الاحتباس الحراري يهدد صناعة السردين المعلب في غرب فرنسا

تواجه صناعة السردين المعلب في غرب فرنسا تحديات غير مسبوقة نتيجة التأثيرات المتصاعدة للاحتباس الحراري على البيئة البحرية، ما انعكس بشكل مباشر على وفرة السردين وجودته، وأدى إلى تراجع الإنتاج وزيادة الاعتماد على الأسماك المستوردة لتلبية الطلب المحلي المتزايد.
انخفاض حجم السردين يعيق الإنتاج
بحسب كارولين إيليه، الرئيسة التنفيذية لشركة "بيل-إيلواز"، فإن صغر حجم الأسماك بات يضاعف الوقت اللازم لمعالجة السردين في المصانع، وهو ما يبطئ وتيرة الإنتاج ويزيد من تكاليف التشغيل. وتوضح إيليه أن تصنيع علبة سردين واحدة أصبح يتطلب وقتًا أطول، مقارنة بالسنوات السابقة، بسبب انكماش حجم السمكة.
موسم صيد كارثي يضرب الصناعة
شركة "كيبيرون" لتعليب الأسماك في منطقة بريتاني الفرنسية أعلنت عجزها عن تلبية طلبات الزبائن في عام 2024، نتيجة موسم صيد كارثي تميّز بندرة غير مسبوقة في السردين. هذا الوضع يهدد استمرارية المصانع، التي تعتمد على استقرار المواسم للحصول على كميات كافية من السمك الطازج.
الاحترار المناخي وتقليص العوالق الحيوانية
يُشير معهد "إيفرومير" الفرنسي إلى أن السبب الرئيسي لانخفاض حجم السردين يعود إلى الاحترار المناخي، الذي يؤثر بشكل مباشر على العوالق الحيوانية، المصدر الغذائي الأساسي للسردين. ويفسر الباحث مارتن أوريا هذه الظاهرة بأن ارتفاع درجات الحرارة في النظم البيئية يؤدي إلى انكماش في أحجام الكائنات الحية، بما في ذلك الأسماك الصغيرة مثل السردين.
الصيد الجائر يزيد الأزمة تفاقمًا
بالإضافة إلى التغيرات المناخية، ساهم الصيد الجائر الممتد لعقود في خليج غاسكونيا في تراجع أعداد السردين المحلي. ونتيجة لهذا الانخفاض، تواجه مصانع التعليب في بريتاني صعوبة متزايدة في تأمين الكميات المطلوبة من السمك الطازج، مما اضطرها إلى الاعتماد على واردات مجمّدة من المغرب وإسبانيا والبرتغال لتغطية النقص.
ضغوط متزايدة على الصيادين
يعاني صيادو السردين في مناطق مثل بروتون من ضغوط مزدوجة: أولها قلة الحصص المخصصة لصيد أنواع أخرى من الأسماك مثل الماكريل والسقامري، والثاني هو انخفاض الكميات المتاحة من السردين، مما يدفعهم إلى بيع الأسماك الصغيرة للمصانع بأسعار زهيدة تتراوح بين 70 إلى 80 سنتًا للكيلوغرام.
رغم الأزمات.. السردين المعلب يحافظ على شعبيته
ورغم كل هذه التحديات البيئية والإنتاجية، يواصل الفرنسيون إقبالهم على السردين المعلب، حيث تُظهر الإحصائيات أن المستهلكين يشترون أكثر من 16 ألف طن سنويًا. وتُعلق الباحثة سيغريد ليوتا من معهد "إيفرومير" بأن السردين لا يزال يمثل "ملاذًا غذائيًا آمنًا"، كونه خيارًا صحيًا ومتاحًا بأسعار مناسبة، ما يعزز استمرارية الطلب عليه رغم أزمات الإنتاج.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

خبر صح

١٥-٠٥-٢٠٢٥

• خبر صح

بين المفيد والضار.. أسماك يُفضل تناولها وأخرى عليكِ تجنبها فورًا

نعرض لكم زوارنا أهم وأحدث الأخبار فى المقال الاتي: بين المفيد والضار.. أسماك يُفضل تناولها وأخرى عليكِ تجنبها فورًا - خبر صح, اليوم الأربعاء 14 مايو 2025 06:43 صباحاً إذا كنتِ من عشاق المأكولات البحرية، فاحرصي على اختيار النوع الصحيح من الأسماك، حيث تختلف قيمتها الغذائية ومخاطرها الصحية بشكل كبير. أسماك يجب تناولها وأخري تجنبها نهائيا وعالم الأسماك لا يقتصر على الطعم اللذيذ فحسب، بل يحمل تأثيرًا مباشرًا على الصحة. لذا احرصي على معرفة مصدر السمك ونوعه قبل الشراء، واستبدل الأنواع الضارة بتلك الغنية بالفوائد دون التأثير على البيئة أو الصحة. وفي تقرير حديث لمجلة "هيلث دايجست" (Health Digest) الأميركية، تم استعراض قائمة بأفضل الأنواع التي يُنصح بتناولها، وأخرى يجب الحذر منها رغم انتشارها في الأسواق. اولا: أنواع من الأسماك يجب تجنبها: ـ السلمون المستزرع: يحتوي على ثلاثة أضعاف الدهون مقارنة بالسلمون البري، أغلبها من أحماض "أوميغا 6" التي ترتبط بزيادة الالتهابات، مما يجعله خيارًا غير مثالي لصحة القلب. ـ سمك البلطي: بالرغم من شعبيته وسعره المنخفض، إلا أن البلطي يحتوي على نسبة عالية من "أوميغا 6" ونسبة قليلة جدًا من "أوميغا 3"، ما يقلل من فوائده للقلب والشرايين. سمك بلطي ـ الكافيار: رغم قيمته الفاخرة، فإن طرق استخراجه تؤثر سلبًا على البيئة البحرية. كما أن بعض أنواعه تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والمعادن الثقيلة. ـ سمك القرش: يُعد من الأسماك المفترسة التي تتغذى على أنواع ملوثة، ما يجعل لحمه غنيًا بالزئبق والزرنيخ والرصاص، وهي مواد قد تسبب أضرارًا عصبية على المدى الطويل. ـ ثعبان البحر (الأنقليس): مدرج ضمن الأنواع المهددة بالانقراض، ويحتوي على نسب مرتفعة من الزئبق، إضافة إلى ممارسات صيد غير مستدامة تهدد تنوعه البيولوجي. أسماك يجب تناولها وأخري تجنبها نهائيا ثانيًا: أسماك يُوصى بتناولها ـ السلمون البري: غني بالبروتين، الحديد، الكالسيوم، وأحماض "أوميغا 3"، كما يحتوي على دهون أقل من السلمون المستزرع، ما يجعله خيارًا صحيًا بامتياز. ـ تراوت قوس قزح: أحد أفراد عائلة السلمون، يحتوي على فيتامينات B6 وB12، البوتاسيوم، السيلينيوم، ونسبة مرتفعة من "أوميغا 3" الضرورية لصحة الدماغ والقلب. السمك الماكريل ـ الماكريل (المكاريل): منخفض الزئبق وصديق للبيئة، كما أنه غني بالأحماض الدهنية المفيدة والبروتينات، ويعتبر بديلاً اقتصاديًا لسمك السلمون. ـ الرنجة: مصدر جيد للبروتين الخالي من الدهون، غني بفيتامين "د" والسيلينيوم، ويحتوي على نسب منخفضة من الزئبق مقارنة بأنواع أخرى. ـ السردين: من الأسماك الصغيرة التي تتكاثر بسرعة، تحتوي على "أوميغا 3" وكالسيوم وفيتامين "د"، وتُعد خيارًا ممتازًا للعظام والمناعة، ولا تحمل نسبًا عالية من المعادن الثقيلة.

Economic Key

١٢-٠٥-٢٠٢٥

• Economic Key

فوائد سمك الماكريل المدهشة : كنز من أوميغا 3 والبروتين لصحة القلب والمناعة

كتبت – يسرا السيوفي يُعد سمك الماكريل من أكثر أنواع الأسماك الدهنية فائدة للصحة، وينتمي لعائلة الأسقمريات التي تشتهر بقيمتها الغذائية العالية ومحتواها الغني بالأحماض الدهنية أوميغا 3، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن الأساسية. وفي هذا المقال نُسلّط الضوء على أبرز فوائد سمك الماكريل التي تجعله خيارًا مثاليًا في النظام الغذائي للبالغين والأطفال على حد سواء. 1. غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية سمك الماكريل من أغنى المصادر الطبيعية لأوميغا 3، التي تلعب دورًا محوريًا في: تحسين صحة القلب وخفض مستويات الكوليسترول الضار. تقليل خطر الإصابة بأمراض الشرايين والسكتات الدماغية. تعزيز صحة الدماغ وتحسين التركيز والذاكرة. 2. مصدر ممتاز للبروتين عالي الجودة توفر وجبة من سمك الماكريل ما يقارب 20 غرامًا من البروتين لكل 100 غرام، وهو بروتين سهل الهضم وغني بالأحماض الأمينية الأساسية اللازمة لنمو وبناء العضلات. 3. يدعم صحة القلب والشرايين تناول الماكريل بانتظام يساهم في: خفض ضغط الدم. تقليل الالتهابات المزمنة. تنظيم نبضات القلب وتحسين الدورة الدموية. 4. يعزز جهاز المناعة يحتوي الماكريل على السيلينيوم والزنك وفيتامين D، وهي عناصر ضرورية لتقوية المناعة ومكافحة العدوى والأمراض. 5. يحسّن صحة العظام والأسنان بفضل محتواه الجيد من فيتامين D والكالسيوم والمغنيسيوم، يُساعد الماكريل في تعزيز كثافة العظام والوقاية من هشاشتها، كما يُساهم في تقوية الأسنان. 6. يدعم صحة الجلد والشعر أوميغا 3 والفيتامينات الموجودة في الماكريل، مثل فيتامين A وE، تساعد على: ترطيب البشرة. تقليل التجاعيد وعلامات التقدم في السن. تحسين نمو الشعر ومنع تساقطه. 7. مفيد للحوامل والأطفال يُنصح بتناول الماكريل بكميات معتدلة خلال الحمل لدوره في: دعم نمو الجهاز العصبي للجنين. تقوية الذاكرة لدى الأطفال. تعزيز النمو العقلي والبصري في المراحل المبكرة من الحياة. ملاحظة: يُفضّل اختيار الماكريل منخفض الزئبق مثل 'ماكريل الأطلسي'، وتجنب الأنواع الكبيرة مثل 'الماكريل الملكي' للحامل والأطفال. 8. يساعد في خسارة الوزن نظرًا لاحتوائه على البروتين والدهون الصحية، يُعتبر الماكريل خيارًا مثاليًا للشبع لفترات أطول وتقليل تناول السعرات الحرارية على مدار اليوم. 9. يحمي من أمراض العصر تشير الدراسات إلى أن إدخال الماكريل ضمن النظام الغذائي يُقلل من خطر الإصابة: بأمراض السرطان. بالاكتئاب والقلق. بمرض السكري من النوع الثاني.

الجمهورية

٠٥-٠٥-٢٠٢٥

• الجمهورية

التغذية وصحة البشرة .. دور الطعام في نضارة الجلد ومكافحة الشيخوخة

لا يعتمد جمال البشرة فقط على مستحضرات التجميل والعناية الخارجية، بل يبدأ من الداخل. التغذية الصحية هي الأساس لبشرة نضرة، صافية، وشابة. فهناك العديد من الأطعمة الغنية بالفيتامينات، المعادن، و مضادات الأكسدة التي تساهم بشكل فعّال في تعزيز صحة الجلد وحمايته من العوامل الضارة كالشمس، الجفاف، و التقدم في العمر. أهم الأطعمة التي تمنحك بشرة صحية: 1- الأفوكادو غني بالدهون الصحية (أوميجا 9) التي تساعد على ترطيب البشرة. يحتوي على فيتامين E الذي يحمي من أضرار الجذور الحرة. يحتوي على بيتا كاروتين الذي يتحول إلى فيتامين A في الجسم، وهو مهم ل صحة الجلد وتجديد الخلايا. يساعد في حماية البشرة من أشعة الشمس. 3- الطماطم غنية بمادة الليكوبين، وهي مضاد أكسدة قوي يحمي من أضرار الشمس ويحافظ على نضارة البشرة. تحتوي على فيتامين E، الزنك، والسلينيوم، وهي عناصر تلعب دورًا هامًا في تجديد خلايا الجلد وتقوية حاجز البشرة. 5- الأسماك الدهنية (السلمون، الماكريل، السردين) غنية بـ أوميجا-3 التي تقلل الالتهابات وتمنح البشرة نعومة وترطيبًا. 6- البروكلي يحتوي على فيتامين C، وK، وA، بالإضافة إلى مضادات أكسدة تدعم الكولاجين وتحمي من التجاعيد. مليء ب مضادات الأكسدة التي تحارب علامات الشيخوخة المبكرة وتعزز إشراقة البشرة. 8- الشيكولاتة الداكنة (بنسبة 70% أو أكثر) تحتوي على الفلافونويدات التي تحسّن تدفق الدم إلى البشرة وترطبها من الداخل. 9- الماء ليس طعامًا، لكنه أساسي ل ترطيب البشرة والتخلص من السموم. شرب كميات كافية منه يوميًا ضروري لجمال الجلد. غني بالبوليفينولات التي تحارب الالتهاب وتحسن مرونة الجلد. نصائح إضافية: - قلل من استهلاك السكر والدهون المشبعة، فهي تساهم في ظهور الحبوب ومشاكل البشرة. - احرص على تنوع الأطعمة الملونة في نظامك الغذائي. - التوازن الغذائي، و النوم الجيد ، والحركة المنتظمة كلها تلعب دورًا في صحة الجلد. جوجل نيوز ماسك طبيعي للبشرة المختلطة الاثنين 05 مايو 2025 2:54:09 م المزيد التغذية وصحة البشرة .. دور الطعام في نضارة الجلد ومكافحة الشيخوخة الاثنين 05 مايو 2025 2:49:55 م المزيد علاج موحد لسموم أكثر الثعابين فتكًا في العالم الاثنين 05 مايو 2025 2:33:03 م المزيد ودّع الهدر الغذائي .. حيل ذكية لإعادة استخدام بقايا الطعام الاثنين 05 مايو 2025 2:24:55 م المزيد وفاء حامد تحذر: مايو 2025 يحمل تصاعدًا في العنف وحوادث مفاجئة تطال المشاهير الاثنين 05 مايو 2025 2:23:14 م المزيد