فى يومه العالمى.. يعنى إيه تمثيل غذائى وإزاى بيأثر على الجسم
تزامنًا مع اليوم العالمي للتمثيل الغذائي عليك أن تعي أولًا ما هو التمثيل الغذائي وكيف تعمل هذه العملية المعقدة داخل أجسامنا يوميًا ووظيفتها الأساسية؟
تعريف التمثيل الغذائيتقرير نشر في موقع كليفلاند كلينك الطبي، أشار إلى أن التمثيل الغذائي هو الطريقة التي يحول بها الجسم الطعام والشراب الذي نتناوله إلى طاقة للحفاظ على الجهد والحياة والوظائف الجسدية.كيفية عمل التمثيل الغذائيوهي عبارة عن عملية معقدة تتفرع إلى مجموعة من العمليات الكيميائية التي تحدث داخل خلايا الجسم خلال ثوانٍ أو في كل ثانية تمر، تجعلك قادرًا على التنفس والحركة والشفاء أيضًا.أهمية توازن عمليات التمثيل الغذائيكلما توازنت هذه العمليات معًا كلما توازن جسمك، يطلق عليه معدل الأيض، فهو يساوي التمثيل الغذائي، وهي عبارة عن الطاقة التي يستخدمها الجسم للوظائف الأساسية التي يقوم بها مثل النبض والتنفس ومعالجة الطعام وهضمه والأنشطة البدنية المختلفة.استمرار عملية التمثيل الغذائيلا يمكن لجسمك أبدًا أن يتوقف عن عملية التمثيل الغذائي حتى أثناء الراحة والنوم، لأنه هو الذي يمكن وظائف الجسم من العمل: إدارة مستويات الهرمونات، تنظيم حرارة الجسم، وهضم الطعام، وسريان الدم، والتنفس، ونمو الخلايا، وغيرها من العمليات المعقدة.فروع التمثيل الغذائيعملية الأيض أو التمثيل الغذائي بمفهوم بسيط تشمل فرعين رئيسين هما الهدم والبناء، وهى عملية طبيعية تحدث كل يوم.عملية الهدم الهدم حيث تتحلل العناصر الغذائية مثل البروتين والدهون والكربوهيدرات في الطعام، فيحلل الجسم هذه المواد إلى جلوكوز يدخل إلى الدم على شكل سكر، وبالتالي يخزن الجسم الجلوكوز في العضلات والكبد بشكل خاص، وهو أساس الوقود الذي يستخدمه الجسم لتعزيز جميع خلاياه وعملها.عملية البناءأما عملية البناء فهي عملية تحدث عندما يأخذ الجسم وحدات مثل الأحماض الأمينية ويجمعها معًا لتكوين البروتينات على سبيل المثال، وهو بناء هام عند التعرض للإصابة، فيسمح للجسم التعافي مرة أخرى.تأثير التمثيل الغذائي على الجسمكيف يؤثر التمثيل الغذائي على الجسم والوزن والصحة؟ يعتقد الكثيرون خطأ أن التمثيل الغذائي مسؤول بشكل كبير عن السمنة أو النحافة، لكن عملية الأيض تنظم نفسها بنفسها لتلبية احتياجات الجسم، وبالتالي فإن خسارة الوزن أو زيادته لا علاقة لها بالتمثيل الغذائي، ولكن علاقتها بالسعرات الحرارية التي تتناولها.العوامل المؤثرة على معدل الأيض- كتلة العضلات، كلما كانت الكتلة كبيرة كلما كانت عملية الأيض أسرع.- العمر، يتحكم بشكل كبير في التمثيل الغذائي، فكلما تقدمنا في العمر انخفضت تمثيل الغذائي.- الرجال، معدل الأيض لديهم أسرع من النساء.- الاضطرابات الهرمونية يمكن أن تؤدي إلى تباطؤ تلك العملية.- اضطراب التمثيل الغذائي أيضًا.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
الدستور
منذ ساعة واحدة
- الدستور
اكتشاف منشّط طبيعي لحرق الدهون في الجسم
أظهرت دراسة علمية جديدة أن حقن بروتين معيّن في الدماغ يساعد على تنشيط عمليات الاستقلاب وحرق الدهون في الجسم. وأشارت مجلة Endocrinology and Metabolism إلى أن مجموعة دولية من العلماء وأثناء دراسة أجروها على فئران التجارب لاكتشاف آليات جديدة لمحاربة السمنة، اكتشفوا طريقة جديدة لتفعيل حرق الدهون في الجسم عن طريق التأثير على الدماغ، وذلك باستخدام بروتين يُعرف باسم FGF19. ووفقا للمجلة قام العلماء بحقن بروتين FGF19 مباشرة في منطقة تحت المهاد في أدمغة فئران بدينة، وأظهر هذا البروتين قدرة على تحفيز سلسلة من العمليات الأيضية القوية داخل الجسم مثل عملية التوليد الحراري (thermogenesis)، حيث تقوم الأنسجة الدهنية بإنتاج الحرارة، مما يؤدي في النهاية إلى خفض كتلة الجسم لدى الفئران التي تعاني من السمنة. وبعد حقن البروتين في أدمغة فئران التجارب لاحظ العلماء تباطؤ زيادة الوزن لديها، كما تحسنت في أجسام حيوانات التجارب مستويات الغلوكوز ومستويات الأنسولين في الدم، وزاد في أجسام الفئران نشاط أنواع معينة من الأنسجة تعمل على حرق الطاقة. وكشف البحث أن العامل الحاسم في تأثير بروتين FGF19 هو قدرته على تنشيط الجهاز العصبي الودي (Sympathetic Nervous System)، وعندما تم تثبيط هذا النشاط العصبي، اختفت الآثار الإيجابية للبروتين، وهذا يدل بوضوح على أن FGF19 يُحدث تأثيره الأيضي من خلال الجهاز العصبي المركزي، معززا بذلك المسارات الطبيعية لتنظيم حرارة الجسم واستهلاك الطاقة. ويؤكد مؤلفو الدراسة أن هذا الاكتشاف العلمي قد يصبح أساسا لتطوير علاجات جديدة لمكافحة السمنة والاضطرابات الأيضية، والجديد في هذا المنهج في كونه لا يعتمد على كبح الشهية، بل على ضبط دقيق للمسارات العصبية الأيضية داخل الدماغ لتعزيز حرق الدهون بشكل طبيعي.
البشاير
منذ ساعة واحدة
- البشاير
كل جسم وله نظامه.. اعرف أخطر خطأ في نظام 'الدايت'
أكد الدكتور مجدي نزيه، استشاري التثقيف الغذائي، أن الاعتقاد السائد بأن الأشخاص النباتيين يتمتعون بصحة أفضل ولياقة أعلى هو أمر يحتاج إلى إثبات علمي دقيق، مشددًا على أن المناعة في جسم الإنسان تعتمد في الأساس على الهرمونات، والتي تتكون بشكل رئيسي من البروتينات، ولا سيما البروتين الحيواني الذي يُعد الأسرع والأسهل امتصاصًا من قبل الجسم. وخلال لقائه في برنامج 'أنا وهو وهي'، المذاع على قناة صدى البلد، أوضح الدكتور نزيه أن البروتين الحيواني، وخاصة الموجود في البيض ومنتجات الألبان، يتم امتصاصه بنسبة 100%، مشيرًا إلى أن كل بيضة تحتوي على نحو 6 جرامات من البروتين تُمتص بالكامل، وكذلك الحال مع الحليب. في المقابل، فإن البروتين النباتي مثل الموجود في البقول لا تتجاوز نسبة امتصاصه 40%. وأشار نزيه إلى أن من أبرز مظاهر الثقافة الغذائية المصرية الإيجابية هو المزج بين البروتين النباتي والحيواني، مثل تناول 'الفول بالبيض'، وهو ما يعوّض نقص بعض الأحماض الأمينية الأساسية في المصادر النباتية. وشدد الخبير الغذائي على أن النظام الغذائي لا يمكن تعميمه على الجميع، بل يجب أن يُفصّل حسب مجموعة من العوامل الشخصية، مثل الطول، الجنس، السن، نمط الحياة، الحالة الصحية، والتاريخ المرضي الموروث، موضحًا أن كل شخص يُعد حالة فريدة من نوعها، وبالتالي لا يصلح تعميم نظام غذائي واحد على الجميع. وتطرق نزيه إلى التغيرات الفسيولوجية التي تحدث مع التقدم في السن، موضحًا أن الاحتياجات الغذائية تختلف من مرحلة عمرية لأخرى. ففي سن ما بعد الـ68 عامًا، تبدأ الشهية للحوم في التراجع بشكل طبيعي، ويميل الجسم إلى البروتينات الخفيفة مثل البيض ومنتجات الألبان، ومع بلوغ سن الـ75 تصبح القدرة على امتصاص العناصر الغذائية ضعيفة، ما يجعل البروتين الحيواني الخفيف هو الخيار الأمثل. وأضاف أن الجسم في هذه المرحلة العمرية يحتاج إلى 'أقل كمية بأعلى فائدة'، وهو ما يوفره البيض والألبان ومشتقاتهما. ولفت إلى أن الرغبة الطبيعية في هذه الأطعمة في الكِبر ليست صدفة، بل تعبير بيولوجي عن حاجة الجسم لها.
الجمهورية
منذ 9 ساعات
- الجمهورية
خطوات لتجنب زيادة الوزن فى الحمل
1-اتباع نظام غذائي متوازن: يحتاج جسم المرأة ال حامل إلى سعرات حرارية إضافية، حيث يُنصح بتناول 340 سعرة حرارية يوميًا في الثلث الثاني و450 سعرة في الثلث الثالث. ومع ذلك، لا تحتاج ال حامل إلى سعرات إضافية في الثلث الأول إذا كان وزنها طبيعيًا. يُفضل تناول وجبات صغيرة ومتكررة تحتوي على ال بروتينات وال دهون الصحية والكربوهيدرات المعقدة، مثل تناول التفاح مع زبدة الجوز أو الزبادي اليوناني مع التوت. 2-شرب الماء بانتظام: يعتبر الترطيب أمرًا ضروريًا أثناء الحمل لتفادي الجفاف وتخفيف الإمساك. يوصي بشرب ما بين 8 إلى 12 كوبًا من الماء يوميًا، ويمكن تحسين طعمه بإضافة شرائح الليمون أو الخيار. تُعتبر التمارين الخفيفة، مثل المشي، خيارًا آمنًا ومفيدًا للمرأة ال حامل ، حيث يمكن البدء بممارسة النشاط البدني بشكل منتظم.
