كيف يحصل الجسم على الكمية المطلوبة من أوميغا 3؟

ووفقا لها، تحتوي المأكولات البحرية المسلوقة والمقلية على نسبة صغيرة من أوميغا 3، كما أن التمليح والتدخين والتجميد والتعليب يؤدي إلى انخفاض تركيزها إلى 40 بالمئة.
وتقول: 'تحتوي حوالي 2 كلغم من الأسماك والمأكولات البحرية المعالجة حراريا، على الكمية اليومية المطلوبة من أوميغا 3. ولكن من الصعب تناولها بهذه الكمية. علاوة على ذلك يشكل الإفراط في تناولها بهذه الكمية خطرا على الصحة لأنها تحتوي على كمية كبيرة من المعادن الثقيلة. ولهذا السبب يجب تناول أوميغا 3 بشكل إضافي على شكل مكملات غذائية لمساعدة الجسم. أما أوميغا 6 وأوميغا 9 فتوجد بكميات كبيرة في الأطعمة العادية'.
ولتحديد الجرعة اللازمة للشخص، يوصى بإجراء اختبار مؤشر أوميغا 3 لأنه في حالة وجود عدد من الأمراض، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية أو ارتفاع مستوى الدهون الثلاثية في الدم، قد يتطلب زيادة جرعة أوميغا 3.
المصدر: gazeta.ru

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الوسط

منذ 4 أيام

• الوسط

7 بدائل صحية للزيت النباتي.. تعرف عليها

ينصح خبراء التغذية والصحة بضرورة تجنب الإفراط في استخدام الزيوت النباتية بالأنظمة الغذائية اليومية، وذلك لأنها من الدهون المشبعة الضارة التي ترفع احتمالات الإصابة بأمراض القلب وارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم والسمنة وغيرها. وينصح خبراء التغذية بالبحث عن بدائل صحية للزيوت النباتية، واستبدال أنواع صحية من الزيوت بها، بما فيها زيت بذور الكتان أو زيت بذور اليقطين وغيرها، بحسب موقع «مايند بادي غرين». بدائل صحية للزيوت النباتية البديل الصحي الأول هو زيت بذور الكتان، وهو من البدائل البسيطة التي يمكن استخدامها في الاستخدامات اليومية. ويعد زيت بذور الكتان من البدائل الغنية بدهون أوميغا 3 الصحية، المرتبطة بتحسين صحة المخ والقلب والأوعية الدموية. ويفضل استخدامه بعد الطهي وليس في أثنائه، لضمان الاستفادة القصوى منه. زيت بذور اليقطين يعد زيت بذور اليقطين من البدائل الصحية ذات النكهة المميزة للزيوت النباتية، وهو يدعم الجهاز القلبي الوعائي. كما أن نكهته القوية تُذكرنا بزيوت المكسرات المميزة، مثل زيت الجوز أو البندق، مما يجعله رائعا للسلطات بالطبع، ويمكن إضافته أيضا إلى الحلويات. وبالنسبة إلى الطهي، هناك زيت الأفوكادو نظرا لارتفاع درجة دخانه، وبالتالي يمكن استخدامه في جميع أنواع الأطباق دون قلق. وتوضح اختصاصية التغذية سيرينا بوون أن المستويات العالية من حمض الأوليك واللوتين في زيت الأفوكادو تضفي عليه فوائد للقلب والعين. زيت الزيتون البكر الممتاز من البدائل الشائعة الأخرى زيت الزيتون البكر الممتاز، خصوصا الأنواع المعصورة على البارد، فهي تعد بديلا رائعا لصحة القلب ومضادًا للالتهابات. وفي حين أن هناك بعض الجدل بين الخبراء حول إمكان الطهي بزيت الزيتون على درجات حرارة عالية، تُوصي بون بالالتزام بالحرارة المنخفضة إلى المتوسطة عند استخدام زيت الزيتون المعصور على البارد، على وجه الخصوص. زيت السمسم تنصح اختصاصية التغذية بون أيضا باستخدام زيت السمسم بديلا للزيوت النباتية، فهو يتمتع بنكهة مميزة قوية. كما أنه غني بمضادات الأكسدة التي تحمي القلب، وتقي الجسم من الالتهابات. وتشير الدراسات الحديثة إلى وجود علاقة محتملة بين الدهون المستخدمة في زيوت الطهي وبين بعض أنواع السرطان. ومن بين هذه الزيوت، يحتل حمض اللينوليك، وهو أحد أحماض أوميغا-6 الدهنية، مكانة بارزة في الأبحاث العلمية بسبب دوره المحتمل في تطور سرطان الثدي الثلاثي السلبي، وهو من الأنواع العدوانية والصعبة العلاج .

الوسط

٢٨-٠٤-٢٠٢٥

• الوسط

ماذا تعرف عن الحمية النباتية وفوائدها للجسم؟

تمثل الحمية النباتية أحد اتجاهات الأنظمة الغذائية التي ظهرت أخيرا في عالم التغذية، وتعتمد على تناول الأطعمة النباتية فقط، وتنقسم إلى قسمين رئيسيين، الأول لا يتناول أي من اللحوم أو الألبان أو مشتقاتها، والقسم الثاني يسمح بتناول الأسماك والبيض. وينصح خبراء التغذية متابعي القسم الأول من الحمية النباتية أن يضمن النظام الغذائي تزويد أجسامهم بعناصر أساسية مثل الكالسيوم. وقد يضطر هؤلاء إلى الحصول على مكملات غذائية، بحسب موقع «كليفلاند كلينيك». ما هي الحمية النباتية؟ قال اختصاصي التغذية أنتوني دي مارينو، إن اتباع نظام غذائي نباتي يعني تجنب تناول أي نوع من اللحوم باستثناء الأسماك أو المأكولات البحرية. ويوضح أن الحمية النباتية تحمل كثيرا من الفوائد للجسم وللبيئة على حد السواء، مضيفا أنها تعتمد على تناول الأطعمة النباتية والمأكولات البحرية الغنية بالدهون الصحية مثل أوميغا3، المفيدة لصحة القلب والمخ والعين والجلد. وأضاف كذلك أن الحمية النباتية مفيدة للبيئة لأن إنتاج اللحوم على نطاق واسع له تأثير بيئي سلبي، بما في ذلك إزالة الغابات وزيادة الانبعاثات الدفيئة، مشيرا إلى أن إنتاج الأسماك لا يترك الأثر السلبي نفسه. ويعتمد البعض الحمية النباتية لتخفيف مخاطر التعرض إلى بعض الأمراض مثل أمراض القلب والأوعية الدموية، والسرطان أو السكتة الدماغية، وكذلك تجنب تعريض الجسم إلى الجراثيم الموجودة في الأطعمة الحيوانية. في حين يفضل آخرون اتباع هذا النظام الغذائي لأسباب فلسفية بحتة، تتعلق بإنقاذ الحيوانات وتقليل الضغط على الموارد الطبيعية، والحفاظ على التوازن البيئي، وتخفيف التلوث. ماذا يمكن تناوله في الحمية النباتية؟ لا تحتوي الحمية النباتية على أي لحوم مثل اللحوم الحمراء أو لحوم الدواجن وغيرها، وكذلك لحوم البقر والضأن والخنزير. لكنها تسمح بتناول لحوم الأسماك والمأكولات البحرية مثل الجمبري والروبيان وسرطان البحر والمحار، كما تسمح بتناول المنتجات الحيوانية مثل البيض والعسل منتجات الألبان. وتعتمد الحمية النباتية على تناول أنواع الفواكه والخضروات المختلفة، وكذلك الحبوب بمختلف أنواعها والمكسرات والبذور والبقوليات. ويوضح اختصاصي التغذية دي مارينو قائلا: «لا توجد قوانين صارمة بشأن كمية الطعام الذي يجب أن تتناوله في الحمية النباتية. لديك الحرية والمرونة الكافية لاختيار الأطعمة التي تفضلها بأي كمية تحددها». ما فوائد الحمية النباتية؟ أظهرت دراسات سابقة نشرت في مجلة الكلية الأميركية لطب أمراض القلب أن اتباع نظام غذائي متوسطي يعتمد على الأسماك والأطعمة النباتية مثالي لصحة القلب والأوعية الدموية. كما أن تناول الأسماك يضمن تلبية احتياجات الجسم من الدهون الصحية وأوميغا3، وهي عناصر لا يستطيع الجسم إنتاجها بمفرده. وترتبط تلك الدهون الصحية بتحسن صحة القلب والدورة الدموية، وانخفاض مخاطر الإصابة بالجلطات الدموية وضغط الدم والوفاة المفاجأة المرتبطة بأمراض القلب. وتضمن الحمية النباتية أيضا عدم الإفراط في تناول اللحوم الحمراء، التي ترفع مخاطر الإصابة بأمراض القلب لاحتوائها على دهون مشبعة وسعرات حرارية مرتفعة. وتوفر كذلك كمية البروتين النباتية التي يحتاجها الجسم بشكل صحي من مصادر مثل فول الصويا والمكسرات والبقوليات من دون أي دهون مشبعة إضافية. ووجدت دراسة ضخمة نشرت في مجلة «ناتشر» أن الحمية النباتية تخفض مخاطر الإصابة بالأورام السرطانية بشكل عام، مقارنة بالحمية الغذائية التي تحتوي على اللحوم، خصوصا سرطان البروستاتا والقولون والمستقيم. وتحافظ الأطعمة الغنية بالألياف، وهي عنصر رئيسي في النظام الغذائي النباتي، على صحة المعدة والأمعاء، إذ تساعد الألياف الموجودة في الأطعمة النباتية على الوقاية من الإمساك وتغذي ميكروبيوم الأمعاء، وهو موطن البكتيريا والفطريات والخميرة التي تعيش في الأمعاء الدقيقة والغليظة. وتساعد عناصر الحمية النباتية كذلك في ضبط الشهية وإدارة الوزن بشكل صحي، لأنها تعتمد على البقوليات والمكسرات والحبوب، وجميعها تعمل على ضبط الشهية.

أخبار ليبيا

٢٠-٠٤-٢٠٢٥

• أخبار ليبيا

زيوت الطهي والسرطان.. اكتشاف مثير يحدد العلاقة بينهما!

كشفت دراسة حديثة عن 'وجود علاقة محتملة بين حمض اللينوليك، وهو أحد الأحماض الدهنية الشائعة في زيوت الطهي مثل زيت الذرة وزيت عباد الشمس، وبين تطور سرطان الثدي الثلاثي السلبية، أحد الأنواع الأكثر عدوانية وصعوبة في العلاج'. الدراسة، التي أجراها باحثون في جامعة 'وايل كورنيل' للطب بنيويورك، أظهرت 'أن حمض اللينوليك، الذي يُعد من أحماض أوميغا-6، يرتبط ببروتين يسمى FABP5. هذا البروتين يوجد بنسبة عالية في الخلايا السرطانية، ويعمل على تنشيط مسار خلوى يسمى mTORC1، المسؤول عن تنظيم نمو الخلايا، هذا التفاعل يساهم في تسريع نمو الأورام، وفقًا للنتائج التي تم الحصول عليها من تجارب أجريت على الفئران'. وبحسب الدراسة، 'رغم أن سرطان الثدي الثلاثي السلبية يمثل حوالي 15% من حالات سرطان الثدي، إلا أن هذا النوع من السرطان يشهد ارتفاعًا ملحوظًا في معدلات الإصابة، مما يجعل أي تقدم في فهم أسبابه ذا أهمية كبيرة على المستوى الصحي العام'. وقد تم 'رصد مستويات مرتفعة من حمض اللينوليك وبروتين FABP5 في عينات دم مرضى يعانون من هذا النوع من السرطان، مما يعزز من مصداقية العلاقة البيولوجية المحتملة بين النظام الغذائي وتطور المرض'. وفي تعليق على نتائج الدراسة، قال الباحث الرئيسي جون بلينيس: 'هذا الاكتشاف يساهم في توضيح العلاقة بين الدهون الغذائية والسرطان، وقد يساعد مستقبلاً في توجيه توصيات غذائية مخصصة لبعض المرضى'. ورغم أهمية هذه النتائج، حذر الباحثون 'من التسرع في استخلاص الاستنتاجات أو إثارة الذعر'، مؤكدين 'أن الدراسة لا تثبت أن زيوت الطهي 'تسبب' السرطان بشكل قاطع، بل توضح دورًا محتملاً لها في ظروف معينة، خاصة لدى الأشخاص الذين قد يكونون عرضة لمخاطر أكبر'. التوازن الغذائي: عامل رئيسي في الوقاية يُعد حمض اللينوليك من الأحماض الدهنية الأساسية التي يحتاجها الجسم للحفاظ على صحة الجلد وبنية الخلايا وتنظيم الالتهابات. ومع ذلك، فإن 'الإفراط في تناوله، خاصة في ظل الأنظمة الغذائية الحديثة الغنية بالأطعمة المصنعة وفقيرة بأحماض أوميغا-3، قد يؤدي إلى اختلال التوازن وزيادة الالتهابات المزمنة، وهو عامل معروف في تطور العديد من الأمراض المزمنة بما في ذلك السرطان'. نصائح للوقاية توصي جهات علمية مثل 'الصندوق العالمي لأبحاث السرطان' 'بالاعتدال في استخدام الزيوت النباتية'، مشيرة إلى 'أن السمنة العامة، وليس نوع الدهون فقط، هي العامل الغذائي الرئيسي المرتبط بزيادة خطر الإصابة بالسرطان'. كما ينصح الخبراء 'بتبني نظام غذائي متوازن غني بالخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والمكسرات، والاعتماد على الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون لتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة'. The post زيوت الطهي والسرطان.. اكتشاف مثير يحدد العلاقة بينهما! appeared first on عين ليبيا | آخر أخبار ليبيا. يمكنك ايضا قراءة الخبر في المصدر من موقع عين ليبيا