فوائد بذور الشيا، لضبط مستويات السكر والحفاظ على القلب

فوائد بذور الشيا، في السنوات الأخيرة، ازدادت شعبية بذور الشيا بشكل كبير في مختلف أنحاء العالم، وأصبحت تصنف ضمن قائمة "الأغذية الخارقة" (Super foods). وترجع هذه السمعة إلى الفوائد الصحية العديدة التي تقدمها هذه البذور الصغيرة، والتي كانت تُستخدم منذ القدم في حضارات مثل الأزتيك والمايا كمصدر للطاقة والغذاء.
بذور الشيا هي بذور نبات الـ"سالفيا هيسبانيكا" (Salvia hispanica)، وهي نبتة موطنها الأصلي في المكسيك وأمريكا الوسطى. وتتميز هذه البذور بلونها الأسود أو الرمادي، وحجمها الصغير، وقيمتها الغذائية العالية، نظرا لما تحتوي عليه من العديد من المغذيات الطبيعية، من فيتامينات ومعادن ومضادات أكسدة قوية.
أكدت الدكتورة مروة كمال اخصائية التغذية العلاجية، أن بذور الشيا تعتبر إضافة رائعة للنظام الغذائي الصحي، فهي تجمع بين العناصر الغذائية الأساسية والفوائد الصحية المتعددة، لمختلف أجهزة الجسم، حتى الحيوي منها؛ وعلى رأسهم القلب والجهاز الهضمي.
في هذا التقرير، تستعرض الدكتورة مروة، أهم فوائد بذور الشيا بالتفصيل من الجوانب الغذائية، والصحية، والطبية، بالإضافة إلى استخداماتها المختلفة في الحياة اليومية.
أولًا: القيمة الغذائية لبذور الشيا
تحتوي بذور الشيا على مجموعة غنية ومتنوعة من العناصر الغذائية، وهي مصدر نباتي ممتاز لكل من:
الألياف: تحتوي ملعقتان كبيرتان من بذور الشيا على حوالي 10 جرامات من الألياف، أي ما يعادل 35% من الاحتياج اليومي للبالغين.
الأحماض الدهنية أوميجا-3: تُعد من أغنى المصادر النباتية بحمض ألفا لينولينيك (ALA)، الذي يساعد في حماية القلب.
البروتين: تحتوي على كمية لا بأس بها من البروتين النباتي الكامل، مما يجعلها خيارًا مناسبًا للنباتيين.
الفيتامينات والمعادن: مثل الكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والزنك، والبوتاسيوم، والفيتامينات B1 وB2 وB3.
ثانيًا: فوائد بذور الشيا لصحة الجسم
بذور الشيا
وفي السطور التالية، تستعرض الدكتورة مروة، أهم فوائد بذور الشيا لصحة مختلف أجهزة الجسم.
1. تحسين صحة القلب
بذور الشيا غنية بالأحماض الدهنية أوميغا-3، والتي تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL)، ورفع الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين. كما أن الألياف القابلة للذوبان تساعد على خفض ضغط الدم وتنظيم مستوى الدهون في الدم.
2. دعم الجهاز الهضمي
تُعد بذور الشيا مصدرًا ممتازًا للألياف، والتي تساعد على تعزيز عملية الهضم وتنظيم حركة الأمعاء، وبالتالي الوقاية من الإمساك ومشاكل الجهاز الهضمي. كما أن الألياف تغذي البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يدعم صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.
3. المساعدة في التحكم في الوزن
بفضل محتواها العالي من الألياف والبروتين، تساعد بذور الشيا على تعزيز الشعور بالشبع لفترات طويلة، مما يقلل من تناول السعرات الحرارية على مدار اليوم. عند خلطها مع الماء أو الحليب، تمتص البذور السائل وتكوّن مادة هلامية، تعزز الامتلاء في المعدة وتقلل من الرغبة في تناول الطعام.
4. تنظيم مستويات السكر في الدم
بذور الشيا تساهم في إبطاء امتصاص السكر في الدم، ما يساعد على تنظيم مستويات الغلوكوز، وهو أمر مفيد جدًا لمرضى السكري من النوع الثاني. كما أن تناول بذور الشيا ضمن نظام غذائي متوازن يمكن أن يقلل من مقاومة الأنسولين.
5. تحسين صحة العظام
بذور الشيا تحتوي على كميات عالية من الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور، وهي معادن ضرورية للحفاظ على كثافة العظام وقوتها. لذا فهي خيار مناسب للنباتيين أو الأشخاص الذين لا يتناولون منتجات الألبان.
6. تعزيز الطاقة وتحسين الأداء الرياضي
تحتوي بذور الشيا على مزيج من الكربوهيدرات والبروتينات والألياف والدهون الصحية، مما يجعلها مصدرًا مستدامًا للطاقة. الرياضيون يفضلون تناولها قبل التمارين أو المسابقات لزيادة التحمل البدني.
ثالثًا: استخدامات بذور الشيا
1. في الطهي
يمكن استخدام بذور الشيا في تحضير مجموعة متنوعة من الأطعمة مثل العصائر، الزبادي، المخبوزات، أو صنع "بودينغ الشيا"، وهو طبق مشهور مصنوع من بذور الشيا المنقوعة في حليب نباتي أو حيواني.
2. كبديل للبيض في الوصفات النباتية
عند مزج ملعقة من بذور الشيا المطحونة مع ثلاث ملاعق ماء وتركها لبضع دقائق، يتكوّن خليط هلامي يمكن استخدامه كبديل للبيض في وصفات الخَبز النباتية.
3. في العناية بالبشرة
بفضل محتواها من مضادات الأكسدة، تستخدم زيوت الشيا المستخلصة أحيانًا في مستحضرات التجميل الطبيعية لترطيب البشرة وتقليل الالتهابات.
رابعًا: أضرار الإفراط في استخدام بذور الشيا
فوائد بذور الشيا
أشارت الدكتورة مروة، أنه رغم فوائدها العديدة، ورغم أن بذور الشيا تُعتبر من الأطعمة الآمنة والمفيدة جدًا، إلا أن لها بعض الأضرار أو الآثار الجانبية المحتملة التي يجب الانتباه لها، خاصة إذا تم تناولها بكميات كبيرة أو بطريقة غير صحيحة.
فقد تسبب بذور الشيا بعض الآثار الجانبية لدى بعض الأشخاص مثل:
الانتفاخ والغازات بسبب محتواها العالي من الألياف، خاصة عند تناولها بكميات كبيرة فجأة.
خطر الاختناق: إذا تم تناولها جافة دون نقعها في الماء أو السوائل، قد تتمدد بسرعة وتسبب صعوبة في البلع.
الحساسية: رغم ندرة ذلك، قد يعاني البعض من ردود فعل تحسسية تجاه الشيا.
ينصح دائمًا بإدخالها تدريجيًا إلى النظام الغذائي، وشرب كمية كافية من الماء معها.
وإليك أبرز الأضرار الناتجة عن الإفراط في استخدام بذور الشيا:
1. اضطرابات في الجهاز الهضمي
بذور الشيا غنية جدًا بالألياف، ومع أن ذلك مفيد للهضم، إلا أن تناوُل كميات كبيرة منها بشكل مفاجئ، خاصة دون شرب كميات كافية من الماء، يمكن أن يسبب:
انتفاخًا
غازات
إمساكًا أو إسهالًا
تقلصات في البطن
لذلك من الأفضل زيادة الكمية تدريجيًا مع الحرص على شرب الماء.
2. خطر الاختناق
عند تناول بذور الشيا جافة ثم شرب الماء مباشرة، فإنها قد تنتفخ بسرعة داخل المريء وتشكل مادة هلامية قد تعيق البلع، خاصة لدى الأطفال أو كبار السن أو من يعانون من مشاكل في البلع. لتفادي ذلك، يجب دائمًا:
نقعها في سائل (ماء، حليب، عصير) قبل التناول.
أو خلطها داخل الطعام أو المشروبات.
3. الحساسية
رغم أن حالات حساسية الشيا نادرة، إلا أنها ممكنة. وقد تظهر الأعراض على شكل:
طفح جلدي
حكة
صعوبة في التنفس
تورم في الفم أو الحلق
في حالة ظهور هذه الأعراض، يجب التوقف عن تناولها فورًا واستشارة الطبيب.
4. تأثير على مرضى بعض الحالات الصحية
مرضى ضغط الدم المنخفض: تحتوي بذور الشيا على مركبات تساعد على خفض ضغط الدم، لذا قد تسبب هبوطًا إضافيًا لدى من يعانون أصلًا من انخفاض الضغط.
مرضى السكري: رغم أنها مفيدة لتنظيم السكر، إلا أن تناولها بالتزامن مع أدوية خافضة للسكر قد يؤدي إلى انخفاض مفرط في مستوى السكر (نقص سكر الدم).
الأشخاص الذين يتناولون مميعات الدم (مثل الوارفارين): بسبب احتوائها على أوميجا-3، قد تزيد من خطر النزيف عند استخدامها بكميات كبيرة.
5. السعرات الحرارية
رغم أن بذور الشيا منخفضة الكربوهيدرات، إلا أنها ليست خالية من السعرات. والإفراط في تناولها، خاصة مع العصائر أو العسل، قد يؤدي إلى زيادة غير مقصودة في الوزن.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

اليوم السابع

منذ ساعة واحدة

• اليوم السابع

لمظهر أفضل فى الصيف.. طرق بسيطة للتخلص من الكرش

دهون البطن من المشاكل الصحية الشائعة التي تزيد من خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة ، خاصة الدهون الحشوية التي تعد عامل خطر رئيسي للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، وأمراض القلب، وغيرها من الأمراض، علاوة على ذلك يؤثر شكل البطن على مظهرك خاصة خلال فصل الصيف، في هذا التقرير نتعرف على طرق بسيطة للتخلص من الكرش، بحسب موقع "Health line". لمظهر أفضل في الصيف.. طرق بسيطة للتخلص من الكرش 1. تناول الكثير من الألياف القابلة للذوبان تمتص الألياف القابلة للذوبان الماء وتُشكل مادة هلامية تُساعد على إبطاء عملية الهضم. تشير الدراسات إلى أن هذه الألياف قد تُعزز فقدان الوزن من خلال مساعدتك على الشعور بالشبع، مما يُقلل من تناول الطعام بشكل طبيعي. والأهم من ذلك، أن الألياف القابلة للذوبان قد تُساعد في تقليل دهون البطن. تشمل المصادر الممتازة للألياف القابلة للذوبان: الفواكه الخضراوات البقوليات الشوفان الشعير 2. تجنب الأطعمة التي تحتوي على الدهون المتحولة تتكون الدهون المتحولة عن طريق ضخ الهيدروجين في الدهون غير المشبعة، مثل زيت فول الصويا. موجودة في بعض أنواع السمن النباتي والزبدة وكثيراً ما تُضاف إلى الأطعمة المعبأة. تم ربط هذه الدهون بالالتهابات وأمراض القلب ومقاومة الأنسولين وزيادة دهون البطن. للمساعدة في تقليل دهون البطن، اقرأ ملصقات المكونات بعناية وتجنب المنتجات التي تحتوي على الدهون المتحولة، غالبًا ما تُصنف هذه الدهون على أنها دهون مهدرجة جزئيًا. 3. تناول نظامًا غذائيًا غنيًا بالبروتين يُعد البروتين عنصرًا غذائيًا بالغ الأهمية للتحكم في الوزن. يزيد تناول البروتين العالي من إفراز هرمون الشبع ببتيد YY، مما يقلل الشهية ويعزز الشعور بالشبع. كما يرفع البروتين معدل الأيض ويساعدك على الحفاظ على كتلة العضلات أثناء فقدان الوزن تُظهر العديد من الدراسات القائمة على الملاحظة أن الأشخاص الذين يتناولون كمية أكبر من البروتين يميلون إلى تكوين دهون بطن أقل مقارنةً بمن يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض البروتين. احرص على تضمين مصدر جيد للبروتين في كل وجبة، مثل: -اللحوم -الأسماك -البيض -منتجات الألبان -بروتين مصل اللبن -الفاصوليا 4. قلل من مستويات التوتر يمكن أن يؤدي التوتر إلى زيادة دهون البطن عن طريق تحفيز الغدد الكظرية لإنتاج الكورتيزول، المعروف أيضًا باسم هرمون التوتر. تشير الأبحاث إلى أن ارتفاع مستويات الكورتيزول يزيد الشهية ويحفز تخزين الدهون في البطن. 5. تجنب تناول الكثير من الأطعمة السكرية قد يحتوي السكر على الفركتوز، وهو مرتبط بالعديد من الأمراض المزمنة عند الإفراط في تناوله. تشمل هذه الأمراض أمراض القلب، وداء السكري من النوع الثاني، ومرض الكبد الدهنى. 6- مارس التمارين الهوائية (الكارديو) تُعد التمارين الهوائية (الكارديو) طريقة فعالة لتحسين صحتك وحرق السعرات الحرارية، ومنها السباحة والمشي السريع والجرى. تُظهر الدراسات أيضًا أنها قد تكون شكلًا فعالًا من التمارين الرياضية لتقليل دهون البطن. 7- قلل من الكربوهيدرات وخاصة المكررة يرتبط تناول كميات كبيرة من الكربوهيدرات المُكررة بزيادة دهون البطن، فكر في تقليل تناول الكربوهيدرات أو استبدال الكربوهيدرات المُكررة في نظامكِ الغذائي بمصادر كربوهيدرات صحية، مثل الحبوب الكاملة أو البقوليات أو الخضراوات.

نافذة على العالم

منذ ساعة واحدة

• نافذة على العالم

نافذة - باحث روسي: مكملات أوميغا 3 ليست مفيدة للجميع كما نعتقد

الثلاثاء 20 مايو 2025 05:30 مساءً يؤكد الدكتور أليكسي موسكاليوف، مدير معهد بيولوجيا الشيخوخة بجامعة نيجني نوفغورود، أن أحماض أوميغا 3 الدهنية حظيت باهتمام علمي واسع، نظرًا لفوائدها الصحية المعروفة منذ فترة طويلة، ورغم ذلك فإن فوائدها ليست شاملة للجميع. أوميغا 3 قد تصيب البعض بالرجفان الأذيني ويضيف موسكاليوف: "كشفت الدراسات أن فوائد أوميغا 3 ليست شاملة للجميع. فعلى سبيل المثال، قد يتسبب زيت السمك في آثار ضارة في حالات معينة. حيث أظهرت النتائج ارتفاع خطر الإصابة بالرجفان الأذيني بين الأصحاء الذين يتناولونه وقائياً. في المقابل، فإن المرضى المصابين بأمراض قلبية ويتلقون علاجات تحتوي على أوميغا 3، يشهدون انخفاضاً في احتمالات تدهور حالتهم الصحية وخطر الوفاة." مشكلة الجرعات المرتفعة من المكملات الغذائية وبحسب موقع "روسيا اليوم"، ما زالت الطرق الدقيقة لهذا التأثير غير واضحة تماما، غير أن الباحثين يرجحون أن الجرعات المرتفعة من المكملات الغذائية وتركيبتها الكيميائية قد تلعب دورًا محورياً في هذه الظاهرة. فغالبا ما تحتوي هذه المكملات على أوميغا 3 في صورة إسترات إيثيلية - وهي شكل أقل قابلية للامتصاص من قبل الجسم، وقد تسهم في ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار (LDL). وبالإضافة إلى ذلك، من المهم الانتباه إلى النسبة الصحيحة بين نوعي أوميغا 3- حمض إيكوسابنتاينويك وحمض دوكوساهيكسانويك. لأن تناول كميات زائدة من الأخير قد يؤدي إلى تحييد التأثيرات المفيدة للأول. توخي الحذر عند تناول مكملات أوميغا 3

فيتو

منذ ساعة واحدة

• فيتو

فوائد الأفوكادو، لصحة قلبك وتنظيم سكر الدم وجمال بشرتك

فوائد الأفوكادو، للصحة عديدة، فهو ثمرة خضراء ناعمة القشرة وزبدية القوام، تُعد من أغنى الثمار بالمغذيات والفوائد الصحية والجمالية، وتحتل مكانة مميزة في قوائم الطعام الصحي حول العالم. رغم أن الافوكادو فاكهة موطنها الأصلي هو أمريكا الوسطى والجنوبية، إلا أنها أصبحت الآن شائعة في معظم أنحاء العالم، وتُستخدم في السلطات، والعصائر، والسندويتشات، وحتى في وصفات العناية بالبشرة والشعر. أكدت الدكتورة مروة كمال أخصائية التغذية العلاجية، أن الأفوكادو ليست مجرد فاكهة لذيذة، بل هي كنز غذائي وجمالي طبيعي، لما تحتوي عليه من مغذيات طبيعية من فيتامينات ومعادن ومضادات أكسدة قوية. في هذا التقرير، تستعرض الدكتورة مروة، أهم فوائد الأفوكادو المتعددة من جوانب صحية وجمالية. أولًا: الفوائد الصحية للأفوكادو غنية بالدهون الصحية فوائد الافوكادو رغم أن الأفوكادو يحتوي على نسبة عالية من الدهون، إلا أنها دهون أحادية غير مشبعة مفيدة للجسم، خصوصًا حمض الأوليك الذي يساعد في خفض نسبة الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL). وهذا يجعلها مثالية لصحة القلب والأوعية الدموية. تعزز صحة القلب تُعد الأفوكادو مصدرًا غنيًا بالبوتاسيوم، وهو معدن ضروري لتنظيم ضغط الدم والوقاية من أمراض القلب. كما أن احتواءها على الألياف والدهون الصحية يساهم في تحسين صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. تحسن الهضم وتدعم صحة الجهاز الهضمي الأفوكادو تحتوي على نسبة عالية من الألياف القابلة وغير القابلة للذوبان، ما يساعد في تسهيل حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك. كما تساهم الألياف في تغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يعزز المناعة وصحة الجهاز الهضمي بشكل عام. تنظيم مستوى السكر في الدم رغم أنها ثمرة تحتوي على دهون وكربوهيدرات، إلا أن الأفوكادو لا تتسبب في ارتفاع مفاجئ في نسبة السكر في الدم، وهو ما يجعلها خيارًا مثاليًا لمرضى السكري. بل إن تناولها يمكن أن يساهم في استقرار مستويات الجلوكوز، خصوصًا عند تناولها مع الأطعمة النشوية. مضادة للالتهابات تحتوي الأفوكادو على مضادات أكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين، بالإضافة إلى مركبات نباتية تساهم في تقليل الالتهابات المزمنة في الجسم، والتي ترتبط بالعديد من الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب والتهاب المفاصل. تعزز امتصاص العناصر الغذائية تناول الأفوكادو مع أطعمة أخرى يساعد الجسم على امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون، مثل فيتامين A، D، E، وK. لذلك يُنصح بإضافة شرائح الأفوكادو إلى السلطات التي تحتوي على خضراوات ملونة للاستفادة القصوى من مضادات الأكسدة والفيتامينات. دعم صحة العيون اللوتين والزياكسانثين الموجودان في الأفوكادو من أهم مضادات الأكسدة التي تحافظ على صحة العين وتقي من التنكس البقعي المرتبط بالتقدم في العمر. كما أن الدهون الصحية تسهم في امتصاص هذه المركبات الحيوية. تعزيز الشعور بالشبع والمساعدة على فقدان الوزن نظرًا لاحتوائها على الدهون الصحية والألياف، فإن تناول الأفوكادو يطيل الشعور بالامتلاء ويقلل من الرغبة في تناول الطعام بين الوجبات، ما يساهم في التحكم بالوزن بشكل طبيعي ودون الحاجة إلى حرمان. ثانيًا: الفوائد الجمالية للأفوكادو الافوكادو للبشرة ترطيب البشرة بعمق الأفوكادو غني بفيتامين E والدهون الصحية التي تساعد على ترطيب البشرة ومنحها نعومة وإشراقًا. ويمكن استخدام معجون الأفوكادو موضعيًا كماسك لترطيب البشرة الجافة أو المتشققة. محاربة علامات التقدم في السن بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة، يساهم الأفوكادو في تقليل آثار الشيخوخة مثل التجاعيد والخطوط الدقيقة، كما يعمل على تجديد خلايا الجلد وتحسين مرونته. علاج مشاكل فروة الرأس يُستخدم زيت الأفوكادو في علاج فروة الرأس الجافة والحكة، كما يساهم في تقوية بصيلات الشعر وتحفيز نموه بسبب احتوائه على فيتامينات B وE التي تحسن الدورة الدموية في فروة الرأس. مغذٍ طبيعي للشعر يمكن استعمال زيت الأفوكادو أو لب الثمرة كحمام زيت مغذٍ للشعر الجاف أو التالف. فهو يمنح الشعر لمعانًا ونعومة، ويقلل من تقصف الأطراف، مما يجعله خيارًا شائعًا في مستحضرات العناية بالشعر. ثالثًا: كيفية إدخال الأفوكادو في النظام الغذائي من السهل دمج الأفوكادو في الوجبات اليومية بعدة طرق: إضافته إلى السلطات. استخدامه كبديل للمايونيز أو الزبدة في السندويتشات. صنع عصير الأفوكادو بالحليب أو اللبن. إعداد الجواكامولي (معجون الأفوكادو مع الليمون والثوم والطماطم). إدخاله في وصفات الحلويات الصحية مثل البراونيز أو المافن. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.