طريقة عمل الريش البقري بالبطاطس، أكلة مميزة فى العيد
طريقة عمل أضلاع اللحم البقرى، الريش من قطع اللحوم الشهيرة واللذيذة التى لها عشاقها وعادة تقدم فى الشوي أو فى الفرن.
و طريقة عمل أضلاع اللحم البقرى، سهلة وبسيطة وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيرها فى المنزل خاصة فى عزومات عيد الأضحى المبارك.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل أضلاع اللحم البقرى بالبطاطس.
مكونات عمل أضلاع اللحم البقرى بالبطاطس:
أضلاع لحم بقرى كمية بحسب الرغبة
كوب زيت زيتون
بطاطس صغيرة مغسولة جيدا
ملح
فلفل إسود مجروش
2 ملعقة كبيرة زعتر أخضر طازج
ملعقة كبيرة من عسل النحل
ملعقة كبيرة بودرة ثوم
ملعقة كبيرة بودرة بصل
طريقة عمل أضلاع اللحم البقرى بالبطاطس:-
فى وعاء عميق، يضاف زيت الزيتون والملح والفلفل الإسود والزعتر وبودرة الثوم والبصل وعسل النحل.
تقلب المكونات معا جيدا حتى تتجانس.
تقلب أضلاع اللحم بالمزيج وتترك متبله ساعتين إلى ثلاث ساعات.
تقسم حبات البطاطس نصفين أو أربع أنصاف.
ثم تقلب مع اللحم حتى تتجانس جميع المكونات معا.
توضع المكونات فى صينية فرن بها ورق زبدة.
ثم تغطى بورق الزبدة ثم ورق الفويل بعد أن يضاف لها كوب ماء.
توضع فى فرن حار حتى تمام النضج.
ثم تخرج وتقدم مع البطاطس ساخنة.
طريقة عمل أضلاع اللحم البقرى بالبطاطس
ولعمل اللحمة المشوية فى البيت
مكونات عمل اللحمة المشوية:
بصل مفروم ناعم دون تصفية
طماطم مفرومة
ملح
فلفل أسود
بهارات لحم
رشة قرفة
عصير ليمون
طريقة عمل اللحمة المشوية:
- نحضر جميع مكونات التتبيلة ونضعها فى بولة عميقة ونقلبها جيدا حتى تتجانس معا.
- ثم نحضر اللحم ويفضل أن تكون مناسبة للشوى مثل لحم الريش أو لحم الفخذة وذلك لسرعة وسهولة نضجها على الفحم.
-ثم نضع اللحم كما هو وبدون غسيل فى التتبيلة ونقلبه جيدا.
- ونغطى البولة ونتركها فى الثلاجة ليلة كاملة.
- وفى اليوم التالى، نرص اللحم على شواية الفحم أو على الجريل، مع مراعاة تقليبه حتى تمام النضج، ويمكن أيضا رصه فى صينية فرن ودهانه بالقليل من الزبد الطرى ثم نغطى الصينية بورق الفويل، وندخله الفرن حتى تمام النضج، ثم ننزع الفويل ونشعل الشواية ونتركه حتى يحمر لونه.
- ثم يقدم بعدها ساخنا بجانب الأرز بالخلطة أو الفتة، حسب الرغبة.
فوائد اللحوم الحمراء للصحة
واللحوم الحمراء من الأطعمة الأساسية في النظام الغذائي للعديد من الثقافات حول العالم، وتشمل اللحوم الحمراء لحم البقر، الغنم، العجل، والماعز، وتتميز بلونها الأحمر قبل الطهي بسبب محتواها العالي من الميوجلوبين، ورغم الجدل القائم حول استهلاكها، إلا أن اللحوم الحمراء تقدم فوائد غذائية كثيرة، خاصة إذا تم تناولها باعتدال وبطرق صحية.
والبروتين هو حجر الأساس لبناء العضلات والأنسجة وإصلاحها، وتحتوي اللحوم الحمراء على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، ما يجعلها مصدر كامل للبروتين، وهذا مهم للنمو، خاصة عند الأطفال والمراهقين، كما أنه يدعم بناء العضلات والحفاظ عليها لدى البالغين.
والحديد الموجود في اللحوم الحمراء هو من نوع "الهيمي"، والذي يمتص في الجسم بكفاءة أعلى مقارنة بالحديد غير الهيمي الموجود في المصادر النباتية، والحديد ضروري لتكوين الهيموجلوبين في الدم، الذي ينقل الأكسجين إلى خلايا الجسم، لذلك، فإن تناول اللحوم الحمراء قد يساعد في الوقاية من فقر الدم الناتج عن نقص الحديد.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
فيتو
منذ 26 دقائق
- فيتو
محافظ القاهرة: زراعة 450 سطح عقار بالأسمرات لتحقيق أهداف التنمية المستدامة
أكد د. إبراهيم صابر محافظ القاهرة، نجاح تجربة زراعة أعلى أسطح ٣ عقارات بمدينة الأسمرات والتى تتم بالتعاون بين المحافظة ومؤسسة فاروق الباز، مشيرًا إلى أنه سيتم تعميم هذه التجربة على أسطح ٤٥٠ عقارا أخرى بالأسمرات. زراعة أسطح العقارات وأضاف محافظ القاهرة أن هذه التجربة تأتي في إطار المبادرات التى تدعمها المحافظة؛ لما لها من مردود إيجابي بيئي وصحي واقتصادى واجتماعي على سكان الأسمرات، لافتا إلى أن زراعة الأسطح تعد استكمالًا للدور التنموى، لتحقيق أهداف التنمية المستدامة ورؤية مصر 2030. وطالب محافظ القاهرة بتعميم هذه التجربة، والعمل على متابعتها وصيانتها لضمان الاستدامة، موجهًا هيئة نظافة وتجميل القاهرة قديم كافة أوجه الدعم اللوجيستى لها. المبادرة الرئاسية "معا.. بالوعي نحميها" وكان د. إبراهيم صابر محافظ القاهرة، والمستشارة أمل عمار رئيس المجلس القومي للمرأة، قد شهدا الاجتماع التنسيقي الأول لوضع الرؤية الشاملة للانشطة ومساهمات شركاء التنمية والجهات المعنية بالمبادرة الرئاسية "معًا.. بالوعي نحميها" التى يتم تنفيذها تحت رعاية السيدة انتصار السيسي حرم رئيس الجمهورية. شهد الاجتماع د. حسام الدين فوزى نائب المحافظ للمنطقة الشمالية، وم. منى البطراوى نائب المحافظ للمنطقة الشرقية، وم. أشرف منصور نائب المحافظ للمنطقة الجنوبية، واللواء يحيى الأدغم السكرتير العام، ومها مروان مقرر المجلس القومى للمرأة بالقاهرة، ومديرى مديريات الخدمات بمحافظة القاهرة. وأكد محافظ القاهرة أن هذا الاجتماع يأتي تحت مظلة التعاون الوثيق بين محافظة القاهرة والمجلس القومي للمرأة لتنفيذ المبادرة الرئاسية "معًا بالوعي نحميها"، وهى المبادرة التي تدعمها قرينة رئيس الجمهورية لتعزيز وعي المرأة وتمكينها وحمايتها، وتعزيز مشاركتها المجتمعية؛ إيمانًا بأن الوعي هو القوة الحقيقية، وأن المرأة الواعية تصنع مستقبلًا أكثر إشراقًا لها ولوطنها. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
فيتو
منذ 43 دقائق
- فيتو
تجربة قريتي في أسيوط
هناك في أحد ربوع الصعيد وما بين نهر النيل والترعة الإبراهيمية تقع قرية مسارة، كآخر قرية تابعة لمركز ديروط ناحية الجنوب، أستطاع أهالي القرية أن يضربوا مثلا رائعا في العطاء والتكاتف لإنجاز حلمًا تحقق على أرض الواقع منذ عدة سنوات بالجهود الذاتية.. وهو مشروع معهد أزهري إعدادي الذي تم افتتاحه وتشغيله، بل استطاعوا أن يقتنصوا موافقة الأزهر الشريف على تشغيل بعض الفصول كأعدادي فتيات، وبعد أن فرغوا من هذا الإنجاز اتجهوا إلى مشروع آخر اقتربوا من الانتهاء منه أيضًا وهو مشروع مركز حضانات الجمعية الشرعية الخيري بقرية مسارة. وقد سُررت بقيامي بجولةٍ خلال تواجدي بالقرية أثناء أجازه العيد الفائت بدعوة كريمة من أهل الخير القائمين على المشروع، فالمركز تم تشييده على مساحة 470 متر مربع بالجهود الذاتية، وعدد الحضانات المستهدف 36 حضانة سيتم البدء بتشغيل 10 حضانات كمرحلة أولى.. المبنى مكون من 4 أدوار ومزود بعدد من العيادات ورغم اكتمال أعمال البناء والتشطيبات الا أن المركز مازال في حاجة إلى أجهزة حضانات بمشتملاتها، وتجهيز عيادات الأسنان والباطنة والرمد بمستلزماتها، والمركز مازال ينتظر الدعم من أهل الخير والمؤسسات الخيرية لإتمامه. كما وجدت نماذج ناجحة في المحليات تتبع الشفافية وتأبى الانزلاق إلى منحدر الفساد، وأن التنويه عن بعض تلك الأسماء ليست دعاية لهم بل للإشادة بجهودهم، ودعوة للاقتداء بهم وأخص بالذكر أستاذ خديوي مندي نائب رئيس الوحدة المحلية لمركز ومدينة ديروط وأستاذ أسامة ماهر قطب رئيس الوحدة المحلية لقرية مسارة. * معظم أهالي ديروط في دهشة من عدم إستكمال محور ديروط الواصل للصحراوي الغربي وعدم تشغيله حتى الان، رغم أنه تم إفتتاحه رسميًا منذ قرابة 3 سنوات، كما أن طريق ديروط دشلوط المار بمدخل الكود وساو سيء للغاية منذ 12 عام ورغم جاهزية رصفه إلا أن عدم توافر مادة البيتومين حال دون إتمام الرصف وننتظر ردا من محافظ أسيوط في هذا الشأن. * وعلى باب محافظ أسيوط مازال يقف أبناء قرية مسارة بديروط مناشدين السيد المحافظ بتوجيه الوحدة المحلية لمركز ومدينة ديروط تركيب أسلاك كهربائية وكشافات آنارة في مدخل القرية الرئيسي من مدرسة التحرير الثانوية حتي المغسلة حيث يعاني السكان والمارة من الظلام الدامس، وأن حجة الوحدة المحلية أن هذه الأسلاك سبق سرقتها منذ عدة سنوات ليست مبرر منطقي! * أثمن جهود المستشار هاني يونس المستشار الإعلامي لرئيس مجلس الوزراء ولجنة الإستغاثات الطبية بمجلس الوزراء ودورهم الحيوي في التدخل لتقديم الدعم الطبي لحالات الطوارئ وللحالات الإنسانية. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
فيتو
منذ ساعة واحدة
- فيتو
بنسبة نجاح 75.13%، محافظ بني سويف يعتمد نتيجة الإعدادية
اعتمد الدكتور محمد هاني غنيم محافظ بني سويف، نتيجة امتحان الفصل الدراسي الثاني للشهادة الإعدادية للعام الدراسي 2024/ 2025، حيث بلغت النسبة العامة للنجاح 75.13%، حيث تقدم للامتحان 64 ألفا و995 طالبًا وطالبة للنظامين، حضر منهم 53 ألفا و442 طالبًا، وتقدم لامتحان المنازل 835 طالبًا، حضر منهم 706. محافظ بني سويف يعتمد نتيجة الشهادة الاعدادية وبلغت نسبة النجاح لطلاب الإعدادية العامة المهنية 74.8%، بينما سجلت نسبة النجاح لطلاب الشهادة الإعدادية النور للمكفوفين 88.2%، أما نسبة النجاح لطلاب الإعدادية المهنية "أمل" للصم وضعاف السمع فقد وصلت إلى 88%. وتقدم محافظ بني سويف بالتهنئة للطلاب الناجحين والأوائل، متمنيًا لهم دوام التفوق في السنوات المقبلة، وموجهًا تحية خاصة لأسرهم وأولياء أمورهم الذين تعهدوهم بالرعاية والاهتمام. وأكد أن الحفاظ على التفوق يمثل التحدي الأكبر الذي ينبغي أن يضعه الطلاب نُصب أعينهم، خاصة في ظل ما توليه الدولة المصرية من اهتمام بالتعليم ضمن رؤيتها التنموية "مصر 2030". إدارة بني سويف أول نتيجة الإعدادية ومن جهتها، أوضحت أمل الهواري، وكيل وزارة التربية والتعليم، أن إدارة بني سويف جاءت في المركز الأول من حيث نسب مؤشرات النجاح بنسبة 92.7%، تلتها إدارة ببا بنسبة 86.4%، ثم إدارة ناصر بنسبة 71%. واحتلت إدارة الواسطى المركز الرابع بنسبة 67.7%، تليها إدارة الفشن بنسبة 65%، ثم إدارة اهناسيا بنسبة 60.9%، وأخيرًا إدارة سمسطا بنسبة 60.7%. تجدر الإشارة إلى أن امتحانات الفصل الدراسي الثاني للشهادة الإعدادية لعام 2024/2025 جرى عقدها في الفترة من 31 مايو الماضي حتى 4 يونيو الجاري، وبلغ عدد الطلاب المتقدمين للامتحانات أكثر من 65.9 ألف طالبًا وطالبة، موزعين على 321 لجنة على مستوى المحافظة. وتوزعت اللجان بواقع: 73 لجنة بإدارة بني سويف تضم 15,946 طالبًا وطالبة، و41 لجنة بإدارة الفشن تضم 7,362 طالبًا، و44 لجنة بالواسطى تضم 10,804 طلاب، و54 لجنة بإدارة ببا تضم 9,422 طالبًا، و30 لجنة بسمسطا تضم 5,839 طالبًا، و44 لجنة بإدارة اهناسيا تضم 8,476 طالبًا، و35 لجنة بإدارة ناصر تضم 8,144 طالبًا. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
