء الدافئ مع عصير نصف ليمونة يعزز من إفراز العصارات الهضمية، ويُحفّز الكبد على أداء وظائفه في هضم الدهون، وهو ما يُعد مثاليًا بعد تناول وجبات غنية بالدهون مثل لحوم الضأن. نصيحة: لا يُنصح به لمن يعاني من قرحة المعدة أو حموضة زائدة. 5. اليانسون المغلي اليانسون من الأعشاب التي تساهم في تهدئة المعدة وعضلات الجهاز الهضمي، ويُستخدم منذ القدم لعلاج المغص والانتفاخات. طريقة التحضير: تُغلى بذور اليانسون في الماء، ويُشرب كوب منه دافئًا بعد الوجبة. 6. القرفة تعمل القرفة على تحسين الدورة الدموية وتُساعد في تكسير الدهون، كما تحفّز إنتاج العصارات الهضمية، مما يُسهم في تخفيف ثقل المعدة بعد الوجبات الثقيلة. طريقة التحضير: يُغلى عود من القرفة في كوب من الماء لمدة 10 دقائق، ويمكن إضافة ملعقة صغيرة من العسل لتحسين الطعم. 7. مشروب الكركديه البارد أو الساخن يُستخدم الكركديه عادةً لتخفيض ضغط الدم، إلا أن له فوائد هضمية أيضًا، خاصة عند تناوله باردًا، حيث يُنعش الجهاز الهضمي، ويساعد على التخلص من الشعور بالحرارة الداخلية بعد الأكل. 8. مشروب البقدونس المغلي رغم أن البقدونس لا يُستهلك عادةً كمشروب، إلا أن غليه وتناوله يُعتبر من الوسائل الفعالة لدعم الكلى والهضم، فهو يُساعد على إدرار البول والتخلص من السموم الناتجة عن هضم البروتينات. مشروبات عشبية نصائح لاستخدام هذه المشروبات: يُفضل عدم تناول هذه المشروبات مباشرة بعد الوجبة، بل الانتظار لمدة 30 إلى 60 دقيقة. يُفضل عدم تحليتها بكميات كبيرة من السكر، حتى لا تثقل الجهاز الهضمي مجددًا. يُستحسن التنويع في المشروبات وعدم الاعتماد على نوع واحد فقط طوال أيام العيد. الإكثار من شرب الماء بين الوجبات يساعد أيضًا على تحسين الهضم ويمنع الإمساك. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
24 القاهرة
منذ 3 ساعات
- 24 القاهرة
بمجهود أقل من المتوقع.. طريقة تنظيف الممبار بملح الليمون في دقائق
تشتهر بين ربات البيوت، طريقة تنظيف الممبار بملح الليمون، وهي الطريقة التي تسهل خروج الدهون والزفارة من الممبار، حيث تعمل مادة ملح الليمون على إذابتها والتخلص من اية شوائب عالقة. ولا تتطلب طريقة تنظيف الممبار بملح الليمون الكثير من المكونات والأدوات، بل هو مكون واحد فقط ويصبح الممبار جاهزًا للطهي. وعبر القاهرة 24 وبمناسبة عيد الأضحى المبارك، نقدم طريقة تنظيف الممبار بملح الليمون وكيف يتم تنظيف الممبار الضاني. طريقة تنظيف الممبار بملح الليمون تسهم طريقة تنظيف الممبار بملح الليمون ، في الحصول على الممبار النظيف في خطوات بسيطة ووقت اقصر من أي مكون آخر، نظرا لتميز ملح الليمون بقوة أكبر في إذابة الدهون والأوساخ. ويمكن استخدام السكين لكشط الدهون في طريقة تنظيف الممبار بملح الليمون أو غطاء زجاجة كطريقة مبتكرة وجديدة. طريقة تنظيف الممبار بملح الليمون مكونات تنظيف الممبار بملح الليمون كيلو ممبار كمية وفيرة من ملح الليمون غطاء زجاجة مياه طريقة تنظيف الممبار بملح الليمون طريقة تنظيف الممبار بملح الليمون انقعي الممبار قبل تنظيفه في كمية وفيرة من ملح الليمون لتسهيل انسلاخ الدهون، وذلك لمدة ربع ساعة. عبر أداة طويلة ونظيفة اقلبي الممبار للجهة لللأخرى. باستخدام سكين حادة وبحرص، اثقبي غطاء الزجاجة من المنتصف لصنع دائرة فارغة متوسطة الحجم. مرري الممبار من تلك الفتحة وستلاحظين سرعة انفصال الدهون عن الممبار. كرري تمرير الممبار حتى التأكد من إزالة جميع الدهون. اغسلي الممبار تحت الماء الجاري. حضري وعاء عميق به ماء نظيف وملح ليمون، ثم انقعي الممبار فيه لمدة ربع ساعة. اشطفي الممبار جيدا واطهيه بطريقتك المفضلة. طريقة تنظيف الممبار بملح الليمون طريقة قلب الممبار لا تختلف طريقة قلب الممبار عن طريقة تنظيف الممبار بملح الليمون، ولكنها قد تختلف من حيث طول الممبار فقط، فهناك من يفضل تقطيع الممبار قبل تنظيفه لتسهيل عملية التنظيف، وهناك من يتركه طويلا للحصول على خطوات أقل ووقت أقل وأيضًا مجهود أقل. وعند الرغبة في قلب الممبار قبل تقطيعه، يمكن اتباع الخطوات السابقة باستخدام أداة نظيفة طويلة مثلسيخ عصاة الشوي الخاص بالفرن، وتثبيت طرف الممبار على طرف السيخ، ثم السحب باتجاه معاكي ليدخل السيخ داخل الممبار، وبالتالي يتم سحب طرف الممبار الأول من السيخ ليكون الممبار قد انقلي جميعها. والطريقة الأسهل للمبتدئين، هي تقطيع الممبار اولا، ثم قلب قطعة قطعة تحت الماء باستخدام اليد أو الاستعانة بالمقوار في قلب الممبار المقطع ومن ثم كشطه بالسكين أو غطاء الزجاجة واستكمال طريقة تنظيف الممبار بملح الليمون السابقة. وصفة جديدة.. طريقة تنظيف الممبار من الدهون بالصور.. خطوات التنظيف بالدقيق والليمون طريقة تنظيف الممبار بالدقيق.. أسهل 3 طرق مجربة للتخلص من الزفارة اتعلمي تريند البوبس.. طريقة تنظيف الممبار للشيف نونا وخلطته السرية طريقة تنظيف الممبار للشيف نجلاء الشرشابي.. 3 نصائح خلال التجهيز طريقة تنظيف الممبار بالزجاجة.. تعلم الخطوات على طريقة فاطمة أبو حاتي بمكونين من مطبخك.. طريقة تنظيف الممبار للشيف هالة والتخلص من الزفارة
الدستور
منذ 4 ساعات
- الدستور
طريقة عمل الطحال بالبصل والفلفل.. أكلة شعبية بطعم لا يقاوم
ننشر طريقة عمل الطحال بالبصل والفلفل حيث يعد الطحال من الأعضاء الغنية بالبروتين والحديد، ويعتبر من الأكلات الشعبية المنتشرة في العالم العربي، خاصة في مصر والمغرب والسودان. تحضيره بالبصل والفلفل يعطيه نكهة غنية ولذيذة ويخلّيه مثالي كـ "ساندويتش" أو مع الأرز والخبز. المكونات المطلوبة لتحضير الطحال بالبصل والفلفل المكون الكمية طحال بقري 1 قطعة متوسطة بصل كبير 2 حبة مقطعة شرائح فلفل أخضر 2 حبة مقطعة شرائح فلفل حار (اختياري) 1 حبة حسب الرغبة ثوم مفروم 4 فصوص خل أبيض 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة كمون 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة 1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة طريقة تنظيف الطحال قبل الطبخ قبل البدء في التحضير، يجب تنظيف الطحال جيدًا لإزالة أي شوائب أو رائحة غير محببة: يُغسل الطحال بالماء الجاري. يُنقع في ماء وخل وملح لمدة 15 دقيقة. يُفتح الطحال بحذر بالسكين ويُزال أي تجمع دموي داخله. يُشطف مرة أخرى بالماء البارد ويُصفى جيدًا. خطوات عمل الطحال بالبصل والفلفل بالتفصيل 1. سلق الطحال في قدر على النار، ضيف ماء، ورق لورا، فص ثوم، وشرائح بصل. بعد الغليان، ضيف الطحال واتركه ينسلق لمدة 30 دقيقة. ارفعه من الماء واتركه يبرد، ثم قطّعه شرائح رفيعة. 2. تحمير البصل والفلفل في مقلاة، سخّن الزيت، ثم أضف البصل وقلّبه حتى يذبل. أضف الثوم، الفلفل الأخضر، والفلفل الحار وقلّب الكل حتى يتحمّر قليلًا. 3. تشويح الطحال ضيف شرائح الطحال على الخليط، وقلبهم معًا لمدة 10 دقائق. أضف التوابل: كمون، كزبرة، ملح، فلفل. أضف عصير الليمون والخل في النهاية وقلبهم 3 دقائق. 4. التقديم يُقدّم الطحال ساخنًا في ساندويتشات عيش بلدي أو مع الأرز الأبيض. يُمكن تزيينه ببقدونس مفروم وعصرة ليمون. جدول بالقيمة الغذائية التقريبية للطحال بالبصل والفلفل العنصر الغذائي الكمية لكل 100 جم السعرات الحرارية 180 كالوري البروتين 18 جم الدهون 10 جم الحديد 36% من الاحتياج اليومي فيتامين B12 70% من الاحتياج اليومي أفكار تقديم مميزة لأكلة الطحال الطريقة الفكرة ساندويتشات خبز بلدي + طحال + طحينة + سلطة مع الأرز طحال بالبصل يقدم بجانب أرز بالشعرية طبق جانبي يُقدّم كمقبلات ساخنة مع مقبلات أخرى مثل الكبدة نصائح لضبط طعم الطحال بالفلفل والبصل عدم الإفراط في سلق الطحال حتى لا يفقد نكهته. استخدم الفلفل الحار بحذر حسب قوة الطعم المطلوبة. أضف عصير الليمون قبل التقديم ليزيد من الانتعاش. ترك الطحال يُشوح جيدًا يُعزز النكهة ويُقلل من الزفارة.
