ماذا تفعل الكبدة النية في جسمك خلال دقائق؟: أطباء يكشفون مفاجأة صادمة

مع اقتراب عيد الأضحى، يتسابق كثيرون على تناول الكبدة فور ذبح الأضاحي، معتقدين أن أكلها نيئة يمنح الجسم طاقة وفوائد صحية فورية، لكن هل هذا الفعل الشائع تقليد صحي أم مخاطرة خفية؟.
بحسب موقع "هيلثي"، فإن الكبدة النيئة تحتوي على كنز غذائي من الفيتامينات والمعادن التي تعزز من صحة الجسم، لكنها في الوقت ذاته قد تمثل خطرًا إذا لم تُتناول بالشكل الصحيح أو من مصادر موثوقة.
إليك ما يحدث في جسمك عند تناول الكبدة النية:
نحاس لتعزيز المناعة والأعصاب:
الكبدة غنية بالنحاس الذي يدعم الجهاز العصبي ويُساهم في إنتاج الكولاجين الضروري لصحة الجلد والمفاصل.
فيتامين B لتفجير الطاقة:
تمنح الكبدة النية جرعة عالية من فيتامينات B، التي تُعزز النشاط اليومي وتُعتبر مهمة للنساء في سن الإنجاب.
فيتامين A لتجديد الخلايا:
تحتوي الكبدة على نسب مرتفعة من فيتامين A، الضروري لصحة البصر وتجدد الجلد.
حديد يقوي الدم والعضلات:
مصدر ممتاز للحديد، ما يُساعد على دعم وظائف المخ والعضلات وتحسين نقل الأوكسجين في الجسم.
لكن...
ورغم هذه الفوائد، يحذر الأطباء من أن تناول الكبدة نيئة قد يُعرض الشخص لخطر الإصابة ببعض الطفيليات أو البكتيريا، خصوصًا إذا لم يتم التأكد من نظافتها وسلامة مصدرها. لذلك، يُنصح بالتفكير مرتين قبل تناولها دون طهي، أو على الأقل التأكد من سلامة البيئة التي جاءت منها.
الخلاصة؟:
فوائد الكبدة النيئة قد تكون مغرية، لكن المخاطر الصحية قد تكون صادمة. استشر طبيبك، ووازن بين الفائدة والضرر قبل أن تجعلها طبقك الأول بعد الذبح.
المصدر
مساحة نت ـ رزق أحمد

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

اليمن الآن

منذ 21 ساعات

• اليمن الآن

تحذير صادم: "غسل اللحمة" بهذه الطريقة يدمّر قيمتها الغذائية ويفقدها البروتين

مع اقتراب عيد الأضحى، وجّهت الدكتورة سماح نوح، رئيس قسم الإرشاد البيطري، تحذيرًا بالغ الأهمية لملايين الأسر حول الطريقة الخاطئة التي يتعامل بها كثيرون مع لحوم الأضاحي، مؤكدة أن غسل اللحمة بشكل مفرط قد يفقدها قيمتها الغذائية ويُتلف نسبة كبيرة من البروتين بداخلها. وأوضحت نوح أن اللحوم، بعد الذبح والسلخ داخل المجازر الرسمية، تمر بمرحلة حيوية تُعرف بمرحلة "التشميع" أو "التيبّس الرُّمي"، وهي عملية بيولوجية ضرورية يحدث خلالها نضج داخلي للحوم بفضل تكوّن أحماض طبيعية مثل حمض اللاكتيك، ما يمنح اللحم طراوة أكبر، نكهة أعمق، ويحميه من تكاثر الميكروبات. لكن ما يجهله الكثيرون – بحسب نوح – أن "غسل اللحمة" بعد التقطيع مباشرة، أو نقعها في ماء، أو فركها بالخل والليمون، يُفسد هذه العملية بالكامل، ويقلّل من جودة اللحم وطزاجته. وتابعت محذّرة: "غسل اللحمة بهذه الطريقة خطأ شائع يدمر البروتين ويفقد اللحمة طعمها وقيمتها". متى يجب غسل اللحمة؟: في الحالات الطبيعية، لا يُنصح بغسل اللحمة التي تم التعامل معها بطريقة صحيحة داخل المجزر، خاصة إذا كانت مغطاة ونُقلت في ظروف صحية. أما اللحوم المعروضة في الهواء الطلق أو المعرّضة للأتربة والذباب، فيُكتفى بشطفها شطفة خفيفة دون نقع أو فرك. ونوّهت نوح إلى ضرورة الانتباه لختم المجزر البيطري على الذبيحة، إذ يعتبر غياب هذا الختم مؤشّرًا خطيرًا على أن اللحمة قد لا تكون صالحة للاستهلاك الآدمي. نصائح ذهبية من خبراء الطب البيطري: لا تشتري لحمة معلّقة في مكان مكشوف أو بدون ختم رسمي. لا تغسل اللحمة إلا إذا اضطررت، وابتعد تمامًا عن نقعها في الماء أو الخل. اغسل أدواتك، يديك، والحوض بعد أي تعامل مع اللحوم النيئة لتجنب انتقال البكتيريا. باختصار، غسل اللحمة ليس دليلًا على النظافة كما يعتقد البعض، بل قد يكون السبب في فقدانها لأهم عناصرها الغذائية. المصدر مساحة نت ـ رزق أحمد

اليمن الآن

منذ 2 أيام

• اليمن الآن

ماذا يحدث لجسمك عند تناول البيض المسلوق؟

النسخه الكاملة آ الرئيسية صحة وطب ماذا يحدث لجسمك عند تناول البيض المسلوق؟ البيض المسلوق البيض من أكثر الأطعمة ذات القيمة الغذائية، فهو غني بالبروتين، يتميز البيض بانخفاض سعراته الحرارية، ويمكن إضافته إلى العديد من الأطباق، ويتم تحضيره بطرق مختلفة، يحتوي البيض على الكوليسترول، ولكنه ليس ضارًا، من أفضل طرق الاستمتاع بالبيض سلقه جيدًا، فهو يُضفي لمسة رائعة على السلطة، ويمكن تناوله مع الملح والفلفل، البيض المسلوق غني بالعناصر الغذائية مثل فيتامين د والزنك والكالسيوم وجميع فيتامينات ب، وهو مصدر جيد للريبوفلافين، أو فيتامين ب2، بحسب موقع "تايمز ناو". آ ماذا يحدث عند تناول البيض المسلوق يوميًا؟ من الفوائد الصحية للبيض المسلوق آ انخفاض أمراض القلب عادةً ما توجد الدهون في البيض في صفار البيض، ووفقًا للأطباء، يجب استهلاك المزيد من الدهون غير المشبعة وتقليل الدهون المشبعة لتعزيز صحة القلب. كما يوفر البيض الكوليسترول الغذائي، وهو مصدر قلق بين خبراء الصحة. ومع ذلك، لم يعد الكوليسترول الغذائي مرتبطًا بمخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية. آ مصدر غني بالبروتين آ يُعد البروتين مهمًا للعديد من جوانب صحتك، بما في ذلك بناء العضلات والعظام وإنتاج الهرمونات والإنزيمات. يعود ذلك إلى محتواه البروتيني الكامل؛ فالبيض غني بجميع الأحماض الأمينية الأساسية. ومن المفاهيم الخاطئة الشائعة أن البروتين موجود فقط في بياض البيض، بينما يأتي ما يقرب من نصف محتوى البروتين في البيضة من صفارها. آ يزيد من تناول الفيتامينات آ يحتوي البيض على فيتامينات ومعادن تساعد على تحقيق القيمة اليومية للعديد من العناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك: -السيلينيوم، وهو مهم للتكاثر وصحة الغدة الدرقية -الكولين اللازم لعملية الأيض وصحة الخلايا -الريبوفلافين الذي يحتاجه الجسم لصحة الخلايا والتمثيل الغذائي -فيتامين ب12 لصحة الخلايا العصبية والدم -حمض البانتوثينيك، الذي يساعد الجسم على تكسير الدهون -فيتامين أ، وهو ضروري للأنسجة والجلد والعين والجهاز المناعي والصحة الإنجابية -الفوسفور الذي يساعد على بناء عظام وأسنان قوية -حمض الفوليك ضروري لصحة الخلايا والحمض النووي (DNA) إلى جانب المواد الوراثية الأخرى آ كيف تأكل البيض المسلوق؟ آ البيض المسلوق ليس منخفض السعرات الحرارية فحسب، بل غني أيضًا بالعناصر الغذائية. يُعد البيض المسلوق مصدرًا ممتازًا للبروتين عالي الجودة، وهو غني بفيتامينات ب، والسيلينيوم، وفيتامين أ، وغيرها من العناصر الغذائية المهمة ومضادات الأكسدة مثل الكولين، واللوتين، والزياكسانثين. آ بما أن البيض المسلوق يُحضّر بدون إضافة زيت أو زبدة، فهو أقل سعرات حرارية ودهونًا من البيض المقلي. آ يمكنك تناول البيض المسلوق بطرق مختلفة. جرّب مزجه مع إحدى الطرق التالية: -تقطيعه وإضافة الملح، والفلفل، أو التوابل المفضلة لديك -تقطيعه على السلطة -تقطيعه ووضعه على الخبز المحمص مع الأفوكادو والطماطم -تقطيعه وإضافته إلى دقيق الشوفان أو وعاء الحبوب

اليمن الآن

منذ 2 أيام

• اليمن الآن

لون البراز قد يكشف السرطان الصامت: احذر هذه الإشارات الخطيرة في حمّامك

هل لاحظت تغيرًا مفاجئًا في لون برازك؟ لا تتجاهله، فقد يكون جرس إنذار مبكر لمرض خطير. الدكتورة "بهافيني شاه"، أخصائية أمراض الجهاز الهضمي، تحذر من أن تغير لون البراز ليس دائمًا مجرد عرض عابر، بل قد يكون علامة على أمراض خطيرة مثل السرطان أو التهابات خطيرة أو مشكلات بالكبد والبنكرياس والمرارة. إليك ما تعنيه ألوان البراز المختلفة وفقًا لتحذير الأطباء: البني الطبيعي: دليل على جهاز هضمي يعمل بكفاءة. الأخضر: قد يبدو بريئًا ناتجًا عن الخضراوات أو المضادات الحيوية، لكنه أحيانًا يشير إلى التهابات في المعدة أو الأمعاء. الأصفر: علامة على عدوى معوية أو مشاكل في البنكرياس. اللون الشاحب أو الطيني: قد يدل على انسداد في القنوات الصفراوية. الرمادي: رغم ارتباطه أحيانًا بأدوية الإسهال، إلا أنه قد يكون مؤشرًا مبكرًا لأورام في الكبد أو البنكرياس أو المرارة. الأحمر: هذا هو اللون الذي يستدعي تدخلاً طبيًا عاجلًا، لأنه قد يكون نتيجة نزيف في القولون أو المستقيم مرتبط بسرطان خبيث. الأسود: أحيانًا سببه مكملات الحديد أو بعض الأدوية، لكنه في حالات أخرى ينذر بـ"نزيف داخلي خطير". التعب المفاجئ، وفقدان الوزن غير المبرر، هما علامتان إضافيتان لا يجب إغفالهما، خاصةً إذا تزامنتا مع تغير لون البراز. وتؤكد الطبيبة: أي تغير غير معتاد في لون البراز يستدعي زيارة الطبيب فورًا، لأنه قد يكون السبيل الوحيد لاكتشاف مشكلة خفية قبل فوات الأوان. المصدر مساحة نت ـ رزق أحمد