أحدث الأخبار مع #بهاءناجي
24 القاهرة
٢١-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- 24 القاهرة
أبرزها شرب النعناع.. نصائح لتجنب مضاعفات تناول الرنجة في شم النسيم
يحتفل المصريون بـ عيد شم النسيم 2025، اليوم الاثنين، ومن أهم المظاهر الاحتفالية تناول الرنجة والفسيخ، فلا تخل مائدة مصرية منها خلال احتفالات عيد الربيع، حيث تشتهر بمذاقها المميز وتعدد أشكال تقديمها على السفرة، بالإضافة لاحتوائها على أوميجا 3 الضرورية لصحة الأوعية الدموية، ولكن قد يسبب الإفراط في تناولها عددًا من المشاكل الصحية التي يمكن تجنبها من خلال اتباع مجموعة من النصائح التي تحمي صحة الجسم. نصائح لتجنب مضاعفات تناول الرنجة في شم النسيم وقال الدكتور بهاء ناجي استشاري التغذية والسمنة والنحافة، في تصريحات خاصة لـ القاهرة 24: تحتوي الرنجة مثل جميع الأسماك على أحماض أمينية كمصدر للبروتين الحيواني كما أنها تحتوي على أوميجا 3 المفيد لخفض الكوليسترول الضار وتحسين جهاز المناعة ومقوي للجلد والشعر. وأضاف: ولكن هناك نصائح عند تناول الرنجة أهمها وجود نسبة عالية من ملح الصوديوم، المسبب لارتفاع ضغط الدم واحتباس الماء بالجسم كما أنه ضار جدًا لمرضى الكلى، لذلك يجب تقليل الكميات لمرضى الضغط والقلب والكلى مع شرب مدرات للبول مثل الكركدية، والشعير والبقدونس، وقد يتسبب وجود كميات عالية من الصوديوم بالأسماك المملحة في انتفاخ القولون وعسر هضم لذلك يجب شرب النعناع والمرمرية واليانسون بعد تناول الرنجة والفسيخ. وبسبب احتواء الرنجة على كميات عالية من الصوديوم، يجب معادلته بالبوتاسيوم الموجود في البصل، ويعزز تناول الفواكه المختلفة خاصة المرطبة منها مثل البطيخ والشمام والكنتالوب من صحة المعدة. طريقة عمل سلطة الرنجة.. 4 وصفات متنوعة في شم النسيم في شم النسيم| أهم النصائح عند تناول الرنجة والفسيخ.. والفئات الممنوعة منها
بوابة الفجر
٠٤-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- بوابة الفجر
استشاري تغذية يكشف خطة إنقاذ الوزن بعد عيد الفطر
كشف الدكتور بهاء ناجي، استشاري التغذية وعلاج السمنة، عن نظام غذائي جديد أطلق عليه اسم "نظام الإنقاذ"، صُمّم خصيصًا للتخلص من آثار الإفراط في تناول الطعام خلال شهر رمضان وعيد الفطر، موضحًا أن هذا النظام يهدف إلى إعادة التوازن للجسم وتنقية الجهاز الهضمي، كما يساعد على التخلص من الوزن الزائد والدهون المتراكمة بعد فترات العيد. وخلال لقائه مع أحمد دياب ونهاد سمير، في برنامج "صباح البلد" المذاع على قناة صدى البلد، أشار ناجي إلى أن النظام يعتمد بشكل أساسي على البروتينات الصحية ويقلل من النشويات قدر الإمكان، مع التركيز على شرب المياه الدافئة صباحًا لتحفيز الجهاز الهضمي وتقليل إفراز الحموضة. وأوضح ناجي أن بداية اليوم في هذا النظام تتضمن شرب كوب من الماء الدافئ، يليه كوب آخر مضاف إليه ملعقة من خل التفاح ونصف ليمونة، ما يساعد على تقليل الشهية وتنظيف المعدة، أما وجبة الإفطار، فتتكوّن من بياض ثلاث بيضات مسلوقة (دون الصفار) أو ربع كيلو جبن قريش، مع ملعقة من بذور الشيا غير المنقوعة، تُضاف إلى طبق كبير من السلطة الخضراء. وأضاف بهاء ناجي أن وجبة الغداء تتكون من مصادر نباتية للبروتين مثل 8 ملاعق من الفول أو الفاصوليا البيضاء أو اللوبيا أو الحمص، شرط أن تكون مطهية دون صلصة أو مواد دهنية، ويُضاف إليها مجددًا ملعقة من بذور الشيا، وتُقدّم مع طبق سلطة كبير. ولفت ناجي إلى أهمية تناول "وجبة سناك" بعد الغداء بساعتين إلى ثلاث ساعات، تتضمن 50 جرامًا من المكسرات غير المملحة مثل اللوز أو عين الجمل أو الفول السوداني، لما تحتويه من ألياف تُسهم في تحسين الهضم وتنظيم عملية الإخراج، خاصةً لمن يعانون من مشكلات القولون بعد رمضان. أما وجبة العشاء، فيُنصح بتناول عبوة صغيرة من الزبادي البلدي ويفضّل أن تكون خالية من الدسم، ويمكن تناول حصة من الفاكهة ضمن وجبة السناك في وقتٍ مبكر من المساء. كما أكد بهاء ناجي على أن اتباع هذا النظام لعدة أيام بعد رمضان والعيد من شأنه أن يساعد الجسم على التخلص من السموم، ويقلل من الوزن بطريقة صحية، دون الإضرار بصحة الجهاز الهضمي أو التسبب في أي نقص غذائي.
الموجز
١١-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- الموجز
وجبة السحور المثالية.. الزبادي بالعسل بين الصحة والوزن!
في هذا التقرير، يوضح هل الزبادي بالعسل في السحور يسبب زيادة الوزن؟ يشير الدكتور بهاء ناجي إلى أن تناول العسل مع الزبادي أثناء السحور لا يؤدي بالضرورة إلى زيادة الوزن، بشرط أن يتم استهلاكه بكميات معتدلة. لكن إذا تم الإفراط في تناوله، فقد يسبب زيادة في السعرات الحرارية، ما يؤدي إلى زيادة الوزن بمرور الوقت. لماذا؟ الزبادي بالعسل العسل مصدر طبيعي للسكريات والطاقة، حيث يحتوي على سعرات حرارية عالية مقارنة بغيره من المحليات. الزبادي غني بالبروتين والكالسيوم، مما يجعله وجبة مغذية ومشبعة. المفتاح هنا هو الاعتدال؛ حيث أن تناول ملعقة صغيرة من العسل مع الزبادي قد يكون مفيدًا، بينما الإفراط في الكمية يمكن أن يؤدي إلى نتائج عكسية. فوائد تناول الزبادي بالعسل في السحور عند تناولهما بكميات مناسبة، يوفر هذا المزيج (الزبادي بالعسل) العديد من الفوائد الصحية، منها: تعزيز الشعور بالشبع لساعات أطول العسل يمنح الجسم طاقة مستدامة، مما يقلل من الشعور بالجوع أثناء النهار. دعم صحة الجهاز الهضمي البروبيوتيك الموجود في الزبادي يعزز صحة الأمعاء ويحسن عملية الهضم. العسل يعمل كمضاد للميكروبات، ما يساعد على تهدئة المعدة وتقليل اضطرابات الهضم. لا يفوتك ترطيب الجسم أثناء الصيام الزبادي يحتوي على نسبة عالية من الماء، مما يساعد في منع الجفاف خلال ساعات الصيام الطويلة. العسل يساهم في توازن السوائل بفضل المعادن والفيتامينات الموجودة فيه. تحسين جودة النوم العسل يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم أثناء النوم، مما يقلل من الاستيقاظ المتكرر بسبب الجوع. الزبادي يحتوي على التريبتوفان، وهو حمض أميني يعزز إنتاج الميلاتونين (هرمون النوم)، مما يساعد في الاسترخاء. كيف يؤثر العسل على السعرات الحرارية وزيادة الوزن؟ هل العسل صحي؟ نعم، ولكن...! العسل بديل صحي للسكر، لكنه لا يزال غنيًا بالسعرات الحرارية. ملعقة واحدة من العسل (21 غرامًا) تحتوي على حوالي 64 سعرة حرارية، وهي كمية لا بأس بها عند إضافتها إلى وجبة السحور. إذا تم استهلاك أكثر من ملعقتين أو ثلاث يوميًا، فقد يؤدي ذلك إلى زيادة السعرات الحرارية الكلية، مما يسهم في زيادة الوزن مع الوقت. الزبادي بالعسل كيف تستمتع الزبادي بالعسل دون زيادة الوزن؟ اتبع هذه النصائح البسيطة للحصول على الفوائد دون القلق من السعرات الزائدة: استخدم ملعقة صغيرة واحدة فقط من اختر الزبادي قليل الدسم أو الزبادي اليوناني لتقليل السعرات الحرارية. أضف حفنة صغيرة من المكسرات أو بذور الشيا لزيادة القيمة الغذائية وتعزيز الشبع. تجنب إضافة أي مصدر آخر للسكر إلى وجبة السحور، مثل المربى أو التمر. اقرأ أيضا
الموجز
١٠-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- الموجز
الماء الدافئ بالليمون على الإفطار.. سر صحي أم عادة خطيرة؟
في هذا التقرير، يستعرض فوائد كسر الصيام بالماء الدافئ والليمون يؤكد الدكتور بهاء ناجي أن شرب الماء الدافئ مع الليمون عند الإفطار يمكن أن يكون مفيدًا للجسم، لكنه قد لا يكون مناسبًا للجميع. فيما يلي أبرز فوائده: الماء الدافئ بالليمون ترطيب الجسم بسرعة بعد الصيام بعد ساعات طويلة من الامتناع عن الطعام والشراب، يحتاج الجسم إلى إعادة ترطيب سريع، والماء الدافئ بالليمون يساعد في ذلك بفضل احتوائه على الإلكتروليتات والمعادن التي تساعد في استعادة التوازن المائي. تعزيز الهضم وتحفيز الجهاز الهضمي يساعد الليمون على تحفيز إنتاج العصارات الهضمية، مما يسهل امتصاص العناصر الغذائية عند تناول الطعام بعد الصيام. يمكن أن يقلل من الانتفاخ وعسر الهضم، مما يجعل الهضم أكثر سلاسة. دعم صحة الكبد وإزالة السموم الليمون غني بمضادات الأكسدة مثل فيتامين C، التي تساعد في تنقية الجسم من السموم وتحسين وظائف الكبد. يعزز عملية التمثيل الغذائي، مما يساعد في تنظيف الجسم من الفضلات المتراكمة خلال الصيام. تقوية المناعة والوقاية من الأمراض يحتوي الليمون على نسبة عالية من فيتامين C، الذي يعزز جهاز المناعة، مما يساعد الجسم في مقاومة الأمراض والالتهابات. له خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات، مما يجعله مفيدًا لصحة الجهاز التنفسي. تحسين صحة البشرة وإشراقتها مضادات الأكسدة الموجودة في الليمون تساعد على تقليل التجاعيد والبقع الداكنة. يحفز إنتاج الكولاجين، مما يجعل البشرة أكثر نضارة وصحة. لا يفوتك أضرار شرب الماء الدافئ بالليمون على معدة فارغة على الرغم من فوائد تهيج المعدة وزيادة الحموضة الليمون يحتوي على حمض الستريك، الذي قد يؤدي إلى زيادة حموضة المعدة، مما قد يسبب: الشعور بحرقان المعدة. تفاقم أعراض ارتجاع المريء. تهيج بطانة المعدة لدى الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة. تأثير سلبي على صحة الأسنان لـ الماء الدافئ بالليمون شرب الماء الدافئ بالليمون بانتظام قد يؤدي إلى تآكل مينا الأسنان بسبب طبيعته الحمضية. لتقليل التأثير الضار على الأسنان، يُفضل: شربه باستخدام شفاط (straw). غسل الفم بالماء العادي بعد تناوله. قد لا يكون مناسبًا للأشخاص المصابين باضطرابات الجهاز الهضمي يمكن أن يؤدي إلى اضطرابات في الأمعاء، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من القولون العصبي أو مشاكل الهضم الأخرى. الماء الدافئ بالليمون كيف يمكنك تناول الماء بالليمون بطريقة صحية؟ إذا كنت ترغب في الاستفادة من فوائد لا تستخدم كميات كبيرة من الليمون، يكفي نصف ليمونة على كوب ماء. اشربه باعتدال ولا تجعله عادة يومية إذا كنت تعاني من الحموضة. استخدم شفاط (straw) لتقليل تأثير الحمض على الأسنان. يمكنك إضافة العسل أو الزنجبيل لتقليل تأثير الحموضة وتعزيز الفوائد الصحية. اقرأ أيضا
خبر صح
٠٩-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- خبر صح
نصائح للأواني والطهي الصحي في رمضان
نعرض لكم زوارنا أهم وأحدث الأخبار فى المقال الاتي: نصائح للأواني والطهي الصحي في رمضان - خبر صح, اليوم الأحد 9 مارس 2025 04:41 مساءً شهر رمضان المبارك أكثر من مجرد شهر للصيام، إنه موسم روحاني يجمع القلوب ويوحد العائلات في لحظات من الدفء والمحبة، حول موائد الإفطار والسحور، ولضمان أن تكون تلك الموائد صحية وآمنة إليكم بعض النصائح التالية: نصح دكتور بهاء ناجي استشاري التغذية العلاجية بضرورة الاعتماد على الأواني البيركس وهي الأواني المصنوعة من الزجاج المعالج لتحمل النار، أو الطهي في الأواني الفخارية. وقال في حديثه للخليج: إن من أفضل طرق الطهي، المسلوق أو «الشوي» في الأفران. وشدد على ضرورة الابتعاد عن «الشوي» على الفحم، موضحاً أنه توجد مادة كربونية في الفحم وهي مادة سامة تؤثر في المعدة كما أنه يمكن اعتبارها مادة مسرطنة، تؤدى تراكماتها في الجسم على المدى الطويل لزيادة فرص الإصابة بالسرطان. وحول استخدام الأير فراير أو القلاية الهوائية والتي انتشرت بشكل واسع في كافة المطابخ العربية، أكد ناجي أن وضع الطعام بداخلها مصحوباً بمادة دهنية مثل رش بضعة قطرات من الزيت، يؤدى إلى زيادة المواد المؤكسدة بالتالي زيادة فرص الإصابة بمرض السرطان. وعن الاستخدام الأمثل للقلاية الهوائية قال، إنه يجب الاعتماد عليها على أساس أنها موزع جيد للهواء الساخن ويتم طهي الطعام فيها بدون وضع أي مواد دهنية وذلك لتحقيق الاستفادة من طريقة عملها كآلة صحية لطهي الطعام. وأضاف أنه يجب الابتعاد عن التحمير بشكل نهائي كطريقة لطهي الطعام، مشيراً إلى أنها طريقة ضارة خاصة خلال فترات الأكل بعد الصيام، وأوصى بأن الطريقة المثالية لطهي الخضروات واللحوم والدجاج هي عن طريق السلق.
