الخرشوف يخفض الكوليسترول ويحافظ على صحة الكبد والمعدة

فوائد الخرشوف، يُعد الخرشوف (أو الأرضي شوكي) من الخضروات الغنية بالفوائد الصحية والقيمة الغذائية العالية، ولطالما استُخدم الخرشوف كغذاء ودواء، وما زال يحظى باهتمام كبير سواء في المطابخ العالمية أو في مجال الطب البديل لما يتمتع به من خصائص غذائية مميزة.
أكدت الدكتورة مها سيد اخصائية التغذية العلاجية، أن الخرشوف من الخضروات التي تتميز بفوائدها المتعددة، نظرًا لما يحتوي عليه من مغذيات طبيعية من فيتامينات ومعادن ومضادات أكسدة قوية.
وأضافت الدكتورة مها، أن بتناول الخرشوف بانتظام وبطرق طهي صحية، يمكن الاستفادة من خصائصه الغذائية المذهلة لتعزيز الصحة العامة والوقاية من العديد من الأمراض.
الخرشوف لصحتك
القيمة الغذائية للخرشوف
أوضحت الدكتورة مها، أن الخرشوف يحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن والمركبات النشطة بيولوجيًا، مثل:
فيتامين C، وفيتامين K، وحمض الفوليك.
معادن مهمة مثل المغنيسيوم، البوتاسيوم، الفوسفور، الحديد والكالسيوم.
مضادات أكسدة قوية، مثل السينارين واللوتولين.
ألياف غذائية قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان.
يُعتبر الخرشوف من الأغذية منخفضة السعرات الحرارية والدهون، مما يجعله مناسبًا لمختلف أنواع الحميات الغذائية.
اهم فوائد الخرشوف لصحة الجسم
فوائد الخرشوف
وتستعرض الدكتورة مها، في السطور التالية أهم فوائد الخرشوف.
1. دعم صحة الجهاز الهضمي
يُعد الخرشوف غنيًا بالألياف الغذائية، والتي تلعب دورًا مهمًا في تحسين صحة الجهاز الهضمي. تساعد الألياف على:
تعزيز حركة الأمعاء ومنع الإمساك.
تغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يدعم التوازن الميكروبي في الجهاز الهضمي.
تعزيز الشعور بالشبع مما يساعد في التحكم بالوزن.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الخرشوف على مركب السينارين، الذي يحفز إفراز الصفراء، مما يسهل عملية هضم الدهون ويحسن امتصاص العناصر الغذائية.
2. تحسين صحة الكبد
أظهرت العديد من الدراسات أن مستخلص الخرشوف قد يساهم في حماية الكبد وتحسين وظائفه. حيث يعمل السينارين ومضادات الأكسدة الأخرى الموجودة في الخرشوف على:
حماية خلايا الكبد من التلف الناتج عن السموم والجذور الحرة.
تعزيز تجديد الخلايا الكبدية.
دعم إزالة السموم من الجسم بشكل أكثر فاعلية.
لهذا السبب، يُستخدم مستخلص الخرشوف في الطب الطبيعي كعلاج مساعد لبعض حالات الكبد مثل التهاب الكبد الدهني غير الكحولي.
3. خفض مستويات الكوليسترول
تناول الخرشوف أو مستخلصه قد يساعد في تحسين مستويات الدهون في الدم. فقد أظهرت الدراسات أن الخرشوف يمكن أن:
يقلل من مستوى الكوليسترول الضار (LDL).
يرفع من مستوى الكوليسترول الجيد (HDL).
يقلل من مستويات الدهون الثلاثية.
تُعزى هذه التأثيرات إلى مضادات الأكسدة التي تقلل من أكسدة الكوليسترول الضار، وإلى السينارين الذي يُعتقد أنه يؤثر على آليات تصنيع الكوليسترول في الكبد.
4. تعزيز صحة القلب
بفضل دوره في تحسين مستويات الكوليسترول وخفض ضغط الدم بفضل احتوائه على البوتاسيوم، يساهم الخرشوف في:
تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
تحسين تدفق الدم.
تقليل الالتهابات المرتبطة بتصلب الشرايين.
تناول الخرشوف ضمن نظام غذائي متوازن يمكن أن يكون جزءًا فعالًا من استراتيجية تعزيز صحة القلب.
5. تنظيم مستوى السكر في الدم
بفضل محتواه العالي من الألياف وبعض المركبات النباتية النشطة، قد يساعد الخرشوف على:
إبطاء امتصاص السكر في الدم.
تحسين حساسية الأنسولين.
خفض مستويات السكر بعد الوجبات.
مما يجعله خيارًا جيدًا لمرضى السكري أو الأشخاص الذين يسعون للوقاية من مرض السكري من النوع الثاني.
6. دعم فقدان الوزن
الخرشوف منخفض بالسعرات الحرارية، وغني بالألياف والماء، مما يساعد على:
زيادة الشعور بالشبع لفترات أطول.
تقليل تناول السعرات الحرارية اليومية بشكل طبيعي.
تحسين التمثيل الغذائي للدهون.
كما أن الخرشوف يدعم وظائف الكبد، مما قد يحسن من قدرة الجسم على حرق الدهون بكفاءة.
7. تعزيز المناعة
بفضل غناه بفيتامين C ومضادات الأكسدة الأخرى، يلعب الخرشوف دورًا في:
دعم الجهاز المناعي.
محاربة الالتهابات.
تسريع التئام الجروح.
تناول الخرشوف بانتظام يمكن أن يكون جزءًا من استراتيجية طبيعية لتعزيز مقاومة الجسم للأمراض.
طرق تناول الخرشوف
الخرشوف المطهي
يتوفر الخرشوف بأشكال متعددة منها الطازج، والمجمد، والمعلب. ويمكن تحضيره بعدة طرق مثل السلق، أو الطهي بالبخار، أو الشوي، أو الحشو.
من الطرق الشائعة للاستمتاع بالخرشوف:
إضافته إلى السلطات.
تقديمه كمقبلات مع صلصة خفيفة.
حشوه بالأرز والخضروات.
إضافته إلى اليخنات وأطباق المكرونة.
احتياطات عند تناول الخرشوف
رغم فوائده الصحية العديدة، قد يحتاج بعض الأشخاص إلى الحذر عند تناول الخرشوف:
الأشخاص المصابون بحصوات المرارة قد يحتاجون لاستشارة الطبيب قبل تناوله، لأنه قد يحفز إفراز الصفراء.
البعض قد يعاني من حساسية تجاه الخرشوف.
كما يُفضل تناول الخرشوف الطازج والمطهو بطريقة صحية للحصول على أعلى قدر ممكن من الفوائد الغذائية.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

نافذة على العالم

منذ 2 ساعات

• نافذة على العالم

صحة وطب : 4 طرق لاستخدام القرفة في خفض مستويات الكوليسترول الضار

الاثنين 19 مايو 2025 01:30 مساءً نافذة على العالم - لا شك أنه مع تزايد حالات الإصابة بالنوبات والسكتات القلبية، يزداد اهتمام الناس تدريجيًا بتحسين صحة القلب وخفض مستويات الكوليسترول الضار، خاصة أن هذا النوع من الكوليسترول سببًا لمعظم أمراض القلب، ولكن مع اتباع نظام غذائي صحي وتناول الأدوية الموصوفة والأطعمة والمشروبات الصحية يُمكن تحسين صحة القلب، ويمكن لاستخدام القرفة أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار بأكثر من طريق، وفقًا لتقرير موقع "Food-ndtv". فيما يلى.. 4 طرق بسيطة لإضافة القرفة إلى نظامك الغذائي بما يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول بشكل طبيعي خاصة عند تناولها مع نظام غذائي صحي وممارسة الرياضة. كيف تساعد القرفة في خفض مستويات الكوليسترول؟ القرفة ليست مجرد توابل شائعة لنكهتها العطرية الدافئة، بل هي أيضًا علاج طبيعي وفعال لضبط مستويات الكوليسترول، فهى غنية بمضادات الأكسدة وخصائصها المضادة للالتهابات، وقد ثبت أن القرفة تخفض مستويات الكوليسترول السيئ (LDL)، وتُحسن صحة القلب بشكل عام. فيما يلى.. 4 طرق فعالة لاستخدام القرفة لخفض مستويات الكوليسترول الضار مشروب القرفة من أبسط الطرق لإدخال القرفة إلى روتينك اليومي هو تناول مشروب القرفة، ويمكن إعداد هذا المشروب بسهولة، فقط اغلي كوبًا من الماء، وأضف إليه ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، واتركه منقوعًا لمدة 5-10 دقائق، حيث يساعد تناول هذا المشروب الدافئ يوميًا على خفض مستويات الكوليسترول الضار وتحسين الدورة الدموية. مشروب القرفة بالعسل يضاعف مزج ملعقة من العسل إلى كوب من مشروب القرفة الدافئ الفوائد الصحية، حيث يصبح هذا المزيج فعالًا لصحة القلب، فقط أضف ملعقة صغيرة من العسل إلى مشورب القرفة، وتناوله في الصباح على معدة فارغة للتخلص من تراكم اللويحات في الشرايين، وخفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL)، وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL). أضف القرفة إلى العصائر إضافة ملعقة صغيرة من القرفة إلى كوب العصير المفضل لديك في الصباح، تعتبر طريقة بسيطة وفعالة لتحسين صحة القلب، حيث تتمتع القرفة بخصائصها المضادة للالتهابات، إلى جانب الفيتامينات والمعادن الموجودة في الفواكه في العصير، والتي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول بشكل طبيعي، جرب إضافة القرفة إلى عصير الموز أو التوت لتعزيز صحة القلب. دقيق الشوفان يُعرف دقيق الشوفان بفوائده في خفض الكوليسترول بفضل محتواه العالي من الألياف القابلة للذوبان، ويمكن لإضافة ملعقة صغيرة من القرفة على دقيق الشوفان وتناوله في الصباح أن يحسن نكهته ويُعزز قدرته على خفض الكوليسترول الضار ومن ثم تعزيز صحة القلب.

فيتو

منذ 4 ساعات

• فيتو

9 فوائد لـ الكمون المغلي وكوب واحد يوميا يكفي

فوائد الكمون المغلي، الكمون المغلى من المشروبات الشهيرة التى اشتهرت فى الطب الشعبى أو الطب القديم حيث عرف بفوائده فى علاج مشاكل المعدة وكذلك علاج أمراض الجهاز التنفسي. وفوائد الكمون المغلي، عديدة لقيمته الغذائية العالية حيث يحتوى على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم. ويقول الدكتور أحمد السيد أخصائي التغذية العلاجية، إن الكمون من الأعشاب العطرية ذات الشهرة الواسعة في الطب الشعبي والطهي، ويحتوي على مركبات فعالة لها العديد من الفوائد الصحية للجسم. فوائد الكمون المغلي للصحة وأضاف السيد، أن من فوائد الكمون المغلي للصحة:- الكمون المغلي يعتبر من أفضل المشروبات الطبيعية التي تساعد في تحسين عملية الهضم، حيث يحفز إفراز الأنزيمات الهاضمة، ويقلل من مشاكل الانتفاخ والغازات، ويساهم في تهدئة تقلصات المعدة والأمعاء، ويساعد على تنظيم حركة الأمعاء، وبالتالي يحد من الإمساك. يحتوي الكمون على مضادات أكسدة قوية مثل فيتامين C والحديد والزنك، وهذه العناصر تساهم في دعم جهاز المناعة لمحاربة الفيروسات والبكتيريا، وتقليل الالتهابات، وحماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة. شرب الكمون المغلي قد يساهم في حرق الدهون وتحسين الأيض (التمثيل الغذائي)، وذلك بفضل تعزيز عملية الهضم، مما يقلل من تراكم الدهون، وتقليل الشهية عند تناوله على معدة فارغة، ومساعدة الجسم على التخلص من السموم. تشير بعض الدراسات إلى أن الكمون يمكن أن يساعد في خفض مستويات السكر في الدم، لذا قد يكون مفيد لمرضى السكري من النوع الثاني، ويساعد في تحسين حساسية الإنسولين. الكمون المغلي يساعد في تحسين صحة القلب من خلال خفض نسبة الكوليسترول الضار رفع الكوليسترول الجيد، وتقليل ضغط الدم عند تناوله بانتظام. من أبرز فوائد الكمون المغلي تهدئته للجهاز الهضمي، لذلك يستخدم لتخفيف التقلصات المعوية، والغازات المفرطة، وحالات التهيج في القولون. يحتوي الكمون على خصائص مضادة للبكتيريا والميكروبات، مما يجعله مفيد في تطهير الجسم من السموم، والوقاية من التهابات المسالك البولية، ومقاومة البكتيريا الضارة في الأمعاء. بفضل غناه بالحديد ومضادات الأكسدة، فإن الكمون المغلي يساعد في تعزيز الدورة الدموية، ويحسن صحة البشرة ويمنحها إشراقة، ويقلل من تساقط الشعر ويقوي البصيلات. الكمون المغلي قد يكون مفيد للنساء في تخفيف آلام الدورة الشهرية، وتنظيم الهرمونات، وتحسين صحة الرحم. فوائد الكمون المغلي طريقة تحضير الكمون المغلي المكونات: ملعقة صغيرة من بذور الكمون. كوب من الماء. الطريقة: توضع بذور الكمون في قدر صغير. يضاف إليها الماء ويترك ليغلي لمدة 5-10 دقائق. يصفى المشروب ويشرب دافئا. يمكن إضافة شرائح ليمون أو زنجبيل لتعزيز الطعم والفائدة. محاذير تناول الكمون المغلي وتابع، أنه على الرغم من فوائد الكمون المغلي العديدة، إلا أنه يجب الانتباه إلى ما يلي: لا ينصح بالإفراط في تناوله كوب واحد يوميا يكفى. قد يسبب الحساسية عند بعض الأشخاص. لا يفضل للحوامل تناوله بكثرة دون استشارة طبيب. قد يتفاعل مع بعض الأدوية، خاصة أدوية السكر والضغط. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

الأسبوع

منذ 5 ساعات

• الأسبوع

هل يمكن لفنجان من الشاي أو القهوة أن يحمي من السكري وأمراض القلب؟

شاي وقهوة رضوى ناصر كشفت مجموعة من الدراسات الحديثة، عن الفوائد التي يمكن لفنجان من الشاي أو القهوة أن يحدثها في الجسم، خاصة لمرضى السكري وأمراض القلب. وفي هذا السياق، أوضح أخصائي التغذية العلاجية، الدكتور أحمد صلاح، عن الفوائد التي تعود على الجسم من الشاي والقهوة، خاصة في حال تناولهما باعتدال وبدون إضافات ضارة، وتتمثل الفوائد فيما يلي: 1. تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني أشار أخصائي التغذية، إلى أن بعض المركبات الطبيعية الموجودة في الشاي والقهوة، مثل البوليفينولات وحمض الكلوروجينيك، قد تعزز من حساسية الجسم للأنسولين، وهو الهرمون المسؤول عن تنظيم مستويات السكر في الدم. وأضاف أن تحسين حساسية الأنسولين يقلل من مقاومته، والتي تعد سببا رئيسيا لتطور مرض السكري من النوع الثاني، خصوصًا لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو نمط حياة خامل. 2. دعم صحة القلب يمكن أن يساعد تناول الشاي الأخضر أو القهوة في تحسين وظائف الأوعية الدموية بفضل احتوائهما على مضادات الأكسدة، والتي تلعب دورا مهما في تقليل الالتهاب، أحد العوامل التي تساهم في تطور أمراض القلب، فالشاي الأخضر والأسود يساهمان في خفض الكوليسترول الضار (LDL). 3. خفض ضغط الدم أوضحت بعض الدراسات، أن الاستهلاك المنتظم المعتدل للقهوة أو الشاي قد يساهم في خفض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي بمرور الوقت، خاصة لدى الأفراد غير المصابين بارتفاع مزمن في ضغط الدم. 4. الوقاية من تصلب الشرايين تساهم مضادات الالتهاب ومركبات الفلافونويد في الشاي والقهوة، في الحفاظ على مرونة الشرايين ومنع تراكم الدهون في الجدران الداخلية للأوعية الدموية، مما يقلل من خطر تصلب الشرايين، أحد أخطر أسباب النوبات القلبية والسكتات الدماغية. يُنصح بتناول الشاي والقهوة دون سكر أو باستخدام محليات طبيعية بكميات ضئيلة، وتجنب الكريمة الاصطناعية أو الإضافات المنكهة الغنية بالدهون والسعرات، والاعتدال في الكمية، بحيث لا تتجاوز 3 إلى 4 أكواب يوميًا.