نصائح للأواني والطهي الصحي في رمضان

شهر رمضان المبارك أكثر من مجرد شهر للصيام، إنه موسم روحاني يجمع القلوب ويوحد العائلات في لحظات من الدفء والمحبة، حول موائد الإفطار والسحور، ولضمان أن تكون تلك الموائد صحية وآمنة إليكم بعض النصائح التالية:
نصح دكتور بهاء ناجي استشاري التغذية العلاجية بضرورة الاعتماد على الأواني البيركس وهي الأواني المصنوعة من الزجاج المعالج لتحمل النار، أو الطهي في الأواني الفخارية.
وقال في حديثه للخليج: إن من أفضل طرق الطهي، المسلوق أو «الشوي» في الأفران.
وشدد على ضرورة الابتعاد عن «الشوي» على الفحم، موضحاً أنه توجد مادة كربونية في الفحم وهي مادة سامة تؤثر في المعدة كما أنه يمكن اعتبارها مادة مسرطنة، تؤدى تراكماتها في الجسم على المدى الطويل لزيادة فرص الإصابة بالسرطان.
وحول استخدام الأير فراير أو القلاية الهوائية والتي انتشرت بشكل واسع في كافة المطابخ العربية، أكد ناجي أن وضع الطعام بداخلها مصحوباً بمادة دهنية مثل رش بضعة قطرات من الزيت، يؤدى إلى زيادة المواد المؤكسدة بالتالي زيادة فرص الإصابة بمرض السرطان.
وعن الاستخدام الأمثل للقلاية الهوائية قال، إنه يجب الاعتماد عليها على أساس أنها موزع جيد للهواء الساخن ويتم طهي الطعام فيها بدون وضع أي مواد دهنية وذلك لتحقيق الاستفادة من طريقة عملها كآلة صحية لطهي الطعام.
وأضاف أنه يجب الابتعاد عن التحمير بشكل نهائي كطريقة لطهي الطعام، مشيراً إلى أنها طريقة ضارة خاصة خلال فترات الأكل بعد الصيام، وأوصى بأن الطريقة المثالية لطهي الخضروات واللحوم والدجاج هي عن طريق السلق.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الإمارات نيوز

٢٦-٠٤-٢٠٢٥

• الإمارات نيوز

تبييض الأسنان في المنزل: وصفات آمنة وفعالة

طرق طبيعية لتبييض الأسنان بفعالية وأمان يحرص الكثير من الناس على الحصول على ابتسامة مشرقة وأسنان ناصعة البياض، دون الحاجة إلى اللجوء إلى العيادات والتقنيات المكلفة. هناك العديد من الوصفات الطبيعية التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وتساعد في تحسين لون الأسنان بفعالية وأمان، مع مراعاة عدم الإفراط في استخدامها لتفادي أي أضرار محتملة. وصفات طبيعية تساعد على تبييض الأسنان معجون صودا الخبز والليمون: يتم مزج ملعقة صغيرة من صودا الخبز مع عصير نصف ليمونة حتى تتكوّن عجينة لينة. تُستخدم هذه العجينة كمعجون للأسنان، مع تنظيف الأسنان بها بلطف لمدة دقيقتين، ثم شطف الفم جيداً. ينصح بعدم تكرار هذه الوصفة أكثر من مرتين في الأسبوع لتجنب تآكل المينا. يتم مزج ملعقة صغيرة من صودا الخبز مع عصير نصف ليمونة حتى تتكوّن عجينة لينة. تُستخدم هذه العجينة كمعجون للأسنان، مع تنظيف الأسنان بها بلطف لمدة دقيقتين، ثم شطف الفم جيداً. ينصح بعدم تكرار هذه الوصفة أكثر من مرتين في الأسبوع لتجنب تآكل المينا. معجون الفحم النشط: يُعتبر الفحم النشط من المواد الفعالة في امتصاص التصبغات والشوائب على الأسنان. يمكن استخدامه عن طريق تغميس فرشاة الأسنان في مسحوق الفحم ثم تنظيف الأسنان بلطف، مع ضرورة شطف الفم جيداً بعد الاستخدام. يُعتبر الفحم النشط من المواد الفعالة في امتصاص التصبغات والشوائب على الأسنان. يمكن استخدامه عن طريق تغميس فرشاة الأسنان في مسحوق الفحم ثم تنظيف الأسنان بلطف، مع ضرورة شطف الفم جيداً بعد الاستخدام. زيت جوز الهند: تقنية 'السحب' أو المضمضة بزيت جوز الهند تساعد في إزالة البكتيريا وتحسين صحة الفم، مما يساهم في تفتيح لون الأسنان بشكل تدريجي. يُستخدم الزيت عن طريق المضمضة به لمدة 10-15 دقيقة صباحاً على معدة فارغة، ثم غسل الفم جيداً. تقنية 'السحب' أو المضمضة بزيت جوز الهند تساعد في إزالة البكتيريا وتحسين صحة الفم، مما يساهم في تفتيح لون الأسنان بشكل تدريجي. يُستخدم الزيت عن طريق المضمضة به لمدة 10-15 دقيقة صباحاً على معدة فارغة، ثم غسل الفم جيداً. قشر الموز أو البرتقال: يمكن فرك الأسنان بقشرة موز أو برتقال لمدة دقيقة إلى دقيقتين، حيث تحتوي هذه القشور على معادن طبيعية تساعد في تفتيح الأسنان وتلميعها. نصائح مهمة للحفاظ على بياض الأسنان تجنب التدخين الذي يؤدي إلى تصبغ الأسنان وتغير لونها. الاهتمام بالنظافة الفموية من خلال تفريش الأسنان مرتين يومياً واستخدام خيط الأسنان بانتظام. زيارة طبيب الأسنان لإجراء التنظيف الدوري والحصول على نصائح مخصصة للحفاظ على صحة الأسنان. باتباع هذه الطرق الطبيعية والنصائح البسيطة، يمكنك الحصول على أسنان أكثر بياضاً وصحة دون الحاجة إلى اللجوء إلى طرق تبييض مكلفة أو ضارة. ولكن، إذا كنت تعاني من مشاكل في الأسنان أو اللثة، يُفضل استشارة طبيب الأسنان قبل تجربة أي وصفة أو علاج منزلي.

الإمارات نيوز

٢٦-٠٤-٢٠٢٥

• الإمارات نيوز

الأقنعة المغذية: سرّ الحصول على بشرة متألقة

لماذا تحتاج بشرتك إلى الأقنعة المغذية؟ البشرة تواجه يوميًا العديد من العوامل التي تؤثر سلبًا على صحتها وحيويتها، مثل التلوث، الجفاف، والإجهاد. لذلك، تُعتبر الأقنعة المغذية من الوسائل الفعالة التي تعمل على تجديد خلايا البشرة وتزويدها بالعناصر الأساسية التي تحتاجها لتبدو صحية ومتألقة. أنواع الأقنعة المغذية وفوائدها تتنوع الأقنعة المغذية حسب المكونات التي تحتويها، وكل نوع يستهدف مشكلة محددة في البشرة. وفيما يلي أبرز أنواع الأقنعة وفوائدها: أقنعة الترطيب العميق: تحتوي على مكونات مثل الصبار وزيت جوز الهند التي تساعد على ترطيب البشرة ومنع التشققات والجفاف. تحتوي على مكونات مثل الصبار وزيت جوز الهند التي تساعد على ترطيب البشرة ومنع التشققات والجفاف. أقنعة مضادة للأكسدة: تحتوي على فيتامين سي والشاي الأخضر، مما يساعد على حماية البشرة من أضرار الجذور الحرة وتأخير علامات التقدم في السن. تحتوي على فيتامين سي والشاي الأخضر، مما يساعد على حماية البشرة من أضرار الجذور الحرة وتأخير علامات التقدم في السن. أقنعة تنقية البشرة: تستخدم الطين أو الفحم لتنظيف المسام والتخلص من الشوائب والزيوت الزائدة. تستخدم الطين أو الفحم لتنظيف المسام والتخلص من الشوائب والزيوت الزائدة. أقنعة مغذية بالبروتينات: تساعد على تقوية البشرة وتحفيز إنتاج الكولاجين لنضارتها ومرونتها. كيفية استخدام الأقنعة المغذية بشكل فعال تنظيف البشرة: قبل وضع القناع، يجب تنظيف البشرة جيدًا لإزالة الأوساخ والزيوت. تطبيق القناع: توضع كمية مناسبة من القناع على الوجه بالتساوي مع تجنب منطقة العينين. الانتظار لمدة 15-20 دقيقة: يمكن خلال هذه الفترة الاسترخاء للسماح للمكونات بالتغلغل في البشرة. غسل الوجه بالماء الفاتر: ويفضل استخدام قطعة قماش ناعمة لإزالة القناع بلطف. ترطيب البشرة: بعد إزالة القناع، يجب ترطيب البشرة باستخدام كريم مناسب للحفاظ على النضارة. نصائح إضافية لبشرة متألقة استخدام القناع مرتين أسبوعيًا للحصول على أفضل النتائج. تنويع أنواع الأقنعة حسب احتياجات بشرتك الموسمية. شرب كمية كافية من الماء للحفاظ على ترطيب البشرة من الداخل. اتباع نظام غذائي متوازن غني بالفيتامينات والمعادن. اعتماد روتين منتظم يشمل الأقنعة المغذية يضفي على بشرتك إشراقة وحيوية طبيعية لا مثيل لها. جربيها ولاحظي الفرق بنفسك!

الإمارات نيوز

٢٨-٠٣-٢٠٢٥

• الإمارات نيوز

طرق تدخين اللحم في المنزل بطرق بسيطة ولذيذة

مقدمة عن تدخين اللحم تعدّ عملية تدخين اللحم من أقدم الطرق المستخدمة في تحضير الطعام، حيث تساعد على إضافة نكهة غنية ومميزة تجعل اللحم أكثر لذة. كما أن تدخين اللحم في المنزل يعتبر تجربة ممتعة وتجلب الكثير من الفوائد. الأدوات المطلوبة لتدخين اللحم قبل أن نبدأ في عملية التدخين، نحتاج إلى بعض الأدوات الأساسية التي ستساعدنا في الحصول على نتائج مثالية. إليك قائمة بهذه الأدوات: مدخن كهربائي أو مدخن فحم خشب التدخين (مثل خشب الجوز، أو الكرز، أو التفاح) ترمومتر لقياس درجة الحرارة تتبيلات وبهارات لتحضير اللحم قاطع لحوم لتقطيع اللحم بشكل مناسب خطوات تدخين اللحم في المنزل لتحضير لحم مدخن بطريقة بسيطة ولذيذة، يمكن اتباع الخطوات التالية: 1. اختيار اللحم المناسب يفضل استخدام قطع من اللحم البقري، أو لحم الخنزير، أو الدجاج، بحسب الذوق الشخصي. تأكّد من اختيار قطع ذات جودة عالية للحصول على طعم أفضل. 2. تحضير التتبيلة يمكنك استخدام تتبيلة بسيطة مثل مزيج من الملح، الفلفل، والثوم البودرة، أو يمكنك تجربة تتبيلات مختلفة حسب رغبتك. 3. تجهيز المدخن إذا كنت تستخدم مدخن فحم، قم بإشعال الفحم ومن ثم إضافة قطع الخشب. أما إذا كنت تستخدم مدخن كهربائي، ما عليك سوى إضافة رقائق الخشب وتشغيل الجهاز. 4. البدء في التدخين عند الوصول إلى درجة الحرارة المثلى (حوالي 107-135 درجة مئوية)، ضع اللحم في المدخن واتركه لمدة تتراوح بين 4 إلى 8 ساعات، حسب سمك القطعة ونوع اللحم. 5. التحضير للتقديم عند الانتهاء من عملية التدخين، يُفضل ترك اللحم لمدة 30 دقيقة قبل تقطيعه. يمكنك تقديمه مع صلصات أو خضار مشوية لجعل الوجبة أكثر تنوعًا. نصائح لنجاح عملية التدخين تأكد من مراقبة درجة الحرارة باستمرار لضمان عدم عدم احتراق اللحم. استمتع بتجربة أنواع مختلفة من الخشب لإضافة نكهات متنوعة. لا تتسرع في فتح المدخن، حيث أن ذلك يؤدي لتغيير درجة الحرارة. الخاتمة تدخين اللحم في المنزل ليس فقط طريقة لتحضير وجبة شهية، بل هو تجربة تفاعلية يمكن للجميع الاستمتاع بها. جرب الطرق السابق ذكرها واستمتع بنكهة اللحم المدخن اللذيذة!