طريقة عمل الكبدة الإسكندراني أسرع وجبة غداء

طريقة عمل الكبدة الإسكندراني، من طرق الأكلات المصرية سريعة التحضير، التي يمكن أن تجيد صنعها كل ست بيت بكل سهولة، بدلا من أن تشتريها جاهزة، للتوفير في الميزانية من جهة، وللحفاظ على صحة أفراد الأسرة من جهة أخرى.
يمكنك تقديم الكبدة الاسكندراني لأسرتك كوجبة للغداء سريعة التحضير، كما أنها اقتصادية ومغذية في نفس الوقت.
وتعد الكبدة الاسكندراني من الأكلات التي تشتهر بها مدينة الإسكندرية، وهي إحدى طرق طهي الكبدة البقري أو الجاموسي، وتشتهر طريقة عمل الكبدة الاسكندراني التي تقدمها العربيات المخصصة لطهيها وكذلك المحلات؛ بطعمها المميز ورائحة الثوم والتوابل النفاذة التي تتصاعد منها، والتي مهما أجادت ستات البيوت عملها، لا تكون كالجاهزة.
الكبدة الاسكندراني
وتعتمد طريقة عمل الكبدة الإسكندراني، على تقطيع الكبدة إلى قطع صغيرة، يطلق عليها "تقطيع عصافيري"، ثم تشوح على النار مع خلطة من التوابل، وتعد هذه الخلطة سرا من أسرار عربات ومحلات الكبدة.
ونقدم طريقة عمل الكبدة الاسكندراني بالخلطة السرية، التي تطهى بها في على عربيات الكبدة، ومحلات الكبدة، وبخطوات بسيطة، ويمكنك تحضيرها في دقائق معدودة في البيت، وسينبهر أفراد أسرتك من طعمها.
مكونات عمل الكبدة الإسكندراني
نصف كيلو من الكبدة الاسكندراني "مقطعة عصافيري"
ربع كيلو من الفلفل الأخضر على أن يكون مقطعا لقطع صغيرة
3 ملاعق كبيرة من الثوم المهروس
ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة
ملعقة كبيرة من الخل
ملح – كمون
قليل من الزيت
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني
تحضر الخلطة السرية لعمل الكبدة الاسكندراني، والتي تتميز بها محلات الكبدة وعربيات الكبدة، وهي عن طريق مزج كمية الخل مع الكزبرة والثوم.
تسخن صينية الطهي على النار، ثم يضاف إليها مقدار الزيت، وعندما يسخن الزيت جيدا تضاف خلطة الخل مع الثوم والكسبرة، مع التقليب السريع.
ثم نضيف بعد ذلك الكبدة الإسكندراني، مع التقليب المستمر، على أن تكون النار عالية، مع التشويح المستمر للكبدة الاسكندراني.
نستمر في التقليب، حتى يتغير لون الكبدة، ثم نبدأ بعد ذلك في إضافة الفلفل الرومي المقطع، مع الاستمرار في التقليب.
نضيف الملح قرب نضج الكبدة الاسكندراني، ثم نضيف بعد ذلك الكمون عند اقتراب نضج الكبدة، حتى لا يتسبب في مرارتها.
هذه الطريقة تجعل طعم الكبدة الإسكندرانى مثل المحلات، إلى جانب أنها لا تستغرق إلا دقائق معدودة، لتكون جاهزة، وستبهري بها عائلتك، ولن يحتاجوا لشرائها من عربات الكبدة أو محلات الكبدة الشهيرة مرة اخرى.
يمكنك تقديم الكبدة الاسكندراني في شكل سندوتشات في العيش الفينو، مع المخلل، كما تقدم على العربيات وفي محلات الكبدة الشهيرة.
كما يمكنك تقديم الكبدة الإسكندراني مع مكرونة بالصلصة، حسب الرغبة.
طريقة عمل شرائح الكبدة بالردة
كبدة بالردة
المكونات:
كيلو كبدة مقطعة شرائح رفيعة (بانيه)
2 كوب ردة خبز
1 كوب دقيق أبيض
1 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب عصير ليمون
ملعقة كبيرة خل
6 فصوص ثوم مفروم
زيت للقلي
طريقة التحضير:
تنظيف الكبدة:
انقعي الكبدة في الحليب لمدة 30 دقيقة لإزالة أي طعم غريب.
صفّي الكبدة من الحليب والخل وقطعيها إلى شرائح رقيقة.
تتبيل الكبدة:
في وعاء كبير، امزجي الكمون والفلفل الأسود والملح.
أضيفي عصير الليمون والخل والثوم المفروم إلى الكبدة وقلبيها جيدًا حتى تتغلف تمامًا.
غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
قلي الكبدة:
اخلطي الردة بالدقيق جيدا.
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
غطّي كل شريحة كبدة بالردة، واضغطي عليها برفق للتأكد من التصاقها.
اقلي الكبدة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون من كلا الجانبين، حوالي 3-4 دقائق لكل جانب.
التقديم:
صفّي الكبدة من الزيت الزائد على ورق مطبخ.
قدمي الكبدة ساخنة مع الخبز والسلطة أو الأرز.
نصائح هامة تساعدك على نجاح الوصفة:
تأكدي من تنظيف الكبدة جيدًا قبل استخدامها.
لا تبالغي في تتبيل الكبدة، لأن ذلك قد يجعلها جافة.
تأكدي من تسخين الزيت جيدًا قبل قلي الكبدة.
لا تقلي الكبدة على نار عالية، لأن ذلك قد يجعلها تحترق من الخارج قبل أن تنضج من الداخل.
يمكنك إضافة بعض البهارات الأخرى إلى التتبيلة، مثل الكزبرة أو الكركم أو البابريكا.
يمكنك تقديم الكبدة مع صلصة الطحينة أو صلصة الثوم.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

24 القاهرة

منذ 40 دقائق

• 24 القاهرة

يسبب عسر الهضم.. تعرف على مضاعفات شرب الليمون على معدة فارغة

يمكن لـ شرب الليمون أن يساهم في تحسين المزاج وتقوية عضلات الجسم، وبالرغم من فوائده الصحية، فإن تناوله يوميًا على معدة فارغة قد يُلحق ضررًا بالغًا. مضاعفات شرب الليمون على معدة فارغة ووفقًا لما نشره موقع تايمز ناو نيوز فإن شرب عصير الليمون على معدة فارغة يمكن أن يتسبب بالإصابة بـ مجموعة من المضاعفات: الحموضة والانتفاخ شرب الماء مع الليمون على معدة فارغة قد يسبب الحموضة والانتفاخ، خاصة إذا كنت تعاني بالفعل من مشاكل في الجهاز الهضمي، فتأكد من استشارة الطبيب أو اختصاصي التغذية قبل إضافة هذا المشروب إلى نظامك الغذائي. عسر الهضم وآلام المعدة عند تناول ماء الليمون يوميًا على معدة فارغة، قد يسبب ذلك عدم ارتياح وانزعاجًا في الجهاز الهضمي، مما يؤثر سلبًا على عملية الهضم، و يؤدي إلى مشاكل حادة. تآكل الأسنان يمكن أن يؤدي حمض هذه الفاكهة إلى تآكل الأسنان. تأكد من عدم تناولها يوميًا على معدة فارغة، وعند تناولها بانتظام، خاصة على معدة فارغة، يمكن أن يُضعف هذا الحمض ويُسبب تآكل مينا الأسنان، وهي الطبقة الخارجية الواقية للأسنان. دراسة: حقن إنقاص الوزن تقلل من خطر الإصابة بالأورام السرطانية المرتبطة بالسمنة إنجاز علمي.. جامعة القاهرة تعلن نشر أول دراسة بحثية مصرية كاملة في مجالات الجينوم والطب الدقيق

بوابة ماسبيرو

منذ ساعة واحدة

• بوابة ماسبيرو

وصفات طبيعية للعناية بالبشرة الدهنية فى الصيف

البشرة الدهنية تحتاج لعناية خاصة للتوازن بين التحكم فى الإفرازات والزيوت، وبين الترطيب والحماية والأقنعة الطبيعية تقدم حلاً مثاليًا بدون أضرار أو آثار جانبية، لذا نستعرض خلال السطور التالية، أفضل أقنعة طبيعية للبشرة الدهنية، تساعدك على التحكم في اللمعان وتنقية المسام وفقًا لما نشره موقع stylecraze. قناع الليمون والعسل لتنقية المسام ومكافحة البكتيريا: المكونات: ملعقة عسل طبيعي. ملعقة عصير ليمون. الطريقة: اخلطي المكونات ووزعيها على الوجه لمدة 15 دقيقة، ثم اشطفي وجهك بماء فاتر. فالعسل يرطب ويطهر، والليمون يقلل من الدهون ويضيء البشرة. قناع الخيار والزبادي لترطيب بدون دهون: المكونات: نصف ثمرة خيار مبشور. ملعقتان زبادي. الطريقة: امزجي وضعي على الوجه لمدة 20 دقيقة، ثم اغسلي. يرطب البشرة ويقلل الإلتهاب ويهدئ التهيج. قناع العسل والقرفة.. مضاد للبكتيريا وفعّال ضد حب الشباب: المكونات: ملعقة عسل. نصف ملعقة قرفة مطحونة. الطريقة: ضعي الخليط على الوجه لمدة 10 دقائق ثم اغسلي وجهك. ملاحظة: تجنبي وضع القرفة إذا كانت بشرتك حساسة.

الجمهورية

منذ 15 ساعات

• الجمهورية

فوائد شرب الماء الدافئ مع الليمون على الريق

شرب الماء الدافئ مع الليمون له العديد من الفوائد الصحية فهو غني ب سي بجانب الماء المطهر للجسم من ال سموم نتعرف على فوائد فوائد شرب الماء الدافئ مع الليمون على الريق: 1-تعزيز الهضم وتحفيز الجهاز الهضمي يُعتبر شرب الماء الدافئ مع الليمون على الريق طريقة فعالة لتحفيز وتحسين عملية الهضم. يساعد الماء الدافئ على تنشيط الجهاز الهضمي ، بينما يضيف الليمون حمض الستريك الذي يُسهّل من تحلل الطعام وامتصاص العناصر الغذائية. 2-تطهير الجسم من ال سموم يعمل هذا المشروب كمنظف طبيعي للجسم، حيث يساهم في إزالة ال سموم المتراكمة في الكبد والكلى. بفضل خصائص الليمون المضادة للأكسدة، يتم تعزيز قدرة الجسم على التخلص من ال فضلات بشكل أسرع وأكثر فعالية. 3-دعم صحة الجلد وتحسين المظهر الخارجي شرب الماء الدافئ مع الليمون يساعد في ترطيب الجسم من الداخل، ويرجع ذلك إلى المحتوى العالي من فيتامين C في الليمون، الذي يعزز إنتاج الكولاجين ويعمل على تحسين مرونة الجلد وتقليل علامات ال شيخوخة المبكرة. فوائد شرب الماء الدافئ مع الليمون على الريق الجمعة 23 مايو 2025 6:54:49 م المزيد تمارين سهلة لتحسين صحة الظهر الجمعة 23 مايو 2025 6:42:04 م المزيد الأطعمة المسموحة والممنوعة لمرضى القولون العصبي الجمعة 23 مايو 2025 6:12:38 م المزيد كيف تتعامل مع نقص الفيتامينات؟ الجمعة 23 مايو 2025 5:37:03 م المزيد علامات تدل على نقص الفيتامينات في جسمك الجمعة 23 مايو 2025 5:03:36 م المزيد