"المبكبكة الليبية".. أكلة اقتصادية بطعم لا يقاوم وخطوات سهلة
وأوضحت أن المكونات الأساسية للمبكبكة الليبية تشمل: نصف كيلو من اللحم الضاني، ٢ حبة بصل كبيرة، ٤ فصوص ثوم، ٢ مكعب زبد، ٢ ملعقة كبيرة زيت، بالإضافة إلى توابل (ملح، فلفل، ٢ ملعقة صغيرة بابريكا، قليل من الشطة، ٢ ملعقة كبيرة كركم)، و٤ ملاعق من معجون الصلصة، ونصف كيلو من المكرونة الخواتم صغيرة الحجم، مشددة على عدم استخدام أنواع مكرونة أخرى لضمان النتيجة المطلوبة.
وعن خطوات التحضير، تبدأ بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة، ثم يُشوح في مزيج الزيت والزبد داخل طاسة عميقة حتى يتغلّف جيدًا، مما يمنحه طراوة ولمعة شهية، ويُضاف بعد ذلك البصل المفروم حتى يتحول إلى أولى درجات اللون البني، ثم يُضاف فصين من الثوم والتوابل.
وفي الخطوة التالية، يتم إضافة معجون الصلصة وعصير الطماطم وترك الخليط ليغلي ويتسبك، ثم يُضاف الماء الساخن تليه المكرونة، ونبّهت الشيف إلى ضرورة الحفاظ على قوام سائل قليلاً لضمان نكهة "جوسي" مميزة، مشيرة إلى استخدام الماء الساخن عند الحاجة فقط.
واختتمت الشيف رانيا بأن المبكبكة لا تستغرق أكثر من ٨ إلى ١٠ دقائق للطهي بعد إضافة المكرونة، وأن اللمسة الأخيرة تكمن في إضافة فصوص الثوم النيئة وحبة فلفل حار قبل التقديم، لمنح الطبق طعما ورائحة لا تُنسى.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
فيتو
منذ يوم واحد
- فيتو
طريقة عمل الفراخ البانية بتتبيلة مميزة وقرمشة لا مثيل لها
طريقة عمل الفراخ البانية، الفراخ البانية من الأكلات الشهيرة والسريعة التى لها شعبية كبيرة على مستوى العالم ويعشقها الكبار والصغار. و طريقة عمل الفراخ البانية، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفن ربات البيوت في طرق تحضيرها فى المنزل فهى سريعة التحضير. وتقدم الشيف عواطف محمد، طريقة عمل الفراخ البانية. مكونات عمل الفراخ البانية:- ½ كيلو صدور دجاج مخلية 2 حبة بيض كوب بقسماط ناعم كوب دقيق أبيض 3 ملاعق كبيرة حليب ملعقة صغيرة ثوم بودر ملعقة صغيرة بصل بودر ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري) ملح وفلفل أسود حسب الرغبة زيت للقلى طريقة عمل الفراخ البانية:- قطعي صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة أو قومي بفردها باستخدام مطرقة اللحوم حتى تصبح متساوية السمك. في وعاء، ضعي البيض مع الحليب والملح والفلفل والثوم والبصل البودر والبابريكا. انقعي شرائح الدجاج في هذا الخليط لمدة ساعة على الأقل لامتصاص النكهات يمكن تركها ليلة كاملة في الثلاجة. ضعي الدقيق في طبق، والبقسماط في طبق آخر. اغمسي كل شريحة دجاج في الدقيق أولا، ثم في خليط البيض، وأخيرا في البقسماط مع الضغط الخفيف حتى يلتصق جيدا. سخني الزيت في مقلاة عميقة حتى يصبح ساخنا. ضعي شرائح الدجاج وقلبيها حتى تتحمر من الجانبين وتصبح ذهبية اللون حوالي 4–5 دقائق لكل جانب. أخرجي البانيه وضعيه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد. قدميه ساخنا مع البطاطس المقلية أو الأرز والسلطة. يمكنك إضافة رشة زعتر أو جبن بارميزان للبقسماط لمذاق مميز. للحصول على قرمشة أكثر، يمكن تكرار خطوة البيض والبقسماط مرتين. يفضل عدم قلب الفراخ كثيرا أثناء القلي حتى لا يتساقط التغليف. يمكن استبدال القلي بالخبز في الفرن بدرجة حرارة 200° لمدة 20 دقيقة لنسخة صحية. طريقة عمل الفراخ البانية ولعمل كفتة الفراخ مكونات عمل كفتة الفراخ:- ½ كيلو صدور فراخ مفرومة بصلة كبيرة مفرومة ناعم 2 فص ثوم مفروم ½ كوب بقدونس مفروم ½ كوب كزبرة خضراء مفرومة 1 حبة فلفل أخضر مفروم 1 بيضة ½ كوب بقسماط ناعم ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود ½ ملعقة صغيرة بهارات دجاج ½ ملعقة صغيرة كمون رشة قرفة زيت نباتي للشوي أو القلي طريقة عمل كفتة الفراخ:- في وعاء كبير، ضعي الفراخ المفرومة، البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة، الفلفل، البيضة والبقسماط. أضيفي الملح، الفلفل، البهارات، الكمون، ورشة القرفة ثم قلبي المكونات جيدا حتى تتجانس. بللي يديك بالقليل من الماء أو الزيت وشكلي الخليط على هيئة أصابع أو أقراص حسب الرغبة. رصي الكفتة في صينية مدهونة زيت، وادخليها فرن ساخن على حرارة 200° لمدة 20 دقيقة مع التقليب حتى تتحمر. سخني القليل من الزيت في مقلاة وحمري الكفتة من الجانبين حتى تكتسب لون ذهبي. قدمي كفتة الفراخ ساخنة مع البطاطس المحمرة أو الخبز والسلطة والطحينة. يمكنك إضافة ملعقة من الزبادي للعجين لجعل الكفتة طرية أكثر، أو حشوها بالجبن للحصول على طعم مميز. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية. تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هــــــــــــنا تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هــــــــــــنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هــــــــــنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هــــــــنا ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
الدستور
منذ يوم واحد
- الدستور
تامر فرج يتغزل فى زوجته ويكشف تفاصيل أول لقاء لهما
قال الفنان تامر فرج إن زوجته رانيا هاشم هي كلمة السر في حياته، مشيرًا إلى أنها شخصية قوية ومعطاءة، وتهتم دائمًا بالآخرين ممن في رعايتها، وهو ما انسجم مع طبيعة احتياجه لزوجة تسانده وتدعمه، قائلًا: "زي ما بيقولوا وراء كل عظيم امرأة، أنا بقول لأ، هي جنبه مش وراه، عشان بيتسند عليها". وأضاف فرج، خلال حواره برفقة زوجته في برنامج "الستات مايعرفوش يكدبوا"، والمذاع عبر فضائية cbc، أن رانيا لا تعد فقط مديرة أعماله بالمعنى الحرفي، بل تدير كل تفاصيل حياته، حيث تولت منذ البداية مسئولية التفكير والتنظيم، وطلبت منه أن يتفرغ للإبداع في الكتابة والتمثيل فقط، وقالت له: "أنت اكتب ومثل وابدع... بس". من جانبها، أوضحت رانيا هاشم أن توليها مهمة إدارة أعمال تامر لم يكن أمرًا صعبًا بالنسبة لها، وأرجعت ذلك إلى الحب، قائلة: "الحب يصنع المعجزات"، مشيرة إلى تفاصيل تعارفهما حيث كانت تشاهد مسلسل "طلعت روحي"، ولاحظت صوتًا مألوفًا في الراديو أثناء توصيل ابنتها إلى الجامعة، واكتشفت أنه نفس صوت الممثل في المسلسل، وبعد بحث بسيط عرفت اسمه، وقامت بمتابعته على إنستجرام. وأشارت رانيا إلى أنها لم تكن معتادة على استخدام إنستجرام، وكانت تعتقد أن من يتابعها يجب أن ترد له المتابعة، فقامت بمتابعته أيضًا، ولاحظ تامر التفاعل، وبدأ يتصفح حسابها، وأعجب بعلاقتها بابنتها نادين، ما دفعه للتواصل معها. أول لقاء بينهما وأضاف تامر أنه بدأ الحديث معها بحجة التعاون في كتابة بعض المواد لبرنامج إذاعي كان يقدمه، وطلب منها المساعدة في كتابة محتوى لرمضان، فالتقيا لأول مرة لمدة ثلاث ساعات، ولكن نية الحديث عن الشغل تحولت سريعًا، حيث قضى الوقت محاولًا إقناعها بالزواج مجددًا، بعدما عرف أنها أرملة وتعيش مع ابنتها فقط.
نافذة على العالم
منذ يوم واحد
- نافذة على العالم
أخبار العالم : غادة إبراهيم: خسرت دورًا أمام أحمد زكي بسبب 'سيجارة'
الأربعاء 6 أغسطس 2025 06:40 مساءً نافذة على العالم - في لقاء صريح مع بودكاست 'كلمة السر مع رانيا حكيم"، كشفت الفنانة غادة إبراهيم عن أبرز محطات حياتها، كاشفة عن تفاصيل شخصية وفنية لأول مرة، من بينها أسباب استبعادها من أحد أدوارها المهمة أمام الراحل أحمد زكي، والأزمات التي مرت بها خلال مشوارها الفني، كما أوضحت حقيقة ما أثير حول 'الشيخة المغربية'. غادة كشفت عن موقف شكل فارقًا في بدايتها الفنية، عندما خسرت دورًا مهمًا في فيلم 'معالي الوزير'، أمام الفنان الراحل أحمد زكي، بعد أن فشلت في تجسيد مشهد يتطلب تدخين سيجارة، مؤكدة أنها لا تحب التدخين على الإطلاق وتطالب بتجريمه لما يسببه من أضرار صحية وإهدار للمال. تحدثت غادة عن نشأتها في الإسكندرية وسط عائلة محبة، قبل أن تنقلب حياتها رأسًا على عقب بوفاة والدها وهي في سن صغيرة. واضطرت لتحمل المسؤولية في سن الـ12 من عمرها، حيث ساعدت في إدارة محلات والدها، ثم تزوجت في عمر الـ17 هربًا من صرامة والدتها، وانفصلت بعد فقدان جنينها، لتكمل تعليمها الجامعي لاحقًا. وقالت غادة إنها بدأت مشوارها الفني من خلال الإعلانات، قبل أن تنتقل إلى السينما ثم المسرح والتلفزيون، مؤكدة أنها نجحت في تقديم نفسها كفنانة شاملة، قدمت الاستعراضات بجانب التمثيل والغناء. ووصفت زواجها الثاني من شخصية معروفة في الوسط السينمائي بأنه 'أكبر صدمة في حياتها'، مشيرة إلى تعرضها للخيانة والمؤامرات، وإلى أنها فقدت جنينها ثلاث مرات خلال تلك الفترة، مضيفة: 'ربنا مبيتعاندش، والحمدلله إني مخلفتش من الشخص ده'. واتهمت غادة فنانة ومذيعة مشهورتين بالوقوف خلف أزمات كبيرة في حياتها، منها طلاقها الثاني وقضية أخلاقية شهيرة اتهمت بها، مؤكدة أنها قضية ملفقة، وأن أحد الأشخاص استأجر شقة مملوكة لها واستخدمها في أعمال منافية للآداب دون علمها، وحصلت على البراءة منذ أول جلسة. وعن القصة التي أثارت الجدل حول 'الشيخة المغربية'، أوضحت غادة أن الأمر فُهم بشكل خاطئ، وكانت تحكي عن لقاء جمعها بإعلامية معروفة طلبت مساعدتها في الوصول إلى شيخة مغربية لإعادة زوجها السابق عن طريق السحر. وأضافت أن الدبلوماسية المغربية التي طُلب منها التدخل رفضت الأمر بشدة، قائلة: 'إحنا مش بتوع سحر وأعمال'. أكدت غادة أنها تعرضت لتضييق وحصار فني لسنوات، لكنها عادت مؤخرًا إلى الساحة بمشاركتها في مسلسل 'نص الشعب اسمه محمد'، الذي عرض في رمضان وحقق نجاحًا كبيرًا. ونفت غادة خلال اللقاء أن تكون لديها ابنة، موضحة أن الفتاة التي ظهرت معها في أحد اللقاءات هي ابنة شقيقتها، وتعتبرها بمثابة ابنتها. كما أشارت إلى أنها ترعى أبناء شقيقها المتوفى، معتبرة أنهم 'عوض من الله' عن حرمانها من الأمومة. أعربت غادة عن رفضها اللهث وراء الشهرة الزائفة والتريند، مشددة على أن عفويتها وصدقها هما ما يجعل الجمهور يحبها، ووصفت الجمهور بأنه 'ذكي ويميز بين الحقيقي والمصطنع'. وأشارت إلى أن لقب 'غادة الكاريزماتيك' جاء بشكل عفوي خلال لقاء صحفي عام 2022، وتداوله الجمهور عبر مواقع التواصل، حتى أصبح جزءًا من بعض الإفيهات في أعمال فنية. وتمنت غادة ارتداء الحجاب قبل وفاتها، مؤكدة أنها مواظبة على الصلاة وقيام الليل. قالت غادة إنها لا تخشى تقدم السن، معتبرة أن 'كل عمر له حلاوته'، مشيرة إلى خضوعها لبعض الإجراءات التجميلية البسيطة دون تغيير ملامحها. وفي ختام اللقاء، كشفت غادة عن تفكيرها في الزواج من جديد، من رجل أعمال غير مصري، مشيرة إلى أنه جاري الاتفاق على كافة تفاصيل الزواج، وأنها ستكون زوجة ثانية له.
