قبل رمضان.. طريقة عمل الخشاف الأصلي

قدم الشيف محمد عمر عبر صفحته الشخصية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك، طريقة عمل الخشاف الرمضاني.
طريقة عمل الخشاف الرمضاني اللذيذ
المكونات:
1 كوب تمر (مقطع)
½ كوب تين مجفف (مقطع)
½ كوب مشمش مجفف (مقطع)
½ كوب قراصيا (منزوعة النواة)
½ كوب زبيب
½ كوب جوز هند مبشور
¼ كوب لوز (مقشر ومقسم نصفين)
¼ كوب بندق أو فستق (اختياري)
4 أكواب ماء
2 كوب عصير قمر الدين (أو عصير برتقال)
2 ملعقة كبيرة عسل أو سكر (حسب الرغبة)
1 ملعقة صغيرة ماء زهر أو ماء ورد (اختياري)
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، ضعي التمر، التين، المشمش، القراصيا، الزبيب، وجوز الهند.
2. أضيفي اللوز والبندق، ثم اسكبي فوقهم الماء الدافئ واتركيهم منقوعين لمدة 4-6 ساعات أو طوال الليل في الثلاجة.
3. بعد النقع، أضيفي عصير قمر الدين أو عصير البرتقال، وقلبي جيدًا.
4. أضيفي العسل أو السكر حسب الرغبة، ثم ماء الزهر أو ماء الورد لمذاق مميز.
5. قدمي الخشاف باردًا في أكواب، وزينيه بالمكسرات حسب الرغبة.
نصيحة: يمكن إضافة حبات الرمان أو التفاح المقطع لإضفاء نكهة طازجة ومميزة.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

صدى البلد

٢٢-٠٣-٢٠٢٥

• صدى البلد

مرملة وبتدوب.. طريقة عمل رموش الست الشيف

تعتبر رموش الست، أو ما يُعرف بعيون الشهد، هي حلوى شرقية تتميز بقوامها المرمل ومذاقها اللذيذ. وقدمت الشيف نادية السيد وصفة مميزة لهذه الحلوى، بطعم مرمل وتذوب في الفم، وتكفي لحوالي 5 أشحاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.. طريقة عمل رموش الست طريقة عمل رموش الست مكونات طريقة عمل رموش الست: 2 كوب ونصف من الدقيق. نصف كوب من السمن أو الزبدة بدرجة حرارة الغرفة (125 جرام). نصف كوب من السكر البودرة (77 جرام). 2.5 ملعقة كبيرة من السميد الناعم. 3 ملاعق كبيرة من جوز الهند الناعم. بيضة واحدة + بياض بيضة. 2 عبوة فانيليا. ملعقة كبيرة من البيكنج بودر. رشة ملح. لوز أو فستق للتزيين (اختياري). لتحضير الشربات (القطر): 2 كوب من السكر. 1 كوب من الماء. عصير نصف ليمونة. ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيليا (اختياري). طريقة عمل رموش الست طريقة تحضير رموش الست: ـ لتحضير الشربات: في قدر على نار متوسطة، اخلطي الماء والسكر حتى يذوب السكر تمامًا. ـ عند الغليان، أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 7-10 دقائق حتى يسخن قليلاً. ـ أضيفي ماء الورد أو الفانيليا، ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد. ـ لتحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي السمن أو الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط كريميًا. ـ أضيفي البيضة وبياض البيضة والفانيليا، واخفقي جيدًا حتى يتجانس الخليط. ـ في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، السميد، جوز الهند، البيكنج بودر، ورشة الملح. ـ أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط السمن والسكر، واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة. ـ لتشكيل الخبز: سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ـ خذي قطعة صغيرة من العجينة، شكليها على هيئة إصبع أو بيضاوية. ـ ضعيها على صينية خبز مدهونة أو مبطنة بورق الزبدة. ـ اضغطي برفق على كل قطعة وضعي فوقها حبة لوز أو فستق للتزيين. ـ اخبزي القطع في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا. ـ التشريب بالشيرة: بمجرد إخراج رموش الست من الفرن، اغمسيها مباشرة في الشيرة الباردة لبضع ثوانٍ، ثم ضعيها على رف لتصفية الفائض. ـ نترك رموش الست تبرد تمامًا قبل التقديم، ويمكن رش القليل من جوز الهند المبشور على الوجه لإضافة نكهة.

صدى البلد

٢٠-٠٣-٢٠٢٥

• صدى البلد

قبل العيد.. تعرف على طريقة عمل بسكوت النشادر الهش

تحتاج أغلب النساء إلى معرفة طريقة تحضير بسكوت العيد وتحضيره فى المنزل بطريقة اقتصادية، لذا نقدم لك فى هذا التقرير طريقة عمل بسكوت النشادر على طريقة الشيف محمد عمر الذي قدمه عبر صفجته على فيسبوك. طريقة عمل بسكوت النشادر الهش واللذيذ.. المكونات: 1 كيلو دقيق 250 جرام زبدة أو سمنة (حوالي كوب وربع) 250 جرام سكر بودرة (حوالي كوب وربع) 2 بيضة 10 جرام نشادر (حوالي ملعقة كبيرة) 10 جرام بيكنج بودر (حوالي ملعقة كبيرة) 1 ملعقة صغيرة فانيليا 1 كوب حليب دافئ (حسب الحاجة) طريقة التحضير لعمل بسكوت العيد: 1. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة (أو السمنة) مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط كريميًا وفاتح اللون. 2. أضيفي البيض والفانيليا، واخفقي جيدًا حتى يندمج الخليط. 3. ذوّبي النشادر في الحليب الدافئ، ثم أضيفيها إلى الخليط السابق مع التقليب جيدًا. 4. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط مع العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة. 5. شكّلي العجينة باستخدام ماكينة البسكويت أو كيس الحلواني أو قطّاعة البسكويت. 6. رُصّي البسكويت في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة أو على ورق زبدة. 7. اخبزيه في فرن مسخّن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يُصبح ذهبي اللون. 8. اتركيه ليبرد تمامًا، ثم احفظيه في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على قرمشته. نصائح: لا تبالغي في الخبز حتى لا يجف البسكويت. يمكن استبدال الزبدة بالسمنة للحصول على نكهة تقليدية. يفضل استخدام نشادر طازج للحصول على القوام الهش والرائحة المميزة.

صدى البلد

١٣-٠٣-٢٠٢٥

• صدى البلد

ويسكي حلال.. مية السلطة على طريقة الحاتي

قدم الشيف محمد عمر عبر صفحته الشخصية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك، طريقة عمل سلطه الحاتي ' مية السلطة' والتي تعرف باسم ويسكي حلال في المطاعم. المكونات.. طماطم خيار بصلة صغيرة حزمة بقدونس طماطم مبشورة نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم فلفل حار حسب الرغبة ٣ كوب ماء مثلج مع قطع ثلج نصف ملعقة صغيرةملح ربع ملعقةصغيرة فلفل ربع ملعقة صغيرة كمون ملعقة صغيرة باريكا ربع ملعقة صغيرة شطة نصف ليمونة ملعقة كبيرة خل الطريقة.. -في طبق عميق نضع الطماطم المبشورة والبهارات والليمون والخل والماء والثوم ونقلب جيدا. -ثم نضيف السلطة طماطم والخيار والبقدونس والبصل متقطعين قطع صغيرة ويقلب معا. -وتغطي وتترك في الثلاجة لمدة ساعتين وتقدم السلطة في اطباق وماية السلطة في اكواب مثل محلات الحاتي.