الحبار بالكاري: وصفة بحرية شهية تجمع بين نكهات البحر والتوابل الهندية
الحبار بالكاري
من أشهر الوصفات التي تجمع بين مذاق المأكولات البحرية الطازجة والبهارات الغنية التي تمنح الطعام طابعًا مميزًا لا يقاوم. هذا الطبق يبرز عبقرية التوابل الهندية، حيث يمتزج طعم الكاري القوي مع جوز الهند، ليخرج بمذاق متكامل يناسب محبي الأطباق الحارة والمليئة بالنكهات.
المكونات الأساسية لوصفة الحبار بالكاري
500 غرام من الحبار، مقطع إلى حلقات
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة جرام ماسالا (بهار هندي مميز)
نصف كوب من جوز الهند المبشور
بصلة مفرومة
2 فص ثوم مهروس
1 طماطم مفرومة أو ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
أوراق كاري طازجة
فلفل أحمر مجفف
رشة بذور حلبة
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
ملح حسب الرغبة
ماء حسب الحاجة
طريقة تحضير الحبار بالكاري خطوة بخطوة
1. تحضير الحبار وتبليغه
يبدأ التحضير بغسل الحبار جيدًا ثم تتبيله بنصف كمية الكركم، الفلفل الأحمر، والملح.
يُترك الحبار لمدة 15 دقيقة حتى يتشرب التوابل جيدًا.
2. طهي الحبار
يُطهى الحبار في قدر يحتوي على كوبين من الماء حتى يصبح طريًا.
بعد النضج، يُصفّى الحبار مع الاحتفاظ بمرق الطهي.
3. تحضير معجون جوز الهند
يُحمص جوز الهند المبشور في مقلاة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا جميلاً.
يُخلط جوز الهند مع الكزبرة المطحونة، الفلفل، والكركم، ثم يُطحن مع قليل من الماء للحصول على معجون ناعم.
4. إعداد خليط التوابل والبصل
في قدر آخر، يُسخن الزيت النباتي، ويُضاف إليه بذور الحلبة، أوراق الكاري، والفلفل الأحمر المجفف.
يُضاف البصل المفروم والثوم، ويُقلى حتى يذبل البصل ويصبح طريًا.
تُضاف الطماطم أو معجون الطماطم ويُطهى الخليط حتى تختفي الرائحة النيئة.
5. دمج المكونات
يُضاف معجون جوز الهند إلى خليط البصل والطماطم، ثم يُسكب مرق الحبار ويُترك ليغلي برفق.
تُضاف حلقات الحبار المسلوق إلى المزيج، ويُطهى على نار هادئة لمدة 7-8 دقائق حتى تتجانس النكهات جيدًا.
6. اللمسات الأخيرة والتقديم
قبل التقديم مباشرةً، يُرش جرام ماسالا على الطبق ليعزز نكهته.
يُقدّم الحبار بالكاري ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز الهندي، ليكون وجبة متكاملة ذات نكهة غنية ومميزة.
نصائح إضافية لعشاق التوابل والمأكولات البحرية
يمكن تعديل كمية الفلفل حسب درجة حرارة الطبق التي تفضلها.
استخدام جوز الهند الطازج يعزز نكهة الكاري ويضفي طابعًا أصيلًا على الوصفة.
للحفاظ على نكهة الحبار وطراوته، تجنب طهيه لفترة طويلة جدًا حتى لا يصبح قاسيًا.
بهذه الخطوات البسيطة يمكنك تحضير طبق الحبار بالكاري اللذيذ الذي يجمع بين نكهات البحر والبهارات الهندية الغنية، ليكون خيارًا مثاليًا لمحبي التجديد في المطبخ والتعرف على أطباق عالمية بطعم لا يُنسى.
هل جربت من قبل أطباقًا بحرية بالتوابل الهندية؟ ما هي وصفاتك المفضلة؟
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
فيتو
منذ 6 ساعات
- فيتو
طريقة عمل بلح الشام باحترافية في البيت
طريقة عمل بلح الشام، أو الطرمبة كما يطلقون عليه في السعودية، أو الداطلي في العراق، أو باميه في إيران، أو تولومبا في تركيا، والذي يعد من أشهر الحلويات الشرقية، والذي يرجع تاريخه إلى الدولة العثمانية. ولكل محبي وعشاق بلح الشام، نستعرض في السطور التالية، طريقة عمله باحترافية. وطريقة عمل بلح الشام، من الطرق التي يمكن تعلمها واجادتها في البيت بكل سهولة، وهو ما يوفر في الميزانية بشكل كبير. طريقة عمل بلح الشام بلح الشام الاحترافي طريقة عمل بلح الشام من مطبخ الشيف ريمو وتقدم الشيف ريمو طريقة عمل بلح الشام في البيت بكل بساطة، وزي الجاهز وألذ. مقادير بلح الشام 800 جرام دقيق نصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر يخلط مع الدقيق 200 جرام زبدة نصف لتر ماء 10 بيضات نصف ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة سكر 2 باكيت أو نصف ملعقة فانيليا خطوات عمل بلح الشام اغلي المياه والزبدة على النار، ثم أضيفي الدقيق المخلوط به البيكينج بودر والملح والسكر، واخلطيه بواسطة ملعقة خشب سريعا، حتى يكون كتلة لا تلتصق بالجوانب ولا بقاع الوعاء. على "رُخامة" نظيفة وجافة يدعك العجين بعد أن يصبح دافيء، ثم يوضع فى وعاء ويعجن مرة أخرى بواسطة اليد. يضاف البيض، واحدة تلو الأخرى، وكل مرة تضاف البيضة بعد أن تختفي البيضة الأولى، وحينما نصل لنصف كمية البيض نضع الفانيليا، ونعجن جيدا بخفة وسرعة حتى يتكون شكل المنقار فى العجين. يترك العجين لمدة ثلث ساعة، ثم نبدأ فى القلي فى زيت فاتر، ليس مغلي ولا ساخن، وبواسطة كيس الحلواني نصنع أصابع ونقليها على نار منخفضة، وننشلها ونضعها فى الشراب البارد المعد مسبقا من 3 كوب سكر وكوب ماء ونصف ملعقة صغيرة فانيليا وعصير ليمونة. طريقة عمل بلح الشام من مطبخ الشيف رشا طريقة بلح الشام وتقدم الشيف رشا الشامي خبيرة الطهي والحلويات، طريقة عمل بلح الشام بالوصفة المضمونة الاحترافية كأشهر المحلات. مقادير بلح الشام 250 مل ماء 200 جرام دقيق 100 مل زيت 3 بيض ڤانيلا ذرة ملح مكونات الشربات (لابد أن يكون ثقيل وبارد) 2 كوب سكر + كوب ماء + عصير نصف ليمونة + ڤانيلا خطوات عمل بلح الشام يوضع الماء والزيت علي النار حتي الغليان، ثم يضاف الدقيق وذرة الملح ويقلب حتى تتكون كرة. يرفع القدر من على النار ويترك الخليط يبرد ثم يضاف البيض تدريجيا والڤانيلا ويخلط. ويوضع الخليط فى كيس الحلواني ويحمر في زيت هادئ الحرارة، ثم ترفع الحرارة بعد أن ترتفع وحدات بلح الشام وتطفو فوق الزيت. وبعد التحمير يوضع فى الشربات الثقيل البارد، ثم يصفى ويقدم. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
تحيا مصر
منذ 20 ساعات
- تحيا مصر
الحبار بالكاري: وصفة بحرية شهية تجمع بين نكهات البحر والتوابل الهندية
يُعد طبق الحبار بالكاري من أشهر الوصفات التي تجمع بين مذاق المأكولات البحرية الطازجة والبهارات الغنية التي تمنح الطعام طابعًا مميزًا لا يقاوم. هذا الطبق يبرز عبقرية التوابل الهندية، حيث يمتزج طعم الكاري القوي مع جوز الهند، ليخرج بمذاق متكامل يناسب محبي الأطباق الحارة والمليئة بالنكهات. المكونات الأساسية لوصفة الحبار بالكاري 500 غرام من الحبار، مقطع إلى حلقات نصف ملعقة صغيرة كركم ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة نصف ملعقة صغيرة جرام ماسالا (بهار هندي مميز) نصف كوب من جوز الهند المبشور بصلة مفرومة 2 فص ثوم مهروس 1 طماطم مفرومة أو ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم أوراق كاري طازجة فلفل أحمر مجفف رشة بذور حلبة 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي ملح حسب الرغبة ماء حسب الحاجة طريقة تحضير الحبار بالكاري خطوة بخطوة 1. تحضير الحبار وتبليغه يبدأ التحضير بغسل الحبار جيدًا ثم تتبيله بنصف كمية الكركم، الفلفل الأحمر، والملح. يُترك الحبار لمدة 15 دقيقة حتى يتشرب التوابل جيدًا. 2. طهي الحبار يُطهى الحبار في قدر يحتوي على كوبين من الماء حتى يصبح طريًا. بعد النضج، يُصفّى الحبار مع الاحتفاظ بمرق الطهي. 3. تحضير معجون جوز الهند يُحمص جوز الهند المبشور في مقلاة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا جميلاً. يُخلط جوز الهند مع الكزبرة المطحونة، الفلفل، والكركم، ثم يُطحن مع قليل من الماء للحصول على معجون ناعم. 4. إعداد خليط التوابل والبصل في قدر آخر، يُسخن الزيت النباتي، ويُضاف إليه بذور الحلبة، أوراق الكاري، والفلفل الأحمر المجفف. يُضاف البصل المفروم والثوم، ويُقلى حتى يذبل البصل ويصبح طريًا. تُضاف الطماطم أو معجون الطماطم ويُطهى الخليط حتى تختفي الرائحة النيئة. 5. دمج المكونات يُضاف معجون جوز الهند إلى خليط البصل والطماطم، ثم يُسكب مرق الحبار ويُترك ليغلي برفق. تُضاف حلقات الحبار المسلوق إلى المزيج، ويُطهى على نار هادئة لمدة 7-8 دقائق حتى تتجانس النكهات جيدًا. 6. اللمسات الأخيرة والتقديم قبل التقديم مباشرةً، يُرش جرام ماسالا على الطبق ليعزز نكهته. يُقدّم الحبار بالكاري ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز الهندي، ليكون وجبة متكاملة ذات نكهة غنية ومميزة. نصائح إضافية لعشاق التوابل والمأكولات البحرية يمكن تعديل كمية الفلفل حسب درجة حرارة الطبق التي تفضلها. استخدام جوز الهند الطازج يعزز نكهة الكاري ويضفي طابعًا أصيلًا على الوصفة. للحفاظ على نكهة الحبار وطراوته، تجنب طهيه لفترة طويلة جدًا حتى لا يصبح قاسيًا. بهذه الخطوات البسيطة يمكنك تحضير طبق الحبار بالكاري اللذيذ الذي يجمع بين نكهات البحر والبهارات الهندية الغنية، ليكون خيارًا مثاليًا لمحبي التجديد في المطبخ والتعرف على أطباق عالمية بطعم لا يُنسى. هل جربت من قبل أطباقًا بحرية بالتوابل الهندية؟ ما هي وصفاتك المفضلة؟
24 القاهرة
منذ يوم واحد
- 24 القاهرة
بحشوة رائعة.. طريقة تحضير ساندوتش سلطة الديك الرومي
تقوم الكثير من الأمهات بتحضير ساندوتش سلطة الديك الرومي، نظرا لأنها من الأكلات الخفيفة السهلة، التي يمكن عملها للأطفال عند الذهاب إلى المدارس أو عملها لجميع أفراد الأسر، والتي تكون سهلة في التحضير، حيث يمكن عملها في وجبتي الإفطار والعشاء، ويتميز تحضير ساندوتش سلطة الديك الرومي بأنها تتم في أسرع وقت وبمكونات بسيطة. ونعرض لكم من خلال السطور الآتية، طريقة تحضير ساندوتش سلطة الديك الرومي، مقادير تحضير ساندوتش سلطة الديك الرومي، خاصة مع البحث المتزايد من قبل الأمهات عبر مواقع التواصل الاجتماعي، لمعرفة أسهل وصفة لعمل ساندوتش سلطة الديك الرومي، لتطبيقها لأسرتها، ومفاجئتهم بطعم لذيذ. طريقة تحضير ساندوتش سلطة الديك الرومي تحضير ساندوتش سلطة الديك الرومي تعد طريقة تحضير ساندوتش سلطة الديك الرومي من الطرق البسيطة لعمل أكلة سريعة وخفيفة، حيث تتكون من عدد من المقادير الموجودة دائما في البيوت المصرية، إذ تقوم الأم بخلط المكونات في طبق واحد ووضعه في ساندوتش يحقق الإشباع، ويمكن الاطلاع على وصفة تحضير ساندوتش سلطة الديك الرومي من خلال الفيديو التالي: تحضير ساندوتش سلطة الديك الرومي مقادير عمل ساندوتش سلطة الديك الرومي جاءت مقادير عمل ساندوتش سلطة الديك الرومي في الفيديو كالتالي: 1 ملعقة كبيرة مستردة. 2 ملعقة صغيرة مايونيز. 1 ملعقة كبيرة زيت. ملعقة من الكمون. ملح. فلفل أسود. عصير ليمون. 150 تركي مدخن. 50 جرام جبنة شيدر. فلفل ألوان. مقادير عمل ساندوتش سلطة الديك الرومي طريقة تحضير ساندوتش سلطة الديك الرومي عرض الفيديو طريقة تحضير ساندوتش سلطة الديك الرومي بخطوات سهلة وبسيطة، والتي يتم عملها في وقت فصير، حيث تعطي هذه الوصفة بمذاق رائع ولذيذ، والذي يساعد على إشباع أفراد الأسرة، من خلال بعض المقادير البسيطة، وجاءت خطوات تحضير ساندوتش سلطة الديك الرومي كالتالي: أحضري طبق صغير وضعي بها 1 ملعقة كبيرة مستردة كخطوة أولى في عملية التحضير. قومي بإضافة 2 ملعقة صغيرة مايونيز في مكون المستردة داخل الطبق. أضيفي ملعقة كبيرة زيت على المستردة والمايونيز، ثم أنزلي برشة من الكمون ضمن الوصفة الخاصة بعمل الساندوتش. أضيفي رشة من الملح + فلفل أسود في طبق التحضير. أضيفي عصير الليمون في طبق التحضير الخاص بعمل ساندوتش سلطة الديك الرومي. قومي بخلط جميع المكونات داخل طبق التجهيز حتى تكون متماسكة. أحضري طبق فارغ وأضيفي 150 جرام تركي مدخن، ثم أنزلي بـ 50 جرام جبنة شيدر. أنزلي بقطع من الفلفل الألوان على الجبنة الشيدر والتركي المدخن. أضيفي خلطة المستردة على مكونات التركي المدخن والجبنة الشيدر وقومي بتقليبه بشكل كبير. قومي بوضع خبر شامي على النار ثم أضيفي عليها الحشوة ولفي الخبز بشكل كامل. ضعي لفة الخبز الشامي في ورق فويل، وضعيها على أطباق التقديم، لكي تكون جاهزة.
