لأجمل عزومات رمضان.. مقادير البشاميل لكيلو مكرونة قلم

من المهم أن تعرف ربة المنزل مقادير
البشاميل
لكيلو مكرونة، خاصة عند الرغبة في تحضير أطباق عزومات رمضان للعائلة، إذ تعد
المكرونة البشاميل
طبق رئيسي في عزومات رمضان، ويحبها الجميع، كما أن الصورة النمطية للمكرونة البشاميل المتلاصقة تغيرت تمامًا، وأصبحت الجوسي بديلا عنها. ومن أجل تحضير المكرونة الجوسي اللذيذة، نعرض عبر القاهرة 24 مقادير البشاميل لكيلو مكرونة قلم لعمل صينية مكونة بالحجم الكبير.
مقادير البشاميل لكيلو مكرونة
يجب أن تكون
مقادير البشاميل
لكيلو مكرونة، غنية بالمواد الكريمية، فكلما زادت كميات المواد الكريمية زاد الطعم والقوام جمالا، ولابد أن تكون البشاميل بيضاء اللون وقوامها أشبه بالبان كيك، وفيما يلي نعرض مقادير البشاميل لكيلو مكرونة وطريقة تحضيره:
طريقة البشاميل بالدقيق والحليب في الخلاط.. ووصفة بدون دقيق
طريقة عمل البشاميل بالدقيق والزيت فقط.. 7 أساسيات لا تتغير اعرفيها
طريقة عمل البشاميل بالدقيق بالمقادير.. 3 وصفات بمكونات في مطبخك
مقادير البشاميل لكيلو مكرونة
مقادير البشاميل لكيلو مكرونة
1 لتر حليب كامل الدسم
6 ملاعق كبيرة دقيق
6 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن
3 ملعقة زيت
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
رشة جوزة الطيب (اختياري)
طريقة تحضير البشاميل لكيلو مكرونة
في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة أو السمن والزيت.
أضيفي الدقيق وقلبي باستمرار حتى يصبح لون الدقيق ذهبيًا فاتحًا.
أضيفي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب باستخدام مضرب سلك يدوي لتجنب تكتل الدقيق.
قلبي حتى يذوب الدقيق تمامًا ويصبح الخليط ناعمًا ويمكنك خفقه بالخلاط أو الهاند بلندر.
أضيفي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
استمري في التقليب حتى يغلي الخليط ويثقل قوامه.
خففي النار واتركي البشاميل يغلي لمدة 5-10 دقائق مع التقليب المستمر حتى يصبح قوامه كريميًا وناعمًا.
يمكنكِ إضافة جبن مبشور (مثل الموتزاريلا أو الشيدر) إلى البشاميل لإضافة نكهة وقوام أغنى.
إذا كان البشاميل سميكًا جدًا، يمكنكِ إضافة القليل من ماء سلق المكرونة أو الماء العادي لتخفيفه.
للحصول على بشاميل كريمي جدًا، يمكنك استخدام الكريمة اللباني بدلًا من الحليب.
مقادير البشاميل لكيلو مكرونة
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية
بعد معرفة مقادير البشاميل لكيلو مكرونة، نعرض طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية، إذ يجب أن تكون المكرونة غنية
بالصوص الأبيض
ولا تكون متماسكة بل يسهل تناولها مع الصوص واللحمة المفرومة معًا، وهو ما يتوفر بالوصفة التالية:
مقادير المكرونة بالبشاميل
500 جرام مكرونة (بينّي أو كانيلوني حسب التفضيل)
350-500 جرام لحم مفروم
ملعقة صغيرة زبدة أو سمنة
بصلة صغيرة مفرومة
فصان من الثوم مفرومان
2 حبة طماطم مفرومة منزوعة القشر (أو مبشورة)
ملعقة صغيرة صلصة طماطم
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (اختياري)
جبن موزاريلا مبشور للوجه
مكونات البشاميل:
4 ملاعق كبيرة زبدة (80 جرام)
3 ملاعق كبيرة زيت (30 جرام)
4 ملاعق كبيرة ممتلئة دقيق (120 جرام)
لتر ونصف حليب (7.5 أكواب، الكوب 200 مل)
كوب كريمة طهي (200 مل)
ملعقة كبيرة جبن كريمي (اختياري)
ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض أو أسمر
ملعقة صغيرة ملح
مكعب مرقة دجاج (اختياري)
خطوات تحضير المكرونة بالبشاميل
أولًا: تحضير الحشوة
سخني الزبدة أو السمنة في مقلاة على نار متوسطة.
أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه.
أضيفي الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم وقلبي المزيج.
تبلي بالملح والفلفل الأسود والبهارات إذا رغبت.
اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
ارفعي المقلاة عن النار واتركي الحشوة جانبًا.
ثانيًا: تحضير البشاميل
ذوبي الزبدة مع الزيت في قدر على نار متوسطة.
أضيفي الدقيق تدريجيًا مع التقليب المستمر لتجنب تكون كتل.
استمري في التقليب حتى يتحول لون الخليط إلى ذهبي فاتح (حوالي 2-3 دقائق).
أضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر لمنع تكون كتل.
أضيفي كريمة الطهي واستمري في التقليب.
أضيفي الجبن الكريمي (إذا استخدمته) ومكعب المرقة.
تبلي بالملح والفلفل.
استمري في التقليب على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة وتصبح قوامها كريمي.
ثالثًا: تجميع المكرونة
اسلقي المكرونة بالماء والملح.
في صينية فرن، ضعي طبقة رقيقة من البشاميل ثم ضعي طبقة من المكرونة.
وزعي الحشوة فوق المكرونة واسكبي نصف كمية البشاميل.
كرري الطبقات: مكرونة، حشوة، بشاميل.
انهي بطبقة سميكة من البشاميل على الوجه.
رشي الجبن المبشور على الوجه.
اخبزي في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180°م لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
اتركي الصينية تبرد قليلًا قبل التقديم. وبالهناء والشفاء!
مقادير البشاميل لكيلو مكرونة

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الأسبوع

منذ 13 ساعات

• الأسبوع

سهلة ولذيذة.. طريقة عمل المكرونة بالتونة

طريقة عمل المكرونة بالتونة سهيلة قنديل طريقة عمل المكرونة بالتونة.. يعد طبق المكرونة بالتونة من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، خاصة الأطفال، لذا تتساءل السيدات عن طريقة سهلة لإعداد المكرونة بالتونة في المنزل. ويوفر موقع «الأسبوع» للزوار والمتابعيه في السطور التالية، طريقة عمل المكرونة بالتونة، ضمن خدمة يقدمها الموقع ف مختلف المجالات، ويمكنكم المتابعة بالضغط هنــــــــا. ما هي طريقة عمل المكرونة بالتونة؟ المكونات: - ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. - بصلة مفرومة. - 2 فص ثوم مفروم. - طماطم معصورة. - ملعقة كبيرة من عصير الليمون. - ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم. - ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر. -علبة من التونة. - نصف كيلو من المكرونة. كيف نحضر المكرونة بالتونة؟ - في البداية نحضر مقلاة كبيرة الحجم، ونضع زيت الزيتون بها ونتركه ليسخن قليلاً على النار. - ثم نضيف البصل والثوم، مع التقليب المستمر لحين الحصول على اللون الأصفر. - وبعد ذلك نضع الطماطم المعصورة وعصير الليمون والبقدونس، ونقلب المكونات ثم نضع الفلفل الأحمر. - نترك المكونات حتى تتسبك ثم نضيف إليها المكرونة بعد سلقها ثم التونة. - في النهاية نقلب المكونات ونتركها على النار قليلاً ثم نضعها في طبق التقديم. طريقة عمل المكرونة بالتونة والمايونيز المكونات: - ربع كيلو من المكرونة. - 200 جرام من التونة. - ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. - نصف ليمونة معصورة. - ملعقة كبيرة من الخل الأبيض. - 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم. - 150 مل من المايونيز. - بصل أحمر مقطع شرائح. - ملح وفلفل أسود. ما هي خطوات تحضير المكرونة بالتونة والمايونيز؟ - أولًا نقوم بسلق المكرونة في كمية من الماء المغلي على النار حتى تنضج، ثم نصفيها ونتركها جانباً. - نخلط التونة مع البصل ونضيف إليهم عصير الليمون والخل والمايونيز. - ثم نقلب المكونات ونضيف إليها المكرونة، ونضع الملح والفلفل الأسود. - ثم نضع المكرونة في طبق التقديم.

فيتو

منذ يوم واحد

• فيتو

طريقة عمل البشاميل في دقائق، كريمي وبالمقادير المظبوطة

طريقة عمل البشاميل، من أشهر أنواع الصلصات التي تدخل في عمل أشهى الأكلات، مثل المكرونة بالبشاميل والكوسة بالبشاميل والنجرسكو، وهي من أنواع الصلصات التي يعشقها الجميع، وخاصة الأطفال، إلا أن بعض ستات البيوت لا تجيد طريقة عمل البشاميل، الكريمي بدون تكتلات. وطريقة عمل البشاميل تصلح لإعداد العديد من الاكلات، ليعطيها طعما مميزا، فيتم إضافة البشاميل على المكرونة الفرن باللحم المفرومة، أو المكرونة النجرسكو، أو اللازانيا، كما يمكن إضافته للكريب، والكوسة والمسقعة أيضا، ويطلق على البشاميل أيضا الصلصة البيضاء، أو الوايت صوص. ولذلك تبحث الكثير من الستات والأمهات، عن طريقة عمل البشاميل المظبوط، خاصة أنه معشوق الأطفال الصغار. طريقة عمل البشاميل بالدقيق والمقادير وطريقة عمل البشاميل، من الطرق التي يمكن إعدادها في دقائق معدودة، ولكن لا تجيد كل ستات البيوت عمله، بطريقة تمنع تكتله، وتجعله كريمي القوام. طريقة عمل البشاميل وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل البشاميل للمكرونة، بكل سهولة، في السطور التالية. مقادير صلصة البشاميل 2 ملعقة كبيرة زبدة 2 ملعقة كبيرة دقيق 200 ملل حليب 50 جرام جبنة بارميزان طريقة عمل البشاميل: - في قدر على النار نضع الزبدة ونذوبها ثم نضيف الدقيق ونحرك ليتحمص ويكتسب لون ذهبي جميل ثم نضيف الحليب ونحرك دون توقف. - نضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب ونفرم حبة الثوم. - نبعد الصلصة من على النار بعد أن يصبح كثيف ومتماسك. - نضيق البقدونس وقليل من جبنة البارميزان. طريقة عمل مكرونة بالبشاميل مكرونة بالبشاميل وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل المكرونة البشاميل بالفراخ في البيت، بنفس طريقة المحلات، بتكاليف أقل، وطعم مميز، ولن تضطري لشراءها من المطاعم مرة أخرى. مكونات العمل: مكرونة فرن مسلوقة 400 جرام من اللحم العصاج ملح وفلفل بابريكا كسبرة ناشفة بصل فلفل رومي مغلف من صوص البشاميل ربع كوب جبنة موتزاريللا 3 أكواب لبن حليب طريقة عمل المكرونة البشاميل بالفراخ: في طاسة يوضع القليل من الزيت، ويضاف له البصل مقطع صغيرا، وكذلك الفلفل الرومي، ويشوح، ثم يضاف له كمية اللحم المفروم، والتوابل، حتى تماما الطهي. في وعاء يوضع الحليب، ويضاف له مغلف صوص البشاميل، ويقلب جيدا، حتى يغلظ قوامه. يضاف ربع مقدار صوص البشاميل إلى المكرونة المسلوقة، ويقلب جيدا. في صينية فرن نوزع نصف كمية المكرونة، ثم نوزع عليها كمية العصاج، وثم نوزع بقية كمية المكرونة. نوزع كمية صوص البشاميل على وجه المكرونة، ثم نوزع الجبنة الموتزاريللا. تخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة، وتقدم ساخنة. الكوسة بالبشاميل في الفرن كوسة بالبشاميل وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل الكوسة بالبشاميل، بخطوات بسيطة، ونتيجة مذهلة. مدة التحضير: ١٥ دقيقة مدة الطهي: ٢٥ دقيقة تكفي لـ: ٦ اشخاص مكونات الكوسة بالبشاميل ٦ حبات كوسة، مقطعة شرائح حبتين طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات ربع كوب بقدونس مفروم كوب عصير طماطم ملعقتين كبيرتين صلصة طماطم ملعقتين كبيرتين زيت ٤ فصوص ثوم، مفروم كوبين صلصة بشاميل ملح وفلفل ملعقة صغيرة بابريكا نصف ملعقة صغيرة زنجبيل كوب جبنة موتزاريلا مكعب مرق دجاج ماجي خطوات تحضير الكوسة بالبشاميل يشوح الثوم بالزيت، ثم يضاف الطماطم والعصير والصلصة. يقلب الكل جيدا، ثم يبهر بالبهارات والبقدونس تضاف الكوسة ويقلب الكل تقليبة سريعة، ويرفع على النار. تسكب الكوسة بقالب الفرن، ثم تغطى بصلصة البشاميل يرش الوجه بالجبن الموتزاريلا، ثم تخبز في فرن حار مدة ٢٥ دقيقة الى ان تأخذ اللون الذهبي تقدم ساخنة بالهنا والشفا. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

مصرس

منذ 2 أيام

• مصرس

طريقة عمل المبكبكة بالفراخ في خطوات بسيطة

طريقة عمل المبكبكة بالفراخ، المبكبكة من الأكلات البدوية الشهيرة وهى تقدم فى ليبيا باللحم او الفراخ ومؤخرا نالت شهرة واسعة لمذاقها المميز. وطريقة عمل المبكبكة بالفراخ، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيرها فى المنزل لإسعاد أفراد الأسرة.وتقدم الشيف نورهان القاضي، طريقة عمل المبكبكة بالفراخ.مكونات عمل المبكبكة بالفراخ:- 500 جرام من المكرونة (النوع القصير مثل القواقع أو المقصوصة)1 دجاجة مقطعة أو 500 جرام صدور دجاج مقطعة مكعبات1 بصلة كبيرة مفرومة3 فصوص ثوم مفروم2 حبة طماطم مبشورة2 ملعقة كبيرة معجون طماطم2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (اختياري)1 ملعقة صغيرة كركم1 ملعقة صغيرة بابريكا1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)ماء مغلي (حوالي لتر إلى لتر ونصف)كزبرة أو بقدونس للتزيينطريقة عمل المبكبكة بالفراخ:- * في قدر كبير، سخني الزيت وأضيفي البصل حتى يذبل ويأخذ لون ذهبي. * أضيفي الثوم والدجاج، وقلبي حتى يتحمر الدجاج من جميع الجهات. * أضيفي جميع البهارات وقلبي جيدا. * ثم أضيفي الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم، وقلبي المزيج حتى تتكثف الصلصة. * أضيفي الماء المغلي حتى يغمر الدجاج، واتركيه يغلي لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الدجاج جيدا. * أضيفي المكرونة إلى القدر، وقلبيها جيدا مع المكونات. * اتركيها تغلي حتى تنضج المعكرونة وتمتص أغلب الصلصة (مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلتصق). * بعد أن تنضج المكرونة، تقدم المبكبكة ساخنة وتزين بالكزبرة أو البقدونس حسب الرغبة.طريقة عمل المبكبكة بالفراخ ولعمل المبكبكة باللحممكونات عمل المبكبكة:-500 جرام لحم مقطع مكعبات (لحم غنم أو عجل حسب الرغبة)2 كوب مكرونة صغيرة (مثل الكوع أو الصدفية)1 بصلة كبيرة مفرومة2 فص ثوم مهروس2 ملعقة كبيرة معجون طماطم2 حبة طماطم مبشورة أو مطحونة1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (اختياري)1 ملعقة صغيرة فلفل أسود1 ملعقة صغيرة كركم1 ملعقة صغيرة كمونملح حسب الذوق3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتونماء ساخن (حوالي 4-5 أكواب)فلفل أخضر أو شطة حسب الرغبةكزبرة أو بقدونس للتزيين (اختياري)طريقة عمل المبكبكة: * في قدر على النار، ضعي الزيت وسخنيه ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. * أضيفي اللحم وقلبيه حتى يتغير لونه من كل الجهات. * أضيفي الثوم والبهارات (فلفل، كركم، كمون، ملح، فلفل أحمر حار) وقلّبي جيدًا حتى تتشرب اللحمة النكهات. * أضيفي معجون الطماطم والطماطم المبشورة، وقلّبي حتى تتكثف الصلصة قليلا. * أضيفي الماء الساخن واتركي اللحم يطهى على نار متوسطة حتى يقترب من النضج (حوالي 30-40 دقيقة حسب نوع اللحم). * عندما ينضج اللحم بنسبة 80%، أضيفي المكرونة وقلبيها جيدا. * اتركيها تطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج المعكرونة وتمتص الصلصة. * إذا احتاجت ماء أثناء الطبخ، يمكن إضافة قليل من الماء الساخن. * قبل التقديم بدقائق، يمكن إضافة فلفل أخضر مقطع إذا رغبتِ في نكهة حارة. * تقدم ساخنة، ويمكن تزيينها بالكزبرة أو البقدونس المفروم.طريقة عمل المكرونة المبكبكة، أسرع وجبة غداء لأسرتكطريقة عمل المبكبكة، أسرع وجبة غداء لأسرتك ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار ال 24 ساعة ل أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري ل أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية. تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هنا