طريقة عمل الترمس الفلسطيني.. أسرار الطريقة الشامي اللذيذة

تتطلع النساء في الوقت الراهن، لمعرفة طريقة عمل الترمس الفلسطيني، خاصة الراغبات في معرفة الطرق الجديدة، والبعد عن الوصفات التقليدية فيما يخص عالم الطبخ بشكل عام، ومن بينها اختراع كل ما هو جديد في تسالي عيد الفطر، لإدخال الفرحة والسرور على قلب أفراد الأسرة من جهة، وإبهار الضيوف من جهة أخرى، عند تجربة وصفة مختلفة وشهية في ذات الوقت؛ لهذا يتم البحث عن أسرار طريقة عمل الترمس الفلسطيني الشامي.
ويقدم موقع القاهرة 24، كافة الخدمات والمعلومات التي تهم المتابعين في مختلف المجالات، ومنها وصفات الأكل الأكثر استحواذًا على اهتمام المواطنين في مثل هذه المناسبات والأعياد الاحتفالية؛ لذلك سوف نرصد لكم من خلال السطور الآتية، طريقة عمل الترمس الفلسطيني، ليتم التطرق بالتفصيل إلى مقادير وخطوات تحضير الترمس الشامي.
طريقة عمل الترمس الفلسطيني
تعتبر طريقة عمل الترمس الفلسطيني، وصفة جديدة وشهية من المطبخ الشامي، ولعل ذلك السبب الأبرز في البحث المتزايد عليها، حيث يكون من السهل جدًا تحضيرها في المنزل بأقل تكلفة ممكنة، وفقًا لما أشارت إليه الشيف فاطمة أبو حاتي في أحد الفيديوهات، فهي تحتاج تقريبًا من ساعة إلى ساعة ونصف، للوصول إلى درجة التسوية الصحيحة؛ لهذا من أجل الحصول على ترمس مختلف ذو مذاق شهي، إليك تفاصيل
طريقة عمل الترمس
الفلسطيني.
طريقة عمل الترمس الفلسطيني
مقادير طريقة عمل الترمس الفلسطيني
تتكون مقادير طريقة عمل الترمس الفلسطيني من هذه المكونات البسيطة.
كمية من الترمس الحلو حسب الحاجة.
8 كوب من المياه المغلية والمبردة.
ماء مغلي لنقع الترمس الفلسطيني.
ملح.
كمون.
عصير ليمون.
شطة.
طريقة عمل الترمس البلدي للشيف حسن.. جاهز للأكل أول أيام العيد
طريقة عمل الترمس الحلو نجلاء الشرشابي.. أسهل وصفة لـ تسالي العيد
خطوات طريقة عمل الترمس الفلسطيني
تأتي خطوات طريقة عمل
الترمس
الفلسطيني، لتكون كما في هذه النقاط.
تنقية الترمس ثم غسله جيدًا بالماء الفاتر.
تصفية الترمس، ثم نقعه في الماء المغلي لمدة 3 ساعات.
غسل الترمس بعد هذه المدة مرة أخرى بمياه الحنفية مع التصفية الجيدة له.
وضع الترمس في إناء بها مياه على النار، زذلك حتى ينضج أي بعد مرور ساعة أو أكثر.
رفع الترمس من على النار، ثم غسله من مياه السلق.
طريقة عمل الترمس البلدي للشيف حسن.. جاهز للأكل أول أيام العيد
طريقة عمل الترمس الحلو نجلاء الشرشابي.. أسهل وصفة لـ تسالي العيد
وضع 8 أكواب من المياه المغلية والمبردة + 8 معالق من الملح في وعاء كبير، وتقليبهم معًا حتى الذوبان.
وضع الترمس في المحلول السابق، يليه الاحتفاظ به في الثلاجة.
إضافة الكمون والشطة وعصير الليمون عند تقديم طريقة عمل الترمس الفلسطيني الشامي.
طريقة عمل الترمس

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

24 القاهرة

١٤-٠٥-٢٠٢٥

• 24 القاهرة

طريقة عمل مخلل خيار للشاورما.. أسرع وصفتين لمخلل جاهز بعد ساعة

يبحث العديد من الأشخاص عن طريقة عمل مخلل خيار الشاورما ، وهو ما لا يقتصر على ربة المنزل بالضرورة، بل يمكن تحضيره من قبل البنات والأزواج أيضا، لأن وصفة الخيار المخلل السريع من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها للحصول على مخلل مقرمش بعد ساعتين أو 4 ساعات على الأكثر، ما يجعله مثاليا لسندوتشات الشاورما على وجبة الغداء، ولذلك نوضح لكم مقادير وخطوات عمل مخلل خيار الشاورما ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل مخلل الخيار مخلل خيار الشاورما يحظى مخلل خيار الشاورما باهتمام كبير، حيث يعطي نكهة لذيذة لسندوتشات الشاورما مع صوص المايونيز وعصير الليمون والكاتشب، وبالتالي سيحصل الجميع على أروع سندوتشات شاورما مثل الجاهزة تماما وبأسهل وصفة ممكنة لإعداد مخلل خيار الشاورما كالتالي: مخلل خيار الشاورما مقادير مخلل خيار الشاورما نصف كيلو خيار بلدي صغير الحجم. ملعقة كبيرة نعناع جاف. 4 فصوص ثوم صحيح. ملعقة كبيرة شبت مفروم. 4 شرائح ليمون. عود نعناع طازج. ملعقة كبيرة زيت للوجه. لتر ماء مغلي. 3 ملاعق كبيرة ملح. ملعقتين كبيرتين سكر. ربع كوب خل أبيض. ملعقة صغيرة ملح ليمون اختياري. طريقة عمل مخلل خيار الشاورما نظفي حبات الخيار الطازج واغسليه بالماء الجاري ثم قطعيه بالسكينة إلى شرائح طولية. رصي شرائح الخيار في برطمان معقم وأضيفي له فصوص الثوم وشرائح الليمون. أضيفي نكهات متنوعة لـ مخلل خيار الشاورما مثل النعناع والشبت كما يمكن إضافة كرفس. حضري المحلول الملحي لـ مخلل خيار الشاورما بوضع الماء المغلي في بولة وأضيفي له الملح. ثم أضيفي الخل والسكر وقلبي المحلول جيدا ثم صبي على الخيار لتغطيته بالكامل مع باقي المكونات. أغلقي برطمان مخلل الخيار بإحكام واتركيه في المطبخ حتى يبرد ويأخذ درجة حرارة الغرفة. أدخلي مخلل الخيار إلى الثلاجة لمدة ساعة واحدة أو ساعتين ثم استعمليه مباشرًة في صنع سندوتشات الشاورما. مخلل خيار الشاورما طريقة عمل مخلل الخيار السريع الوصفة الثانية لطريقة عمل مخلل خيار الشاورما ، نوضحها لكم بوصفة مخلل الخيار السريع مع إضافة نكهات عطرية لذيذة تجعل مخلل الخيار بطعم رائع لا يقاوم سواء بجانب الأكلات الرئيسية أو مع سندوتشات الشاورما كالتالي: مكونات مخلل الخيار نصف كيلو خيار صغير. لتر ماء مغلي. 2 فص ثوم. ملعقة كبيرة كمون. ربع ملعقة شطة حمراء. ورقتين لورا. ملعقة كبيرة كزبرة جافة. ملعقة نعناع جاف مفروم. ملعقة كبيرة خل أبيض. ملعقة كبيرة عصير ليمون. معلقة كبيرة ملح. ملعقة صغيرة سكر. شرائح ليمون. طريقة عمل مخلل الخيار الكبير.. اعرفي نصائح الشيف محمد حامد للتخليل المقرمش طريقة عمل مخلل الخيار فاطمة أبو حاتي.. مخلل صيفي مقرمش وسريع بدون ريم ولا عفن| طريقة عمل مخلل الخيار الفلسطيني.. 3 وصفات والأخيرة بورق العنب مخلل الخيار السريع خطوات عمل مخلل الخيار السريع ضعي الماء المغلي في بولة عميقة وأضيفي له الملح والخل وعصير الليمون والكمون والشطة والكزبرة. أضيفي إلى المحلول الملحي أيضا الثوم والنعناع والكزبرة وورق اللورا وشرائح الليمون والسكر وقلبيهم جيدا. قطعي ثمرات الخيار إلى شرائح متوسطة السُمك كما يمكن تقطيعها إلى أصابع رفيعة وضعيها في المحلول. قلبي الخيار في المحلول الملحي بمكوناته العطرية ثم قومي بتغطية البولة واتركي المخلل يتخمر وينضج. سيتحول الخيار في غضون ساعتين إلى مخلل باللون الأصفر والقوام المقرمش وبألف هنا قدمي مخلل الخيار مع الشاورما. وإذا رغبتِ في مخل خيار يستغرق وقته الطبيعي في التخليل بدون سرعة، يمكنك إعداد نفس المحلول الملحي ولكن بالماء العادي بدرجة حرارة الغرفة. وحينها سيتم وضع حبات الخيار كما هي بدون تقطيع وإنما يتم شقها بالسكينة فقط لعمل ثقوب داخلية في الخيار يتغلغل منها المحلول الملحي. ضعي الخيار بالمحلول الملحي في برطمان محكم الغلق واتركيه في المطبخ بدرجة حرارة الغرفة لمدة 5 إلى 7 أيام فقط ليكون جاهز للأكل.

24 القاهرة

٢١-٠٤-٢٠٢٥

• 24 القاهرة

طريقة عمل الخيار المخلل المقرمش.. جاهز بعد 7 أيام فقط

تحب العديد من ربات البيوت تجربة طريقة عمل الخيار المخلل المقرمش، وهو واحد من أنواع المخللات التي لا يختلف عليها الكثيرون، حيث يعطي الوجبات طعما لذيذا فاتحا للشهية، كما يستخدم الخيار المخلل المقرمش في صنع أجمل سندوتشات الشاورما، فضلا عن تحضير أطباق فتة الشاورما، وغيرها من استعمالات للخيار المخلل الذي نوضح لكم مقاديره وخطوات عمله في هذا التقرير. طريقة عمل الخيار المخلل المقرمش تختلف طريقة عمل الخيار المخلل المقرمش من شيف لآخر ولكننا نوضح لكم الوصفة الأسهل للشيف محمد حامد ويطلق عليها مخلل الـ سبع أيام حيث يستغرق 7 أيام فقط في تخليله ليكون جاهزا مع إمكانية الاحتفاظ به لشهور عديدة في الثلاجة، ولتحضير الخيار المخلل المقرمش نحتاج هذه المقادير: طريقة عمل الخيار المخلل المقرمش مقادير الخيار المخلل المقرمش كيلو خيار بلدي. فصوص ثوم. أعواد كرفس. أعواد نعناع. شرائح ليمون. 2 لتر ماء. ربع كب ملح خشن. ملعقة كبيرة سكر. ربع كوب خل. عصير ليمونة. خطوات عمل الخيار المخلل المقرمش اغسلي حبات الخيار البلدي على أن يكون صغير الحجم ورفيع القوام ثم اعملي شقوق بسيطة فيه باستخدام السكينة. قطعي فصوص الثوم إلى شرائح وضعيها في البرطمان المعقم وأضيفي لها أعواد الكرفس. أضيفي أعواد النعناع وشرائح الليمون ولا بد أن تكون كل هذه المكونات مغسولة جيدا. والآن رصي الخيار في جوانب البرطمان بالطول دائر ما يدور حتى يمتلئ البرطمان بالكامل. جهزي محلول مخلل الخيار المقرمش بوضع الماء المعقم في وعاء وأضيفي له الملح واسكر. أضيفي الخل كذلك وقلبي مكونات المحلول ثم صبيها على الخيار بمكوناته في البرطمان. بعد أن يمتلئ البرطمان جيدا بالمحلول الملحي إلى الأعلى صبي عصير الليمونة وضعي قشرتها على السطح. أغلقي برطمان مخلل الخيار ورجيه ثم اقلبيه وضعيه على رف رخامة المطبخ لمدة 3 أيام. وبعد هذه المدة أعيدي قلب برطمان مخلل الخيار مرة أخرى واتركيه لمدة 4 أيام متتالية. بعد مرور مدة تخليل الخيار افتحي على البرطمان وقطعي الخيار المخلل المقرمش إلى شرائح وقدميه. طريقة عمل الخيار المخلل المقرمش طريقة عمل الخيار المخلل فاطمة أبو حاتي الوصفة الثانية في طريقة عمل الخيار المخلل المقرمش، نوضحها على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي والتي نصحت بالابتعاد عن الخيار الصوبا بل يتم شراء الخيار البلدي الصغير والطازج الذي يعطي نتائج جيدة في التخليل، ولتحضيره مخلل نحتاج إلى هذه المقادير: مكونات الخيار المخلل 2 كيلو خيار بلدي. 4 فصوص ثوم شرائح. لتر ماء بارد بعد غليانه. 4 ملاعق كبيرة خل. 4 ملاعق كبيرة ملح. ملعقة كبيرة سكر. ملعقة صغيرة فلفل أحمر جاف. ملعقة صغيرة كمون حب. ملعقة صغيرة كزبرة جافة حب. ملعقة صغيرة كركم. قشر ليمون. الخيار المخلل المقرمش كيف تعدين الخيار المخلل المقرمش؟ رصي نصف كمية الخيار في وعاء التخليل بشكل منتظم جنبا إلى جنبا ثم ضعي شرائح الثوم. أضيفي الكمون الحب والكزبرة الحصى والفلفل الأحمر الجاف ثم رصي باقي حبات الخيار. قومي بمليء الوعاء على آخره بالخيار دون ترك أي مساحة داخل الوعاء ثم حضري المحلول الملحي. ذوبي الملح والسكر والخل والكركم في الماء الفاتر أو البادر بدرجة حرارة الغرفة بعد غليانه للمرة الأولى. صبي المحلول على الخيار ليتم غمره بالكامل وفي أعلى الوعاء ضعي قشر الليمون لمنع دخول الهواء للبرطمان. أغلقي وعاء مخلل الخيار بإحكام واتركيه لمدة 7 إلى 10 أيام قبل الفتح عليه حتى يكون ناضج ومقرمش ولذيذ.

24 القاهرة

٢٠-٠٤-٢٠٢٥

• 24 القاهرة

غير تقليدية.. طريقة عمل البطاطس الجمبري نادية السيد أفضل من الجاهزة

تتضمن طريقة عمل البطاطس الجمبري نادية السيد، أفكار مختلفة واحترافية لتحضير البطاطس المقرمشة والشهية، فقد استخدمت الشيف تقنيات خاصة لتحضير البطاطس المقرمشة بعدة طرق تخرج عن التقليدية المعتادة. ولنجاح طريقة عمل البطاطس الجمبري نادية السيد يجب شراء بطاطس تحمير جيدة لأن بطاطس الطهي لن تنجح معها أيًا من الوصفتين. وعبر القاهرة 24 نعرض طريقة عمل البطاطس الجمبري نادية السيد بوصفتين مختلفتين طريقة عمل البطاطس الجمبري نادية السيد تعتمد طريقة عمل البطاطس الجمبري نادية السيد، على تقطيع البطاطس بطريقة احترافية، إضافة إلى تصفية البطاطس من الماء تمامًا للحصول على قرمشة عالية، إذ تحتوي البطاطس على كمية من الماء يمكن إزالتها بالملح قبل قليها كما فعلت الشيف، فقط جربي الوصفة التالية ولن تندمي وستحصلين على البطاطس المقرمشة الناجحة: طريقة عمل البطاطس الجمبري نادية السيد مقادير البطاطس الجمبري نادية السيد كيلو من البطاطس بطاطس تحمير. ملعقة كبيرة من الملح. نشا الذرة أو نشا البطاطس للتغليف. زيت غزير للقلي. لتتبيلة البطاطس: ملح -حسب الرغبة. فلفل أسود -حسب الرغبة. نصف ملعقة صغيرة من الكاري. نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. رشة من الزعتر أو الأوريجانو أو أي بهارات إيطالية. كزبرة مفرومة أو بقدونس مفروم -للتزيين. بعجينة القرمشة الرهيبة.. طريقة عمل البطاطس الجمبري فاطمة أبو حاتي طريقة عمل البطاطس الجمبري نادية السيد تُقشر البطاطس وتُشطف جيدًا. ثم تُقطع إلى مكعبات عن طريق تسويتها من جميع الاتجاهات -ستة اتجاهات- للحصول على شكل مكعب متوسط الحجم. يمكن أيضًا استخدام طريقة أخرى للتقطيع بعمل شرائح طولية وعرضية دون الوصول إلى القاعدة، باستخدام ماسك أو ملاعق ذات سمك لمنع السكين من النزول للآخر. تُوضع البطاطس المقطعة في طبق ويُرش عليها ملعقة كبيرة من الملح مع التأكد من وصول الملح إلى جميع الأجزاء. تُترك البطاطس مع الملح لمدة 20 دقيقة إلى نصف ساعة حتى تنزل السوائل وتطرى. تُشطف البطاطس من الملح وتُنقع في ماء دافئ لمدة نصف ساعة مع تغيير الماء 3-4 مرات للتخلص من الملح تمامًا. تُصفى البطاطس وتُجفف جيدًا. ثم تُغلف بكمية وفيرة من نشا الذرة أو نشا البطاطس مع التأكد من تغطية جميع الأجزاء والجوانب. يُنفض النشا الزائد بخبطتين خفيفتين. يُسخن زيت غزير على نار متوسطة. تُقلى البطاطس في الزيت الساخن لمدة ثلاث دقائق لكل جانب حتى تأخذ تحميرة أولية.. تُرفع البطاطس من الزيت وتوضع على مصفاة أو رف لتصفية الزيت. تُترك البطاطس لتهدأ قليلًا ثم تُقلى مرة ثانية في الزيت الساخن لمدة ثلاث دقائق أخرى لكل جانب حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا جدًا.. يمكن الاكتفاء بالقلي لمرة واحدة إذا كنت تفضل البطاطس مقرمشة قليلًا وطرية من الداخل. تُرفع البطاطس المقلية على رف أو مصفاة للتخلص من الزيت الزائد. تُتبل بالبهارات المذكورة -الملح، الفلفل الأسود، الكاري، الثوم البودر، الكمون، الزعتر- وترش بالكزبرة أو البقدونس المفروم. تُقدم ساخنة مع صوص الجبنة -اختياري. طريقة عمل صوص الجبنة -بدون دقيق أو نشا: تُوضع قطعة زبدة في قدر على نار هادئة جدًا حتى تذوب. يُضاف إليها 8-10 قطع من جبنة الشيدر أو حسب الرغبة. يُضاف فص ثوم مفروم -اختياري. يُقلب المزيج حتى تذوب الجبنة تمامًا. يُضاف الحليب تدريجيًا -ملعقتين بملعقتين- مع التقليب المستمر حتى الوصول إلى السمك المطلوب للصوص -تقريبًا نصف كوب من الحليب للكمية المذكورة. يُرفع الصوص عن النار ويُقدم دافئًا مع البطاطس المقرمشة. طريقة عمل البطاطس الجمبري نادية السيد بطاطس فريسكاس وبعد عرض طريقة عمل البطاطس الجمبري نادية السيد، نعرض وصفة بطاطس فريسكاس احترافية وسهلة، تشبه تلك التي تقدم في المطاعم والفنادق، وتتميز بقرمشة عالية وتعد أفضل طرق تحضير البطاطس الجمبري الشهيرة: مقادير بطاطس فريسكاس 1 كيلو جرام من البطاطس. 180 جرام -حوالي كوبين- من جبنة الشيدر المبشورة. 180 جرام -حوالي كوب وربع من النشا. ملح حسب الرغبة. زيت غزير للقلي. طريقة عمل بطاطس فريسكاس نادية السيد سلق وتصفية البطاطس: اغسل البطاطس جيدًا ثم ضعها في قدر به ماء. اسلق البطاطس حتى تنضج تمامًا. بعد السلق، صفي البطاطس جيدًا باستخدام مصفاة واتركها قليلًا لتتخلص من أي ماء زائد. هرس البطاطس: للحصول على قوام ناعم جدًا، قم بهرس البطاطس المسلوقة وهي ساخنة داخل المصفاة نفسها باستخدام ملعقة أو أداة هرس. هذه الخطوة تضمن عدم وجود أي تكتلات. إضافة المكونات وتكوين العجينة: في وعاء كبير، ضع البطاطس المهروسة وأضف إليها النشا والملح وجبنة الشيدر المبشورة. اعجن المكونات جيدًا حتى تتجانس وتتشكل لديك عجينة طرية ومتماسكة. فرد وتجميد العجينة: قسّم العجينة إلى عدة أجزاء. ضع كل جزء بين كيسين بلاستيكيين أو على سطح مرشوش بقليل من النشا. افرد العجينة بين الكيسين لتصبح طبقة متساوية السمك -حوالي نصف سنتيمتر.. يمكنك استخدام أداة فرد العجين لتسهيل العملية وضمان تساوي السمك. ضع الأكياس التي تحتوي على العجينة المفردة في الفريزر حتى تتجمد تمامًا وتصبح صلبة. تقطيع البطاطس: أخرج الأكياس من الفريزر بعد أن تجمد العجينة. افتح الأكياس وقم بإزالة العجينة المجمدة. باستخدام سكين حاد، قم بتسوية أطراف العجينة للحصول على شكل مرتب.. ثم، قطع العجينة إلى أصابع متساوية الحجم. يجب أن يكون حجم الأصابع وسمكها متوسطًا للحصول على أفضل نتيجة في القلي. تسخين الزيت والقلي: سخّن كمية غزيرة من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. يجب أن يكون الزيت ساخنًا بدرجة كافية للقلي ولكن ليست شديدة الحرارة حتى لا تحترق البطاطس من الخارج وتبقى نيئة من الداخل. قلي البطاطس: ضع أصابع البطاطس المجمدة في الزيت الساخن مع الحرص على عدم وضع كمية كبيرة في المقلاة مرة واحدة حتى لا يبرد الزيت وتلتصق البطاطس ببعضها. قم بفصل الأصابع عن بعضها أثناء القلي إذا بدأت في الالتصاق. قلّب البطاطس برفق بين الحين والآخر حتى تأخذ اللون الذهبي المقرمش من جميع الجوانب. التصفية والتقديم: أخرج البطاطس المقلية من الزيت وضعها على ورق ماص للزيت للتخلص من الزيت الزائد. قدم البطاطس ساخنة وبالهناء والشفاء.