عجة بحشوة الجبنة والمعدنوس

طريقة مختلفة لتحضير العجة عن طريق حشوها بالجبن أو البصل والمعدنوس.. تعلميها معنا وأعديها في مطبخك بسهولة وفقا لموقع «الوصفة».
المكونات:
بيضتان
ثلاثة أرباع كوب ميكس جبنة شيدر وموتزاريلا مبشورة
كوب حليب كامل الدسم
دقيق
حبة بصل كبيرة مفرومة ناعمة
معدنوس
ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
ملعقة صغيرة خل أبيض
نصف ملعقة صغيرة: ملح - فلفل أسود - بيكينغ باودر
طريقة التحضير:
- نضع البيض في وعاء، ونضيف إليه الخل الأبيض والملح والفلفل والزيت النباتي ونقلب، ثم نضيف الحليب ونحرك قليلاً، ثم نضيف البيكينغ باودر والدقيق بالتدريج مع التحريك المستمر.
- نضيف البصل والمعدنوس، ونقلب حتى تتجانس المكونات معاً، ثم ندهن مقلاة ذات سطح واسع وغير قابل للالتصاق بالزيت النباتي، ونسكب نصف كمية الخليط المحضر فيها، ونوزعه بشكل متساوٍ على كامل المقلاة، ثم نرفعها على نار متوسطة، ونتركها ثلاث دقائق حتى يتحمر الوجه السفلي.
- نقلبها على الوجه الآخر، ونتركها دقيقتين حتى يتحمر، ثم نرفع قرص العجة المحضر، ونضعه جانباً.
- نعود وندهن المقلاة بالزيت النباتي، ونسكب باقي كمية الخليط المحضرة، ونحمرها بالطريقة نفسها، ثم نوزع على وجهها ميكس الجبن، ثم نضع الطبقة الأولى من العجة فوق طبقة الجبن، ونحكم إغلاق الغطاء.
- نترك العجة على النار دقيقتين حتى تسيح الجبنة، ثم ننقلها إلى طبق التقديم، وتقطع وتقدم ساخنة.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الوسط

٠٨-٠٢-٢٠٢٥

• الوسط

سلمون رول بالسبانخ

فطيرة السلمون بحشوة السبانخ والبقدونس والمشروم من الوجبات الشهية والمغذية، لذلك تعلمي طريقة تحضيرها في المنزل، وأعديها بنفسك وفقًا لموقع «الوصفة». المكونات: بيضتان 50 غرام مشروم 100 غرام أوراق السبانخ ملعقة كبيرة ثوم مفروم أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي 100 غرام من الأرز الطويل نصف كيلو عجينة الدقائق العشر أربع ملاعق كبيرة زيت الزيتون ليمونة حامضة (قشر فقط) ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ملعقة صغيرة عصير الليمون ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة) نصف كيلو سمك سلمون شرائح مدخن طريقة التحضير: - في وعاء مناسب نضع شرائح السلمون وزيت الزيتون مع كمية كافية من الماء، ونسلقها على نار متوسطة حتى تنضج. - نغسل أوراق السبانخ، ثم نفرمها ونضعها في ماء مغلي لوحدها، كي تنضج وتُصبح طرية، ثم نصفي الماء، ونضعها جانبًا كي تبرد. - ننقع الأرز بالماء الساخن قليلًا، ثم نصفيه ونضعه مع الزيت النباتي في وعاء مناسب، كي يُطهى دقيقة على نار متوسطة، ثم نغمره بالماء. - يُطهى الأزر وهو مُغطى على نار عالية، ثم نخفض النار عند الغليان، ويُترك على نار خفيفة حتى يمتص الأرز الماء، ويُصبح ناضجًا، ثم نتركه ليبرد. - بعد أن يبرد الأرز نجمعه مع السبانخ والبقدونس والثوم والفطر وقشر الليمون الحامض وعصير الليمون مع بيضة واحدة فقط، ونضبط الملح والفلفل حسب الرغبة. - نحضر من العجينة مستطيلًا كبيرًا، ثم نضع في وسطها شريحة من السلمون وفوقها حشوة الأرز، وفوقها شريحة سلمون أخرى. - نلف العجينة على الحشوة بالكامل، ثم نخفق البيضة المتبقية مع ملعقة صغيرة من الماء، وندهن بالمخفوق سطح الفطيرة. - نثقب الفطيرة من الأعلى باستخدام السكين ثقوبا صغيرة من أجل خروج البخار. - ننقل الفطيرة للفرن لتخبز على حرارة 350 نحو 30-25 دقيقة، حتى تُصبح ذهبية، وتقدم دافئة بعد تقطيعها شرائح.

الوسط

٢١-٠١-٢٠٢٥

• الوسط

عجة بحشوة الجبنة والمعدنوس

طريقة مختلفة لتحضير العجة عن طريق حشوها بالجبن أو البصل والمعدنوس.. تعلميها معنا وأعديها في مطبخك بسهولة وفقا لموقع «الوصفة». المكونات: بيضتان ثلاثة أرباع كوب ميكس جبنة شيدر وموتزاريلا مبشورة كوب حليب كامل الدسم دقيق حبة بصل كبيرة مفرومة ناعمة معدنوس ملعقتان كبيرتان زيت نباتي ملعقة صغيرة خل أبيض نصف ملعقة صغيرة: ملح - فلفل أسود - بيكينغ باودر طريقة التحضير: - نضع البيض في وعاء، ونضيف إليه الخل الأبيض والملح والفلفل والزيت النباتي ونقلب، ثم نضيف الحليب ونحرك قليلاً، ثم نضيف البيكينغ باودر والدقيق بالتدريج مع التحريك المستمر. - نضيف البصل والمعدنوس، ونقلب حتى تتجانس المكونات معاً، ثم ندهن مقلاة ذات سطح واسع وغير قابل للالتصاق بالزيت النباتي، ونسكب نصف كمية الخليط المحضر فيها، ونوزعه بشكل متساوٍ على كامل المقلاة، ثم نرفعها على نار متوسطة، ونتركها ثلاث دقائق حتى يتحمر الوجه السفلي. - نقلبها على الوجه الآخر، ونتركها دقيقتين حتى يتحمر، ثم نرفع قرص العجة المحضر، ونضعه جانباً. - نعود وندهن المقلاة بالزيت النباتي، ونسكب باقي كمية الخليط المحضرة، ونحمرها بالطريقة نفسها، ثم نوزع على وجهها ميكس الجبن، ثم نضع الطبقة الأولى من العجة فوق طبقة الجبن، ونحكم إغلاق الغطاء. - نترك العجة على النار دقيقتين حتى تسيح الجبنة، ثم ننقلها إلى طبق التقديم، وتقطع وتقدم ساخنة.

الوسط

١٥-١٢-٢٠٢٤

• الوسط

طعمية سوري بالحمص

تعرفي معنا على طريقة تحضير طعمية الحمص من المطبخ السوري، لتعديها في مطبخك بسهولة وتستمتعي بمذاقها الشهي، وذلك وفقًا لموقع «أطيب طبخة». المكونات: كيلو حمص نصف كيلو بصل مفروم خمسة فصوص ثوم مفروم حبة فلفل حار (حسب الرغبة) حزمتا بقدونس مفروم أربع ملاعق صغيرة ملح ملعقة صغيرة: كمون - بيكينغ باودر - بيكربونات الصوديوم ربع كوب نعناع مجفف زيت للقلي طريقة التحضير: - ينقع الحمص في الماء ليلة كاملة، ثم يوضع في الكبة، ويطحن جيدًا. - يضاف إليه الثوم والبصل والبقدونس والنعناع والفلفل الحار، وتفرم هذه المكونات معا مرة أخرى. - تتبل بالملح والكمون والبهارات والبيكينغ باودر، وتطحن مرة أخرى، حتى تتجانس جميع المكونات. - يوضع الخليط في الفريزر ساعة، ثم يخرج ويضاف إليه بيكربونات الصوديوم ويقلب جيدًا. - يوضع الزيت في المقلاة حتى يسخن، ويشكل الخليط على هيئة أقراص، وتقلى في زيت غزير، حتى تحمر جيدًا من الجانبين، وتصبح جاهزة للتقديم.