طريقة عمل كيكة الشيكولاتة الهشة في المنزل

لا يزال سر الكيكة الهشة يشغل بال الكثير من السيدات، خاصة مع تكرار المحاولات التي تنتهي أحيانًا بنتائج غير مرضية، فالرغبة في تقديم كيكة ناجحة وناعمة تشمل الطعم والشكل والقوام والرائحة، ولهذا تتجه السيدات دومًا للبحث عن أسهل وأضمن الطرق التي تضمن نجاح الكيكة من أول مرة، ومن أبرز عوامل نجاح كيكة الشيكولاتة الهشة استخدام المكونات بدرجة حرارة الغرفة، وخفق البيض جيدًا، وإضافة البيكنج بودر بكمية مناسبة، كما أن نخل الدقيق قبل إضافته يمنع التكتلات، ويساعد في تحقيق القوام المثالي.
تُعد الكيكة من الأطعمة الأساسية التي لا يكاد يخلو منها بيت مصري، فهي حاضرة على مائدة الإفطار، ورفيقة مثالية لأوقات الراحة أمام التلفزيون مع كوب من الشاي، فهي تجمع الكيكة بين الطعم البيتي الدافئ وسهولة التحضير، ما يجعلها خيارًا مفضلًا لدى ربات البيوت، كما يعشقها الكبار قبل الصغار، وتعتبر حلًا سريعًا لضيافة مفاجئة أو وجبة خفيفة بين الوجبات، وتتنوع وصفاتها بين الكيكة العادية، والكيكة بالبرتقال أو الزبادي أو الشوكولاتة، مما يزيد من إقبال الناس عليها، إذ يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في أي مطبخ.
أفضل طريقة لعمل كيكة الشوكولاتة الهشة
أفضل طريقة لعمل كيكة الشوكولاتة الهشة
المقادير
- 2 كوب دقيق منخول
- ¾ كوب كاكاو خام غير محلى
- 1 كوب سكر
- 1 كوب حليب
- ½ كوب زيت نباتي
- 3 بيضات
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
- ½ كوب ماء دافئ (اختياري لزيادة الهشاشة)
خطوات تحضير كيكة الشيكولاتة الهشة
خطوات تحضير كيكة الشيكولاتة الهشة
1. سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
2. اخفقي البيض مع السكر والفانيليا جيدًا حتى يصبح الخليط هشًا وفاتح اللون.
3. أضيفي الزيت والحليب واستمري في الخفق.
4. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والملح.
5. أضيفي المكونات الجافة إلى السائلة تدريجيًا، وامزجي بلطف باستخدام ملعقة أو مضرب يدوي.
6. أضيفي الماء الدافئ في النهاية واخلطي حتى يتجانس الخليط تمامًا.
7. صبّي الخليط في قالب مدهون بالزيت والدقيق.
8. اخبزي الكيكة لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تنضج (اختبريها بخلة خشبية).
9. اتركيها لتبرد قبل التزيين أو التقطيع، ويمكنكِ تزيين الكيكة بصوص الشوكولاتة، أو رش سكر بودرة، أو تقديمها بجانب آيس كريم الفانيليا أو كوب من الشاي أو القهوة.
خطوات تحضير كيكة الشيكولاتة الهشة

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

البوابة

منذ 5 ساعات

• البوابة

بمكونات سهلة وسريعة.. طريقة عمل الباستا فلورا للشيف نادية السيد

تُعد الباستا فلورا واحدة من أشهى الحلويات الغربية التي لاقت رواجًا كبيرًا في المطبخ العربي، خاصة في مصر، وهي فطيرة لذيذة تُحضّر بطبقة من العجين الهش المحشو بالمربى، وتُزين بخطوط من العجين على شكل شبكة، مما يمنحها شكلًا جماليًا وطعمًا مميزًا. وتُعرف الشيف نادية السيد بأسلوبها السهل والمميز في تقديم وصفات الحلوى، وقدّمت طريقة الباستا فلورا بشكل مبسط يناسب كل ربة منزل، حتى المبتدئات في عالم الطهي. مقادير الباستا فلورا مقادير الباستا فلورا.. طريقة نادية السيد 2 كوب دقيق أبيض منخول 1/2 كوب سكر بودرة 1/2 كوب زبدة بحرارة الغرفة 1 بيضة 1 ملعقة صغيرة فانيليا 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر رشة ملح 2-3 ملاعق كبيرة لبن (حسب الحاجة لجمع العجينة) للحشو 3/4 كوب مربى (مشمش أو فراولة حسب الرغبة) ملعقة صغيرة ماء زهر أو ماء ورد (اختياري لتعزيز النكهة) طريقة تحضير الباستا فلورا.. نادية السيد طريقة تحضير الباستا فلورا.. نادية السيد 1. تحضير العجينة في وعاء عميق، يُخلط السكر البودرة مع الزبدة جيدًا باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي حتى يصبح القوام كريميًا وناعمًا، ثم تُضاف البيضة والفانيليا ويُستمر في الخفق حتى تمتزج المكونات. 2. إضافة المكونات الجافة في وعاء آخر، يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم يُضاف الخليط تدريجيًا إلى المكونات السائلة، ثم يُعجن الخليط بلطف حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة، وإذا لزم الأمر تُضاف ملعقة أو ملعقتان من الحليب لتسهيل جمع العجينة. 3. التحضير للخبز يُؤخذ ثلث العجينة ويُلف في كيس بلاستيكي ويُحفظ في الثلاجة لاستخدامه لاحقًا في التزيين، أما باقي العجينة، فتُفرد في صينية مدهونة بالزبدة (ويُفضل أن تكون الصينية ذات قاعدة متحركة لسهولة إخراج الفطيرة)، ثم تُمد العجينة في القاع والجوانب حتى تُغطى الصينية بالكامل. 4. إضافة الحشو تُخلط المربى مع ماء الزهر أو الورد، ثم تُفرد فوق العجينة بشكل متساوٍ، وبعد ذلك، يُخرج الجزء المتبقي من العجينة ويُفرد بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم يُقطّع إلى شرائط رفيعة تُستخدم لتزيين وجه الفطيرة على شكل شبكة أو مربعات متقاطعة. 5. الخبز تُدخل الصينية فرنًا مُسخّنًا مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه وتأخذ العجينة لونًا ذهبيًا شهيًا. 6. التقديم تُترك الباستا فلورا لتبرد تمامًا قبل التقطيع حتى لا تتفتت، ثم تُقدم مع الشاي أو القهوة كتحلية خفيفة ولذيذة.

البوابة

٢٨-٠٤-٢٠٢٥

• البوابة

أفضل وأسهل طريقة لتحضير كريب الشكولاتة

يُعرف المصريون بحبهم الكبير للحلويات، فهي جزء لا يتجزأ من ثقافتهم اليومية وتقاليدهم الاجتماعية، سواء في المناسبات الدينية أو الاحتفالات العائلية أو حتى في الأيام العادية، فلا يكتمل الاستمتاع دون حلوى شهية، وقد حاز الكريب في السنوات الأخيرة على شعبية واسعة بين المصريين من مختلف الأعمار، ويعود أصله إلى المطبخ الفرنسي، ولكنه وجد طريقه إلى قلوب المصريين بمرونة شديدة. وقد ابتكر المصريون طرقًا محلية لتحضيره وحشوه بنكهات تناسب أذواقهم، مثل الشوكولاتة، والقشطة بالعسل، والمهلبية، وحتى الأجبان واللحوم في نسخ الكريب الحادق، كما انتشرت محلات الكريب بشكل ملحوظ في الشوارع والمولات، وأصبح وجبة سريعة محبوبة تجمع بين الطعم اللذيذ والسعر المناسب. ولعل سر حب المصريين للكريب يكمن في بساطته وإمكانية تنويعه بحسب الرغبة، إضافة إلى كونه يجمع بين عنصرين محببين لهم، هما العجين الخفيف والحشوات الغنية، فأصبح الكريب اليوم رمزًا عصريًا لمحبة المصريين للحلويات وتجربتهم المستمرة لكل جديد مع الحفاظ على لمستهم الخاصة، وتقدم لكم 'البوابة نيوز' أفضل طريقة لتحضير الكريب الحلو بالشكولاته في المنزل كريب الشيكولاتة أفضل طريقة لعمل الكريب الحلو بالشكولاتة بطريقة سهلة ولذيذة (مقادير كريب الشكولاتة) 1 كوب دقيق أبيض 1 كوب حليب يفضل كامل الدسم 2 بيضة 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة 1 ملعقة كبيرة سكر رشة ملح 1 ملعقة صغيرة فانيليا للحشو والتزيين شوكولاتة قابلة للدهن مثل شكولاتة نوتيلا شرائح موز أو فواكه حسب الرغبة اختياري سكر بودرة للتزيين اختياري خطوات تحضير كريب الشيكولاته خطوات تحضير كريب الشكولاتة 1- تحضير العجينة في بولة كبيرة اخفق البيض مع الفانيليا والسكر ورشة الملح أضف الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق أضف الدقيق بالتدريج مع التقليب حتى تحصل على خليط ناعم وخالي من التكتلات أضف الزبدة المذابة وامزج جيدًا اترك الخليط يرتاح حوالي 15 دقيقة 2- تسوية الكريب قوم بتسخين طاسة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنها بقليل من الزبدة صب كمية صغيرة من الخليط وحرك الطاسة ليفرد العجين بشكل رقيق اتركه حتى تظهر فقاعات على السطح ويصبح ذهبي من الأسفل ثم اقلبه على الجهة الثانية لثواني قليلة 3- الحشو ارفع الكريب من الطاسة وادهنه بطبقة سخية من الشوكولاتة أضف شرائح الموز إذا أحببت ثم اطوه أو لفه على شكل رول 4- التقديم رش عليه سكر بودرة أو زينه بصوص شوكولاتة إضافي وقدمه دافئًا تحضير كريب الشيكولاتة

البوابة

٢٤-٠٤-٢٠٢٥

• البوابة

أفضل طريقة لتحضير كوكيز الشوكولاتة بالمنزل

يُعرف المصريون بعشقهم العميق للحلويات، فهي جزء أصيل من الثقافة والوجدان الشعبي، بدءًا من "أم علي" و"الكنافة" و"البسبوسة" إلى "القطايف" و"الزلابية"، وتتميز الحلويات المصرية بتنوعها الكبير، واستخدام مكونات بسيطة كالسكر والسمن والمكسرات، لكنها تحمل طابعًا خاصًا يجعل مذاقها لا يُنسى. ويرتبط تناول الحلوى في مصر بالمناسبات الدينية والاجتماعية، مثل: رمضان، والمولد النبوي، والأفراح، حيث تُعبّر الحلوى عن الكرم والمشاركة والاحتفال بالحياة رغم تقلباتها، ويظهر عشق المصريين للحلوى أيضًا في طوابير محلات الحلوانية الشهيرة، التي تشهد ازدحامًا ملحوظًا مع كل موسم، حيث يتحول شراء الحلوى إلى طقس عائلي مبهج. وباتت العديد من ربات البيوت في مصر، يفضلن العودة إلى تحضير الحلويات منزليًا، كحل اقتصادي يحقق التوازن بين الطعم اللذيذ وتوفير النفقات، فبدلًا من شراء الكيلو بأسعار باهظة، تقوم ربة المنزل بإعداد الأصناف التقليدية مثل الكنافة والبسبوسة والزلابية وأم علي باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، ولا يقتصر الأمر على التوفير فقط، بل يشمل أيضًا الحرص على جودة المكونات ونظافتها، وضبط كمية السكر والدهون بما يتناسب مع صحة الأسرة. كوكيز الشوكولاتة أفضل طريقة لتحضير كوكيز الشوكولاتة المقادير تكفي حوالي 20 قطعة كوب سكر بني نصف كوب سكر أبيض كوب زبدة طرية غير مملحة 2 بيضة ملعقة صغيرة فانيليا 2 وربع كوب دقيق متعدد الاستخدامات نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر ربع ملعقة صغيرة ملح كوب ونصف رقائق شوكولاتة داكنة أو شوكولاتة بالحليب اختياري نصف كوب جوز أو مكسرات مجروشة أفضل طريقة لتحضير كوكيز الشوكولاتة طريقة تحضير كوكيز الشيكولاته بالمنزل سخني الفرن على حرارة 180 مئوية وجهزي صينية خبز بورق زبدة في وعاء كبير اخفقي الزبدة الطرية مع السكر البني والسكر الأبيض باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح المزيج كريمي وهش أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة ثم أضيفي الفانيليا وامزجي جيدًا في وعاء آخر اخلطي الدقيق والبيكنج صودا والبيكنج بودر والملح أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الزبدة وقلبي باستخدام ملعقة أو سباتولا حتى يتجانس أضيفي رقائق الشوكولاتة والمكسرات إن رغبتي وقلبي بلطف حتى تتوزع بالتساوي خذي مقدار ملعقة كبيرة من العجين وشكلي كرات وضعيها متباعدة على الصينية لأنها تفرد أثناء الخبز اخبزي لمدة من 10 إلى 12 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية مع بقاء المنتصف طريًا اتركي الكوكيز تبرد على الصينية خمس دقائق ثم انقليها إلى رف شبكي لتبرد تمامًا نصائح لنجاح كوكيز الشيكولاته بالمنزل تبريد العجين لمدة نصف ساعة للحصول على كوكيز أكثف لا تفرطي في الخبز عشان تبقى طرية من جوه يمكن استخدام شوكولاتة داكنة أو شوكولاتة بالحليب أو حتى قطع شوكولاتة مفرومة بدل الرقائق نصائح لنجاح كوكيز الشيكولاته بالمنزل