السعرات الحرارية.. بعد الملح والسكر والدهون
السمنة: أصبحت وباء ومرضا معديا. رغم غرابة المقولة إلا أنها فى الواقع تشير إلى حقيقة أضحت واقعا يخشاه العالم المتمدين وتسعى إلى مواجهته الدول التى تمتلك الرؤية المستقبلية لصحة مواطنيها. الواقع أن بريطانيا تعد من أكثر دول العالم حرصا على صحة مواطنيها، ففيها أفضل نظام للرعاية الصحية والتأمين الصحى الشامل الذى يتيح لمواطنيها بل وساكنيها من غير الإنجليز حقا كاملا فى العلاج وبالتالى الصحة دون شروط أو قيود.
بدأت فى إنجلترا منذ أعوام حملة تبنتها الحكومة بالتضامن مع الهيئات الأهلية المهمة بالصحة لإنقاص قدر الملح المستعمل فى إعداد وتحضير الوجبات سابقة التجهيز واللحوم المصنعة. نجحت الحملة فى تحقيق هدفها الرامى لمكافحة مرض ارتفاع ضغط الدم نتيجة لدعم الحكومة للهدف ورغبة الدولة فى حماية مواطنيها. أيضا لارتفاع نسبة الوعى لدى المواطنين بخطورة ارتفاع ضغط الدم ورغبتهم الأكيدة فى حماية أطفالهم من مستقبل يتهددهم.الآن يبدأ الإنجليز أيضا فى محاولة جادة لمقاومة السمنة لدى الأطفال والكبار والتى بدا الأمر بالفعل كما لو كان مرضا معديا ينتقل من إنسان لآخر ومن مجتمع للذى يجاوره فى سلسلة يجب كسرها. خلال هذا العام يبدأ التحضير لبرنامج قومى يستهدف مقاومة السمنة لدى الأطفال بمحاولة إنقاص السعرات الحرارية فى ألوان الطعام سابقة التجهيز مثل البيتزا والبرجر والآيس كريم وغيرها مما يقبل عليه الأطفال فى حدود 200 - 300 سعر حرارى. تغيير محتوى الوجبة أو تصغير حجمها هو الوسيلة التى سيلجأ إليها الإنجليز لاختصار عدد السعرات الحرارية فيها وتقليص قدر الطاقة الذى يتحول غير المستهلك منه فى الحركة أو عمليات التمثيل الغذائى إلى دهون. يحتاج الرجل إلى 2500 سعر حرارى يوميا تقل إلى 2000 لدى المرأة، يختلف هذا القدر بالطبع وفقا لسن الإنسان وحجم وقدر حركته ونشاطه.الأطفال فى سن المدرسة يستهلكون فى المتوسط بين 1600 - 2500 سعر حرارى. فى تلك الحدود يرى العلم أن الكبار والصغار يستهلكون بين 200، 300 سعر حرارى زائدا عن الحاجة يمكن الاستغناء عنها اعتمادا على ذلك البرنامج الذى يبدأ فى أبريل 2025.البرنامج يستهدف أيضا العمل على إنقاص كمية السكر المستخدمة فى المشروبات بصفة عامة خاصة ما يتناوله الأطفال والمراهقون.تجربة بلاشك تعكس الدور الفعال الذى يقوم به المجتمع المدنى تدعمه الدولة فنجاح تلك الدعوة يعتمد بلا شك فى المقام الأول على جهود الجمعيات الأهلية المهتمة بالشأن الصحى والتى هى أقرب للإنسان فى المجتمعات المختلفة.تظل مشكلة الصناعة هى الأهم فإقناع رأس المال الذى يعتمد فى أرباحه الطائلة على تقديم منتج مرغوب فيه خاصة للأطفال هو الأهم. تجارب مماثلة باءت بالفشل لرفض أصحاب رءوس الأموال تلك الشروط التى تطالب الجمعيات الأهلية بها سواء لتقليل الدهون أو الملح والسكر خاصة فى الولايات المتحدة الأمريكية. لكن الواقع أن المجتمع الأوروبى فيما يبدو أكثر إدراكا وأقوى التزاما. حينما طرحت وسائل الإعلام السؤال على المسئولة عن الإعداد للبرنامج جاء ردها سهلا متفائلا: لنا تجارب ناجحة سابقة فى تقليص نسب الدهون والسكر والملح فى منتجاتنا الصناعية ولا أظن أننا نلقى صعوبة هذه المرة أيضا فرءوس الأموال البريطانية: وطنية.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
مصرس
منذ 3 أيام
- مصرس
السعرات الحرارية.. بعد الملح والسكر والدهون
السمنة: أصبحت وباء ومرضا معديا. رغم غرابة المقولة إلا أنها فى الواقع تشير إلى حقيقة أضحت واقعا يخشاه العالم المتمدين وتسعى إلى مواجهته الدول التى تمتلك الرؤية المستقبلية لصحة مواطنيها. الواقع أن بريطانيا تعد من أكثر دول العالم حرصا على صحة مواطنيها، ففيها أفضل نظام للرعاية الصحية والتأمين الصحى الشامل الذى يتيح لمواطنيها بل وساكنيها من غير الإنجليز حقا كاملا فى العلاج وبالتالى الصحة دون شروط أو قيود. بدأت فى إنجلترا منذ أعوام حملة تبنتها الحكومة بالتضامن مع الهيئات الأهلية المهمة بالصحة لإنقاص قدر الملح المستعمل فى إعداد وتحضير الوجبات سابقة التجهيز واللحوم المصنعة. نجحت الحملة فى تحقيق هدفها الرامى لمكافحة مرض ارتفاع ضغط الدم نتيجة لدعم الحكومة للهدف ورغبة الدولة فى حماية مواطنيها. أيضا لارتفاع نسبة الوعى لدى المواطنين بخطورة ارتفاع ضغط الدم ورغبتهم الأكيدة فى حماية أطفالهم من مستقبل يتهددهم.الآن يبدأ الإنجليز أيضا فى محاولة جادة لمقاومة السمنة لدى الأطفال والكبار والتى بدا الأمر بالفعل كما لو كان مرضا معديا ينتقل من إنسان لآخر ومن مجتمع للذى يجاوره فى سلسلة يجب كسرها. خلال هذا العام يبدأ التحضير لبرنامج قومى يستهدف مقاومة السمنة لدى الأطفال بمحاولة إنقاص السعرات الحرارية فى ألوان الطعام سابقة التجهيز مثل البيتزا والبرجر والآيس كريم وغيرها مما يقبل عليه الأطفال فى حدود 200 - 300 سعر حرارى. تغيير محتوى الوجبة أو تصغير حجمها هو الوسيلة التى سيلجأ إليها الإنجليز لاختصار عدد السعرات الحرارية فيها وتقليص قدر الطاقة الذى يتحول غير المستهلك منه فى الحركة أو عمليات التمثيل الغذائى إلى دهون. يحتاج الرجل إلى 2500 سعر حرارى يوميا تقل إلى 2000 لدى المرأة، يختلف هذا القدر بالطبع وفقا لسن الإنسان وحجم وقدر حركته ونشاطه.الأطفال فى سن المدرسة يستهلكون فى المتوسط بين 1600 - 2500 سعر حرارى. فى تلك الحدود يرى العلم أن الكبار والصغار يستهلكون بين 200، 300 سعر حرارى زائدا عن الحاجة يمكن الاستغناء عنها اعتمادا على ذلك البرنامج الذى يبدأ فى أبريل 2025.البرنامج يستهدف أيضا العمل على إنقاص كمية السكر المستخدمة فى المشروبات بصفة عامة خاصة ما يتناوله الأطفال والمراهقون.تجربة بلاشك تعكس الدور الفعال الذى يقوم به المجتمع المدنى تدعمه الدولة فنجاح تلك الدعوة يعتمد بلا شك فى المقام الأول على جهود الجمعيات الأهلية المهتمة بالشأن الصحى والتى هى أقرب للإنسان فى المجتمعات المختلفة.تظل مشكلة الصناعة هى الأهم فإقناع رأس المال الذى يعتمد فى أرباحه الطائلة على تقديم منتج مرغوب فيه خاصة للأطفال هو الأهم. تجارب مماثلة باءت بالفشل لرفض أصحاب رءوس الأموال تلك الشروط التى تطالب الجمعيات الأهلية بها سواء لتقليل الدهون أو الملح والسكر خاصة فى الولايات المتحدة الأمريكية. لكن الواقع أن المجتمع الأوروبى فيما يبدو أكثر إدراكا وأقوى التزاما. حينما طرحت وسائل الإعلام السؤال على المسئولة عن الإعداد للبرنامج جاء ردها سهلا متفائلا: لنا تجارب ناجحة سابقة فى تقليص نسب الدهون والسكر والملح فى منتجاتنا الصناعية ولا أظن أننا نلقى صعوبة هذه المرة أيضا فرءوس الأموال البريطانية: وطنية.
بوابة الأهرام
٠٥-٠٥-٢٠٢٥
- بوابة الأهرام
حملات مكثفة لصحة سوهاج وضبط وإعدام 1.5 طن أغذية فاسدة
سوهاج - نيفين مصطفى نفذت إدارة مراقبة الأغذية بمديرية الصحة بسوهاج، حملات مكثفة، أسفرت عن المرور على 388 منشأة غذائية، وضبط وإعدام ما يقرب من 50 ألف عبوة غذائية غير صالحة للاستهلاك الآدمي، بإجمالي وزن 1.5 طن من الأغذية واللحوم والآيس كريم مجهولة المصدر، و3000 لتر من العصائر والمشروبات الملونة. موضوعات مقترحة حملات مكثفة لصحة سوهاج استخراج 472 شهادة صحية قاد الحملات الدكتور محمود مسلم مدير إدارة مراقبة الأغذية بالمديرية، وبمشاركة مراقبي عموم الأغذية بالمديرية، واستهدفت الأسواق، والنوادي، والكافيهات، والمطاعم، وسلاسل محلات الحلويات، ومنافذ بيع المشروبات والمخبوزات. وأسفرت الجهود عن تحرير 472 محضر جنحة، منها 173 محضرًا لعدم حمل شهادات صحية للعاملين في تداول الغذاء، و89 محضرًا لعدم استيفاء الاشتراطات الصحية والنظافة العامة، و110 محاضر متنوعة، وسحب 151 عينة من اللحوم، العصائر، منتجات الألبان، الحلويات، والأغذية المختلفة لتحليلها والتأكد من صلاحيتها، والتوصية بإغلاق 66 منشأة غذائية لعدم وجود تراخيص تشغيل، واستخراج 472 شهادة صحية للعاملين في مجال تداول الأغذية. توفير غذاء آمن وسليم للمواطنين وأكد "دويدار" أن الحملات مستمرة لضمان سلامة الغذاء، وتوفير غذاء آمن وسليم للمواطنين، تنفيذًا لخطة وزارة الصحة وجهود إدارة مراقبة الأغذية بالمديرية، بناءًا على توجيهات الدكتور خالد عبدالغفار، نائب رئيس مجلس الوزراء ووزير الصحة والسكان، واللواء الدكتور عبدالفتاح سراج محافظ سوهاج، والدكتور عمرو دويدار وكيل وزارة الصحة بسوهاج.
24 القاهرة
٠٥-٠٥-٢٠٢٥
- 24 القاهرة
أطعمة تساعد على تقليل حرارة الجسم في الصيف.. عصائر ومأكولات تخدعك
اختيار أطعمة تساعد على تقليل حرارة الجسم في الصيف، إحدى الطرق الفعالة للسيطرة على تغيرات الحالة المزاجية، إذ تتسبب موجات الحر في الخمول والإرهاق وفقدان الرغبة في فعل الكثير من الأشياء، والتركيز على تناول أطعمة تساعد على تقليل حرارة الجسم في الصيف بشكل مستمر، والابتعاد عن العادات الغذائية الخاطئة، يحقق الكثير من الفوائد للجسم والحالة المزاجية ودبل وطريقة التفكير، لذلك، يقدم القاهرة 24 موضوع عن أطعمة تساعد على تقليل حرارة الجسم في الصيف، وكيف يمكن تحضيرها، بل وأفضل وقت لتناولها. أطعمة تساعد على تقليل حرارة الجسم في الصيف يلعب تناول أطعمة تساعد على تقليل حرارة الجسم في الصيف، دورًا مهمًا في تخفيف الشعور بالحرارة، ويتحقق ذلك بفضل عناصر موجودة في تلك الأطعمة، والتي توفر للجسم خط دفاع ضد الإجهاد الحراري وضربات الشمس وأيضًا الخمول الصيفي. أطعمة تساعد على تقليل حرارة الجسم في الصيف ووفقًا للدراسات العلمية هناك أطعمة تساعد على تقليل حرارة الجسم في الصيف ، عن طريق تنظيمها وإحداث توازن بين درجة الحرارة الداخلية للجسم وبين الحرارة الخارجية. وفي دراسة عن التأثير المبرد للأطعمة الغنية بالماء، نشرت مجلة الكلية الأمريكية للتغذية Journal of the American College of Nutrition دراسة أظهرت أن الأطعمة ذات المحتوى المائي العالي مثل البطيخ والخيار تساعد في الحفاظ على ترطيب الجسم وتخفيض درجة حرارته. وجدت الدراسة أن الأشخاص الذين تناولوا أطعمة تحتوي على نسبة عالية من الماء أكثر من 90% حافظوا على درجة حرارة جسم أقل خلال التعرض للحرارة مقارنة بالمجموعة الضابطة. كذلك، نشرت دورية "International Journal of Food Sciences and Nutrition" دراسة حول تأثير مركب المنثول الموجود في النعناع، والذي يرتبط بمستقبلات حسية في الجسم تسبب إحساسا بالبرودة، وأثبتت الدراسة أن استهلاك النعناع بأشكاله المختلفة يمكن أن يساهم في تخفيف الإحساس بالحرارة. وبحسب الدراسات الطبية، يتبين أهم أطعمة تساعد على تقليل حرارة الجسم في الصيف يجب اللجوء إليها خلال ساعات الذروة الشمسية، وهي الفترة بين العاشرة صباحًا وحتى الثالثة عصرًا، ومن تلك الأطعمة ما يلي: البطيخ: يحتوي على 92% ماء ويمكن تناوله في منتصف النهار أو كوجبة خفيفة بعد الظهر. الخيار: مرطب ومنعش، مثالي كسلطة للغداء أو كوجبة خفيفة في فترة ما بعد الظهيرة. البرتقال والحمضيات: غنية بفيتامين C، يفضل تناولها صباحًا أو بعد التمارين. الأناناس: منعش ويساعد على الهضم، مناسب كوجبة خفيفة بعد الظهر. الليمون بالنعناع: يفضل في الصباح أو بعد الظهر. شاي مثلج بالأعشاب: بعد الغداء أو في المساء. لبن الزبادي الرائب: في الصباح أو كوجبة خفيفة مسائية. الزبادي مع الفواكه: وجبة خفيفة صباحية أو عصرية. المثلجات والآيس كريم: يساعدان على تقليل الشعور بالحرارة. أطعمة تساعد على تقليل حرارة الجسم في الصيف الأكل الممنوع عند ارتفاع درجة الحرارة ينصح الأطباء بالابتعاد عن الأكل الممنوع عند ارتفاع درجة الحرارة، حتى لا تتفاقم المشكلة وتزيد أعراض الاجهاد الحراري، ويفقد الجسم القدرة على توازن الحرارة، فلا يستطيع إخراج ما أضيف إلى حرارة الجسم الداخلية. وأثبتت الدراسات الطبية أن تناول بعض الأطعمة التي ترفع حرارة الجسم، وخاصة في حال التعرض لأشعة الشمس المباشرة، يتسبب في صدمة حرارية تعرف بـ ضربة الشمس ، وهي حالة مرضية قد تؤدي إلى أعراض خطيرة والوفاة في بعض الحالات. ويلجأ الكثيرون إلى شراء العصائر المعلبة والآيس كوفي أو المشروبات الغازية والمعجنات، حين الشعور بالعطش أو الجوع خلال فترات ارتفاع حرارة الجو، ولكن يلاحظ أن هؤلاء الأشخاص سريعًا ما يعودون للشعور بالحر، ذلك لأن ما سبق ليس أطعمة تساعد على تقليل حرارة الجسم في الصيف، بل على العكس تمامًا ترفعها. أطعمة تساعد على تقليل حرارة الجسم في الصيف وفيما يلي قائمة بـ الأكل الممنوع عند ارتفاع درجة الحرارة: اللحوم الدهنية: تتطلب جهدًا أكبر للهضم مما يرفع درجة حرارة الجسم. الأطعمة المقلية : تزيد من الالتهابات وتثقل الجهاز الهضمي. منتجات الألبان كاملة الدس م: تصبح أكثر صعوبة في الهضم خلال الحمى. الكافيين: يزيد من الجفاف ويمكن أن يرفع درجة الحرارة. الشوكولاتة الداكنة: تحتوي على مادتي الثيوبرومين والكافيين المنبهتين. المشروبات الغازية : تحتوي على كافيين وسكريات تؤثر سلبًا على الجسم المحموم. الفلفل الحار : يزيد من إفراز العرق ويمكن أن يسبب عدم الراحة. الزنجبيل بكميات كبيرة: قد يسبب ارتفاعًا إضافيًا في درجة الحرارة. البهارات القوية : تزيد من الالتهابات وتهيج المعدة. الحلويات والسكريات المكررة : تضعف جهاز المناعة وتزيد الالتهابات. الوجبات السريعة: تحتوي على دهون مشبعة ومواد حافظة تثقل الجسم. المعجنات والخبز الأبيض: تتحول بسرعة إلى سكر وتزيد من مستويات الالتهاب. الأطعمة الصعبة في الهضم : كاللحوم المصنعة والبقوليات الثقيلة. الأطعمة المالحة : تزيد من احتباس السوائل وتسبب الجفاف. العصائر المعلبة: تحتوي على سكريات مضافة ومواد حافظة.
