طريقة سلطة الزبادي للكبسة والمشويات.. خطوة هامة يجهلها البعض قبل خلط المكونات

لا غنى عن سلطة الزبادي للكبسة والمشويات، فهي تجعل الوجبة متكاملة وأخف كثيرًا على المعدة عند تناولها، وإضافة إلى
فوائد الزبادي والخيار
للمعدة والهضم، فإن كون سلطة كريمية هي الطبق الجانبي للمشويات والكبسة، فهذا سبب كافٍ لالتهام الوجبة والاستمتاع بها. وعبر القاهرة 24 نعرض وصفتين لـ سلطة الزبادي للكبسة، إحداهما بالخيار، والأخرى سلطة الزبادي للكبسة والمشويات بالخيار والجزر.
سلطة الزبادي للكبسة
سلطة الزبادي للكبسة
يفضل تقديم سلطة الزبادي للكبسة والمشويات كطبق جانبي ضمن
مقبلات الوجبة
، وهو في العادة ما يحدث في المطاعم، وذلك لأن سلطة الزبادي بالخيار خفيفة على المعدة وتسهم بفضل مكوناتها في تسهيل الهضم، لذلك نعرض أول وصفة وهي من مطبخ الشيف نادية السيد، لـ طريقة عمل سلطة الزبادي للكبسة بوصفة يونانية تسمى 'تزاتزيكي':
مقادير سلطة الزبادى للكبسة
خيار (1-2 حبة)
2 علبة زبادي (170 جرام لكل علبة)
فص ثوم واحد (أو نصف فص)
4 ملاعق كبيرة من الشبت المفروم
ملح
فلفل أسود
عصير ليمونة كاملة
ملعقة من الخل الأبيض
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
طريقة عمل سلطة الزبادي للكبسة
قشري الخيار ثم ابشره بالمبشرة.
ضعي الخيار المبشور في مصفاة واضف رشة ملح محترمة وقلبه جيدًا.
اتركي الخيار في المصفاة ليتصفى من السوائل.
ضعي علبتي الزبادي في مصفاة أخرى واتركيه أيضًا ليتصفى من السوائل (يمكن استخدام الزبادي اليوناني مباشرة إذا كان متوفرا).
بعد التصفية الجيدة للخيار والزبادي، اعصر الخيار للتخلص من أي سوائل متبقية.
اخلطي الخيار والزبادي المصفيين في وعاء.
أضيفي فص الثوم المفروم (أو نصف فص حسب الرغبة).
أضيفي الشبت المفروم (استخدم الأوراق فقط وتجنب العيدان).
أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
اعصري ليمونة كاملة فوق الخليط.
أضيفي ملعقة من الخل الأبيض.
أضيفي أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
قلّبي المكونات جيدا حتى تمتزج.
سلطة الزبادي للكبسة
سلطة زبادي بالخيار والجزر
تبدو طريقة عمل سلطة الزبادي للكبسة السابقة سهلة للغاية، فيما تشبهها أيضًا سلطة زبادي بالخيار والجزر التي عرضتها الشيف غادة جميل عبر قناة سي بي سي سفرة، ولكن بإضافة مكونات أخرى وهي تناسب أكثر المشويات:
مقادير
سلطة زبادي بالخيار والجزر
زبادي (لبن رايب)
خيار (2 حبة)
جزر
ثوم
نعناع
ملح
فلفل أسود
طماطم مفرومة مع عصيرها
عصير ليمون
طريقة تحضير سلطة زبادي بالخيار والجزر
نضع الخيار المقطع في وعاء التقديم، ثم نضيف الجزر المبشور ونقلب.
نضيف الثوم المفروم ونقلب جيدًا، ونضيف النعناع المفروم ونقلب.
نضيف قليل من الملح والفلفل.
نضيف الطماطم المفرومة مع عصيرها ونقلب جيدًا.
نضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
نضيف الزبادي (اللبن الرايب) ونقلب.
نضيف عصير الليمون للحصول على طعم حلو، نقلب المكونات جيدًا.
للتزيين: نضع القليل من الجزر والنعناع على وجه السلطة.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

بوابة الفجر

منذ ساعة واحدة

• بوابة الفجر

وزير الزراعة: لا إصابات وبائية بين الدواجن.. والأسعار تنخفض

قال الدكتور علاء فاروق، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي إن الدولة تعمل على تحسين سلالات الثروة الداجنة من خلال التلقيح الصناعي باستخدام سلالات عالية الإنتاجية، وهو ما ساهم في رفع إنتاجية اللحوم والألبان. أضاف في مداخلة على قناة "إكسترا نيوز"، أن إنتاجية العجول المحسنة وراثيًا وصلت إلى 1.2 كجم يوميًا، مقارنة بـ800 جرام في السابق، موضحًا أن الوزارة تسعى إلى توطين هذه السلالات داخل مصر. كما أوضح أن بعض العجلات العشار المستوردة تنتج ما بين 40 و45 لترًا من الحليب يوميًا، لكنها تحتاج إلى عناية خاصة في التغذية والرعاية الصحية. وفيما يخص ما تم تداوله مؤخرًا بشأن انتشار فيروس بين الدواجن، نفى الوزير صحة هذه الشائعات تمامًا، مؤكدًا أنه لا توجد أي حالات إصابة بفيروسات وبائية. وأوضح أن نسب النفوق الحالية أقل من المعدلات المعتادة، وتقتصر على بعض المزارع غير المؤهلة، التي لم يتم تطويرها وتفتقر إلى التهوية المناسبة، مما يجعلها أكثر عرضة للتأثر بالتقلبات الجوية. وأكد أن الوزارة شكلت لجنة لفحص الأوضاع ميدانيًا، وستصدر تقريرًا رسميًا خلال أيام، يوضح بالأرقام والبيانات الحقائق الكاملة. ولفت الوزير إلى أن أسعار الدواجن تشهد انخفاضًا حاليًا، حيث تراجعت من 92 جنيهًا إلى 87 جنيهًا للكيلو، كما بلغ سعر البيض 120 جنيهًا للكرتونة، مشيرًا إلى وجود طلبات لتصدير بيض مخصب وبيض مائدة من بعض المزارع. وأشار إلى أن مصر تنتج أكثر من 15 مليار بيضة سنويًا، ما يحقق الاكتفاء الذاتي، ويمكنها من تصدير الفائض، مضيفًا: "لدينا أكبر مزارع دواجن على مستوى الوطن العربي، ولدينا مستثمرون محترفون يعملون وفق أحدث المعايير." اختتم الوزير تصريحاته بالتأكيد على ضرورة عدم الانسياق وراء الشائعات التي تهدف إلى زعزعة الاستقرار، مشيرًا إلى أن ما تحققه مصر من تقدم في مجالات الزراعة واستصلاح الأراضي والثروة الحيوانية والداجنة، هو محل تقدير محلي ودولي، ويجب الحفاظ عليه وتعزيزه.

المصري اليوم

منذ ساعة واحدة

• المصري اليوم

نسب نفوق الدواجن أقل من المعدلات.. «وزير الزراعة»: لا حالات إصابة وبائية وننتج 15 مليار بيضة سنويًا

قال الدكتور علاء فاروق، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، إن الدولة تعمل على تحسين سلالات الثروة الداجنة من خلال التلقيح الصناعي باستخدام سلالات عالية الإنتاجية، وهو ما ساهم في رفع إنتاجية اللحوم والألبان. وأضاف الوزير في مداخلة على قناة «إكسترا نيوز»، أن إنتاجية العجول المحسنة وراثيًا وصلت إلى 1.2 كجم يوميًا، مقارنة بـ800 جرام في السابق، موضحًا أن الوزارة تسعى إلى توطين هذه السلالات داخل مصر، لافتا إلى أن بعض «العجلات العشار» المستوردة تنتج ما بين 40 و45 لترًا من الحليب يوميًا، لكنها تحتاج إلى عناية خاصة في التغذية والرعاية الصحية. وفيما يخص ما تم تداوله مؤخرًا بشأن انتشار فيروس بين الدواجن، نفى الوزير صحة هذه الشائعات، مؤكدًا أنه لا توجد أي حالات إصابة بفيروسات وبائية، موضحا أن نسب النفوق الحالية أقل من المعدلات المعتادة، وتقتصر على بعض المزارع غير المؤهلة، التي لم يتم تطويرها وتفتقر إلى التهوية المناسبة، ما يجعلها أكثر عرضة للتأثر بالتقلبات الجوية. وأكد أن الوزارة شكلت لجنة لفحص الأوضاع ميدانيًا، وستصدر تقريرًا رسميًا خلال أيام، يوضح بالأرقام والبيانات الحقائق الكاملة، لافتا إلى أن أسعار الدواجن تشهد انخفاضًا حاليًا، حيث تراجعت من 92 جنيهًا إلى 87 جنيهًا للكيلو، كما بلغ سعر البيض 120 جنيهًا للكرتونة، مشيرًا إلى وجود طلبات لتصدير بيض مخصب وبيض مائدة من بعض المزارع. وأشار إلى أن مصر تنتج أكثر من 15 مليار بيضة سنويًا، ما يحقق الاكتفاء الذاتي، ويمكنها من تصدير الفائض، مضيفًا: «لدينا أكبر مزارع دواجن على مستوى الوطن العربي، ولدينا مستثمرون محترفون يعملون وفق أحدث المعايير». واختتم الوزير تصريحاته بالتأكيد على ضرورة عدم الانسياق وراء الشائعات التي تهدف إلى زعزعة الاستقرار، مشيرًًا إلى أن ما تحققه مصر من تقدم في مجالات الزراعة واستصلاح الأراضي والثروة الحيوانية والداجنة، هو محل تقدير محلي ودولي، ويجب الحفاظ عليه وتعزيزه.

نافذة على العالم

منذ 10 ساعات

• نافذة على العالم

صحة وطب : خطة غذائية للتخلص من الوزن الزائد.. إزاى تحسب السعرات الحرارية

الخميس 22 مايو 2025 04:30 صباحاً نافذة على العالم - في مقال نُشر في صحيفة Hindustan Times قدّم المدرب الرياضي Ralston D'Souza خطة غذائية يومية تحتوي على 1600 سعرة حرارية وقرابة 100 جرام من البروتين، تهدف إلى فقدان الدهون بطريقة صحية. خطة الوجبات اليومية:الإفطار: شريحتان من الخبز (أبيض أو بني أو متعدد الحبوب، بشرط ألا تتجاوز 70 سعرة حرارية للشريحة) 2 بيضة(مطهية باستخدام ملعقتين صغيرتين من الزيت) وجبة خفيفة صباحية: تفاحة واحدة الغداء: 150 جرامًا من الأرز الأبيض المطهي 30 جرامًا من العدس المطهي 160 جرامًا من ملفوف مطهي (كـ"سبجي") 100 جرام من صدر الدجاج المطهي وجبة خفيفة مسائية: 120 مل من الشاي أو القهوة (مع 100 مل من الحليب وملعقة صغيرة من السكر) العشاء: 125 جرامًا من الأرز الأبيض المطهي 30 جرامًا من العدس المطهي 160 جرامًا من الكرنب مطهي 100 جرام من صدر الدجاج المطهي وجبة خفيفة ليلية: 85 جرامًا من زبادي بالمانجو 25 جرامًا من التوت نصائح إضافية: 1. يمكن استخدام أي نوع من الخبز بشرط ألا تتجاوز الشريحة 70 سعرة حرارية. 2. يُسمح بإضافة كمية معتدلة من الحليب (100 مل) وملعقة صغيرة من السكر إلى الشاي أو القهوة. 3. يُفضل استخدام كميات قليلة من الزيوت والمكسرات والكريمة في الطهي. 4. جميع الخضراوات مناسبة للسلطات أو الأطباق المطهية، مع اعتبار البطاطس والبطاطا كمصادر للكربوهيدرات. 5. يمكن استبدال 100 جرام من الأرز المطهي برغيف واحد من الخبز (روتي). 6. تناول 80 إلى 120 جرامًا من البروتين يوميًا يدعم نمو العضلات؛ وإذا تم تعديل كمية البروتين، يجب تعديل الكربوهيدرات والدهون بما يتناسب. تُعد هذه الخطة مرجعًا جيدًا لمن يسعى لفقدان الدهون بطريقة صحية ومتوازنة، مع التأكيد على أهمية استشارة أخصائي تغذية قبل بدء أي نظام غذائي جديد.