«لا يحظى بتقدير كافٍ»... طبيبة تكشف طعاماً «خارقاً» عليك تقديمه لطفلك
يحاول العديد من الآباء تنويع الوجبات الغذائية لأطفالهم بهدف تزويدهم بكل ما تحتاج إليه أجسامهم من طاقة وفيتامينات أساسية للنمو والنشاط.
قضت الدكتورة كيلي فرادين، وهي رئيسة قسم طب الأطفال في معهد أتريا للصحة والأبحاث بالولايات المتحدة، وأم لطفلين، وقتاً طويلاً في التواصل مع العائلات حول التغذية.
وشرحت «فلسفتي بسيطة: إذا مكّنت الطفل من تبني عادات غذائية صحية منذ الصغر، فمن المرجح أن يحمل هذه السلوكيات الإيجابية معه حتى مرحلة البلوغ».
قد يحدث التدخل المبكر تغييراً جذرياً، ويساعد بشكل كبير في تقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة على المدى الطويل، مثل داء السكري وأمراض القلب، وحتى بعض أنواع السرطان.
وأشارت فرادين إلى أنه «يدرك العديد من الآباء أهمية إطعام أطفالهم الخضراوات والحد من تناول السكر المضاف. كثيراً ما نناقش (تناول عناصر غذائية لخضروات وفواكه متنوعة بحيث تحمل ألوان قوس قزح)، مؤكدين على ضرورة تنوع الفواكه والخضراوات الملوّنة. غالباً ما يُعطي الآباء الأولوية للخضراوات الورقية الداكنة، والتوت الأزرق الغني بمضادات الأكسدة، والأفوكادو الغني بالدهون الصحية».
وقالت الطبيبة: «مع ذلك، هناك مصدر غذائي واحد غالباً ما يتم تجاهله: الفاصولياء. لهذا السبب أتمنى أن يُطعم المزيد من الآباء أطفالهم هذا الغذاء الخارق الذي لا يحظى بالتقدير الكافي».
تُعد الفاصولياء، بجميع أشكالها المتنوعة، مصدراً استثنائياً للبروتين النباتي. تحتوي العديد من أنواع الفاصولياء على جميع الأحماض الأمينية الأساسية الضرورية لدعم طاقة الطفل ونموه ونمط حياته النشط.
تحتوي الفاصولياء أيضاً على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان، وهو مزيج يُحدث فرقاً كبيراً في صحة الجهاز الهضمي. تُعزز الألياف غير القابلة للذوبان حركة الأمعاء بانتظام، وتمنع الإمساك، وتُحافظ على سلاسة حركة الأمعاء. تُساهم الألياف القابلة للذوبان في الشعور بالشبع والامتلاء بعد تناول الوجبة، مما يُساعد في التحكم في الشهية ومنع الإفراط في تناول الطعام.
تلعب الألياف القابلة للذوبان أيضاً دوراً في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL)، وتُساعد على استقرار تقلبات سكر الدم بعد الوجبات، مما يمنع حدوث انخفاض مفاجئ في الطاقة.
الفاصولياء مدعومة طبيعياً بمجموعة رائعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية. كما أنها مصدر مهم لحمض الفوليك الضروري لنمو الخلايا وتطورها، بالإضافة إلى الحديد، الضروري لنقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.
إضافة إلى ذلك، فهي غنية بالمغنيسيوم الذي يلعب دوراً قوياً في دعم وظائف الأعصاب والعضلات، ومجموعة من فيتامينات «بي» التي تدعم إنتاج الطاقة وصحة الدماغ.
إلى جانب قيمتها الغذائية، تتميز الفاصولياء بمزايا عملية؛ فهي متوافرة بأسعار معقولة جداً، مما يجعلها في متناول العائلات مهما كانت ميزانيتها. كما أن مدة صلاحيتها الطويلة تتيح لك تخزينها والحصول دائماً على وجبة صحية جاهزة.
إضافة إلى ذلك، يُعدّ دمج الفاصولياء في أنظمتنا الغذائية خياراً صديقاً للبيئة. فهي ذات بصمة كربونية أقل مقارنة بالعديد من مصادر البروتين الحيواني، مما يُسهم في نظام غذائي أكثر استدامة.
بالطبع، لن تُحدث كل المعلومات الغذائية المتوفرة فرقاً، إذا رفض الأطفال تناول ما يُقدم لهم، وهنا يتجلى سحر الفاصولياء.
لقد وجد الأطباء أن العديد من الأطفال يستمتعون حقاً بمذاق الفاصولياء وملمسها، كما أنها سهلة التحضير بشكل ملحوظ، ويمكن تنويع أساليب تقديمها الأطفال.
هاشتاغز
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
الرياض
منذ 3 ساعات
- الرياض
مستشارون سابقون استخدموا نظام توقيع آلياًترمب يعيد «الحالة العقلية» لبايدن إلى الواجهة
استدعى جمهوريون في مجلس النواب طبيب الرئيس الأميركي السابق جو بايدن الشخصي كيفن أوكونور، كجزء من تحقيقهم حول صحته. فبينما يكثّف رئيس لجنة الرقابة في مجلس النواب جيمس كومر (جمهوري من كنتاكي)، التحقيق بعد ظهور معلومات جديدة حول التدهور المعرفي للرئيس الأميركي السابق، طلب شهادة من تسعة من مساعدي بايدن السابقين، بما في ذلك نيرا تاندن، وأنيتا دان، ورون كلاين، إضافة إلى طبيبه أوكونور. وأكد كومر أنه يحقق فيما إذا كان طبيب بايدن ساهم في جهد لإخفاء مدى لياقة الرئيس السابق بايدن للخدمة عن الشعب الأميركي. كما وصف رئيس اللجنة هذه الادعاءات بأنها "غير لائقة وغير شرعية"، وقال: إن إرسال أسئلة مكتوبة لن يلبي احتياجات اللجنة الإشرافية والتشريعية المشروعة، وفقاً لموقع "أكسيوس". أتى ذلك بعدما اتخذت لجنة الرقابة في مجلس النواب بقيادة الجمهوريين، أمس، خطوتها الأولى في تحقيقها الجديد حول تعامل البيت الأبيض مع صحة الرئيس السابق بايدن. وجاء هذا وسط التركيز المتجدد على عمر بايدن وملاءمته للمنصب بعد تشخيص إصابته بالسرطان وإصدار "الخطيئة الأصلية"، وهو كتاب جديد من تأليف أليكس تومسون وجيك تابر، وكشف بعض التفاصيل. يشار إلى أن الجمهوريين في مجلس النواب يقومون بتوسيع نطاق تحقيقاتهم في صحة الرئيس بايدن من خلال مجموعة جديدة من الطلبات لمقابلة كبار مساعدي البيت الأبيض، بما في ذلك رئيس الأركان السابق رون كلاين والمستشارة البارزة أنيتا دان. وكان كومر أكد أن كلاين ودون والمساعدين الآخرين الذين يسعى للحصول على شهادتهم، شكلوا الدائرة الداخلية للرئيس السابق. جاءت كل هذه الخطوات بعدما أعلن فريق بايدن مؤخراً إصابته بسرطان البروستات بمرحلة متقدمة، ما أثار العديد من التكهنات حول إمكانية إصابته بالمرض خلال فترته الرئاسية وتكتم إدارته عن الأمر. مما دفع الرئيس الأميركي دونالد ترمب لفتح تحقيق بشأن مؤامرة مفترضة حاكها محيطون ببايدن للتستّر على حالته العقلية والاستيلاء على صلاحياته. إلى ذلك، أعاد هذا المشهد العديد من الانتقادات التي وجهت للرئيس السابق حول قدراته الذهنية خلال السنوات الأخيرة من فترة حكمه. ممارسة صلاحيات الرئيس يذكر أن الرئيس الأميركي دونالد ترمب أمر بفتح تحقيق للاشتباه بأنّ مستشارين لسلفه جو بايدن "تآمروا" للتستّر على "الحالة العقلية" للرئيس الديموقراطي والاستيلاء على صلاحياته، في خطوة سارع الأخير للتنديد بها وتسخيفها. وقالت الرئاسة الأميركية في بيان: إنّ ترمب كلّف محامي البيت الأبيض "التحقيق، ضمن حدود القانون، بشأن ما إذا كان بعض الأفراد قد تآمروا للكذب على الرأي العام بشأن الحالة العقلية لبايدن، وممارسة صلاحيات الرئيس ومسؤولياته خلافاً للدستور". وشدّد ترمب على أنّه "يتّضح بشكل متزايد أنّ مستشارين سابقين للرئيس بايدن استولوا على سلطة التوقيع الرئاسية من خلال استخدام نظام توقيع آلي". وأضاف أنّ "هذه المؤامرة تُمثّل واحدة من أخطر الفضائح وأكثرها إثارة للقلق في التاريخ الأميركي". واعتبر الرئيس الجمهوري أنّ مثل هكذا أفعال، إذا ما ثبتت صحّتها، "ستؤثر على قانونية وصحة العديد من القرارات" التي صدرت بتوقيع سلفه الديموقراطي. وبالنسبة لترمب فإنّ التحقيق الذي أمر بإجرائه ينبغي أن يحدّد أيضاً "الوثائق التي استُخدم فيها التوقيع الآلي"، وبخاصة قرارات العفو والأوامر التنفيذية. لكنّ ردّ بايدن لم يتأخّر، إذ سارع الرئيس السابق إلى التنديد بقرار سلفه، معتبراً المزاعم والاتهامات التي ساقها "سخيفة وكاذبة". وقال بايدن في بيان تلقّته وكالة فرانس برس "دعوني أوضح: أنا من اتّخذ القرارات خلال رئاستي. أنا من اتّخذ القرارات المتعلقة بالعفو والأوامر التنفيذية والتشريعات والإعلانات. أيُّ تلميح إلى أنّني لم أفعل ذلك هو أمر سخيف وكاذب".
العربية
منذ 11 ساعات
- العربية
تناول البيض يومياً.. كم العدد المسموح قبل أن يصبح ضاراً
يُعتبر البيض خياراً غذائياً صحياً لجميع الفئات العمرية نظراً لقيمته الغذائية الرائعة. ولسنوات عديدة، كان يُعتقد أن البيض جزء من نظام غذائي صحي، نظرا لمحتواه العالي من البروتين وقيمته الغذائية المتميزة. ويُعد البيض، بغناه بأحماض أوميغا-3 الدهنية، عنصرا أساسيا في أي وجبة، بالإضافة إلى كونه وجبة خفيفة غنية بالعناصر الغذائية، بحسب ما نشرته صحيفة "تايمز أوف إنديا". محتوى رائع فيما يُحدد عدد البيض الذي يمكن تناوله يوميا بأمان بناءً على عدة عوامل، منها العمر والوزن والجنس والنشاط البدني، وغيرها. وتحتوي بيضة واحدة كبيرة على حوالي 5 غرامات من الدهون غير المشبعة الصحية، و6 غرامات من البروتين عالي الجودة، وفيتامين D، وفيتامينات B، و186 ملغ من الكوليسترول، والكولين، وهو عنصر مهم لوظائف الدماغ. بحد أقصى 4 بيضات في حين يعتمد تحديد عدد البيض الذي يمكن تناوله يوميا على الحالة الصحية والاحتياجات الغذائية بشكل عام. بالنسبة للأشخاص الأصحاء، يُعتبر تناول بيضة واحدة إلى ثلاث بيضات يوميا آمنا بشكل عام. بل إنه يمكن أن يزيد من مستويات الكوليسترول الجيد HDL. بالنسبة لمن يتبعون نمط حياة نشطا، بمن فيهم الرياضيون، يُعد تناول بيضتين إلى أربع بيضات مفيدا. بدورها أوضحت جيني كالرا، خبيرة تغذية: أن "صفار البيض غني بالفيتامينات والمعادن والدهون المفيدة. يمكن أن يكون تناول بياض البيض فقط لتجنب الدهون الزائدة في الصفار ضروريا للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب". وأضافت "ورغم اختلاف ذلك من شخص لآخر، إلا أن تناول بيضة إلى ثلاث بيضات يوميا يمكن أن يوفر فوائد صحية متنوعة. لا تحدد مؤسسة القلب حاليًا حدًا أقصى لعدد البيض الذي يمكن للشخص السليم تناوله يوميًا. والفكرة هي تقديرها كجزء من نظام غذائي متوازن". مرضى القلب والسكري لكن يبدو أن تناول بيضة أو بيضتين يوميًا غير ضار للأشخاص الأصحاء، طالما أنهما جزء من نظام غذائي متوازن. وبالنسبة لمرضى القلب أو داء السكري من النوع الثاني أو ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار LDL، يُنصح بتناول ما يصل إلى سبع بيضات أسبوعياً. احتياجات الرجال أعلى ووفقاً للدكتور سونيل رانا، طبيب أمراض الباطنة، فإنه "غالباً ما تكون احتياجات الرجال من السعرات الحرارية والبروتين أعلى من احتياجات النساء بسبب زيادة كتلة عضلاتهم". وأضافت "نتيجة لذلك، يمكن للذكور تناول 2-3 بيضات يوميا دون عواقب وخيمة، خاصةً إذا كانوا يعيشون نمط حياة نشطاً. تحتاج النساء، في المتوسط، إلى سعرات حرارية أقل من الذكور، لكنهن لا يزالن بحاجة إلى كمية كافية من البروتين والفيتامينات، مثل فيتامين (د)، لصحة العظام، وخاصة أثناء الحمل أو انقطاع الطمث". كما أشار إلى أنه "يمكن للنساء تناول بيضة أو بيضتين يومياً بأمان، حيث يوفر البيض الكامل فوائد صفار البيض، الذي يحتوي على الحديد وحمض الفوليك". متلازمة التمثيل الغذائي ويمكن للأشخاص المصابين بمتلازمة التمثيل الغذائي تناول ما يصل إلى ست بيضات أسبوعيا. وتشير الأبحاث الحديثة، التي أُجريت على المصابين بمتلازمة التمثيل الغذائي، إلى أن تناول المزيد من البيض ربما يُحسّن من مستوى الكاروتينات من خلال رفع مستوى الكوليسترول الجيد HDL، ومستويات الدهون في الدم، وحساسية الأنسولين. مع أن البيض صحي، إلا أنه يجب أن يكون جزءًا من نظام غذائي متوازن يشمل أيضاً الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة والبروتينات قليلة الدهون. بلا قلق من الكوليسترول ويعتمد تناول البيض كاملًا أو بياضه فقط على الأهداف الصحية والاحتياجات الغذائية من خلال تضمين البيض في وجبات متوازنة وتناوله باعتدال، يمكن الاستفادة من غناه بالبروتين والعناصر الغذائية من دون القلق كثيرًا بشأن الكوليسترول.
الشرق السعودية
منذ 13 ساعات
- الشرق السعودية
عقار يحسّن فرص استجابة مرضى سرطان القولون للعلاج
أوضحت بيانات من تجربة لعقار العلاج المناعي "تيسينتريك" (Tecentriq) الذي تنتجه شركة "روش" (Roche) عُرضت خلال اجتماع طبي عُقد مؤخراً أن إضافته إلى العلاج الكيميائي بعد الجراحة لدى بعض المرضى الذين انتشر سرطان القولون لديهم إلى الغدد الليمفاوية أدى إلى انخفاض احتمالات عودة المرض والوفاة بنسبة 50%. عانى المرضى المشاركون في الدراسة من أورام تنشأ بسبب خلل وراثي يُعرف باسم "خلل إصلاح عدم التطابق في الحمض النووي"، ويعاني نحو 15% من مرضى سرطان القولون من أورام مع هذا النوع، ولا تستجيب حالاتهم للعلاج الكيميائي بشكل جيد. وقال فرانك سينيكروب، الطبيب في "مايو كلينيك" بولاية مينيسوتا الذي قاد الدراسة في بيان "تُمثّل نتائج دراستنا تقدماً كبيراً في العلاج المساعد للمرحلة الثالثة من سرطان القولون المرتبط بخلل إصلاح عدم التطابق في الحمض النووي، وستغير الآن علاج هذا النوع من السرطان". وتم عرض البيانات خلال اجتماع الجمعية الأميركية لعلم الأورام السريرية الذي اختُتم في وقت سابق هذا الأسبوع. وشملت الدراسة 712 مصاباً بسرطان القولون المرتبط بخلل إصلاح عدم التطابق في الحمض النووي في المرحلة الثالثة خضعوا لجراحات إزالة الأورام وكانت لديهم خلايا سرطانية في الغدد الليمفاوية. وتلقّى نصف المشاركين في الدراسة علاجاً كيميائياً مع "تيسينتريك"، الذي ينشط الجهاز المناعي لمهاجمة الخلايا السرطانية والقضاء عليها، لستة أشهر تلاها العلاج المناعي وحده لستة أشهر أخرى. وتلقّى النصف الآخر من المرضى علاجاً كيميائياً لمدة 12 شهراً، ولوحظت فائدة "تيسينتريك" حتى لدى المرضى الأكبر سناً والمرضى الأكثر عُرضة لمخاطر كبيرة.
