فوائد صحية مع تناول شوربة الكوارع

تُعتبر، من الأكلات المعتاد تحضيرها في عيد الأضحي، وهي من الأطعمة التقليدية التي حظيت باهتمام متزايد في الأوساط الصحية العالمية، نظرًا لفوائدها الغذائية المتنوعة.
وتُحضّر هذه الشوربة عن طريق غلي أرجل الحيوانات (مثل الأبقار) لفترات طويلة، مما يُطلق مزيجًا غنيًا من العناصر الغذائية المفيدة للجسم.
وتُعد شوربة الكوارع خيارًا غذائيًا غنيًا بالعناصر المفيدة، ويمكن أن تكون إضافة قيمة إلى النظام الغذائي اليومي، خاصةً عند تحضيرها بطريقة صحية ومناسبة.
ومن أبرز الفوائد الصحية لشوربة الكوارع، وفقا لما نشر في موقع 'هيبقى لاين'، وموقع 'ويب ميد' الطبي، وتشمل ما يلي :
ـ تعزيز صحة الجهاز الهضمي:
وتحتوي شوربة الكوارع على الجيلاتين والغلوتامين، وهما مادتان تساعدان في تقوية بطانة الأمعاء وتحسين عملية الهضم، مما قد يساهم في تقليل مشاكل مثل "تسرب الأمعاء" والانتفاخات.
ـ دعم صحة المفاصل و العظام:
وتُعتبر مصدرًا غنيًا بالكولاجين والجيلاتين، اللذين يساهمان في تقوية الأوتار والأربطة، وقد يساعدان في تخفيف آلام المفاصل وتحسين مرونتها.
ـ تحسين جودة النوم وتقليل التوتر:
وتحتوي على الأحماض الأمينية مثل الجلايسين، الذي يُعرف بقدرته على تعزيز الاسترخاء وتحسين جودة النوم.
ـ دعم صحة الجلد والشعر: يساهم الكولاجين الموجود في الشوربة في تعزيز مرونة الجلد وتقليل ظهور التجاعيد، بالإضافة إلى تقوية الشعر والأظافر.
ـ تعزيز الجهاز المناعي:
بفضل احتوائها على مجموعة من المعادن والأحماض الأمينية، قد تساهم شوربة الكوارع في دعم الجهاز المناعي ومكافحة الالتهابات.
ـ المساعدة في التحكم بالوزن:
وتُعتبر منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالبروتين، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترات أطول، وقد يساهم في تقليل تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات الرئيسية.
نصائح عند تحضير شوربة الكوارع
ـ اختيار الأرجل بعناية:
يُفضل استخدام عظام من مصادر موثوقة وخالية من المواد الكيميائية أو الهرمونات.
ـ إضافة الخل الطبيعي:
ويساعد الخل (مثل خل التفاح) في استخلاص المعادن من العظام بشكل أفضل أثناء الطهي.
ـ الطهي البطيء:
ويُنصح بغلي العظام لفترات طويلة (من 12 إلى 24 ساعة) للحصول على أقصى استفادة غذائية.
ـ تجنب إضافة كميات كبيرة من الملح:
للحفاظ على الفوائد الصحية للشوربة، يُفضل تقليل كمية الملح المضافة.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

اليوم السابع

منذ 16 ساعات

• اليوم السابع

فى العيد.. شوربة العظم طاقة وصحة وفائدة

خلال عيد الأضحى المبارك يحتل مرق العظام أو شوربة العظام مكانة كبيرة نظرًا لفوائدها العظيمة على مائدة عيد الأضحى، ووفقًا لتقرير نشر فى موقع هيلث الطبى، فإن مرق العظام يعزز من صحة الأمعاء ويقلل من الالتهابات ويحسن من شيخوخة البشرة. فوائد مرق العظام له الكثير من الفوائد الصحية خاصة إذا قمت بطهيها لمدة ساعات طويلة على النار، هذا الغلى المستمر يعمل على تسرب المزيد من العناصر الغذائية من العظام إلى سائل الطهى، ويمكن إضافة بعض الطماطم لاستخلاص المزيد من العناصر الغذائية من العظام، يمكنك أيضًا إضافة بقايا الخضار والثوم لتعزيز النكهة. فوائد مرق العظام للمفاصل تحسن الشوربة من صحة المفاصل وتعمل على إمداد الجسم بالكولاجين، وتساعد على إصلاح تلف المفاصل وتحسين الألم المرتبط بالتهاباتها، ويمكن إضافة القليل من الكركم لها لتساعد على تقليل الالتهابات بشكل عام في الركبة والمفاصل. دعم صحة الأمعاء تدعم شوربة العظام صحة الأمعاء لأنها تحتوي على الجلوتامين الذي يحافظ على بنية ووظيفة الأنسجة المبطنة للأمعاء ويقلل الالتهابات ويعمل على تعزيز فوائد ميكروبيوم الأمعاء وتوازن البكتيريا المعوية النافعة والضارة، يعد تناولها من أهم مصادر البروتين الغنية بالجلوتامين. فوائد البروتين في شوربة العظام شوربة العظام غنية بالبروتين التي تدعم عملية الأيض في الجسم، كما أنها تعمل على تعزيز استخدام الطاقة بشكل أمثل، كما يوفر البروتين بنية ودعم للخلايا ويحمي الجسم من الفيروسات والبكتيريا، ويعتبر البروتين الموجود في شوربة العظام عالي الجودة مثل الكولاجين، والكولاجين هو البروتين الأكثر وفرة في جسم الإنسان. فوائد الكولاجين يحتوي مرق العظام على نسبة بروتين أعلى بكثير من البروتين الموجود في اللحوم وكذلك الدجاج، الذى يعزز من مرونة الجلد نتيجة احتوائه على الكولاجين، وهو يقلل من ظهور التجاعيد ويعمل على الحفاظ على صحة الجلد والبشرة، كما أنه يعزز صحة ونضارة وشباب الجسم بشكل عام. القيمة الغذائية لشوربة العظام تحتوي شوربة العظام على كمية مائلة من البروتين تتخطى الـ10 جرامات، فضلاً عن الكربوهيدرات بنسبة 4 جرامات والصوديوم بـ451 ملج والدهون حوالي 5.04 جرام.

مصراوي

منذ يوم واحد

• مصراوي

عصير أخضر خارق.. كوب واحد يطهّر الشرايين والقولون من السموم

كتبت- نرمين ضيف الله العصير الأخضر من الخيارات الشائعة التي تُساهم في "تنظيف" الشرايين والقولون من الشوائب. وفي التقرير التالي يستعرض لكم موقع "مصراوي"، أبرز المشروبات الخضراء التي تساعد على تنقية القولون، وفق "هيلث لاين"، "ويب ميد". ما هو العصير الأخضر؟ العصير الأخضر هو مشروب يُحضر عادةً من خضروات ورقية مثل السبانخ، الكرفس، الخيار، والكرنب، يُضاف إليه فواكه مثل التفاح أو الليمون لتحسين الطعم، وهذا العصير يُساعد في "تنظيف" الجسم من السموم والشوائب. من بين هذه المشروبات، يبرز عصير النعناع بالليمون كخيار بسيط ومنعش، يساهم في تعزيز صحة الشرايين والقولون وتنقية الجسم من الشوائب. الليمون حمضيات تنظف الشرايين وتدعم الجهاز الهضمي الليمون مصدر غني بفيتامين C، أحد أقوى مضادات الأكسدة الطبيعية، والذي يساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي المرتبط بتراكم الكوليسترول في الشرايين. كما يحتوي على مركبات الفلافونويد، التي أظهرت دراسات متعددة (مثل التي نُشرت في مجلة Nutrition Research) أنها تُساهم في تقليل الالتهاب المزمن المرتبط بأمراض القلب. فيما يخص الجهاز الهضمي، يعزز عصير الليمون إنتاج العصارة الصفراوية، ما يسهم في تحسين الهضم وتحفيز حركة الأمعاء، وهو ما يدعم صحة القولون. النعناع مهدئ طبيعي للأمعاء النعناع ليس مجرد نكهة منعشة؛ بل يحتوي على مركب "المنثول" المعروف بخصائصه المهدئة للجهاز الهضمي. أظهرت مراجعة نُشرت في BMJ أن زيت النعناع يُستخدم على نطاق واسع في تخفيف أعراض متلازمة القولون العصبي، مثل الانتفاخ والغازات. كما يُعتقد أن النعناع يساعد على استرخاء العضلات الملساء في القناة الهضمية، مما يسهل مرور الطعام والفضلات، ويساهم في تقليل التشنجات. بلوجر تتعرض لموقف صادم ومرعب في منزلها.. ما القصة؟

فيتو

منذ يوم واحد

• فيتو

معهد التغذية يكشف الفوائد الصحية لتناول الكوارع واللسان والطحال

كشف المعهد القومي للتغذية عن الفوائد الصحية في الكوارع واللسان والطحال أشهر الأكلات الشعبية في عيد الأضحى الغنية بالعناصر الغذائية. الفوائد الصحية في الكوارع واللسان والطحال أوضح المعهد القومي للتغذية أن: الكوارع: غذاء غني بالبروتين وقليل السعرات القيمة لكل 100 جم مطهي: السعرات الحرارية: 135 البروتين: 20 جم الدهون: 5 جم أكد معهد التغذية ان الكوارع تعد خيارًا مناسبًا لمن يبحث عن وجبة بروتينية متوسطة السعرات، وتشتهر بدعم صحة المفاصل والجلد بسبب احتوائها على الكولاجين. لسان مسلوق: طاقة عالية ومصدر جيد للحديد القيمة لكل 100 جم مطهي: السعرات الحرارية: 275 البروتين: 21 جم الدهون: 20 جم الحديد: 2 ملجم لسان مسلوق أكد معهد التغذية أن اللسان مصدر غني بالبروتين والدهون، ويمنح طاقة كبيرة للجسم، لكنه يحتاج إلى اعتدال في تناوله خصوصًا لمن يتبعون أنظمة غذائية منخفضة الدهون. الطحال: قنبلة حديد وبروتين القيمة لكل 100 جم مطهي: السعرات الحرارية: 156 البروتين: 26.4 جم الدهون: 4.7 جم الحديد: 38.6 ملجم أشار معهد التغذية أن الطحال يعد من أغنى الأطعمة بالحديد، ما يجعله مناسبًا جدًا لمكافحة فقر الدم، كما يتميز بنسبة بروتين مرتفعة وسعرات حرارية معتدلة. وأكد أن من بين هذه الأطعمة الثلاث، يمكن لكل شخص اختيار ما يناسبه حسب احتياجه الغذائي، سواء لبناء العضلات، دعم الطاقة، أو تعزيز مخزون الحديد،و هذه الوجبات التقليدية تثبت أن الغذاء الشعبي له فوائد عظيمة، يمكن تناولها بوعي واعتدال. كانت حذرت وزارة الصحة من الإفراط في استهلاك اللحوم من العادات الشائعة التي قد تؤدي إلى عدد من الأضرار الصحية، خاصة إذا لم يتم تناولها بطريقة معتدلة ومتوازنة. وتتضمن أبرز الأضرار التي تحدث بسبب الإفراط في استهلاك اللحوم: 1. مشاكل في الجهاز الهضمي عسر الهضم نتيجة تناول كميات كبيرة من البروتين والدهون. الإمساك بسبب قلة الألياف في النظام الغذائي ونقص الخضروات والفواكه انتفاخ وغازات ناتجة عن صعوبة هضم اللحوم، خاصة اللحوم الدسمة والمقلية. 2. أمراض القلب والأوعية الدموية ارتفاع مستوى الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم. زيادة خطر تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم، خاصة عند تناول اللحوم الغنية بالدهون المشبعة. 3. زيادة الوزن اللحوم، خاصة المقلية أو المطهية بالدهون، تحتوي على سعرات حرارية عالية، مما يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة إذا تم تناولها بكميات كبيرة وبدون نشاط بدني. 4. أضرار على الكلى الإفراط في البروتين يزيد العبء على الكلى، وقد يفاقم مشاكل الكلى لدى الأشخاص الذين يعانون من ضعف في وظائف الكلى. 5. زيادة نسبة حمض اليوريك تناول اللحوم بكثرة خاصة الكبد والكلاوي يرفع من حمض اليوريك في الدم، مما قد يؤدي إلى نوبات النقرس 6. زيادة مخاطر الإصابة ببعض السرطانات الإفراط في تناول اللحوم الحمراء والمصنّعة مرتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. الإفراط في اللحوم يسبب زيادة الوزن وأشارت وزارة الصحة إلى أن الإفراط في تناول البروتين الحيواني الموجود في اللحوم يسبب زيادة الوزن، لأنه يتم تخزينه بالجسم على هيئة دهون، وينطبق هذا على مختلف أنواع اللحوم، وتحديدًا التي تحتوي على دهون كثيرة، وكذلك المصنعة الضارة بالصحة.​​ ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.