زيوت الطهي والسرطان.. اكتشاف مثير يحدد العلاقة بينهما!
كشفت دراسة حديثة عن 'وجود علاقة محتملة بين حمض اللينوليك، وهو أحد الأحماض الدهنية الشائعة في زيوت الطهي مثل زيت الذرة وزيت عباد الشمس، وبين تطور سرطان الثدي الثلاثي السلبية، أحد الأنواع الأكثر عدوانية وصعوبة في العلاج'.
الدراسة، التي أجراها باحثون في جامعة 'وايل كورنيل' للطب بنيويورك، أظهرت 'أن حمض اللينوليك، الذي يُعد من أحماض أوميغا-6، يرتبط ببروتين يسمى FABP5. هذا البروتين يوجد بنسبة عالية في الخلايا السرطانية، ويعمل على تنشيط مسار خلوى يسمى mTORC1، المسؤول عن تنظيم نمو الخلايا، هذا التفاعل يساهم في تسريع نمو الأورام، وفقًا للنتائج التي تم الحصول عليها من تجارب أجريت على الفئران'.
وبحسب الدراسة، 'رغم أن سرطان الثدي الثلاثي السلبية يمثل حوالي 15% من حالات سرطان الثدي، إلا أن هذا النوع من السرطان يشهد ارتفاعًا ملحوظًا في معدلات الإصابة، مما يجعل أي تقدم في فهم أسبابه ذا أهمية كبيرة على المستوى الصحي العام'.
وقد تم 'رصد مستويات مرتفعة من حمض اللينوليك وبروتين FABP5 في عينات دم مرضى يعانون من هذا النوع من السرطان، مما يعزز من مصداقية العلاقة البيولوجية المحتملة بين النظام الغذائي وتطور المرض'.
وفي تعليق على نتائج الدراسة، قال الباحث الرئيسي جون بلينيس: 'هذا الاكتشاف يساهم في توضيح العلاقة بين الدهون الغذائية والسرطان، وقد يساعد مستقبلاً في توجيه توصيات غذائية مخصصة لبعض المرضى'.
ورغم أهمية هذه النتائج، حذر الباحثون 'من التسرع في استخلاص الاستنتاجات أو إثارة الذعر'، مؤكدين 'أن الدراسة لا تثبت أن زيوت الطهي 'تسبب' السرطان بشكل قاطع، بل توضح دورًا محتملاً لها في ظروف معينة، خاصة لدى الأشخاص الذين قد يكونون عرضة لمخاطر أكبر'.
التوازن الغذائي: عامل رئيسي في الوقاية
يُعد حمض اللينوليك من الأحماض الدهنية الأساسية التي يحتاجها الجسم للحفاظ على صحة الجلد وبنية الخلايا وتنظيم الالتهابات.
ومع ذلك، فإن 'الإفراط في تناوله، خاصة في ظل الأنظمة الغذائية الحديثة الغنية بالأطعمة المصنعة وفقيرة بأحماض أوميغا-3، قد يؤدي إلى اختلال التوازن وزيادة الالتهابات المزمنة، وهو عامل معروف في تطور العديد من الأمراض المزمنة بما في ذلك السرطان'.
نصائح للوقاية
توصي جهات علمية مثل 'الصندوق العالمي لأبحاث السرطان' 'بالاعتدال في استخدام الزيوت النباتية'، مشيرة إلى 'أن السمنة العامة، وليس نوع الدهون فقط، هي العامل الغذائي الرئيسي المرتبط بزيادة خطر الإصابة بالسرطان'.
كما ينصح الخبراء 'بتبني نظام غذائي متوازن غني بالخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والمكسرات، والاعتماد على الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون لتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة'.
The post زيوت الطهي والسرطان.. اكتشاف مثير يحدد العلاقة بينهما! appeared first on عين ليبيا | آخر أخبار ليبيا.
يمكنك ايضا قراءة الخبر في المصدر من موقع عين ليبيا
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
أخبار ليبيا
٢٠-٠٤-٢٠٢٥
- أخبار ليبيا
زيوت الطهي والسرطان.. اكتشاف مثير يحدد العلاقة بينهما!
كشفت دراسة حديثة عن 'وجود علاقة محتملة بين حمض اللينوليك، وهو أحد الأحماض الدهنية الشائعة في زيوت الطهي مثل زيت الذرة وزيت عباد الشمس، وبين تطور سرطان الثدي الثلاثي السلبية، أحد الأنواع الأكثر عدوانية وصعوبة في العلاج'. الدراسة، التي أجراها باحثون في جامعة 'وايل كورنيل' للطب بنيويورك، أظهرت 'أن حمض اللينوليك، الذي يُعد من أحماض أوميغا-6، يرتبط ببروتين يسمى FABP5. هذا البروتين يوجد بنسبة عالية في الخلايا السرطانية، ويعمل على تنشيط مسار خلوى يسمى mTORC1، المسؤول عن تنظيم نمو الخلايا، هذا التفاعل يساهم في تسريع نمو الأورام، وفقًا للنتائج التي تم الحصول عليها من تجارب أجريت على الفئران'. وبحسب الدراسة، 'رغم أن سرطان الثدي الثلاثي السلبية يمثل حوالي 15% من حالات سرطان الثدي، إلا أن هذا النوع من السرطان يشهد ارتفاعًا ملحوظًا في معدلات الإصابة، مما يجعل أي تقدم في فهم أسبابه ذا أهمية كبيرة على المستوى الصحي العام'. وقد تم 'رصد مستويات مرتفعة من حمض اللينوليك وبروتين FABP5 في عينات دم مرضى يعانون من هذا النوع من السرطان، مما يعزز من مصداقية العلاقة البيولوجية المحتملة بين النظام الغذائي وتطور المرض'. وفي تعليق على نتائج الدراسة، قال الباحث الرئيسي جون بلينيس: 'هذا الاكتشاف يساهم في توضيح العلاقة بين الدهون الغذائية والسرطان، وقد يساعد مستقبلاً في توجيه توصيات غذائية مخصصة لبعض المرضى'. ورغم أهمية هذه النتائج، حذر الباحثون 'من التسرع في استخلاص الاستنتاجات أو إثارة الذعر'، مؤكدين 'أن الدراسة لا تثبت أن زيوت الطهي 'تسبب' السرطان بشكل قاطع، بل توضح دورًا محتملاً لها في ظروف معينة، خاصة لدى الأشخاص الذين قد يكونون عرضة لمخاطر أكبر'. التوازن الغذائي: عامل رئيسي في الوقاية يُعد حمض اللينوليك من الأحماض الدهنية الأساسية التي يحتاجها الجسم للحفاظ على صحة الجلد وبنية الخلايا وتنظيم الالتهابات. ومع ذلك، فإن 'الإفراط في تناوله، خاصة في ظل الأنظمة الغذائية الحديثة الغنية بالأطعمة المصنعة وفقيرة بأحماض أوميغا-3، قد يؤدي إلى اختلال التوازن وزيادة الالتهابات المزمنة، وهو عامل معروف في تطور العديد من الأمراض المزمنة بما في ذلك السرطان'. نصائح للوقاية توصي جهات علمية مثل 'الصندوق العالمي لأبحاث السرطان' 'بالاعتدال في استخدام الزيوت النباتية'، مشيرة إلى 'أن السمنة العامة، وليس نوع الدهون فقط، هي العامل الغذائي الرئيسي المرتبط بزيادة خطر الإصابة بالسرطان'. كما ينصح الخبراء 'بتبني نظام غذائي متوازن غني بالخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والمكسرات، والاعتماد على الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون لتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة'. The post زيوت الطهي والسرطان.. اكتشاف مثير يحدد العلاقة بينهما! appeared first on عين ليبيا | آخر أخبار ليبيا. يمكنك ايضا قراءة الخبر في المصدر من موقع عين ليبيا
أخبار ليبيا
٢٢-٠٢-٢٠٢٥
- أخبار ليبيا
كيف يحصل الجسم على الكمية المطلوبة من أوميغا 3؟
ووفقا لها، تحتوي المأكولات البحرية المسلوقة والمقلية على نسبة صغيرة من أوميغا 3، كما أن التمليح والتدخين والتجميد والتعليب يؤدي إلى انخفاض تركيزها إلى 40 بالمئة. وتقول: 'تحتوي حوالي 2 كلغم من الأسماك والمأكولات البحرية المعالجة حراريا، على الكمية اليومية المطلوبة من أوميغا 3. ولكن من الصعب تناولها بهذه الكمية. علاوة على ذلك يشكل الإفراط في تناولها بهذه الكمية خطرا على الصحة لأنها تحتوي على كمية كبيرة من المعادن الثقيلة. ولهذا السبب يجب تناول أوميغا 3 بشكل إضافي على شكل مكملات غذائية لمساعدة الجسم. أما أوميغا 6 وأوميغا 9 فتوجد بكميات كبيرة في الأطعمة العادية'. ولتحديد الجرعة اللازمة للشخص، يوصى بإجراء اختبار مؤشر أوميغا 3 لأنه في حالة وجود عدد من الأمراض، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية أو ارتفاع مستوى الدهون الثلاثية في الدم، قد يتطلب زيادة جرعة أوميغا 3. المصدر:
الوسط
١٦-١٢-٢٠٢٤
- الوسط
دراسة تكشف دور «أوميغا 3» في إبطاء تطور سرطان البروستاتا
وجدت دراسة أجرتها جامعة كاليفورنيا لوس أنجيليس الأميركية أن الحمية الغذائية الغنية بأحماض «أوميغا 3» إلى جانب مكملات زيت السمك يمكنها إبطاء نمو خلايا سرطان البروستاتا بشكل كبير، على عكس الحمية الغذائية الغنية بـ«أوميغا 6». وتقدم الدراسة دلائل جديدة على أن بعض التغييرات البسيطة في الحمية الغذائية اليومية من شأنها إبطاء نمو الخلايا السرطانية في الجسم، وتقي من الحاجة إلى تدخلات علاجية أكثر صعوبة في المستقبل، حسبما نقل موقع «سكايتك ديلي». الحمية الغذائية الصحية تقي من السرطان وقال أستاذ جراحة المسالك البولية في كلية ديفيد جيفن للطب بجامعة كاليفورنيا ومؤلف الدراسة، ويليام أرونسون: «تمثل تلك خطوة مهمة صوب فهم الكيفية التي تؤثر بها الحمية الغذائية على تطور سرطان البروستاتا لدى الرجال». وأضاف: «يهتم عديد الرجال بتغيير نمط حياتهم، بما في ذلك النظام الغذائي، للمساعدة في إدارة السرطان ومنع تطور المرض. تشير نتائجنا إلى أن شيئًا بسيطًا مثل تعديل نظامك الغذائي قد يؤدي إلى إبطاء نمو السرطان وإطالة الوقت قبل الحاجة إلى تدخلات أكثر عدوانية». وبحثت التجارب السريرية السابقة في تأثير زيادة كمية الخضراوات والأنماط الغذائية الصحية على تطور الأورام السرطانية، لكنها لم تتوصل إلى تأثير ملحوظ على إبطاء تطور المرض. «أوميغا 3» يبطئ سرطان البروستاتا ولتحديد ما إذا يمكن أن تلعب الحمية الغذائية والمكملات دورا في إدارة سرطان البروستاتا، أجرى الفريق في جامعة كاليفورنيا تجربة سريرية مستقبلية، تحمل اسم « CAPFISH-3» شملت 100 مصاب بسرطان البروستاتا نخفض الخطورة أو متوسط الخطورة اختاروا المراقبة النشطة. جرى توزيع المشاركون بشكل عشوائي على مجموعات، اتبعت إحداها النظام الغذائي التقليدي، فيما اتبعت أخرى حمية غذائية منخفضة «أوميغا 6» وغنية بـ«أوميغا 3» ومكملات زيت السمك لمدة عام. الهدف كان خلق توازن إيجابي في طريقة تناول «أوميغا 3» و«أوميغا 6»، ومنح المشاركين الشعور بالقدرة على التحكم في كيفية تغيير سلوكياتهم الغذائية. قام الباحثون بتتبع التغيرات في مؤشر حيوي يسمى مؤشر (Ki-67)، والذي يشير إلى مدى سرعة تكاثر الخلايا السرطانية، وهو مؤشر رئيسي لتطور السرطان وانتشاره وقدرته على البقاء. ورصدت النتائج، المنشورة في دورية «Journal of Clinical Oncology»، انخفاضا بنسبة 15% في مؤشر (Ki-67) لدى المجموعة التي اتبعت حمية غذائية غنية بـ«أوميغا 3»، في حين رصدت زيادة 24% في المجموعة التي اختارت المراقبة النشطة.
