أفضل أطعمة صحية لكبار السن الذين يعيشون بمفردهم
1. الشوفان والأرز البني:
يُعد الشوفان والأرز البني من الأساسيات التي توفر الألياف والكربوهيدرات بطيئة الهضم، بالإضافة إلى المغنيسيوم وفيتامينات ب، مما يضمن مصدرًا ثابتًا للطاقة دون عناء.
2. البقوليات (المعلبة أو المجففة):
تُعد البقوليات مثل العدس والحمص مصدرًا غنيًا بالبروتين والحديد، ويمكن تحويلها بسهولة إلى وجبات متكاملة. العدس يُطهى بسرعة في الحساء، والحمص يمكن إضافته إلى السلطة أو هرسه لدهن الشطائر.
3. الأسماك المعلبة:
التونة والسردين والسلمون المعلبة غنية بالبروتين وأوميغا 3، وتُخزن لفترة طويلة. يمكن تحويلها بسرعة إلى وجبات شهية مثل سلطة التونة، مما يجعلها خيارًا أسرع من تسخين بقايا الطعام.
4. المكسرات والبذور:
ملعقة من زبدة الفول السوداني أو رشة من بذور اليقطين تساعد على الشعور بالشبع. يُفضل كبار السن الذين يعانون من مشاكل في الأسنان الأنواع المفرومة أو المطحونة أو زبدة المكسرات التي تُضاف إلى الزبادي.
5. زيت الزيتون:
يُعد زيت الزيتون طريقة سهلة لإضافة الدهون الصحية إلى الوجبات. فهو مفيد لصحة القلب ويُناسب الطهي والتتبيلات، ويجعل الأطباق أكثر إشباعًا دون جهد إضافي.
6. الفواكه المجففة:
حفنة من الزبيب أو التمر المفروم تُضيف الألياف والبوتاسيوم والحديد، وتُشبع الرغبة في تناول الحلويات.
7. دقيق القمح الكامل:
يُضاف دقيق القمح الكامل الألياف إلى وصفات الخبز، ويُقلل من وقت التحضير والتنظيف لمن يعانون من صعوبات في الحركة.
8. العسل:
يُعد العسل خيارًا أفضل من السكر المكرر لإضافة لمسة من الحلاوة للشاي أو الفاكهة، وقد يساعد على استعادة الشهية.
9. الخضراوات المجمدة المقطعة:
تُوفر الخضراوات المجمدة المقطعة مسبقًا الوقت وتقلل من الهدر، وتحتفظ بمعظم عناصرها الغذائية، وهي خيار مثالي لمن يعانون من التهاب المفاصل.
10. الحبوب المطبوخة مسبقًا:
يساعد الأرز البني أو الكينوا المطبوخة مسبقًا على تقليل وقت الطهي، مما يوفر طريقة لإعداد وجبات مغذية بسرعة.
11. الخضراوات الجذرية:
البطاطس والجزر والبنجر تدوم طويلًا في الثلاجة. إنها مشبعة وبأسعار معقولة وسهلة التحضير بطرق طرية وسهلة المضغ.
12. العبوات الصغيرة:
شراء عبوات الطعام الصغيرة أو الفردية يُقلل من الهدر، ويُعد خيارًا أفضل عند الطهي لشخص واحد.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
عمون
منذ ساعة واحدة
- عمون
طالب الطب أزهر المراشدة الزعبي في ذمة الله إثر نوبة قلبية
عمون - انتقل إلى رحمة الله تعالى طالب كلية الطب في جامعة اليرموك الشاب ( أزهر محمد نهار المراشدة الزعبي ) إثر نوبة قلبية حادة . وسيشيع جثمانه بعد صلاة ظهر غد الإثنين = من مسجد الشيخ إرشيد الزعبي إلى مقبرة المراشدة في السبط. = ويقبل العزاء في ديوان العشيرة الجنوبي. تغمد الله الفقيد واسع الرحمة و أسكنه فسيح جناته مع الشهداء والصالحين والأنبياء و ألهم أهله وذويه الصبر والسلوان. إنا لله و إنا اليه راجعون.
الوكيل
منذ 6 ساعات
- الوكيل
نصائح خبيرة تغذية لخفض الكوليسترول في 10 أيام
الوكيل الإخباري- قدّمت الدكتورة سارة بيري، خبيرة التغذية في كلية كينغز كوليدج لندن، نصائح فعّالة لخفض الكوليسترول الضار (LDL) بسرعة عبر تعديلات غذائية بسيطة. اضافة اعلان أهم النصائح: لا تعتمد فقط على تقليل الدهون، بل اختر نوعية الدهون الصحية مثل المكسرات والبذور التي تساعد في خفض الكوليسترول بنسبة 5-10%. قلل من الدهون الحيوانية المشبعة، خاصة اللحوم الحمراء، لكن منتجات الألبان المخمّرة (كالجبن والزبادي) لا تؤثر سلبًا. تجنب الكربوهيدرات المكررة كالخبز الأبيض والأرز الأبيض والسكريات لأنها قد تزيد الدهون الثلاثية. اعتمد على الحبوب الكاملة التي تحسّن صحة القلب وتساعد في التحكم بالكوليسترول. خلاصة: التركيز على الدهون الصحية والحبوب الكاملة، مع تقليل الدهون المشبعة والكربوهيدرات المكررة، هو المفتاح لتحسين مستويات الكوليسترول بسرعة وفعالية.
السوسنة
منذ 8 ساعات
- السوسنة
تعديلات غذائية بسيطة تخفض الكوليسترول
السوسنة - حذرت خبيرة التغذية، الدكتورة سارة بيري، من الاعتماد على الحميات قليلة الدسم بشكل صارم، مؤكدة أن التركيز يجب أن يكون على نوعية الدهون وليس كميتها فقط. وأوضحت بيري، أستاذة علوم التغذية بكلية كينغز كوليدج لندن، في حديث لها على بودكاست "زوي"، أن استبدال الدهون الضارة بمصادر صحية يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) بسرعة تصل إلى 10% خلال 10 أيام.وأشارت إلى أن المكسرات والبذور تعد من أبرز التعديلات الغذائية الموصى بها، لأنها تساعد على دمج الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة في النظام الغذائي، ما يساهم في تقليل الكوليسترول الضار بنسبة 5 إلى 10% عند استبدال الدهون غير الصحية بالدهون الصحية.وحذرت بيري من الإفراط في استهلاك الدهون الحيوانية، خصوصاً اللحوم الحمراء الغنية بالدهون المشبعة، بينما دافعت عن منتجات الألبان المخمّرة مثل الجبن والزبادي، مؤكدة أنها لا تؤثر سلباً على مستويات الكوليسترول. كما نصحت بتقليل الكربوهيدرات المكررة مثل الأرز الأبيض والخبز الأبيض والسكر، واستبدالها بالكربوهيدرات الطبيعية من الحبوب الكاملة التي تفيد صحة القلب وتساعد في التحكم بمستويات الكوليسترول.واختتمت بيري توصياتها مؤكدة أن التركيز على الدهون الصحية والحبوب الكاملة مع تقليل الدهون المشبعة والكربوهيدرات المكررة يمثل المفتاح لتحسين مستويات الكوليسترول بسرعة وفعالية.
